Die besten Restaurants Istrien

Ein landwirtschaftliches Anwesen, das einer großen italienischen Familie gehört. Die Erben haben die komfortablen Studios und Apartments für 2 bis 6 Personen geschmackvoll renoviert. Die Produkte des Bauernhofs fließen in die Rezepte des Küchenchefs ein: selbstgebackenes Brot für die Prosciutto/Käseplatte, Kaninchen vom Bauernhof, frische Pasta, wilder Spargel, weiße Trüffel in der Saison... Man schätzt den Rahmen und die Geschichte des Ortes, die ruhige Terrasse und den guten Empfang. Verkostung und Verkauf von lokalen Weinen.

Dieses Gourmetrestaurant (ein Michelin-Stern), das an die Kirche der Heiligen Euphemia angrenzt, ist eines der bekanntesten in Istrien. Sein Chefkoch, Danijel Dado Đekić, geht subtil mit lokalen Produkten um und sorgt für eine gelungene Mischung aus neuer kroatischer Küche, traditionellen Rezepten und Inspiration aus der Region. Obst und Gemüse der Saison in süß-saurer Variante, Tapiokaperlen mit Tintenfischtinte, Gemüsespaghetti, gegrillter Mais und Langustinen in Nektarinensauce, Jakobsmuschelspieße mit rohen Pilzen, Eis aus wildem Fenchel und dunkler Schokolade, vegetarisches Menü.

In einer Gasse in der Altstadt liegt ein gemütliches Restaurant ohne Terrasse. Die Pizzen sind appetitlich, der Teig dünn und der Belag großzügig, vor allem auf den Scheiben aus rohem Prosciutto, auf der vegetarischen Pizza, den Kirschtomaten und dem berühmten Rucola (Pizza ruccola). Die gute Idee auf der Karte sind die drei Pizzagrößen, je nach Appetit. Mit ihrem guten Preis-Leistungs-Verhältnis ist die Adresse gut bekannt. Vor Ort oder zum Mitnehmen. Bietet auch Antipasti, die Wurst-/Käseplatte, eine Auswahl an Calzones und frische Pasta an.

Wenn Sie ein authentisches Restaurant suchen, in dem man auf Einheimische trifft, gehen Sie ins Fish Food More. Diese kommen hierher, weil sie qualitativ hochwertige und preiswerte Fischerküche schätzen. Umso schöner ist es, dass man auf diese Weise einen kleinen Teil des kroatischen Lebens beobachten kann. Auf der Speisekarte stehen gegrillte Fischplatten mit Rucola-Salat oder Kartoffelbrei mit grünen Sprossen(Blitva), Meeresfrüchte, Nudeln mit Krustentieren und eingelegte Sardinen aus eigener Herstellung. Für eine Küche, die fast ausschließlich auf das Meer ausgerichtet ist.

In der direkten Nachbarschaft zum Meer zeigt das Restaurant ganz natürlich eine Vorliebe für die Küche des Fischers! Mit frischen Produkten zu vernünftigen Preisen sind die Gerichte einfach, aber schmackhaft, wie z. B. der gegrillte Fisch, der im Ganzen für eine Person serviert wird, mit südländischem Gemüse oder der unverzichtbaren Blitva, einem Stampfgericht aus Kartoffeln und grünen Sprossen, das gedünstet und dann mit Olivenöl beträufelt wird. Sehr leicht verdaulich! Das Familienunternehmen, das an die gleichnamige Straße angeschlossen ist, bietet auch Gästezimmer an.

Nicht gerade im Zentrum, aber einen Besuch wert! Man kommt von weit her für dieses kleine Fastfood-Restaurant, das von einem jungen und freundlichen Team betrieben wird. Wir beginnen mit einem Detox-Smoothie aus Spinat, Petersilie, Äpfeln und Ingwer. Dann kommen die riesigen und ausgezeichneten Hamburger, der Teller mit Burger, Pommes oder Kartoffeln mit Salat, der komplette vegane Salat (Reis-Mais, Oliven, Rucola), der Thunfisch-Toast, die Paninis mit lokalem Prosciutto, Pesto, Schafskäse oder mit honigmariniertem Soja-Hühnchen. Schneller Service und gute musikalische Unterhaltung. Vor Ort oder zum Mitnehmen.

Dieses 4-Sterne-Hotel in der Nähe der Nationalstraße E751 bietet 14 klassische und komfortable Doppelzimmer und Suiten. Es profitiert von einem Gourmetrestaurant mit den besten Fisch- und Fleischgerichten, die gegrillt oder in Sauce mit Trüffel und anderen wilden Pilzen zubereitet werden. Es gibt eine gute Weinkarte mit regionalen und ausländischen Weinen sowie eine Olivenölkarte, auf der man sieht, dass Kroatien ein großes Angebot an natürlichen Ölen hat. Begrenzte Aufnahmekapazität, besser reservieren.

