Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Loir-Et-Cher

Samuel Baron übernahm 2002 das 20 ha große Familienweingut in der Gemeinde Thésée. Im Jahr darauf trat er aus der Genossenschaft aus und richtete seinen eigenen Weinkeller ein. Auf dem Kalksteinboden der Touraine gepflanzt, wird die Begrünung der Parzellen, auf denen sein Wein angebaut wird, kontrolliert. Das Weingut setzt seinen verantwortungsbewussten Ansatz fort, hat nun auf biologischen Weinbau umgestellt und trägt seit 2011 das Ecocert-Siegel und setzt sich durch seine tugendhaften Produktionsmethoden für den Schutz der Natur ein. Samuel Baron bietet eine hübsche Auswahl von 8 Weinen aus den Appellationen Touraine und Touraine-chenonceaux an.

Vor dem Schloss ist dies ein angenehmer Ort, um zu probieren und aus etwa fünfzig Weinen aus Cheverny und Cour Cheverny auszuwählen. Eine kostenlose Weinprobe ermöglicht es, die 3 Weine der Tagesauswahl zu entdecken. Bei den kostenpflichtigen Optionen können Sie Ihre eigene Wahl treffen, indem Sie 3 oder 5 Weine probieren. Für Gruppen ist es sogar möglich, die privatisierte Besichtigung des Schlosses mit einer Weinprobe zu kombinieren, bei der die Weine zusammen mit regionalen Produkten in einem Saal des Schlosses verkostet werden.

Dominique und Jérôme Sauvète besitzen eine Eigenschaft, die für Winzer unerlässlich ist: die Liebe zu ihrem Terroir und zu der Erde, die ihre Reben trägt. Diese Werte haben sie an ihre Tochter Mathilde weitergegeben, die sich ihnen auf dem Weingut angeschlossen hat. Um die Böden zu schützen, haben sie sich dem biologischen Landbau zugewandt und verfügen über ein Know-how, das es ihnen ermöglicht, eine schöne Auswahl an Weinen anzubieten. Die Weinberge können mit Elektrorollern oder Gyropods besichtigt werden oder einfach nur, indem man mit dem Winzer flaniert oder an einer Animation teilnimmt.

Salbris ist eine Kleinstadt im Département Loir-et-Cher. Für die Einwohner und Besucher der Stadt ist der Super U et Drive eine praktische Einkaufsmöglichkeit. Der Supermarkt bietet eine Vielzahl von Produkten und Dienstleistungen an, wie z. B. Einkaufen im Laden, Drive-Service und Lieferung nach Hause. Außerdem verfügt er über eine U-Tankstelle zum Auftanken. Ob zum Einkaufen oder um die angebotenen Dienstleistungen zu nutzen, der Super U und Drive ist ein praktischer Ort für die Einwohner und Besucher von Salbris.

Besuchen Sie das Weinmuseum im Fasskeller mit Diashow. Dieses Weingut öffnet Ihnen die Türen, um eine Familienleidenschaft zu teilen. Sie werden unter anderem erfahren, dass das Weingut für seine Rebsorte Romorantin bekannt ist, die angeblich der Lieblingswein von Franz I. war. Ein Weißwein mit großer Lagerfähigkeit, der laut Rabelais "sich vom Feuer des Geistes nährt und das Feuer der Leidenschaften löscht". Das Weingut trägt zum Renommee der Appellationen Cour-Cheverny und Cheverny bei.

Dies ist eine Geschichte, die vor mehr als 135 Jahren mit einem Brigadegeneral beginnt, der Winzer wurde. Seit diesem Tag ist die Nachfolge gesichert und die Fackel wird von Generation zu Generation weitergegeben. Man kann die alten, restaurierten Weinkeller besichtigen. Die Weinberge werden nach dem Terra-Vitis-Ansatz bewirtschaftet und produzieren AOC-Weine aus Touraine, Valençay und Chenonceau blanc. Auf dem Weingut kann auch ein Ferienhaus zur Verfügung gestellt werden. Umgeben von einem Park und Weinbergen kann dieses schöne weiße Haus vier Personen mit allem gewünschten Komfort beherbergen.

