Produits gourmands: Bière et brasserie Haute-Garonne

Kleine Mikrobrauerei wird groß... La Garonnette hat es sich in Portet gemütlich gemacht. Benjamin und Jonathan gelten als Pioniere in Sachen Mikrobrauerei, da sie ihre eigene bereits 2015 gegründet haben. Sie bleibt ihrem Ideal treu: Schaum 100 % Made in France und 100 % handwerkliches Können. Das Malz stammt aus Issoudun, die Flaschen werden in Gaillac hergestellt, die Etiketten in Toulouse, die Hefe kommt aus Bordeaux und der Hopfen wird im Elsass angebaut. Ob braun, blond, rot oder speziell, sie versorgen zahlreiche Tische in Toulouse und können auch Ihren Tisch schmücken, wenn Sie sich im Laden der Brauerei eindecken.

Das Viertel Saint-Cyprien am linken Ufer des Flusses festigt seinen Ruf als Spot für Genießer und Hedonisten mit diesem Ort, der ausschließlich für Zythophile, also "Bierliebhaber", geschaffen wurde. Romain hat seine Karriere geändert, um sich dem handwerklich hergestellten Schaum zu widmen, seiner Leidenschaft! Seine Devise: 100 % lokal. Alle seine Referenzen wurden in einem engen Radius um Toulouse herum ausgewählt. Eine kleine Auswahl, denken Sie? Das wäre eine Unterschätzung der Dynamik der umliegenden Brauereien und Kleinbrauereien, denn an dieser Adresse werden Sie eine Auswahl von 200 Bieren entdecken können! Vertrauen Sie dem Hausherrn Ihren Geschmack an und lassen Sie sich führen... oder nehmen Sie an einem Verkostungsabend teil. Vergnügen garantiert!

Diese handwerkliche Brauerei, die sich seit 2018 in Revel niedergelassen hat, garantiert eine biologische, lokale und saisonale Produktion. Auf dem Programm steht eine Palette von etwa zehn kleinen Schäumen, die ebenso qualitativ hochwertig wie kreativ sind. Blonde für das Revéloise, Blanche mit Thymian oder Salbei, das nach Sommerabenden duftet, Rousse mit Wacholder, um nach Finnland zu reisen, Noire mit gerösteten Malzsorten und Kaffeeakzenten, ohne das mit Waldhonig und Orangenschalen aromatisierte Weihnachtsbier oder La Breguette 27 mit frischer Minze aus Sorèze zu vergessen. Direktverkauf in der Brauerei und auf dem Markt in Revel.

Warum wurde die Cervoiserie bei ihrer Eröffnung an einem etwas abgelegenen Ort südlich von Toulouse als das neue Bierparadies bezeichnet? Doch nur, weil dieser Bierkeller Ihnen die Auswahl aus über 400 verschiedenen Biersorten bietet! Dieses Eldorado des Schaums erstreckt sich über 750^m2 und ist in drei Bereiche unterteilt: den eigentlichen Keller, eine riesige Bar und einen Laden. Die Cervoiserie wird von zwei leidenschaftlichen Sektliebhabern geführt und ist der ideale Ort, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken oder eine Marke zu finden, die Sie sonst nirgends finden können. Es werden auch Veranstaltungen wie Konzerte oder Pokerturniere organisiert.

Die Brasserie du Midi befindet sich nur wenige Kilometer von der Rosenstadt entfernt in Montrabé. Hier werden seit 2015 charaktervolle Bio-Biere hergestellt, die anschließend in Flaschen abgefüllt in den Bierbars der Region vertrieben werden. Die Produkte, die die Kreationen der Brasserie du Midi bilden, werden sorgfältig ausgewählt: Bio-Malz aus dem Tarn, Wasser aus der Montagne noire und Hopfen aus verschiedenen Regionen der Welt. So werden diese Biere unpasteurisiert und unfiltriert verkauft. Sie müssen unbedingt das Barbe Rouge, das Easy Going oder das Pancho Villa mit seinen subtilen Aromen entdecken.

