Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Hautes-Pyrénées

Natürlich ist das Haus Artigarrède eine außergewöhnliche Konditorei, die auf handwerkliche Herstellung setzt und die Feinschmecker verwöhnt. Aber wir wollen uns nicht selbst belügen, hier kommt man, um den berühmten Russe zu genießen! Ein Biskuit aus Marzipan, garniert mit einer Nuss-Nougat-Creme und einem kleinen Extra, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist dieses Aushängeschild der Gastronomie hier zu Hause. Familienangelegenheit, wenn man so will: Der Kuchen folgt einem Rezept, das aus dem 19. Jahrhundert stammt! Die Konditorei hat auch eine Adresse in Pau und Oloron-Sainte-Marie.

Die Spezialität von Les Flocons Pyrénéens ist... die Flocke! Diese feine Praline aus Zartbitterschokolade, umhüllt von zartem Baiser, hat den Erfolg dieses Hauses begründet, das seit 1994 immer wieder unwiderstehliche Kreationen herstellt. Probieren Sie auch das Béret, eine Ganache aus 60 % Kakao mit Heidelbeeren und einem Hauch von Piment d'Espelette, oder die Perlen und Trüffel von Aure, die mit Heidelbeer- oder Himbeermark hergestellt werden. Das ganze Jahr über folgen die Neuheiten aufeinander. Etwa fünfzig Schokoladensorten nehmen ihren Platz neben den emblematischen Spezialitäten ein. Ein Genuss!

Im Pic Gourmand verschmelzen die Tradition von Bagnéra und die Zukunft, um ein einzigartiges Know-how zu zelebrieren. Das Erbe ist die Essenz dieser Konditorei, in der Gabrielle das handwerkliche Rezept der Berlingots fortführt. Die Zukunft hingegen lädt zu Innovationen ein, die das Renommee von Le Pic Gourmand garantieren. Mit Kreationen wie der Bûchette du Bédat, einer köstlichen Nougatfüllung in Zartbitterschokolade, die in Bagnères kreiert wurde. Zu genießen im Teesalon mit einer hausgemachten heißen Schokolade. Sehen Sie sich auch die Leidenschaft in Aktion an, indem Sie an einer Vorführung zur Herstellung von Berlingots teilnehmen!

Ausgeschildert, etwas abseits der Straße, die nach Gavarnie führt, lässt Francis Sie, wie er es seit 1982 tut, den berühmten Kuchen am Spieß wiederentdecken. Das Rezept scheint einfach zu sein: ein Vierviertelteig, der über dem Feuer von Lindenholz und mit dem Löffel gebacken wird. Keine Kelle oder Maschine. Der Kuchen wird mit Fruchtkompott aromatisiert, das kandiert wird. In ein Tuch gewickelt hält er sich einen Monat lang... an einem Ort, an dem er vor Naschkatzen geschützt ist. Schauen Sie ihm jeden Nachmittag bei der Herstellung zu und genießen Sie ihn mit Englischer Creme oder Himbeercoulis und einer Schüssel gut gekühltem Cidre. Francis, der die Aromen herstellt, hat versucht, den Ursprung dieses Gebäcks zu finden. Man findet seine Spuren in Schriften aus dem 18. Jahrhundert. Es wurde in Tarbes und Pau genossen. Man muss wissen, dass der Kegel mit buttriger Wolle überzogen war, aber was noch verwirrender ist: Man findet dieses Gebäck auch in Polen, Österreich und Rumänien. Bei der Einweihung der Napoleonbrücke wurde eine riesige Torte gebacken. Hat der Architekt des Bauwerks, der polnischer Abstammung ist, das Rezept mit in sein Land genommen? Diese Frage wird immer noch gestellt.

Eric Lestable vertritt die dritte Generation von Konditoren in Cauterets. Er hat die traditionelle Methode beibehalten und arbeitet vollständig von Hand. Er lädt Sie in seine Werkstatt ein, um bei der Herstellung seiner Berlingots zuzusehen. Der Erfolg dieser Bonbons beruht auf einem empfindlichen Gleichgewicht zwischen der Mischung aus Wasser, Zucker und aromatisiertem Glukosesirup. Nach dem Kochen wird die Mischung zum Abkühlen und Schneiden auf einen Marmortisch gegossen. Weitere Spezialitäten sind Isardkroketten, Cabrotin, Delikatessen oder auch Schneeball... Köstlichkeiten!

Die Chocolaterie Pailhasson wurde 1729 in Lourdes von dem Apotheker Pailhasson gegründet und ist das älteste Schokoladenhaus Frankreichs. Bereits im ¹⁹. Jahrhundert bezauberten ihre köstlichen Kreationen den kaiserlichen Hof von Napoleon III. und zogen angesehene Kunden an, darunter Papst Leo XIII. und Kaiserin Eugenie. Die strenge Auswahl der besten Kakaosorten und die Hervorhebung ihrer einzigartigen Aromen sind das Herzstück seines Erbes. Dieser Qualitätsanspruch hält bis heute an, und die Maîtres Chocolatiers setzen ihre Innovationen fort, um Feinschmecker zufriedenzustellen und zu überraschen.

