Die besten Restaurants Istrien

Gegenüber dem Campingplatz Bi Village, bevor Sie Fažana erreichen, befindet sich ein Lokal mit einer großen Terrasse, die mitten im Kiefernwald zu liegen scheint. Es ist sehr beliebt wegen seiner natürlichen Badeatmosphäre ohne Beton und seinem Kinderbereich. La Navetta verbindet die Idee einer kroatischen Konoba mit der einer italienischen Trattoria-Pizzeria. Die Pizzen werden im Holzofen und über offenem Feuer gebacken, der dünne Teig, die saisonalen Zutaten und die richtige Würze erinnern an die Methode der echten Pizzabäcker, während die istrischen Nudeln und die Trüffelravioli mehr Lokalkolorit aufweisen. Auch gegrilltes Fleisch oder ganze Fische werden mit Blitva, Kartoffeln und südländischem Gemüse serviert. Die grafischen Desserts sind appetitanregend. Im Obergeschoss des Hauses werden einige Gästezimmer vermietet.

In dieser Straße lassen die vielen Cafés-Bars-Restaurants den Spaziergänger zögern. La Puntulina mit seinen drei Terrassen, seinen Tischen tief unten auf den Felsen über dem Meer ist sehr angenehm, um ein Glas zu trinken. Man genießt ein kühles Getränk am Tag, einen Aperitif oder einen letzten Cocktail mit diesem beruhigenden Blick auf das Meer ohne Gegenüber. Die Küche bietet eine gepflegte istrische und mediterrane Speisekarte mit frischer Pasta, gegrilltem Fisch und Fleisch, gebratenem Gemüse und vielem mehr. Der Preis ist höher als anderswo, aber es lohnt sich, sich diese Erfahrung zu gönnen.

Diese Weinbar befindet sich in einer Seitengasse der Hauptstraße und wird wegen ihrer guten Atmosphäre und der freundlichen Gastfreundschaft des Hauses geschätzt. Auch die Qualität der Weine ist ein Argument; lassen Sie sich ruhig zu regionalen Gewächsen beraten, z. B. zu einem guten Malvasia. Das Lokal erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit wegen seiner großen, kompletten Salate, seiner Fisch-/Meeresfrüchteplatten und vor allem wegen seiner Käse-/Wurstplatten aus der Region. Manche sagen, dass sie in der Menge abgenommen hätten; sie sind aber immer noch großzügig und erstklassig frisch.

Die Panoramaterrasse des Ortes bietet einen herrlichen Blick auf die typische Landschaft des grünen Istriens, eine schöne Untersicht mit sanften Hügeln, tiefen Tälern und kleinen Dörfern. Im Inneren ist die mittelalterliche Atmosphäre des Speisesaals erhalten geblieben. Auf der Speisekarte stehen mittags und abends Pizzen, Hamburger, Gegrilltes, frische Pasta, Trüffelspezialitäten und Salate. Nachmittags werden auch Kuchenstücke, Crêpes, Eis, heiße und kalte Getränke (frische Fruchtsäfte) sowie alkoholische Getränke wie Wein im Glas (meist Teran) zur Aperitifzeit serviert.

Im Grünen Istrien muss man den einheimischen Trüffel probieren! Die meisten Restaurants bieten die berühmten Pilze mit ihrem besonderen Geruch in ihren Menüs oder auf der Speisekarte an. In dieser Taverne, die den gleichen Namen wie das Dorf trägt, begleiten sie großzügig alle Gerichte! Ob schwarz oder weiß, Trüffel werden zu allen Saucen, frischen Nudeln, Fleisch, Omelett und sogar zu glutenfreien Gerichten serviert. Meist werden sie auf dem Teller mit ein paar Tropfen selbstgemachtem Olivenöl angefeuchtet... Gute Käse und Kuchen ebenfalls.

In Kroatien gibt es in Istrien die meisten Restaurants. In Rovinj ist die Konkurrenz groß, aber man merkt, dass der Chefkoch hier nach Originalität strebt. Er spielt mit der Tradition und verrät interessierten Gästen sogar einige seiner Rezepte. Das Haus feierte 2022 sein dreißigjähriges Bestehen. Seine Spezialitäten: Ravioli mit einer mit Trüffel aromatisierten Sauce, Spaghetti mit Meeresfrüchten, Thunfisch-Carpaccio, Seezungenfilet in Sauce. Die Platte mit Fisch, Oktopus oder ganzem Hummer (wird pro Kilo angeboten) ist teurer als die Platte mit frittierten Speisen (Sardinen, Tintenfisch, Sardellen, Calamari).