Das Geschäft bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen an, wie z. B. Einkaufen im Geschäft, Drive-In und Lieferung.

Im Maison du Vin et des produits du terroir vendômois, das im alten Bahnhof von Thoré-la-Rochette untergebracht ist, können Sie die gastronomischen Spezialitäten der Region (Weine, Ziegenkäse, Wurstwaren von Hirschen und Enten usw.) entdecken, probieren (und mehr, wenn Sie Lust dazu haben!). In der Nähe des Bahnhofs, im Keller des Winzers, finden Sie außerdem ein kleines Museum Maison de la vigne, das die Geschichte der Weinbautraditionen im Loir-Tal sowie malerische alte Gegenstände präsentiert

Die Domaine Sauger ist eine Weinkellerei in Fresnes. Es bietet einen Lieferservice an und hat eine Website, auf der Besucher weitere Informationen erhalten können. Es wird empfohlen, unabhängig von der Jahreszeit im Voraus anzurufen, um die Verfügbarkeit sicherzustellen. Die Domaine Sauger bietet Weine von der Loire an, darunter die Appellationen Cheverny und Cour-Cheverny.

Das Weingut produziert AOC Touraine-Weine sowie andere Cuvées. Die produzierenden Weinberge werden nun von Justine von der Firma BAUDRY & DUTOUR bewirtschaftet. Eugénie und Matthieu betreiben außerdem Unterkünfte und einen Pferdestall der Besitzer und heißen Sie das ganze Jahr über willkommen.

Aux produits d'Espagne ist ein Feinkostgeschäft, das sich auf spanische Produkte spezialisiert hat. Er wurde 1902 gegründet, wird noch immer von derselben Familie geführt und bietet ein authentisches Erlebnis. Besucher finden hier eine große Auswahl an Produkten wie Käse, Schinken, Spirituosen und lokale Produkte, die alle auf altmodische Weise etikettiert sind. Die herzliche Begrüßung durch den Besitzer Andres Bernat wird von den Gästen sehr geschätzt. Er nimmt sich viel Zeit, um die Geschichte seiner Familie zu erzählen und die Produkte zu verkosten. Der Laden wird als eine wahre Ali-Baba-Höhle beschrieben, die ein einzigartiges Erlebnis und eine Reise in die Vergangenheit bietet.

Ein spielerischer, lehrreicher und origineller Besuch! Die Zucht von Champignons, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen wird nach dem Besuch dieses Kellers, einem fantastischen, 3,5 km langen Labyrinth, kein Geheimnis mehr für Sie sein. Sie werden dort auch die Tuffsteinbrüche entdecken, die ideale Unterkunft für diese zarten Pflanzen, die kühle, feuchte und lichtgeschützte Orte bevorzugen. In einem Laden mit regionalen Produkten können Sie vor Ort einkaufen.

Das Weingut Chesneau ist seit einem Jahrhundert in Familienbesitz und setzt die Tradition fort, indem es seine Trauben weiterhin von Hand erntet und vor allem darauf achtet, Qualitätsweine zu produzieren, für die es die Appellation Cheverny erhalten hat. Seine Rot-, Weiß- und Roséweine sowie Crémants de Loire gewinnen regelmäßig Preise und Auszeichnungen auf verschiedenen Messen im ganzen Land, aber am wichtigsten ist sicherlich die Anerkennung seiner Kunden, die immer wieder treu auf das Weingut zurückkommen. Seine Weine finden sich auf den großen Tafeln der Region wieder.

Diese Winzerfamilie, die vom Vater auf den Sohn übergegangen ist, produziert roten, weißen, roséfarbenen und grauen Côteaux-du-Vendômois nach einer traditionellen Pflanzmethode "en vignes basses", die Qualitätsweine garantiert, die in den in den Tuffstein gegrabenen Kellern reifen. Die Weinberge befinden sich auf einem Boden aus Feuersteinlehm und bieten eine große Vielfalt an Rebsorten, wie Chenin, Chardonnay, Cabernet, Pinot Noir und die historische Rebsorte des Vendômois: die graue Pineau d'Aunis. Verpassen Sie nicht die kleine Fahrt im Anhänger, der von einem ehrwürdigen Traktor gezogen wird.