Xavier Berger, der 2010 zum besten Chocolatier Frankreichs gekürt wurde, steht in einer prestigeträchtigen Reihe von Handwerkern. Er ist ehrgeizig und setzt sein tägliches Streben nach Exzellenz und Innovation fort. Er stammt aus einer Familie der besten Arbeiter Frankreichs und glänzt weiterhin durch sein einzigartiges Know-how und seine Kreativität. Da ihm die Umwelt am Herzen liegt, hat er sich für umweltfreundliche und wiederverwertbare Verpackungen entschieden. Tauchen Sie ein in die Gourmetwelt dieses Kakao-Goldschmieds und entdecken Sie seine einzigartigen Kreationen.

Die Öffnungszeiten lassen keinen Zweifel daran, dass das von Eric Salvignol angebotene Brot und Gebäck frisch ist. Seine Bio-Mehle stammen aus der Moulin de la Ribère, einer altmodischen Mühle, in der die Körner mit einem Mühlstein zermahlen werden. Die Rohmilch wird jeden Morgen vom Bauernhof geliefert, das Obst kommt von den umliegenden Obstplantagen... Sie werden es verstanden haben, Eric geht bei der Qualität keine Kompromisse ein und bezieht seine Produkte direkt von den besten lokalen Erzeugern. Ein Genuss!

Die Herstellung der Berlingots erfolgt hier vollständig in Handarbeit und die Zutaten, aus denen sie bestehen, sind zu 100 % natürlich. Mehrmals am Tag stellt die Hausherrin die berühmten Bonbons vor Ihren Augen her und lässt Sie diese Köstlichkeiten kostenlos probieren. Es gibt über 40 Geschmacksrichtungen: Schokolade, Thymian-Salbei-Rosmarin, Honig, Nougat-Pistazie, Eisenkraut, Lavendel, Kokosnuss, Mohnblume, Engelwurzminze, Karamell-Mandel, Aprikose-Mandarine, Passionsfrucht... Die Boutique "La Reine Margot" bietet auch andere lokale oder hausgemachte Leckereien an.

Die 1729 gegründete Chocolaterie Pailhasson ist das älteste Schokoladenhaus Frankreichs und verzaubert Kakaoliebhaber. Ihre Geschichte ist geprägt von der Bedienung prestigeträchtiger Kunden wie Papst Leo XIII. oder Kaiserin Eugenie. Die hochwertigen Kakaobohnen werden streng ausgewählt und dann verarbeitet, um ihren Geschmack hervorzuheben. Das Team bietet eine große Auswahl an traditioneller feiner Schokolade, Plättchen, Zusammenstellungen für die Kaffeepause und andere Köstlichkeiten. Innovation und Qualität sind die Grundpfeiler dieser historischen Chocolaterie.

Karine und Évelyne hatten die gute Idee, einen rund um die Uhr zugänglichen Automaten für frisches Brot aufzustellen, in dem drei verschiedene Brotsorten zum Verkauf angeboten werden. Diese charaktervolle Bäckerei bietet Ihnen eine große Auswahl an Brotsorten mit verschiedenen Sortimenten wie Mehrkorn-, Vollkorn-, Laib-, Baguette grand siècle oder Hirtenbrot... Bei den Backwaren sind die Kuchen zum Niederknien: Schwarzwälder Kirschtorte, Obstkuchen, darunter der unumgängliche Heidelbeerkuchen, Erdbeerkuchen, baskischer Kuchen und nicht zu vergessen einige lokale Spezialitäten wie der Kuchen am Spieß oder der schwarze Barettkuchen.

Diese Konditorei ist eine echte positive Überraschung. Der Rahmen ist modern, das Team einladend. Rony versteht es, die großen Klassiker unter den Desserts erfolgreich neu zu interpretieren. So kommen Sie in den Genuss dieser Klassiker: Russisch, Eclair, Mille-feuille, Baba au rhum, aber auch Obstkuchen und Sahnetorten. Die Spezialitäten des Hauses sind die Rose des sables (mit Schokolade) und der all black. In der Brotabteilung wird die gleiche hervorragende Qualität geboten und es gibt Spezialitäten zu entdecken, wie das Baguette mit sieben Körnern oder das Aztekenbrot mit sechs Samen.

Im Berlingot Marinette wird der ganze Geschmack der Bonbons von früher in fruchtigen oder schokoladigen Rezepten wiedergegeben, die Groß und Klein begeistern. In der Boutique entdecken Sie nicht weniger als 25 Geschmacksrichtungen: von schwarzer Johannisbeere über Lakritz, Kiefernsaft, Kastanie, Cola bis hin zu Karamell mit gesalzener Butter: Man weiß gar nicht, wo man anfangen soll! Die "Crotte d'isard" ist eine Süßigkeit, die Eric Ihnen zeigen wird! Diese mit Schokolade umhüllte Mandel passt perfekt zu den Süßigkeiten, für die man tatsächlich rennt!

