Die besten lokalen Produzenten Morbihan

Alix und Jacques haben ihr Land der Katharer verlassen, um Kerdaniel, den in Vergessenheit geratenen Obstgarten der Familie, wiederzubeleben. Das Ziel: den landwirtschaftlichen Betrieb wieder aufleben zu lassen, indem sie sich vom althergebrachten Know-how der Bewohner der Pointe inspirieren lassen, den Obstgarten in die sensible Umgebung zwischen den Flüssen Loch und Bono zu integrieren und so zu arbeiten, dass ihre Produktion das Terroir und seine typischen Merkmale widerspiegelt. Die Äpfel werden von Hand geerntet und zu Cidre, Apfelsaft und Branntwein verarbeitet. Und seit 2018 probieren Sie auch den KerdaMiel!

Die 1959 von Hervé Beurel gegründete Biscuiterie ist ein kleines Familienunternehmen, das vom Vater an die Tochter weitergegeben wird. Die Kekse werden vor Ort in der an den Laden angrenzenden und durch Glasscheiben einsehbaren Produktionsstätte hergestellt. Sie enthalten keine Konservierungsstoffe und werden seit über 50 Jahren nach denselben Rezepten zubereitet. Auf der Speisekarte stehen: Bretonischer Kuchen mit reiner Butter, Natur oder Himbeer- oder Pflaumencreme, bretonische Galettes, Madeleines, Kouign-amann... Die reine bretonische Tradition mit traditionellen Rezepten! In der Lorientaise finden Sie auch handwerklich hergestellte Biere, Karamell mit gesalzener Butter...

Nach Lauzach und Saint-Jean-Brévelay hat L'aile ou la cuisse in Plouay, im Gebiet Restavy, eröffnet. Sie bezieht ihr Fleisch von bretonischen Züchtern und bietet den Direktverkauf von Enten-, Hühner- und Putenfleisch an. Sie finden sie im Ganzen oder zerlegt. Um Feinschmecker zufrieden zu stellen, wird die Ente in allen Variationen angeboten: Foie gras, Entenbrust, Wurstwaren, Terrine oder Rillettes. Wenn Sie Souvenirs mit nach Hause nehmen möchten, bietet der Laden fertige Geschenkkörbe an.

Inmitten eines 80 ha großen Parks leben in Le Stérou etwa 120 Hirsche in völliger Freiheit - ein einzigartiger Ort in der Bretagne. Um sie zu beobachten, können Sie den 12 km langen, angelegten Wanderwegen folgen und bemerkenswerte Orte entdecken. Besonders hervorzuheben sind die unvergesslichen Themenwanderungen, wie die Begegnung mit ungewöhnlichen Bäumen oder auch Märchen. Nutzen Sie die einstündige Safari mit dem Pferdewagen, um Hirsche zu beobachten.

Für einen ungewöhnlichen Aufenthalt voller Magie übernachten Sie in einem der drei Holzchalets, wo Sie bestimmt auf einige Trolle treffen werden.

Seit 2010 arbeitet die Biscuiterie des Vénètes daran, "das Image des bretonischen Biskuits zu entstauben". Hier werden 100 % natürliche, biologische und vorzugsweise lokale Rohstoffe hergestellt. Das Haus bietet auch eine Reihe von vegetarischen, veganen und glutenfreien Produkten an. Süße und herzhafte Lebensmittel, vom klassischen Palet breton über Algenchips bis hin zum Karamell mit gesalzener Butter, das auf der letzten Landwirtschaftsmesse mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, ist für jeden Geschmack etwas dabei. Neugierige können den Handwerkern sogar bei der Arbeit in ihren Werkstätten über die Schulter schauen.

Die Keksfabrik ist seit 1937 in der Bretagne ansässig und stellt seit jeher Kekse und Kuchen der Spitzenklasse her. Die Qualität der Kekse wird von den größten Namen der Luxus-Feinkostläden anerkannt, die das Haus seit über 40 Jahren beliefert. Die Produkte sind nach Kategorien geordnet. Kekse, Kuchen und Desserts in Gläsern werden nach traditionellen Methoden zubereitet. Entdecken Sie die klassischen Kekse mit Butter aus dem Fass (Palet nature, Galette fine, Petit beurre au beurre, Mini-Paletten, Mini-Galetten, Sablé) oder die Cakes mit kandierten Früchten, Honig, Pflaumen und Armagnac.