An der Straße, die nach Barban hinaufführt, kurz vor Marčana, ein sehr gut restauriertes altes Haupthaus mit fünf Zimmern im rustikalen Stil, die komfortabel sind (Klimaanlage, Fernseher, Terrasse). Bei Halbpension schätzen die Urlauber die regionalen Spezialitäten, das Fleisch aus der Region, das unter Peka geschmort wird, das Ferkel am Spieß, das Gemüse aus dem Garten, die Küche des Fischers. Auch der Weinkeller hat seine Argumente: Malvazija, roter Teran, trockener Rosé, Muskateller usw. Sehenswürdigkeiten: Ausritte (Ranč Barba Tone), Baumklettern (Glavani Park), Besichtigungen, Wanderungen, Radfahren und das Meer in 10 km Entfernung.

In der Nähe der slowenischen Grenze befindet sich ein Bauernhof-Gasthof, der von einem Paar betrieben wird, das im Einklang mit der Natur lebt und sich die Aufgaben (Küche, Service) teilt. Der Großteil der Zutaten wird vor Ort angebaut und aus dem Teich oder Fluss geangelt. Der Bauer aus der Gegend liefert die Wurstwaren, den Käse aus der Region oder das Ziegenfleisch. Saisonale Tagesgerichte, Spezialitäten aus Istrien frische Nudeln, Ravioli mit grüner Füllung, Brennnessel-Ricotta und schwarzen Trüffeln, ganze Regenbogenforelle mit Ofenkartoffeln. Auch gute Kuchen.

Dieser Schnellimbiss in Pula zeigt eine gute Auswahl an warmen Gerichten, kompletten Salaten, Sandwiches, auch vegetarisch. Die Spezialität des Imbisses sind die berühmten Falafel in Wraps, ohne Ei und Tahina-Soße. Nach Ihrem Geschmack bieten Ihnen die Köche verschiedene Toppings an (Mais, Tomaten, Salat, Zwiebeln, Hummus). Wer massive Ham- und Cheeseburger, Kebabs oder Spieße (mit oder ohne Fleisch) mag, kann diese mit Pommes frites und Salat servieren. Perfekt für ein schnelles Essen zum Mitnehmen und Genießen auf den Stufen in der Nähe der Arena. Lieferung möglich.

Dieses Restaurant, das etwas abseits des Zentrums liegt, ist keine Touristenfalle. Man kommt wegen der bodenständigen Gerichte wie Gnocchi mit gegrilltem Gemüse, Polenta mit Oliven, Nudeln mit Soße, Tomate oder Trüffel, Wurstwaren und Käse aus der Region, Fischerküche (Fisch wird nach Gewicht verkauft), Meeresfrüchteplatten, Frittiertes und Mariniertes, Pizzas. Alles wird auf liebevoll angerichteten Tellern serviert, dazu gibt es den Wein des Hauses. Wenn es auf der Terrasse Platz gibt, können Sie den Sonnenuntergang über den Dächern genießen.

In der Nähe des Amphitheaters, eine gute Adresse mit Terrasse, auf der eine entspannte Atmosphäre herrscht. Fast dreißig Pizzen mit vielen Belägen zur Auswahl und sogar glutenfrei. Die Preise sind angemessen. Die Trattoria bietet auch verschiedene Gerichte an: südländische Salate, frische Pasta, Gnocchi, Gemüse, gegrilltes Fleisch und Fisch, gebratene Meeresfrüchte oder Meeresfrüchte in Sauce und Crêpes zum Nachtisch... Für den Frühstücksbrunch stehen vier verschiedene Angebote zur Auswahl (Croatian, Istrian, English oder Vegan). Denken Sie daran, zu reservieren, da der Ort sehr beliebt ist.

Im Gault-Millau hoch bewertet, ist es eine der Adressen der kroatischen Gastronomie. Es liegt nördlich von Motovun im Tal des Flusses Mirna, also in einer der besten Sammelgebiete für weiße Trüffel (um Livade). Der Gründer des Hauses, Giancarlo Zigante, der größte Sammler, wurde 1999 mit seinem größten jemals gewogenen Trüffel (1,31 kg) ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen! Seitdem empfängt dieser Mann Gäste aus der ganzen Welt, die eine Küche zu schätzen wissen, die sich dem außergewöhnlichen Gourmetprodukt widmet. Mit Hilfe des Glücks eröffnete die Familie eine Fabrik rund um den Trüffel, der hier in allen Formen ausgestellt und verkauft wird. Ob naturbelassen, vakuumverpackt, in kleinen Gläsern oder als Zusatz zu Gewürzen, Duftölen, Butter, Pasteten, Honig, Käse, Wurstwaren, getrockneten Nudeln und sogar Kuchen. Inzwischen hat das Unternehmen ein Restaurant, ein Gästehaus und eine Website für den Online-Verkauf eröffnet.

Während der Sommersaison ist das Abendessen bei dem Fischer Roman Matika durch das Ökomuseum der Batana-Boote angezeigt. Spaccio oder spàcio bezeichnet im Dialekt von Rovinj eine Konoba (Taverne) mit ihren Kellern, in denen der Wein gelagert wurde, die Orte der Sozialisierung waren. Die Menschen tranken dort, aßen gemeinsam eine Fischerküche, dann sangen sie oder spielten Karten. Heute ist der Ort touristisch, mit großen Tischen für Gruppen und einer Bankettatmosphäre, die vonSeemannsliedern begleitet wird (Kulturelle Kunstgesellschaft Marco Garbin).