Am Ende der kleinen Sackgasse gegenüber dem Rathaus lässt die Confiserie des Gaves mit ihrer handwerklichen Herstellung von Bonbons den Geschmack vergangener Zeiten wieder aufleben. Der Betrieb ist für seine Achtung des traditionellen Know-hows bekannt. Sie bietet eine vielfältige Palette an Süßigkeiten an: fruchtige, schokoladige oder mandelhaltige Cailloux du Gave, Bonbons mit lokalem Honig, Kiefernsaft, Veilchen und Heidelbeeren, Minzpastillen, Pralinen nach alter "Pyréline"-Methode. Die Berlingots "haricots", eine einzigartige Spezialität, werden Ihren Gaumen überraschen. Eine wahre Feier der Geschmäcker der Vergangenheit!

Dieser farbenfrohe Laden am Rande des Sanktuariums ist eine wahre Augenweide. Die Regale quellen über von Süßigkeiten, Kuchen und Keksen. Die Spezialität sind Mürbeteigkekse mit Füllung, die auf traditionelle Weise hergestellt und mit Schokoladen-, Frucht- oder Karamellstückchen verfeinert werden. Die einfach mit Orangenblüten aromatisierten Navettes sind unwiderstehlich, aber sie stehen in enger Konkurrenz zu Nougat und Karamell, die in Papilloten oder als Quadrate angeboten werden. Marshmallows, karamellisierte Mandeln, Bio-Aufstriche und Baisers vervollständigen das Sortiment.

Lassen Sie sich also verführen und öffnen Sie die Tür dieser Bäckerei und Konditorei. Neben ausgezeichneten Brotsorten werden Sie von einer Theke mit tausend Köstlichkeiten überrascht sein, die von Jean Vignau und seinem Team liebevoll zubereitet werden. Ob Feinschmecker oder nicht, hier findet jeder sein Glück. Die unglaubliche Auswahl an Kuchen, Nougat mit Feigen, roten Früchten und vielem mehr, die direkt aus Italien kommen, wird Sie zweifellos begeistern. Wir empfehlen Ihnen vor allem die kleinen Windbeutel mit Sahne, die einfach köstlich sind. Sie sollten ohne Mäßigung verzehrt werden. Aber das ist nicht der einzige Vorteil des Hauses: Im Teesalon können Sie das Gebäck zum Beispiel mit einem guten kleinen Tee, einem Kaffee oder einer hausgemachten Schokolade probieren und so die Lust, wiederzukommen, um ein Vielfaches steigern. Ein Genuss und eine unvergessliche Reise ins Land der Schlemmerei!

Hier teilen sich nur zwei Kuchen die Regale im Laden. Sie befinden sich in der Höhle der Tourtière und der Croustade, einem unglaublich zarten Gebilde aus Blättern, die sich in einem knusprigen Rund zu verflechten scheinen. Diese Spezialität mit Apfelkern ist ein typisch süßer Leckerbissen aus dem Südwesten Frankreichs. In seiner klassischen Version mit einem Schuss Armagnac verfeinert, macht sich Jean-Claude einen Spaß daraus, die Tourtière neu zu interpretieren: mit Mandelcreme, Birnen, Pflaumen, Himbeeren, Schokolade oder Heidelbeeren... Eine Köstlichkeit, die man am besten lauwarm genießt. Zögern Sie nicht, vorab zu bestellen.

In diesem Familienbetrieb, in dem Bruder und Schwester Hand in Hand arbeiten, werden Sie den wahren Geschmack von Schokolade wiederentdecken. Dieser Schokoladenhandwerker bietet Ihnen insbesondere eine Spezialität, die Sie zum Schmelzen bringen wird: Probieren Sie die berühmte Flocke! Dieses feine Praliné aus Zartbitterschokolade, umhüllt von zartem Baiser, spricht Bände über Dinos Können. Hier verführen ganz neue Kombinationen: die Bigourdan-Beret, eine Ganache, die mit Heidelbeergeist und einem Hauch von Piment d'Espelette verfeinert ist; die Perlen von Aure mit Heidelbeermark und Milchschokolade...

Willkommen im Maison Lagrue, einer Familienbäckerei und -konditorei, in der Leidenschaft und Know-how seit vier Generationen weitergegeben werden. Sophie, Sébastien und ihr Team empfangen Sie in einer herzlichen Atmosphäre. Tauchen Sie in ihre Schlemmerwelt ein und erliegen Sie der Versuchung des "Pastis d'Adrienne", eines traditionellen Rezepts, das seit 72 Jahren den Gaumen verzaubert. Probieren Sie hausgemachtes Gebäck, darunter die berühmte "Chocolatine", die 2019 zum Weltmeister gekrönt wird. Das Maison Lagrue ist eine echte Familienangelegenheit und begeistert seit 1949 weiterhin die Geschmacksnerven.