Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Loir-Et-Cher

Die Biscuiterie de Chambord ist die Hüterin einer jahrhundertealten Tradition, die auf der Liebe zum Handwerk und einem von leidenschaftlichen Mitarbeitern sorgfältig bewahrten Know-how beruht. Gehen Sie nicht weg, ohne die lokale Spezialität, das Palet Solognot, probiert zu haben, ein kleines Mürbegebäck mit getrüffelter Butter und in Rum eingelegten Rosinen. Es besteht die Gefahr, dass Sie nach dieser kleinen Köstlichkeit süchtig werden! Die Biscuiterie hat auch an diejenigen gedacht, die auf Diät sind, und bietet eine Reihe von zuckerfreien, glutenfreien Bio-Produkten mit Cakes, Honigkuchen... an.

Das Weingut liegt in der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Touraine-Mesland und profitiert von einer privilegierten Südlage. Christine und Gilles Chelin, zwei Liebhaber der Weinrebe, empfangen Sie auf ihrem Weingut, wo Sie während der Verkostung ihrer Weine ihre Leidenschaft mit ihnen teilen können. Nach vorheriger Absprache ist ein Besuch ihres Betriebs möglich, bei dem sie Ihnen die verschiedenen Etappen der Weinherstellung sowie ihre Weinberge, die ihr ganzer Stolz sind, vorstellen werden.

Dieses Weingut, das sich seit vier Generationen im Besitz derselben Familie befindet, betreibt einen Anbau, der Tradition und Umwelt respektiert. Es produziert frische, süffige Weine mit einer schönen Mineralität, die für dieses Terroir typisch ist. Als Aperitif oder zu Desserts können Sie sich für die traditionelle Methode "Plaisir du Musa" entscheiden, einen Weißwein aus Chardonnay oder einen Roséwein aus Pinot Noir und Côt: Volupté du Musa, aber auch für diesen süßen Sauvignon Blanc, der auch zu Gänseleberpastete und Fruchtdesserts passt.

Die Domaine Pré Baron ist eine Weinkellerei in Oisly. Um den besten Empfang zu gewährleisten, sollten Sie Ihren Besuch im Voraus ankündigen. Bitte beachten Sie, dass für den Zugriff auf die Website des Weinguts eine Bestätigung Ihres Alters erforderlich ist, da dies den Gesetzen zum Alkoholkonsum entspricht.

Mit über 120 Jahren ist dieses Geschäft sicherlich eines der ältesten Lebensmittelgeschäfte Spaniens, allerdings befindet es sich in Vendôme. Doch während das Ambiente an die Läden erinnert, die es in den 1950er Jahren auf der iberischen Halbinsel gab, hat Andres Bernat daraus einen Feinkostladen gemacht, der natürlich eine großartige Auswahl an Weinen aus Spanien, aber auch aus dem Loire-Tal und echte französische Landprodukte wie diesen Laib Emmentaler, den er für Sie aufschneidet, und viele andere Produkte, die es nur bei ihm gibt, anbietet.

In diesem 1900 gegründeten Haus wird die Kunst der handwerklichen Brennmeister seit den Anfängen von Generation zu Generation weitergegeben. Der Vertreter der vierten Generation, Henri-Pierre Girardot, wird seine ganze Leidenschaft für sein Handwerk mit Ihnen teilen und Sie die hausgemachten Produkte entdecken lassen, darunter die Erdbeer-Gold, die in das Inventar der kulinarischen Reichtümer der Region Centre aufgenommen wurde. Die verwendeten Früchte werden streng ausgewählt, die meisten stammen aus der Region, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Auf der Website finden Sie auch Ideen für Cocktails.

Wer das Caf'thé betritt, begibt sich auf eine zeitlose Reise inmitten von Aromen und Farben. Die Düfte von Tee vermischen sich mit denen von Gewürzen und geröstetem Kaffee und versetzen uns von Afrika nach Südamerika. Das Lokal bietet eine schöne Auswahl an Kräutertees, Ölen, Essig, Likören und feinen Weinen. Außerdem gibt es hier Kaviar aus der Sologne, Morcheln und frische Trüffel in der Saison. Abenteurer finden hier Insekten, Grillen und Heuschrecken, aber auch Roudoudous und Coco Boer wie zu Zeiten ihrer Kindheit.

