Die besten Restaurants Südwesten

Ein gut eingerichtetes Restaurant bietet eine raffinierte Fischküche. Verschiedene Degustationsmenüs. Schöne Terrasse mit dominantem Meerblick von den Anhöhen. Eines der wenigen slowenischen Restaurants, die in den Führern " Jeunes Restaurateurs d'Europe " aufgeführt sind. Hier ist der Trüffel die Königin der Tische. Wenn Sie sein einzigartiges Aroma schätzen, sollten Sie unbedingt eine der Spezialitäten des Hauses wählen: Wolfsbarsch-Carpaccio mit Trüffeln, Langustinen-Risotto mit Trüffeln oder die erstaunlichste Mousse aus Schokolade und Trüffeln.

Das Restaurant des Belvedere-Komplexes bietet einen atemberaubenden Blick auf die gesamte slowenische Küste, während man sich kulinarisch verwöhnen lässt. Das Restaurant ist im Sommer wegen seiner großen Terrasse mit Blick auf das Meer beliebt, aber auch im Winter dank seiner großen Glasfenster. Die mediterrane Küche greift die Meeresfrüchte auf raffinierte Weise auf und bietet Optionen für Gerichte zum Teilen, darunter Fisch in Salzkruste, Meeresrisotto oder Krustentier-Topf. Bleibt nur noch, mit einem Glas slowenischen Penina anzustoßen.

Der Name Pinija bezieht sich auf die einhundertzehn Pinien, die beide Seiten der Straße nach Strunjan säumen. Man kommt nicht nur wegen der Terrasse, die einen atemberaubenden Blick auf die Landzunge von Piran und das kristallklare blaue Wasser bietet, sondern auch wegen der Küche: frische Salate, neapolitanische Pizza aus dem Ziegelofen oder aufwendigere Gerichte mit istrischen Aromen. Zwischen zwei Badegängen kann man sich hier auch nur auf ein Getränk oder ein hausgemachtes Eis niederlassen.

Eine junge Feinschmeckeradresse, die von den Einheimischen hoch gelobt wird! Im Sommer auf der Terrasse oder drinnen genießt man hier handgemachte Pizzen mit frischer Burrata, dünn geschnittener Mortadella oder Landschinken, verfeinert mit frischem Basilikum oder gehackten Pistazien. Diese finden sich übrigens auch im Pistamisu wieder, einer cremigen Tiramisu-Vitrine zum kleinen Preis. Es gibt eine große Auswahl an Cocktails und Rumsorten, an denen man nippen kann. Der Service ist gutmütig, die Preise sind sehr zugänglich und die Gesamtnote macht Lust auf einen erneuten Besuch!

Es ist ziemlich schwierig, in Postojna eine schöne kulinarische Adresse zu finden, viele gehen einfach weiter ... und doch findet sich hier die Ausnahme. Štorja ist ein modernes Bistro, das ausgefeilte Degustationsmenüs für Feinschmecker anbietet, aber auch eine bescheidenere Speisekarte mit niedrigen Preisen, ohne dabei die Qualität des Angebots zu schmälern. Eine kleine Karte bedeutet kleine Produktion für eine handwerkliche Ernährung, die dem kulinarischen Erbe treu bleibt, manchmal mit einer fantasievollen Mischung der Aromen. Man kann diesen Nugget nur wärmstens empfehlen.

Das Restaurant Kogo ist wahrscheinlich der trendigste Ort der Stadt und befindet sich direkt neben der Boutique Vina Koper: Sie teilen sich denselben Eingangsbereich. Die Einrichtung ist entschieden trendy und was sich auf dem Teller abspielt, ist auch nicht zu verachten, denn das Restaurant wurde 2023 wegen seiner hervorragenden Qualität in den Michelin-Führer aufgenommen. Istrische Küche mit gepflegter Präsentation und aufmerksamem Service. Jeden Mittag unter der Woche kann man hier dank der Tagesauswahl, die man sich vorher auf der Instagram-Seite anschauen kann, zu sehr günstigen Preisen essen.

Restaurant mit starker italienischer und mediterraner Identität aufgrund seiner Küche. Es gibt raffinierte Pizzen mit frischen, aus Italien importierten Zutaten, aber auch eine große Auswahl an Meeresgerichten mit Krake, Muscheln, Weißfisch usw. Aufgrund der Nähe zu Motovun an der Grenze stehen auch Gerichte mit frischen Trüffeln und die berühmte istrische Pasta Pljukanci auf der Speisekarte. Hier findet sicher jeder etwas, das ihm schmeckt.

Das Restaurant wurde mit einem "Bib Gourmand" im Michelin-Führer für die Qualität seiner Küche und seine Preise im Einklang mit der Leistung ausgezeichnet und ist ein schöner versteckter Nugget am Rande Italiens. Die Einrichtung des Restaurants ist bewusst rustikal gehalten, um an die traditionellen Werte zu erinnern, aber lassen Sie sich nicht täuschen, die Küche interpretiert die Gerichte der slowenischen Heimat auf moderne Weise neu. Die Zutaten werden mit möglichst wenig Transportkilometern beschafft, und auf der Karte finden sich interessante Naturweine. Die Terrasse unter einer Pergola ist im Sommer ein Pluspunkt.

Die Salicornia ist eine Pflanze, die in den Salzgärten sowie in der Bucht von Škocjan wächst. Direkt am Rande dieses Naturschutzgebietes befindet sich dieses Restaurant, das sich auf die Aromen des Meeres spezialisiert hat. Schalentiere, Fische und andere Meeresfrüchte können ästhetisch schwierig zu präsentieren sein, aber das ist hier kein Problem. Jeder Teller wetteifert um Eleganz und die Speisekarte, die bewusst sehr knapp gehalten ist, ermöglicht diese Raffinesse und Raffinesse. Um das Erlebnis zu vervollständigen, kommt ein Sommelier, der die Speisen und Weine mit Bravour aufeinander abstimmt!