Honig- und Marmeladenproduzenten Ariege

Die in Lorp-Sentaraille im Herzen der Ariège ansässige Firma "Compagnie des Pyrénées" ist seit über 25 Jahren auf die Verarbeitung von Obst und Gemüse spezialisiert. Ihre Produkte wie Konfitüren, Gelees, Kompotte, Coulis, Confits und Gewürze werden mit traditionellem Know-how und Qualitätsbewusstsein hergestellt. Das Sortiment umfasst Bio-Konfitüren, Coulis in verschiedenen Geschmacksrichtungen, originelle Soßen und Ketchups sowie Confits mit Zwiebeln, Feigen und Balsamico-Essig. La Compagnie des Pyrénées bietet auch individuelle Rezepte und Eigenmarkenverpackungen an.

Rote Rosen, gelbe Rosen, Aprikosen-Minze, Schalotten und Zwiebeln, Hagebutten oder Mirabellen, Erdbeeren, Rhabarber und Himbeeren... Naomie Morez-Pons bringt Magie in ihre Marmeladengläser, die sie am Fuße des Montségur herstellt. Ihre Chutneys und Konfitüren bestehen aus subtilen Kombinationen. Naomie ist eine leidenschaftliche Liebhaberin von Früchten, vor allem von Pasten, aber auch von Konfitüren, Gelees oder Kompott. Sie baut an, pflückt und stellt auf handwerkliche Weise fabelhafte Mischungen zusammen: Brennnesselpesto, Gelee aus Chardonnay oder Rotwein mit Gewürzen...

7 km von Auzat entfernt, in dem charmanten kleinen Dorf Marc auf 1070 m, dem letzten im Tal am Fuße des Soulcem-Staudamms, ist die Imkerin Sylvie die Königin der Bienen. Sie bewacht ihre 100 Bienenstöcke und erntet den kostbaren goldenen Honig. Alle Bienenprodukte sind natürliche Antibiotika, jeder hat seine eigene Tugend. Vom süßesten bis zum stärksten Geschmack gibt es zahlreiche Honigsorten: Akazie, Rhododendron, Linde, Kastanie, Heidekraut und natürlich "alle Blumen in trockenen Steinen". Kindern wird es gefallen, das kleine Ökomuseum zu entdecken.

Caroline Davelu hat ein Auge für das Schöne, das Gute und den Respekt. Neben ihrem Beruf und ihrem Know-how ist es eine Leidenschaft, die in dieser Produzentin steckt, die es versteht, alle grundlegenden Werte des Lebens durch diese unschätzbaren Schätze, die Bienenprodukte, zu vermitteln.
Bio-Honig und Bienenprodukte, Gelée Royale, Propolis, Pollen (ein wahrer Genuss), im Eichenfass gereifter Met-Essig, Bienenwachskerzen, Lebkuchen ... Alle Produkte stammen aus Bienenstöcken und tragen das Bio-Siegel (Honig ohne Pestizide oder chemische Rückstände).

Im Herzen des PNR ist Lucie oder Lulu eine echte Ernte-Imkerin. Auf ihrem Imkerhof kultiviert sie das Gold des Bienenstocks, indem sie ihre Königinnen züchtet und ihre Arbeiterinnen verwöhnt, um Honig von Spitzenqualität zu gewinnen. Die Bienenstöcke stehen in der Natur, weit weg von allem und auf allen Reliefs, vom Piemont der Pyrenäen bis zu den Bergen oder sogar dem Hochgebirge. Die Honige von Lulu sind schmackhaft und authentisch. Sie werden von der Imkerin geerntet und in Gläser abgefüllt, die dieses Jahr für ihren Lindenhonig ausgezeichnet wurde, der beim Concours Général Agricole in Paris 2023 die Goldmedaille gewann.