Regionale Lebensmittelgeschäfte Spezialitäten aus dem Jura Jura

Diese Boutique wurde vor über 20 Jahren von einer Vereinigung von Genossenschaften von Milcherzeugern aus dem Jura und dem Doubs gegründet. Sie präsentiert klug ausgewählte Produkte. Primeur au terroir comtois mit allem, was es an Spezialitäten gibt: Wurstwaren, Weine, alkoholfreie Getränke, Kuchen, Marmeladen... Sie werden alles finden! Die Höhle des Ali Baba der regionalen Produkte. Sie können auch Geschenke machen, denn sie stellen tolle Präsentkörbe her. Dieser Laden hat eine Internetseite, auf der Sie online bestellen können.

An Markttagen stehen die Leute Schlange vor dem Geschäft von Ghislaine und Philippe Garnichet, das sich in einer winzigen Straße befindet, die auf den Place Nationale mündet. Der Laden liegt unter den Arkaden eines alten Hauses, vor dem schon die Mutter des Schriftstellers Bernard Clavel Blumen verkaufte, und ist gar nicht so klein, wie es scheint. Wie der Name schon sagt, werden hier Käsesorten angeboten, wobei die aus dem Jura den größten Teil ausmachen. Man kann hier auch andere sorgfältig ausgewählte Produkte aus der Region kaufen: Weine, Honig, Gepökeltes, Kekse, Biere usw. Der ideale Ort, um sich mit den Aromen der Franche-Comté einzudecken! Aber auch aus anderen Regionen: Camembert aus der Normandie, Reblochon aus Savoyen, Epoisses aus Burgund... oder Whiskys (20 Sorten aus der ganzen Welt), Weine aus Burgund mit seinen 25 Appellationen - hier findet jeder etwas zum Genießen!

Dieser in einem alten Haus gegenüber dem Sarret de Grozon-Museum gelegene Laden beherbergt die Leidenschaft von Philippe Gonet. Er zeigt, dass ein großer Essig auch in Bezug auf Aromen, Abgang und die Kombination mit raffinierten Gerichten geschätzt werden kann. Poulsard, Trouseau, Savagnin und natürlich Vin Jaune bilden die Grundlage für die geschmacklichen Kreationen des Essigherstellers. Mehrere Produktreihen: leicht, konzentriert, balsamisch... Einige Essigsorten gibt es auch als Spray, um Fisch oder Saucen sanft zu würzen. Und was ist mit dem kleinen Luxus des Strohweinessigs, mit dem Sie eine Gänseleberpastete zubereiten können? Neben den Essigen finden Sie auch Weine aus der Region, Kirschen in Branntwein und Senf in Vin jaune. Damit lassen sich herrliche Füllkörbe füllen ...!

Dieser Laden an einer Hauptverkehrsstraße im Stadtzentrum ist unscheinbar, birgt aber viele flüssige und feste Schätze. Der Laden ist langgestreckt und bietet bis auf den Bürgersteig Kisten mit frischem Obst und Gemüse. Sie wechseln jeden Tag, je nach Anlieferung und Jahreszeit. Im Inneren des Ladens findet man auf allen Regalen das Terroir der Comté wieder. Biologische und diätetische Produkte in loser Schüttung oder in Tüten finden hier ganz selbstverständlich ihren Platz. Sie stammen von Gemüsebauern und Winzern aus der Region und umfassen sowohl Feinkost als auch Frühgemüse. La Ferme Comtoise ist auch eine Molkerei und sogar eine Käserei der Spitzenklasse. Unter der besten Auswahl stechen Comté-Käse von kleinen Obstbauern, Mont d'Or und hochwertige Ziegenkäse hervor. Daneben extrafrische Eier, ausgezeichneter Honig aus Gizia und andere Geschmacksspezialitäten. Ein Geschäft, das zudem über eine lange Öffnungszeit verfügt.

Hier befindet sich eine der beiden Boutiquen der Fruitière du Temps comté. Die Herstellungswerkstatt und der gleichnamige Laden befinden sich in Pont-du-Navoy. Im Mittelpunkt steht der Comté, also der Comté (4 verschiedene Altersstufen), aber auch Butter, Sahne und Quark, die alle aus der Fruitière stammen. Daneben gibt es die geschützten Ursprungsbezeichnungen der Franche-Comté (Cancoillotte, Tomme du Jura usw.), Joghurt, Wurstwaren, Weine, Liköre, Gepökeltes, Honig und Konfitüren. Nicht zu vergessen die Spezialitäten aus verschiedenen Regionen.

Dieser über 100 Jahre alte Obsthof produziert Käse, der regelmäßig mit Medaillen ausgezeichnet wird. 470 Tonnen jährlich, davon 4 500 Laibe, die vor Ort gereift und verkauft werden. Außerdem finden Sie hier: Raclette, Morbier, Tome du Jura, die Delikatesse von Chalain, den im Winter hergestellten Kleinen Igel, Serrat und Quark. In einer audiovisuellen Galerie mit interaktiven Terminals können Sie alle Schritte der Herstellung vom Melken bis zur Reifung nachvollziehen. Sie können aber auch dem Käser bei der Arbeit zuschauen. Ein Geschäft befindet sich in Beaune (21). Ein sehr guter Obsthof.

Ein kleines Chalet steht seit 1999 am Ortseingang von Lons. Es ist der Botschafter von etwa 20 Bauern- und Bioproduzenten aus der Bresse und dem Doubs. Sein System beruht auf dem Direktverkauf von 300 Produkten. La Grange vereint somit unter seinem Dach mehr als zwanzig lokale Erzeuger. Alle praktizieren ihre Tätigkeit im Einklang mit dem Respekt vor der Natur und dem Tierschutz. Neben wertvollen Tipps und Rezepten findet man hier frische Lebensmittel, Lebensmittel (Honig, Fruchtsäfte, Terrinen...), Fleisch, Käse, Fisch und Weine aus dem Jura. Die Anlieferungen ändern sich täglich je nach Jahreszeit. Das Mehl (Weizen, Roggen, Einkorn) und die Öle stammen aus dem eigenen Saatgut der Landwirte. La Grange ist auch ein idealer Ort, um an einem einzigen Ort den wahren Geschmack der jurassischen Spezialitäten zu entdecken. Und warum nicht Geschenkkörbe gewinnen, um das Vergnügen zu verlängern?

Es ist ein Handwerksbetrieb, in dem nach reiner Tradition hergestellt wird, und ein Geschäft mit dem herzlichen Empfang von Patrice Rebouillat. Lassen Sie sich von einer Wurst mit Fichtenrinde, einer Buchette mit Bleu de Gex, einem Bresi du Jura (getrocknetes Rindfleisch) oder einer Ententerrine mit Trouseau verführen. In der Käseabteilung: Comté, Morbier, Mont d'Or, aber auch Konfitüren, Tannenhonig, Haselnuss- oder Himbeerlikör, ein Crémant, ein Arbois oder geräucherte Forellen.