Lassen Sie uns eher von einem Restaurant, einer Pizzeria und einem Grill als von einem einfachen Bistro sprechen! Das Lokal wird seit 1994 von einer Familie aus Poreč betrieben. In der Nachbarschaft des Juraj-Dobrile-Parks und der Euphrasius-Basilika ist es gut gelegen. Das zweihundert Jahre alte Gebäude, in dem es untergebracht ist, ist leicht zu erkennen. Hier kann man etwas trinken und in Ruhe auf der Terrasse essen. Auf der Speisekarte stehen Meeresspezialitäten, Meeresfrüchte, Hummer und gegrillter Fisch, aber auch frische Pasta mit Trüffelsoße, Risotto, Pizza, komplette Salate und gegrilltes Fleisch.

Ein auffälliges Restaurant am Hafen mit einer Einrichtung, die sowohl an einen englischen Pub als auch an eine kroatische Fischerbar erinnert. Bietet Spezialitäten aus Istrien: gegrillten Fisch oder Meeresfrüchte, Tintenfisch mit Blitva, Miesmuscheln mit Petersilie, Kabeljau in Weißwein (den man Ihnen auch im Krug serviert), eingelegte Sardellen, Kaisergranat-Risotto. Für diejenigen, die Fleisch bevorzugen, gibt es Lammkoteletts oder gegrillte ćevapčići mit Pommes frites, aber auch Gnocchi mit Soße oder Spaghetti Bolognese. Freundlicher Empfang.

Eine bei den Einheimischen beliebte Taverne, in der die Besitzer selbst am Herd stehen, was ein gutes Zeichen ist. Hier liebt man Gerichte aus der Region, Rezepte, die aus frischen Zutaten zubereitet und nach alter mediterraner Tradition auf dem Holzfeuer gekocht werden. Gegrilltes Fleisch, aber vor allem ganze Fische mit hausgemachter Polenta, Bratkartoffeln oder gemischte Platten mit Fisch und Meeresfrüchten in Sauce, Jakobsmuscheln in Sauce, Risotto mit Tintenfischtinte, dazu ein Weißwein aus Istrien. Hoher Preis.

In einer angenehmen Umgebung befindet sich ein familiengeführtes Hotel-Restaurant mit acht komfortablen Zimmern, die im Obergeschoss eingerichtet sind: Doppelzimmer, ein Dreibettzimmer und eine Suite. Einige haben Blick auf das Meer. Die in Rabac berühmte Tafel ist gepflegt. Sie bietet eine Fischerküche, Meeresfrüchte, Langustinen, Kalmaren und gegrillten Fisch, frische Pasta oder Risotto mit Krustentieren sowie Fleischgerichte wie dieses Rinderfilet mit weißen Trüffeln oder Kalbs-Piccata mit Zitrone.

Diese Weinbar befindet sich in einer Seitengasse der Hauptstraße und wird wegen ihrer guten Atmosphäre und der freundlichen Gastfreundschaft des Hauses geschätzt. Auch die Qualität der Weine ist ein Argument; lassen Sie sich ruhig zu regionalen Gewächsen beraten, z. B. zu einem guten Malvasia. Das Lokal erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit wegen seiner großen, kompletten Salate, seiner Fisch-/Meeresfrüchteplatten und vor allem wegen seiner Käse-/Wurstplatten aus der Region. Manche sagen, dass sie in der Menge abgenommen hätten; sie sind aber immer noch großzügig und erstklassig frisch.

Im Grünen Istrien muss man den einheimischen Trüffel probieren! Die meisten Restaurants bieten die berühmten Pilze mit ihrem besonderen Geruch in ihren Menüs oder auf der Speisekarte an. In dieser Taverne, die den gleichen Namen wie das Dorf trägt, begleiten sie großzügig alle Gerichte! Ob schwarz oder weiß, Trüffel werden zu allen Saucen, frischen Nudeln, Fleisch, Omelett und sogar zu glutenfreien Gerichten serviert. Meist werden sie auf dem Teller mit ein paar Tropfen selbstgemachtem Olivenöl angefeuchtet... Gute Käse und Kuchen ebenfalls.