Für die Anhänger der kurzen Wege ist dies ein Ort, den Sie nicht verpassen sollten. Hier finden Sie alle Produkte, die von den 100 Kühen des Hofes stammen: Käse, Milch, Joghurt, Butter und Sahne, aber auch Gemüse und schwarze Johannisbeeren in allen Formen, als Sirup oder Gelee. Aber Le Croc du Merle ist auch ein Weingut, das sich über 10 ha erstreckt und eine hübsche Auswahl an weißen, roséfarbenen und roten Appellationen Cheverny und sogar einen bemerkenswerten Crémant de Loire zu den Desserts produziert, die Sie im Laden oder bei einem Besuch auf dem Bauernhof probieren können.

Willkommen im Paradies der solognesischen Gastronomie! Der Hof war eine Ruine, als die Brüder Crèche ihn vor dreißig Jahren übernahmen. Seit 2014 sind die neuen Betreiber, Isabelle und Vincent Cailleau, bestrebt, die Tradition ihrer Vorgänger fortzuführen und gleichzeitig das Angebot zu erweitern. Sie haben die Qual der Wahl zwischen Foie gras, Rillettes oder Entenpastete in Konserven, Enten- und Hirschpfeffer oder Entensalami mit Pfifferlingen... Die Türen ihres Betriebs stehen Ihnen nach Vereinbarung ebenfalls offen, wenn Sie ihn besichtigen möchten.

Seit etwas mehr als 120 Jahren haben sich fünf Generationen der Familie Delaille auf dem Weingut Le Salvard abgelöst. Im Laufe der Jahre wurde es auf 45 Hektar vergrößert und heute sind es Emmanuel und Thierry, die diese Familienleidenschaft fortführen. Das Weingut, das bereits 1933 Preise gewann, exportiert den Großteil seiner Produktion, vor allem Weißweine, in die ganze Welt. Seit einigen Jahren wird auf eine nachhaltige Bewirtschaftung umgestellt und es gibt den erstaunlichen Vin d'O, der die Besonderheit hat, unter 12 Metern Wasser in der Bucht von Morlaix zu reifen. Ein ungewöhnlicher Wein, den es zu entdecken gilt.

Die Käserei Hardy entstand in der Nachkriegszeit, bevor sie 1997 von Michel Passat übernommen wurde und sich den Fromagers de Tradition (Triballat-Noyal-Gruppe) anschloss. Seit 2007 hat sich das Unternehmen auf die Reifung von Ziegenkäse aus Freilandhaltung spezialisiert. Hardy sammelt seinen Käse bei etwa dreißig bäuerlichen Erzeugern aus drei Gebieten: Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay und Selles-sur-Cher. Über diese drei AOP hinaus erweitert Hardy Affineur sein Angebot an Ziegen aus Freilandhaltung. Im Jahr 2011 wurden 320 Tonnen Käse gereift, davon 220 Tonnen für die AOP. Die drei Bezeichnungen stehen natürlich an prominenter Stelle innerhalb des Sortiments. Am Rande findet man die gesamte Palette der Spezialitäten aus der Sologne: Bonde, Cabri, Biquet, Pavé und Coeur.

Auf diesem Weingut in der Nähe des Schlosses Troussay und in der Nähe der Schlösser Cheverny, Fougères und Beauregard werden Sie von diesem Winzer herzlich empfangen und in die roten, roséfarbenen und weißen Cheverny- und Cour-Cheverny-Weine sowie in den Crémant de Loire eingeführt. Die Weinberge werden seit 1998 biologisch bewirtschaftet, die Weinlese erfolgt von Hand und die Weinbereitung auf natürliche Weise ohne Hilfsmittel. Außergewöhnliche Weine von alten Rebstöcken werden nur in günstigen Jahren hergestellt, wie der Romorantique, der drei Monate in vergrabenen Amphoren reift.