Die Bretagne ist nicht nur wegen ihrer landschaftlichen Schönheit beliebt, sondern auch wegen ihrer Gastronomie und ihrer lokalen Spezialitäten. Deshalb ist die Biscuiterie Joubard ein absolutes Muss, egal ob Sie auf der Durchreise sind oder die Region bereits gut kennen. Diese Kekse sind das Ergebnis einer über 60-jährigen Tradition und ein Symbol für die bretonische Küche. Galettes aus reiner Butter mit Salz aus Guérande, mit Schokolade gefüllte Kekse, bretonischer Kuchen mit Pflaumencreme... Für jeden Geschmack ist etwas dabei, und es ist ein wahrer Genuss.

La Trinitaine ist eine der bekanntesten Marken für bretonische Kekse und Kuchen. Die berühmten Galettes, um die uns die ganze Welt beneidet, gibt es hier zum Mitnehmen. Palets, Galettes, Quatre-quarts, Madeleines ... Alles, was die Biskuitfabrik Ihnen schon immer versprochen hat, bretonisch und mit Butter bestrichen. Mjam, mjam, mjam! Außerdem finden Sie hier die Niniches de Quiberon, Karamellbonbons mit gesalzener Butter, Spirituosen und Schnäpse (Bier, Cidre, Pommeau), bretonische Kuchen und Kouign-amann.

Fruchtpasten, Coulis, Konfitüren, Kompotte... Bei der Fruitière de Colpo ist die Frucht der König im Reich der Leckereien. Alles ist lokal und handwerklich, mit einem Hauch von Freundlichkeit. Vor Ort wird man Sie mit Sicherheit beraten können. In den Gläsern verbirgt sich ein seit über 30 Jahren bestehendes Know-how, das Ihren Gaumen erfreuen wird. Feigenkonfitüre, Erdbeerkonfitüre mit Basilikum oder auch Himbeer- oder Brombeercoulis - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Als Beilage lassen Sie sich von bretonischen Crackern mit Haselnüssen verführen.

Die Boutiquen L'Aile ou la Cu isse (Lauzach, Plouay, St-Jean Brevelay) sind auf den Verkauf über kurze Vertriebswege spezialisiert. Sie beziehen ihr Fleisch von Züchtern, die größtenteils in der Region verwurzelt sind, und bieten den Direktverkauf von Enten-, Hühner- und Putenfleisch an, entweder im Ganzen oder als Teilstücke. Um Feinschmecker und Gourmets zufrieden zu stellen, wird die Ente in all ihren Formen angeboten: Stopfleber, Entenbrust, Wurstwaren, Konfit, Terrine und Rillettes. Das Plus: fertige Präsentkörbe zum Verschenken.

Die Familie Indekeu, die sich auf der Halbinsel Quiberon niedergelassen hat, führt die schönen Rezepte von früher weiter. Ihre Konfitüren (ohne Farb- und Konservierungsstoffe) werden aus sorgfältig ausgewählten Früchten hergestellt. Diese werden in kleinen Mengen in einem roten Kupferkessel gekocht und mit einem großen Löffel aus Buchenholz umgerührt. Alle Produkte sind von hoher Qualität, was durch die gehäuften Auszeichnungen bewiesen wird: Goldmedaille 2005 für Orangenkonfitüre (Trophäe der bretonischen Gastronomie), Goldmedaille 2006 für Mango- und Sauerkirschkonfitüre (gleiche Trophäe), Goldmedaille 2014 für Kaffeegelee (Epicure-Preis für die Welt der Feinkost) und der 2016 verliehene Titel "Maître Artisan Confiturier"... Und in diesem Jahr ist La Cour d'Orgères auch dem Collège culinaire de France beigetreten! Eine schöne Geschichte, die weitergeht, mit immer neuen Geschmacksrichtungen, die es zu entdecken gilt.

Futé: In ihrem Atelier in Quiberon werden das ganze Jahr über kostenlose Besichtigungen mit anschließender Verkostung organisiert.