Nachdem Sie einen einzigartigen Blick auf den Fluss Cher genossen haben, begeben Sie sich auf Entdeckungsreise an einen bemerkenswerten Ort im Herzen eines der größten Tuffsteinkeller der Touraine. Betreten Sie dann die fantastische Welt des Cave aux Lumières, wo die Wände mit unzähligen atemberaubenden Kunstwerken verkleidet sind, die eine völlig neue Sicht auf die großen Loire-Schlösser und ihre Architektur bieten. Jedes Jahr werden neue Künstler in die Weinkeller eingeladen. Am Ende des Besuchs werden die feinperligen Weine, für die die Monmousseau-Keller berühmt sind, keine Geheimnisse mehr vor Ihnen haben.

Die Ursprünge des Weinguts gehen auf das Jahr 1735 und der Weinanbau auf das Jahr 1900 zurück. Die Besichtigung und die Weinprobe finden in einem typischen Höhlenweinkeller statt. Das Weingut wird von aufgeklärten Weinliebhabern gelobt und gepriesen. Probieren Sie den Grauwein, der mineralisch und sehr speziell für diese Region ist. Seit dem Jahr 2000 haben sich Valérie und Patrice Colin, unabhängige Produzenten, der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben und das Label Agriculture biologique erhalten. Sie bearbeiten ihre Reben, damit sie die besten Eigenschaften eines außergewöhnlichen Terroirs hervorbringen können.

In der Familie Roy ist Wein eine Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Anne-Cécile hat die von ihrem Urgroßvater entfachte Fackel übernommen. Sie führt die Arbeit ihres Vaters fort, der schon vor 50 Jahren seine Weine auf möglichst natürliche Weise herstellen wollte. Dieser Wille findet sich von der mechanischen Unkrautbekämpfung bis zur manuellen Weinlese und natürlich in allen Phasen der Weinbereitung wieder, was zu bodenständigen Weinen führt, die weit entfernt von Standardisierung sind. Das Weingut und der Weinkeller können besichtigt werden und für Wohnmobile steht ein Bereich zur Verfügung.

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Vor dem Eingang des Schlosses bietet das Maison des vins ein originelles Konzept mit einem Selbstbedienungssystem an, bei dem der Besucher ein Glas erhält, das unter seinem Fuß mit einem Mikrochip ausgestattet ist. So kann er zwischen 4 und 7 Weinen aus den hundert zur Verkostung angebotenen Weinen auswählen! Es ist möglich, die Weine des Tages kostenlos zu probieren. Eine App für Telefon und Tablet ermöglicht es, die Verkostung mit den Ratschlägen des ausgewählten Winzers zu begleiten, um die Weine besser mit den Speisen zu kombinieren.

In Mer finden Sie den Super U et Drive, einen praktischen Supermarkt für Ihre täglichen Einkäufe. Route de Blois, der Super U bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen an, darunter Einkaufen im Laden, Drive-Service und Lieferung. Sie können auch die U-Tankstelle zum Tanken nutzen.

Auf der Place Saint-Louis vor dem Schloss Chambord finden jedes Jahr die Märkte der Region statt. Erzeuger der Vereinigung Bienvenue à la ferme en Loir-et-Cher bieten Ihnen regionale Produkte aus dem Loiretal an: Terrinen und Wurstwaren vom Hirsch, gekochtes Lamm, Safran, Gewürze, Süßwaren, Honig und Kuchen, Branntwein, Käse und natürlich Loire-Weine. Der Marché de Terroir liegt an der Kreuzung der touristischen Routen zu den Loire-Schlössern zwischen Cheverny, Bracieux, Blois und Villesavin und bietet Ihnen die Möglichkeit, in einem außergewöhnlichen Rahmen einen touristischen Zwischenstopp einzulegen und dabei hochwertige Feinschmecker- und Handwerksprodukte zu entdecken. Sie finden die Produzenten und Handwerker von Ostern bis Mitte Oktober auf dem Markt.