Sie bieten eine große Auswahl an Weinen an, darunter Sauvignon Blanc, Touraine-Chenonceaux Blanc, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir und Cabernet Franc, sowie Schaumweine wie Crémant de Loire Blanc Brut und Crémant de Loire Rosé. Das Weingut bietet auch einen Lieferservice an. Bitte beachten Sie, dass der Verkauf auf das französische Mutterland beschränkt ist.

Die Domaine de Veilloux ist ein Weingut in Controis-en-Sologne. Das Familiengut, das seit sechs Generationen in Betrieb ist, ist für seinen biologischen Anbau und seine Weinherstellung bekannt, die seit 2007 von Arnaud Quenioux geleitet wird. Das Weingut wird oft für seine roten Chevernys hervorgehoben. Die Weine der Domaine de Veilloux wurden übrigens in den Guide Hachette des Vins aufgenommen. Das Weingut bietet auch Weißweine an, mit einer Cuvée aus 85 % Sauvignon und 15 % Orbois.

Ein Weingut, das sich auf die Herstellung der AOC Jasnières, der Coteaux du Vendômois und des Loir spezialisiert hat. Die Besichtigung (frei oder mit kostenpflichtiger Führung) findet in einem in den Felsen gegrabenen Keller statt.

In dieser Familie erstreckt sich die Weinbautradition über viele Generationen. Sie werden das Weingut in Begleitung von Dominique Girault besichtigen, der Ihnen die Besonderheiten seiner AOC Touraine und AOC Touraine Chenonceaux Weine erklärt, die in nachhaltiger Landwirtschaft auf sandigen Böden mit Feuerstein oder Lehm-Kalkstein, die den Charakter ausmachen, produziert werden. Das Weingut kann Gruppen von bis zu 100 Personen (nach vorheriger Absprache) zu einer Weinprobe mit Käse oder anderen lokalen Spezialitäten empfangen. Die Besichtigung kann auch in englischer Sprache erfolgen.

Dieses Weingut, das biodynamisch bewirtschaftet wird, gehört zu den besten der Appellation Cour-Cheverny. Ein Beweis dafür ist seine regelmäßige Aufnahme in den Weinführer des Petit Futé. Hier wird die historische Rebsorte Romorantin angebaut, die im ¹⁶. Jahrhundert auf königlichen Beschluss eingeführt wurde. Hochwertiger Wein und ein großartiges Weingut. Der Rosé ist ein Genusswein für Sommerabende, die Rotweine passen zu Fleisch und Wild, aber die Cuvée Envol kann auch zu Fisch serviert werden. Die Weißweine, die ideal zu Meeresfrüchten sind, können Käse oder Fleisch begleiten.

Benoît Brazilier folgte seinem Vater, der wiederum seinem Vater gefolgt war... Und so kann man die Geschichte über sieben Generationen zurückverfolgen! Das Weingut, das sich über 25 Hektar erstreckt, produziert Coteaux-du-Vendômois mit leichten, würzigen Rotweinen, mineralischen Weißweinen oder fruchtigen Grauweinen. Benoît, der sich um die Natur sorgt, ist ein Anhänger der nachhaltigen Landwirtschaft und verwendet nur ein Minimum an chemischen Produkten und nur, wenn es nötig ist. Die Palette reicht von kleinen Alltagsweinen bis hin zu lieblichen Weinen. Das Haus exportiert und stellt auf renommierten Messen aus... Genießen Sie ohne Mäßigung!

Die Biscuiterie de Chambord steht für hochwertige Rohstoffe, die nach traditionellen Methoden zubereitet werden. Neben dem unumgänglichen Palet Solognot, einem Butterkeks mit Mürbeteig und Rosinen, gibt es mittlerweile eine breite Palette an Produkten, Kuchen, zuckerfreie, biologische oder glutenfreie Kekse, Honigkuchen, die in einem Dutzend Verkaufsstellen wie Chambord und Muides-sur-Loire, Orléans, Tours, Azay-le-Rideau, Amboise und Saint-Aignan erhältlich sind.