In der Nähe der slowenischen Grenze befindet sich ein Bauernhof-Gasthof, der von einem Paar betrieben wird, das im Einklang mit der Natur lebt und sich die Aufgaben (Küche, Service) teilt. Der Großteil der Zutaten wird vor Ort angebaut und aus dem Teich oder Fluss geangelt. Der Bauer aus der Gegend liefert die Wurstwaren, den Käse aus der Region oder das Ziegenfleisch. Saisonale Tagesgerichte, Spezialitäten aus Istrien frische Nudeln, Ravioli mit grüner Füllung, Brennnessel-Ricotta und schwarzen Trüffeln, ganze Regenbogenforelle mit Ofenkartoffeln. Auch gute Kuchen.

Im Gault-Millau hoch bewertet, ist es eine der Adressen der kroatischen Gastronomie. Es liegt nördlich von Motovun im Tal des Flusses Mirna, also in einer der besten Sammelgebiete für weiße Trüffel (um Livade). Der Gründer des Hauses, Giancarlo Zigante, der größte Sammler, wurde 1999 mit seinem größten jemals gewogenen Trüffel (1,31 kg) ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen! Seitdem empfängt dieser Mann Gäste aus der ganzen Welt, die eine Küche zu schätzen wissen, die sich dem außergewöhnlichen Gourmetprodukt widmet. Mit Hilfe des Glücks eröffnete die Familie eine Fabrik rund um den Trüffel, der hier in allen Formen ausgestellt und verkauft wird. Ob naturbelassen, vakuumverpackt, in kleinen Gläsern oder als Zusatz zu Gewürzen, Duftölen, Butter, Pasteten, Honig, Käse, Wurstwaren, getrockneten Nudeln und sogar Kuchen. Inzwischen hat das Unternehmen ein Restaurant, ein Gästehaus und eine Website für den Online-Verkauf eröffnet.

Während der Sommersaison ist das Abendessen bei dem Fischer Roman Matika durch das Ökomuseum der Batana-Boote angezeigt. Spaccio oder spàcio bezeichnet im Dialekt von Rovinj eine Konoba (Taverne) mit ihren Kellern, in denen der Wein gelagert wurde, die Orte der Sozialisierung waren. Die Menschen tranken dort, aßen gemeinsam eine Fischerküche, dann sangen sie oder spielten Karten. Heute ist der Ort touristisch, mit großen Tischen für Gruppen und einer Bankettatmosphäre, die vonSeemannsliedern begleitet wird (Kulturelle Kunstgesellschaft Marco Garbin).

An der Ecke von Fußgängerzonen, die vor allem abends stark frequentiert sind, befindet sich hier eines der beliebtesten Fast-Food-Restaurants im Stadtzentrum. Die Originalität des Franchiseunternehmens? Fast ausschließlich Meeresfrüchte anzubieten. Hier werden schnell alle Arten von Burgern und langen Sandwiches eingepackt, die mit Steaks von Thunfisch, Lachs und sogar Haifisch gut gefüllt sind! Die frittierten Tintenfischhörnchen, Sardinen-Tempura und andere Frituras kann man unterwegs mit Salat, French Fries (ausgezeichnet!) oder Rice Bowls (glutenfrei) essen. Das ist reichlich und schließlich recht bekömmlich!

Die Formel hier lautet: alles pflanzlich und lecker. Auf den großzügigen Tellern kontrastiert das Gelb der Polenta oder der ganzen Paprika mit dem Grün von Brokkoli, Guacamole oder Blitva - diesem für die kroatische Küche typischen Stampfgericht aus Kartoffeln und Mangold oder anderen grünen Sprossen in Olivenöl. Goldene Körnerfladen mit Tomaten, die Hülsenfrüchtemischung Minestrone, Nudeln mit istrischem Trüffel, weißer oder schwarzer Reis usw. Alles schöne Farbtöne und gute natürliche Geschmacksrichtungen. Auch gute Desserts.

In der Nähe des Bahnhofs, etwas zurückversetzt von der Strandpromenade, ist dieses Fastfood-Restaurant friedlich und gut gelegen. Um vor Ort zu essen, gibt es einen Innenraum oder eine schattige Terrasse, die von der Straße aus erhöht ist. Auf der Speisekarte stehen die Klassiker der japanischen und asiatischen Straßenküche: Gyozas, Ramen-Nudeln, Poke Bowls mit Avocado-/Edamame-/Sojasalat und Mochis als Nachspeise. Die Chefin stellt sich auf Lebensmittelallergien ein, während der Service diskret und schnell ist. In direkter Konkurrenz zu der anderen sehr bekannten Adresse, Chili Fusion Streetfood (Ribarski Trg).

