Produzenten von Stopfleber Corrèze

Catherine und Fabrice Gobert, handwerkliche Konservenhersteller, bieten eine sehr strenge Auswahl der verwendeten Stopflebern, Schweine-, Enten- und Gänsefleischsorten an. Diese Produkte werden in der Konservenfabrik in Objat nach der reinen Tradition der lokalen Gastronomie und nach authentischen Rezepten der Region hergestellt. In diesem Geschäft finden Sie eine große Auswahl an Cassoulets, Confits, Gänseleberpasteten und anderen Pasteten und Rillettes, aber auch zahlreiche regionale Produkte und Delikatessen: Bier, Schokolade, Gewürze, Nuss-Tapenade, Périgord-Trüffel...

Jacques und Annie Fontaine züchten seit 30 Jahren Enten auf ihrem Bauernhof in Le Pilou! Sie stopfen sie dann vor Ort mit Mais aus ganzen Körnern, schlachten und verarbeiten sie vor Ort. Die hier produzierten Spezialitäten sind zahlreich; aber man findet vor allem halbgekochte Entenleber, aber auch frische Entenbrust, Konserven mit ganzer Entenleber, gefüllte Hälse, Pasteten, verschiedene Konfitüren und Rillettes... Am einfachsten ist es jedoch, wenn Sie vor Ort den Bauernhof besuchen und die einheimischen Produkte kaufen!