In diesem Restaurant liebt man sowohl traditionelle Gerichte (Land und Meer) als auch üppige Pizzen, die über dem Holzfeuer gebacken werden. Man kann also direkt eine Vier-Käse-Pizza, eine Margarita oder als Vorspeise eine istrische Wurstplatte, Prosciutto mit Ziegenkäse serviert, bestellen. Danach gibt es gegrilltes Fleisch oder Fisch, frische Nudeln mit Trüffelsoße, Meeresfrüchte, Risotto mit Krustentieren, gebratene Muscheln und süße Crêpes als Nachtisch

Seit 1976 befindet sich in einer der Fußgängergassen der Stadt eine familiengeführte Taverne. Das Restaurant bietet eine Küche der Fischer und der Region, den beiden Identitäten Istriens. Auf der Speisekarte stehen gesellige Formeln, die auf einem Tablett zum Teilen serviert werden, gegrilltes Fleisch mit einer Sauce aus weißem Trüffel und südländischem Gemüse. Dasselbe gilt für Fisch, Meeresfrüchte, Miesmuscheln in Knoblauch mit Pommes frites, halben oder ganzen Hummer, frische Nudelgerichte, Lasagne mit Langustinen und Schalentieren.

An der Ecke von Fußgängerzonen, die vor allem abends stark frequentiert sind, befindet sich hier eines der beliebtesten Fast-Food-Restaurants im Stadtzentrum. Die Originalität des Franchiseunternehmens? Fast ausschließlich Meeresfrüchte anzubieten. Hier werden schnell alle Arten von Burgern und langen Sandwiches eingepackt, die mit Steaks von Thunfisch, Lachs und sogar Haifisch gut gefüllt sind! Die frittierten Tintenfischhörnchen, Sardinen-Tempura und andere Frituras kann man unterwegs mit Salat, French Fries (ausgezeichnet!) oder Rice Bowls (glutenfrei) essen. Das ist reichlich und schließlich recht bekömmlich!

Seit 1937 empfehlen die Einheimischen diese Einrichtung auch im Winter, wenn viele Restaurants geschlossen sind. Die Terrasse geht auf einen Platz hinaus, aber man kann auch drinnen sitzen, in einem der Räume mit der Atmosphäre eines traditionellen Bistros. Den ganzen Tag über: Kaffeebar, Cocktails, Eis. Zum Mittag- oder Abendessen gibt es eine abwechslungsreiche Speisekarte: italienische Küche, Teller des Fischers oder regionale Rezepte. Zum Beispiel: schmackhafte Gerichte mit großzügigen Streifen von weißen Trüffeln. Schneller Service und ein gut eingespieltes Team am Empfang, auch zu später Stunde

Die Formel hier lautet: alles pflanzlich und lecker. Auf den großzügigen Tellern kontrastiert das Gelb der Polenta oder der ganzen Paprika mit dem Grün von Brokkoli, Guacamole oder Blitva - diesem für die kroatische Küche typischen Stampfgericht aus Kartoffeln und Mangold oder anderen grünen Sprossen in Olivenöl. Goldene Körnerfladen mit Tomaten, die Hülsenfrüchtemischung Minestrone, Nudeln mit istrischem Trüffel, weißer oder schwarzer Reis usw. Alles schöne Farbtöne und gute natürliche Geschmacksrichtungen. Auch gute Desserts.

Nicht gerade im Zentrum, aber einen Besuch wert! Man kommt von weit her für dieses kleine Fastfood-Restaurant, das von einem jungen und freundlichen Team betrieben wird. Wir beginnen mit einem Detox-Smoothie aus Spinat, Petersilie, Äpfeln und Ingwer. Dann kommen die riesigen und ausgezeichneten Hamburger, der Teller mit Burger, Pommes oder Kartoffeln mit Salat, der komplette vegane Salat (Reis-Mais, Oliven, Rucola), der Thunfisch-Toast, die Paninis mit lokalem Prosciutto, Pesto, Schafskäse oder mit honigmariniertem Soja-Hühnchen. Schneller Service und gute musikalische Unterhaltung. Vor Ort oder zum Mitnehmen.

In diesem Familienrestaurant werden die traditionellen lokalen Rezepte mit italienischen Akzenten versehen. Eine gute Adresse für die Fischerküche, frische Nudeln mit Hummer und Tomatensoße, geschmorte Tintenfische in Buzzara (traditionelle dalmatinische Soße aus Weißwein, Knoblauch und Petersilie), einen Topf mit Miesmuscheln, Tintenfisch und anderen Schalentieren... Ebenfalls bodenständig: ein Gericht aus gemischtem gegrilltem Fleisch, das im Tontopf gegart wird, mit Bratkartoffeln (ein Gericht, das auf Bestellung geteilt werden kann). Schöne überdachte Terrasse.