Auch in Istrien ist ein gutes bosnisches Essen nicht verkehrt. Hier ist die Formel einfach: Wir befinden uns in einem Grillrestaurant wie in Sarajevo. Um vor Ort zu essen, gibt es eine große Terrasse oder einen Innenraum mit schlichter Dekoration und schönen orientalischen Teppichen. Die Gäste bestellen überwiegend die gegrillte Fleischplatte mit Lammkoteletts, Würstchen und mit Kräutern gewürzten ćevapčići, dazu Pommes frites, Salat und selbstgebackenes Brot (für zwei Personen). Dazu kann man ein helles Flaschenbier, das Sarajevska Premium, wählen.

Der gotische Wachturm wurde 1447 auf den Fundamenten alter Befestigungsanlagen errichtet und bewahrt seine mächtigen Mauern. Am Eingang fällt der geflügelte venezianische Löwe auf, der von Jakomus de Pari und seinem Sohn geschnitzt wurde. Im Inneren wurde ein Restaurant mit istrischer Gastronomie eingerichtet. Vor oder nach dem Cocktail im Torre Rotonda (Trg Narodni) wird das mittelalterliche Erlebnis hier bei einem Essen à la carte fortgesetzt. Gepflegte, einfallsreiche Gerichte, meerseitig und bodenständig, in romantischer Atmosphäre, drinnen unter den historischen Gewölben oder auf der Dachterrasse.

In einer alten Villa im habsburgischen Stil, nur wenige Schritte vom Markt entfernt, befindet sich ein bekanntes Restaurant in Pula. Schicke Bistro-Atmosphäre mit Musik und guter regionaler Küche. Bedienung ab dem Morgen, Antipasti-Teller mit lokalem Käse/Wurst, Gemüsesuppe, Tintenfischsalat mit Fuzi (istrische Nudeln), Gnocchi mit weißer Trüffelsauce, Ravioli gefüllt mit Räucherschinken und weißer Sauce/Käse, vegane Gerichte. Schöne Karte mit istrischen Weinen. Eine Reservierung ist empfehlenswert! Im Winter ist die Kantina geschlossen, das Lokal konzentriert sich dann auf seinen Café-Lounge-Bereich.

Dieses elegante Restaurant am Hafen ist eines der bestbewerteten Restaurants der Stadt. Es spielt mit dem Konzept der neuen mediterranen Küche. Auf der Speisekarte stehen gepflegte Gerichte wie Motovun-Suppe mit Pilzen und weißen Trüffeln, weißes Carpaccio von Meeresfrüchten, gegrillter Tagesfisch im Ganzen mit Blitva (Mangold-Kartoffel-Stampf), Jakobsmuscheln mit Safranreis, Rinderfilet mit Sauce des Küchenchefs. Bei den Desserts sollten Sie unbedingt das Eis mit Trüffeln probieren. Gute regionale Weinkarte ebenfalls.

Am Eingang der historischen Stadt, zwischen dem alten Turm und der alten Stadtmauer, profitiert dieses familiengeführte Weinbar-Restaurant ausgiebig von seiner baumbestandenen Terrasse. Es ist ein angenehmer Rahmen, um gute, sorgfältig zubereitete Gerichte zu essen. Auf der Speisekarte stehen mediterrane und traditionelle istrische Spezialitäten: Meeresfrüchteplatte, im Ofen gegrillter Fisch mit Salzkruste, frische Pasta mit Krustentieren, begleitet von einer Auswahl der besten kroatischen Weine. Gute Tanz- und Partystimmung an den Abenden, die von eingeladenen Musikgruppen gestaltet werden.

Lassen Sie sich nicht vom Namen dieser Konoba (Taverne) täuschen, denn sie ist alles andere als armselig! Es ist vielleicht eines der besten traditionellen Restaurants in Medulin, das eine schöne Lage mit Blick auf den Hafen und einen Radweg in der Nähe der Terrasse hat. Die Familie hat es geschafft, die Einrichtung einfach zu halten, denn das Wichtigste ist auf dem Teller! Auf der Speisekarte ihres Fischertisches stehen frisch gegrillter ganzer Fisch, eine großzügige Meeresfrüchteplatte, südländisches Gemüse, Blitva und das Vergnügen, inmitten der örtlichen Fischer zu essen. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Es ist nicht leicht, in der touristischsten Straße Pulas eine gute Adresse für ein Restaurant zu finden! Hier ist die Terrasse bereits ein Pluspunkt. Sie ist von einem Park gesäumt und bietet das Vergnügen, mit freiem Blick auf das mediterrane Grün zu essen. Auf dem Teller eine typische südländische Küche: Wurst-/Käseplatte aus der Region, Rucola-/Olivensalat, Pizza, gebratene Calamari, gegrilltes Fleisch oder ćevapčići, Fisch (ausgezeichneter halbgarer Thunfisch) oder südländisches Gemüse, Risotto mit Tintenfischtinte, Nudeln mit Soße. Regionale Weine im Glas.