V&B vereint in einem einzigen Geschäft einen Wein- und einen Bierkeller. Seine Stärke liegt auch darin, dass die Weinliebhaber die Möglichkeit haben, vor Ort zu probieren oder mitzunehmen. Sie haben die Wahl zwischen 350 französischen und ausländischen (Chile, Argentinien, Australien usw.) Weinsorten, aber auch 350 Biersorten aus Deutschland, Frankreich, Tschechien, Polen und Australien. Blonde, dunkle, bernsteinfarbene und weiße Biere von Quintine, Duvel, Lancelot, Barbar, Kwak, Corsendonk, Triple Moine, Trolls, Carolus, Chimay und Hapkin. Nutzen Sie auch die Serviceleistungen des Ladens, wie z. B. den Verleih von Zapfanlagen für eine Hochzeit, einen Geburtstag oder eine Party!

Etwa zehn Minuten von Les Minimes entfernt können Sie in Autour d'une bière viele verschiedene Biersorten kennenlernen. Hier gibt es mehr als 250 verschiedene Biere zur Auswahl. Es handelt sich also nicht nur um einen einfachen Laden, sondern auch um einen Ort der Verkostung: Hier können Sie dunkle, blonde, weiße, rote oder bernsteinfarbene Biere aus Deutschland, Frankreich, Belgien, Irland... probieren, die in Flaschen gefüllt oder gezapft werden. in Flaschen oder vom Fass. Mit seiner schönen Terrasse und einem Bildschirm für die Übertragung von Fußballspielen kann der Laden auch als Bar genutzt werden. In der Avenue de Muret gibt es einen zweiten Laden, der regelmäßig am ersten Freitag im Monat Konzerte veranstaltet. Die Stammkunden des Viertels treffen sich dort regelmäßig auf ein Gläschen Schaum!

In der Nähe der Börse erwartet Sie ein starkes Trio. Justin, Nicolas und Clélia haben ihr jeweiliges Talent vermischt, um Sie einerseits in die dionysische Welt der Weine zu entführen und Sie andererseits auf die Entdeckung von Bieren aus allen Ecken und Enden der Brauerei zu bringen. Zwischen einem Weinhändler, einem Brauer und einer Sommelière ist Le Barallel in guten Händen, ebenso wie der festliche Freund, der hierher kommt, um einen Abend zu verbringen, der mit viel Mäßigung begossen wird, wie es sich gehört. Sie haben es verstanden: drei fachkundige Köpfe und zwei Körper. Ein Keller und eine Mikrobrauerei, die sich für weitere Versuchungen öffnen, indem sie Verkostungsabende oder Veranstaltungen mit DJ hinter den Plattentellern organisieren!

Alain Cayuela hat sich einer großen Herausforderung gestellt: der Wiederbelebung der Brautradition im Südwesten! Dies ist ihm mit dem Tolosa und dem Tarnea, zwei handwerklich gebrauten Bieren, einem charaktervollen Bernsteinbier und einem hellen, leichten Blondbier, perfekt gelungen! Bisher war die Brauerei im Departement Tarn ansässig (unter dem Namen Les frères Brasseurs), doch 2011 zog sie um. Originelles Konzept: Neben der Brauerei - nur eine Glasscheibe trennt sie - befindet sich die Bierbar, die von ... geleitet wird. Der Tochter des Brauers, natürlich! So kann man den Produktionsraum und das Produkt gleichzeitig kennenlernen - ein Doppelschlag sozusagen!

In der Nähe des Place Dupuy und seiner Feinschmeckerläden ist Beer Mosaic ein oft sehr belebter Laden. Seit vier Jahren können Sie sich hier für Ihre festlichen Abende mit einer großen Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren versorgen, die aus vielen Ländern Europas und der Welt importiert werden. So bietet sich die Gelegenheit, Biere mit ungeahntem Geschmack zu probieren. Sie können auch die Gelegenheit nutzen, um originelle Biere zu probieren, die Beer Mosaic direkt bei Brauereikollegen gebraut hat: originelle Kreationen, die die ganze Kreativität dieses Teams von Spinnern widerspiegeln! Es werden regelmäßig Verkostungsabende veranstaltet.