Sie bieten eine große Auswahl an Weinen an, darunter auch den BRIO 2018, einen lieblichen Wein aus der Spätlese der Sauvignon-Traube. Dieser Wein zeichnet sich durch seine goldene Farbe und seine Aromen von Birne und Honig aus. Am Gaumen ist er vollmundig und cremig mit einer schönen Frische. Domaine Michaud bietet auch einen Lieferservice nach Hause an und gewährleistet eine 100 % sichere Bezahlung.

Der Laden bietet Produkte aus biologischem Anbau, regionale Produkte sowie hausgemachte Spezialitäten wie Mirabellenkonfitüre, Schnaps, Sirup, Biogemüse und insbesondere erstaunliche Kartoffelsorten wie die blaufleischige Vitelotte an. Von Mitte August bis Mitte September werden auf dem Hof Mirabellen- und Reineclaudenpflücktage angeboten. Auf dem Hof finden außerdem wechselnde Ausstellungen von Künstlern statt. Ein Muss, wenn Sie in der Gegend sind, für Groß und Klein!

Die Domaine Octavie befindet sich in der Stadt Oisly in Frankreich und ist ein Familienweingut, das seit 1885 besteht. Die heutigen Besitzer, Isabelle und Noë Rouballay, sind bereits die fünfte Generation, die auf dem Weingut tätig ist. Die 30 Hektar Weinberge befinden sich auf dem renommierten Terroir von Oisly, das ideal für den Anbau von Sauvignon ist. Die erzeugten Weine sind für ihren aromatischen, warmen und gehaltvollen Charakter bekannt, der auf die Harmonie der Böden aus Sand und Feuersteinlehm zurückzuführen ist. Isabelle und Noë arbeiten umweltbewusst und sind seit 2001 Terra-Vitis-zertifiziert. 2020 wurde das Weingut mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale der Stufe 3 ausgezeichnet. Die Domaine wird regelmäßig bei nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und von den großen Weinführern und Fachmagazinen anerkannt. Besucher können die Weine der Domaine Octavie kennenlernen und eine Weinprobe vor Ort genießen.

Wunderschöne Weißweine, die auf Böden mit Feuersteinen hergestellt werden, die ihnen den einzigartigen Duft von "Feuerstein" verleihen. Hier werden sowohl die klassischen als auch die fast vergessenen autochthonen Rebsorten wie Fié Gris und Pineau d'Aunis verarbeitet. Bei den Rotweinen ist die Cuvée Prestige (100 % Côt) mit ihren intensiven Aromen von Unterholz und kleinen schwarzen Früchten einen Umweg wert. Nicht zu vergessen ist schließlich der Blanc Perlé Brut, ein interessanter Perlwein...

Als Erbe eines Know-hows, das er in großen Häusern und in Südafrika perfektioniert hat, übernahm Jean-François Mérieau das Familienweingut und ließ sich in Montrichard in jahrhundertealten Kellern nieder, wo er seine Weine reifen lässt. Die Weinberge werden auf vernünftige Weise bewirtschaftet, einige Weine werden von Hand geerntet und alle verdienen eine kleine Verkostung. Verpassen Sie nicht den Bulles de Génie mit seiner goldenen Robe oder den sehr seltenen Siècle Georgina, einen likörartigen Weißwein, der nur in guten Jahren hergestellt wird. Das Weingut veranstaltet regelmäßig Aperitifkonzerte.

Als Erbe einer vier Generationen alten Familientradition wird Sie Hervé Gaudefroy in die Welt der Weinreben einführen und Ihnen die Bedeutung der Temperatur für den reibungslosen Ablauf der Weinbereitung näher bringen. Das Weingut Le Chai des Sablons erstreckt sich über eine Fläche von 21 Hektar und liegt im Gebiet der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Touraine. Das Weingut bietet eine Palette von Weiß- bis Rotweinen mit einem sehr schönen, prickelnden Rosé an. Für Wohnmobile gibt es einen eigenen Bereich und das Chai kann nach Absprache auch große Gruppen empfangen.

