Verkauf von Fleisch und Geflügel Morbihan

Benoît Rivalan, seine Frau Françoise und ihre Kinder Mylène und Thomas führen eine Tradition fort, die seit Jahrzehnten von der Schwiegerfamilie gepflegt wird. Die ganze Familie beherrscht die Herstellung der echten Andouille de Guémené perfekt. Die Schweinedärme werden übereinander gefädelt, bevor sie geräuchert werden, und dann wird die Andouille viele Wochen oder sogar Monate lang getrocknet. Anschließend wird sie 3 bis 4 Stunden lang in köchelndem Wasser gekocht. So erhält sie ihren duftenden Geschmack und kann nach dem Kauf mehrere Wochen lang aufbewahrt werden.

Der 2015 neu gestaltete Laden bietet eine Auswahl der Produkte zum Verkauf an, die seinen Erfolg begründet haben: nämlich Geflügel (Pute und Huhn) und Ente (ebenfalls aus dem Standort Lauzach im Departement Morbihan). Stopfleber, Confit, Entenbrust, PAC-Huhn, Putenzuschnitte, Fertiggerichte und Festtagsgeflügel im Dezember werden Ihnen im Laden angeboten. Füllkörbe, Küchenberatung und eine Treueformel gibt es obendrauf: Kaufen Sie ein!

Die Boutiquen L'Aile ou la Cu isse (Lauzach, Plouay, St-Jean Brevelay) sind auf den Verkauf über kurze Vertriebswege spezialisiert. Sie beziehen ihr Fleisch von Züchtern, die größtenteils in der Region verwurzelt sind, und bieten den Direktverkauf von Enten-, Hühner- und Putenfleisch an, entweder im Ganzen oder als Teilstücke. Um Feinschmecker und Gourmets zufrieden zu stellen, wird die Ente in all ihren Formen angeboten: Stopfleber, Entenbrust, Wurstwaren, Konfit, Terrine und Rillettes. Das Plus: fertige Präsentkörbe zum Verschenken.