Romain Biscan gründete seine Mikrobrauerei 2014 nur einen Steinwurf von Toulouse entfernt, unweit des Departements Gers. Dort, in Mauvezin, stellt er seine eigenen Rezepte her und bietet allen die Möglichkeit, das Extravertie, das Exaequo, das Exotique oder das Exilée zu probieren... Anschließend teilt er seine Braugeheimnisse mit, um allen Lust darauf zu machen, dieses schaumige Getränk noch mehr zu genießen und warum nicht sein eigenes Bier herzustellen. So ist es möglich, in die Brauerei l'Excuse zu kommen, um sie zu besichtigen und die letzten Neuheiten zu probieren. Sie haben keine Ausrede mehr, besuchen Sie l'Excuse!

La Matabière ist in der Rue Matabiau ansässig. Es ist ein beliebter Anlaufpunkt für alle Bier- und Weinliebhaber. Hier werden Sie willkommen geheißen und bei der Zubereitung eines Aperitifs mit Freunden sowie bei der Auswahl eines passenden Geschenks sorgfältig beraten. La Matabière bietet eine große Auswahl an handwerklich gebrauten, vorwiegend lokalen Bieren und erlesenen Weinen. Verpassen Sie nicht den Brauworkshop, bei dem Sie sich mit Bier vertraut machen können, indem Sie Ihren eigenen Cuvée herstellen: Sie brauchen nur fünf interessierte Personen! Außerdem können Sie hier Zapfanlagen mieten, die für Ihre Veranstaltung geeignet sind.

Liebhaber von Malz und Hopfen sollten sich diesen kleinen Laden nicht entgehen lassen, der nicht weit vom Place du Capitole entfernt liegt. La Voie Maltée birgt einige kleine Schätze in Form von Bierflaschen, nach etwa 100 sorgfältig ausgewählten Referenzen von handwerklich gebrauten Bieren. Die hier angebotenen Biere kommen aus aller Herren Länder, aus Deutschland, England, Belgien oder Japan, und es ist für jeden Geschmack etwas dabei: biologisch, glutenfrei oder sogar alkoholfrei. Jeden Monat kommen neue Biere in den Keller, wie diese Biere der baskischen Brauerei SESMA oder der Brauerei IRON aus Montalbanaise.

Cavutopie ist ein Weingeschäft in Cugnaux, das eine große Auswahl an Weinen, Bieren, Spirituosen und Champagner anbietet. Die ausgewählten Winzer arbeiten mit Respekt vor dem Terroir und der Natur und verwenden nur wenige chemische Inputs. Neben dem physischen Geschäft verfügt Cavutopie auch über einen Online-Shop mit sicherer Zahlung und der Möglichkeit, sich den Wein nach Hause liefern zu lassen oder ihn dank des Drive-Service im Geschäft abzuholen. Die Weinkellerei bietet auch eine Käserei mit Rohmilchkäse, der von der Käserei Betty gereift wird, sowie feine Wurstwaren und Gewürzprodukte, die zu Aperitifs passen. Regelmäßig werden Verkostungsabende zu verschiedenen Themen veranstaltet, bei denen Sie neue Produkte kennenlernen und Winzer oder Destillerien treffen können. Cavutopie bietet auch spezielle Dienstleistungen für Unternehmen an, z. B. Geschäftsgeschenke, privatisierte Weinprobenabende und Beratung in Sachen Wein und Gastronomie.

Die Mikrobrauerei Les Frères Brasseurs ist ein Muss für Liebhaber von handwerklich gebrauten Bieren. Bei der großen Auswahl an Bieren, die von blond über braun bis hin zu bernsteinfarben und weiß reichen, ist für jeden Geschmack etwas dabei. Les Frères Brasseurs bietet auch einen Drive-by-Service und eine kontaktlose Lieferung für diejenigen an, die ihr Bier lieber zu Hause genießen möchten. Für Bierliebhaber, die mehr über den Brauprozess erfahren möchten, besteht die Möglichkeit, die Brauerei nach vorheriger Terminvereinbarung zu besichtigen. Les Frères Brasseurs sind Mitglied des Syndicat National des Brasseries Indépendantes, was garantiert, dass ihre Biere ohne Zugabe von künstlichen Stoffen hergestellt werden.