Auch wenn der Schöpfer, Max Vauché, in den Ruhestand gegangen ist, haben die Mitarbeiter, die seine Nachfolge angetreten haben, den Geist des Hauses bewahrt. Denn sie sind nicht einfach nur Läden, sondern Orte des Austauschs, sowohl mit dem Publikum, das bei der Herstellung der schokoladigen Köstlichkeiten dabei sein und daran teilnehmen kann, als auch mit den Produzenten aus Sao Tomé, Mexiko oder Kolumbien, die sie in einem verantwortungsvollen Prozess begleiten. Verpassen Sie nicht die geführte Tour, um alle Geschmäcker der verschiedenen Schokoladensorten, von der süßesten bis zur bittersten, noch besser zu genießen. Wie kann man so vielen Leckereien widerstehen?

Seit ihrer Entstehung vor über 100 Jahren in der Bäckerei des kleinen bretonischen Dorfes Saint-Michel-Chef-Chef hat sich die Produktion der Galette Saint Michel von einem handwerklichen Betrieb zu einer modernen Keksfabrik gewandelt, doch das Familienunternehmen hat es verstanden, die Werte zu bewahren, die es ihm ermöglicht haben, die Jahre und Moden erfolgreich zu überdauern. Die Einfachheit und die Qualität der Rohstoffe machen die Produkte zu einem süchtig machenden Geschmack für Naschkatzen ebenso wie den Rest der Produktpalette.

In La Petite Forêt ist Ziegenkäse die Spezialität! Hier werden alle Käsesorten aus der Ziegenmilchproduktion der Farm mit gentechnikfrei gefütterten Tieren hergestellt und kommen in allen möglichen Formen daher: Pyramiden, Crottins, Herzen, über Kleeblatt ... Wussten Sie, dass alle diese Käsesorten aus derselben Milch hergestellt werden und dass es die Form des Käses ist, die den Geschmack von einem zum anderen verändert? Der Bauernhof stellt natürlich auch die AOC-Rohkäsesorten her, darunter den berühmten sainte-maure-de-touraine. Der Bauernhof öffnet seine Türen, um Ihnen die Käseherstellung näher zu bringen! Kinder freuen sich über einen Gang durch den Stall, vor allem während der Melkzeiten. Sie können eine Kostprobe nehmen, bevor Sie Ihre Wahl treffen: sainte-maure, ronds salés, ronds parfumé aux herbes... Der Betrieb produziert auch Lammfleisch, das er direkt ab Hof verkauft.

Die 39 Winzer, die diese Genossenschaftskellerei gründeten, dachten wohl kaum, dass sie hundert Jahre später immer noch existieren würde. Die Weinstöcke stehen auf Kalkstein aus dem Turonien, der mit Lehm und Feuerstein bedeckt ist. Sie produzieren Weine von Rot über Grau bis hin zu Weiß, ohne dabei die traditionelle Methode zu vergessen. Jede Parzelle wird sorgfältig nach dem am besten geeigneten Cru ausgewählt, um Qualitätsweine hervorzubringen. Im Laden werden auch Produkte aus der Region verkauft.

Samuel Baron übernahm 2002 das 20 ha große Familienweingut in der Gemeinde Thésée. Im Jahr darauf trat er aus der Genossenschaft aus und richtete seinen eigenen Weinkeller ein. Auf dem Kalksteinboden der Touraine gepflanzt, wird die Begrünung der Parzellen, auf denen sein Wein angebaut wird, kontrolliert. Das Weingut setzt seinen verantwortungsbewussten Ansatz fort, hat nun auf biologischen Weinbau umgestellt und trägt seit 2011 das Ecocert-Siegel und setzt sich durch seine tugendhaften Produktionsmethoden für den Schutz der Natur ein. Samuel Baron bietet eine hübsche Auswahl von 8 Weinen aus den Appellationen Touraine und Touraine-chenonceaux an.