Dieser Familienbetrieb, der Mitte des ¹⁹. Jahrhunderts gegründet wurde und vom Vater auf den Sohn übertragen wurde, bietet Ihnen die AOC Touraine und Touraine Chenonceau an. Die Qualität seiner Weine wurde bei zahlreichen Wettbewerben anerkannt. Seine Rotweine, Cabernet und Côt, wurden zwei Jahre hintereinander in Lyon und in Selles-sur-Cher prämiert. Bei denselben Wettbewerben wurden auch die traditionellen Methoden blanc und rosé ausgezeichnet, während der leichte und duftende Sauvignon in Paris in der Kategorie der Weißweine die Lorbeeren einheimste. Besichtigung und Verkostung mit lokalen Produkten auf Voranmeldung.

Die Ferme du Couetron in Arville, in einer kleinen Ecke des Perche, lädt Sie jeden Freitag und Samstag dazu ein, ihre bäuerlichen und lokalen Produkte zu entdecken. Hier können Sie ihre frischen und qualitativ hochwertigen Produkte entdecken: Geflügel, Gemüse, Eier, aber auch eine Auswahl an Bioprodukten von benachbarten Bauernhöfen wie Ziegenkäse, Milchprodukte, Sauerteigbrot, Tees und Kräutertees sowie Öle und Hülsenfrüchte. Es ist ein echter kleiner Biomarkt in Reichweite in einer ländlichen Umgebung, perfekt, um einzukaufen und gleichzeitig die lokale Landwirtschaft zu unterstützen.

Ein Weingut, das seit einem Jahrhundert von Generation zu Generation weitergegeben wird. Heute leiten es die beiden Brüder Eric und Olivier Garnier und führen die Tradition fort. Sie haben die Wahl zwischen den Appellationen Valençay und Touraine mit den Rebsorten Sauvignon oder Chardonnay für die Weißweine und Gamay, Pinot Noir oder Cabernet für die Rotweine. Die gleichen Gamay- und Pinot Noir-Rebsorten werden auch für die Rosés übernommen. Probieren Sie auch eine traditionelle Methode für Weiß- oder Roséweine oder für die Weisesten einen Traubensaft. Das alles geschieht in einer umweltfreundlichen und nachhaltigen Landwirtschaft.

Schon allein wegen des Empfangs lohnt sich ein Besuch in diesem hübschen Feinkostladen. In einem warmen, ebenen Rahmen finden Sie den Charme der alten Lebensmittelgeschäfte, in denen man wusste, dass man alles finden würde. Es gibt einen Frischebereich mit schmackhaften Wurstwaren oder Lachs und in den Regalen eine schier unendliche Auswahl an Konserven, Honig, Schokolade, Tee, Gewürzen, Weinen und Spirituosen aus Frankreich oder fernen Ländern, die jedoch aufgrund ihrer Qualität sorgfältig ausgewählt wurden. In der gemütlichen Lounge können Sie eine Süßigkeit oder ein Brett genießen. Ihren Geschmacksnerven wird garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Sie werden doch nicht durch Onzain fahren, ohne einen sainte-maure-de-touraine mitzubringen! Dann besuchen Sie diesen Bauernhof, der Sie zur Verkostung seiner vielfältigen Ziegenkäseproduktion einlädt. Und da man hier auf das Lokale setzt, sollten Sie wissen, dass der Käse aus der Milch der 190 Ziegen hergestellt wird. Jedes Jahr am dritten Wochenende im April können Sie auf dem Bauernhof einen Minimarkt mit regionalen Produkten entdecken. Der Bauernhof bietet Ihnen bei dieser Gelegenheit auch Ausritte an. La Cabinette gehört zum Netzwerk Bienvenue à la ferme (Willkommen auf dem Bauernhof).