Amandes et Caramel ist ein Feinschmeckerabenteuer, das 2016 auf den Märkten von Larmor-Baden und Arradon begann. Sylvie, eine gebürtige Bretonin, die ihr Land liebt, und ihre Tochter Alizée begannen mit der Kreation von süßen Leckereien. Das Projekt wuchs von einem Fettnäpfchen ins nächste und wird 2020 zu dieser handwerklichen Keksfabrik mit einem Feinschmeckerladen, einer Produktionsstätte und einem Teesalon, in dem Sie einige ihrer zahlreichen süßen und herzhaften Produkte entdecken können, die alle Kreativität und Respekt für die Traditionen vereinen.

Köstlich ... Mehr gibt es nicht zu sagen, um die Kuchen und Kekse dieser handwerklichen Keksfabrik zu beschreiben. Ihre Läden (Malestroit, Paimpont, La Gacilly und Josselin) sind eine Wohltat für die Sinne. Alle seine Kekse werden aus lokalen Produkten von Ploërmel aus hergestellt. Sie finden Kouign-amann, die Sie noch am selben Tag genießen können: groß, einzeln oder im Miniformat, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Und dabei haben wir noch nicht einmal die bretonischen Kuchen gezählt, darunter die mit gesalzenem Butterkaramell, die bretonischen Palets oder auch die Craquants. Wir warnen Sie: Das macht süchtig!

Die Ferme Bio de la Cavalerie in Saint-Gonnery ist ein zu 100 % biologischer Betrieb. Sie produziert eine Reihe von Ölen (Raps, Hanf, Leindotter, Sonnenblumen) und Mehlen (Buchweizen, Weizen, Einkorn, Dinkel, Roggen, Hirse). Auch Hülsenfrüchte wie Linsen und Spalterbsen sind erhältlich. Der Laden bietet eine große Auswahl an lokalen Produkten vom Bauernhof. Es ist sogar möglich, auf dem Hof in einer Ferienwohnung oder einem Gästezimmer zu übernachten. Auf Wunsch können Picknickkörbe zusammengestellt werden, um die Produkte des Bauernhofs zu genießen.

Wer sagt, dass die Bretagne nicht das Land der Ente ist? In der Boutique L'Aile ou la Cuisse finden Sie verschiedene Spezialitäten: halbgekochte Stopfleber, mit Feigen, in Dosen... Aber auch Terrinen und Rillettes (reine Ente oder auch mit Steinpilzen!). Was das Fleisch angeht, haben Sie die Möglichkeit, Ente in Scheiben geschnitten zu kaufen: Entenbrust und Filets im Tournedos-Stil, zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Möchten Sie alles ausprobieren? Mit einem Präsentkorb ist das möglich!

Handwerkliche, familiäre und bretonische Konservenfabrik: So stellt sich Pikoù Panez vor. Es ist die Verbindung zwischen einem Chefkonditor und einer kaufmännischen Angestellten, mit einer gemeinsamen Liebe und einem gemeinsamen Interesse für natürliche Produkte und einem starken ökologischen Ansatz. Julien und Delphine arbeiten nur mit lokalen und saisonalen Produkten: Brotaufstriche, Karamell, Gewürze, Suppen, Aufstriche und Saucen - für jeden Geschmack ist etwas dabei! Warum besuchen Sie sie nicht und beginnen mit einem Entdeckungskorb? Sie können auch direkt auf ihrer Website bestellen.

Seit 1997 steht La Bien Nommée, das auf der Insel Belle-Île-en-Mer inmitten einer Meereslandschaft liegt, für Authentizität und Leckereien. In ihrer handwerklichen Werkstatt erwachen köstliche Kekse, Karamellcremes und bretonische Kuchen zum Leben, die aus einfachen, lokalen Zutaten wie Milch aus Belle-Île, Butter und Eiern hergestellt werden. Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe erinnert jede Süßigkeit an den Geschmack des Selbstgemachten. Die Boutique in Quiberon bietet einen Schlemmerausflug, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Und um das Vergnügen zu verlängern, bestellen Sie online, um ein Stück dieses Schlemmerparadieses mit nach Hause zu nehmen.