Die besten Chocolatiers Morbihan

Alain Chartier, seit dreißig Jahren Meister-Chocolatier, hat sich entschieden, seine Produktion auf die Seite der Natürlichkeit zu lenken, um seinen Produkten eine erstklassige Qualität zu garantieren. Keine chemischen Behandlungen, keine Insektizide, keine Entwaldung, aber auch die Sorge um eine hohe Lebensqualität und eine gute Bezahlung für die Pflanzer in Afrika und Amerika. Dieser verantwortungsvolle Ansatz stellt den Menschen und das Know-how in den Mittelpunkt. Tafeln, Bettler, Ostereier, Schokoladensüßigkeiten, Brotaufstriche - so viele schmackhafte Variationen, die von Expertise und Leidenschaft zeugen.

Die Chocolaterie bietet tausend kakaohaltige Leckereien an, von denen eine es besonders wert ist, durch die Türen ihres Geschäfts zu gehen. Es handelt sich um den "Menhir", auch "La Roche piquée" genannt. Diese einzigartige Rezeptur, die per Definition nur in der Boutique erhältlich ist, ist eine knusprige Schokolade mit Buchweizenpraliné und einem Hauch von Mohnblumen. Das Ergebnis ist eine Wohltat für den Gaumen! Zu dieser Spezialität, die allein schon den Petit Futé verrückt gemacht hat, kommen je nach den Inspirationen der Cheffe Chocolatière saisonale Neuheiten hinzu.

Der Chocolatier Henri Le Roux, Sohn des berühmten Konditors Louis Le Roux, lernte in der väterlichen Konditorei, bevor er zum Studium in die Schweiz ging. Er gründete 1977 das Maison Le Roux, das Ihnen seitdem seine raffinierten Spezialitäten anbietet, darunter die berühmten Karamellbonbons und Schokoladen in Tafeln, einzeln und in Schachteln. Im Jahr 2021 wurde er zum ^fünften Mal in Folge vom Club des Croqueurs de Chocolat zu einem der 15 "Incontournables"-Schokolatiers in Frankreich gewählt.

Sylvie & Ève sind Les Nénettes, Chocolatierinnen, Konditorinnen und Baristas. Im Geheimnis ihres öffentlich zugänglichen Labors in Plescop haben Mutter und Tochter eine Palette von 30 Schokoladen mit überraschenden Geschmacksrichtungen zusammengestellt, in denen sich Kakao mit Rosen, Himbeeren, Zimt und schwarzen Johannisbeeren ebenso vermischt wie mit Fenchelsamen oder mildem Curry, um Sie besser der Versuchung auszusetzen. Schokolade, Scones, Pastéis, schwedische Brioches, feines Gebäck... - all diese Köstlichkeiten passen wunderbar zu den handwerklich hergestellten Tees oder Kaffees, die in ihrem Laden in Les Halles serviert werden.

Mit seiner grünen Fassade und den altmodischen Schriftzügen ist es unmöglich, diese Höhle der Köstlichkeiten in der Hauptstraße von Le Palais zu verfehlen. Der Chocolatier Patrick Thomas, eine Symbolfigur der Insel, empfängt Sie hier seit 2001. Sein Kopf ist voll von Geschmacksideen und er möchte seiner Heimatinsel die Ehre erweisen. Das Eis in Monstergröße wird in Handarbeit aus der Milch der Kühe von Belle-Ile hergestellt, die Sorbets sind voller Früchte, die Schokolade und die Waffeln sind hausgemacht. Ein schrecklicher Geschmack von "retour-y"... das ganze Jahr über am Hafen zu genießen!

Die an der Côte Sauvage de Quiberon entstandene Schokoladen- und Karamellmanufaktur Maison Le Roux verspricht Ihnen unvergessliche Erinnerungen im Mund. Probieren Sie unter anderem würzige oder blumige Einzelhappen und geschmacksintensive Tafeln, die alle aus streng ausgewählten Kakaosorten unterschiedlicher Herkunft (Madagaskar, Brasilien, Afrika usw.) zubereitet werden. Und als Anspielung auf die Bretagne gibt es Pralinen in Form von Hinkelsteinen, die Praliné und Trockenfrüchte perfekt miteinander verbinden. Eis, Marmeladen und die berühmten Caramels au beurre salé sind ebenfalls zum Genießen da!

Diese berühmte französische Schokoladenfabrik, die 1977 von Henri Le Roux in Quiberon gegründet wurde, muss man nicht mehr vorstellen. Mit Verkaufsstellen in Landévant, Quiberon und Paris hat sie sich auf dem Markt für Schokolade und Karamell mit gesalzener Butter, einer eingetragenen Marke des Hauses, durchgesetzt. Das Versprechen der Leckereien von Le Roux ist der Geschmack, der Respekt vor den Produkten und die Verwendung hochwertiger Rohstoffe. Hier gibt es keine künstlichen Aromen, sondern nur das Rohprodukt, das seit über 40 Jahren mit Leidenschaft für den Beruf verarbeitet wird.

Es ist ebenso schön wie gut. Schön wie die kreativen Bilder, die dieser vor Kreativität sprühende Chocolatier gemalt hat, und gut wie handgemachte Schokolade, die mit Leidenschaft, Arbeit und einer großen Portion Genuss umhüllt ist! Er ist Jean-Alain, ein Allrounder, der sich die Malerei nicht ohne Schokolade vorstellen kann und umgekehrt. Dieser Handwerker, der unter anderem bei Pier-Marie in Lorient gelernt hat, setzt auf Vielfalt und stellt nicht nur Tafeln und Häppchen her, sondern auch hausgemachtes Karamell, Schoner und eine heiße Schokolade, die Sie um den Verstand bringt! Ein Geschmack, bei dem man (sehr bald) wiederkommen möchte!

Alain Chartier, seit dreißig Jahren Meister-Chocolatier, hat sich entschieden, seine Produktion auf Natürlichkeit auszurichten, um seinen Produkten einen hochwertigen Kakao zu garantieren. Keine chemischen Behandlungen, keine Insektizide, keine Entwaldung, sondern auch die Sorge um eine hohe Lebensqualität und eine gute Bezahlung für die Kakaobauern in Afrika und Amerika. Dieser verantwortungsvolle Ansatz stellt den Menschen und das Know-how in den Mittelpunkt. Tafeln, Bettler, Ostereier, Schokoladensüßigkeiten, Brotaufstriche - so viele schmackhafte Variationen, die von Expertise und Leidenschaft zeugen.

Nach seiner Ausbildung bei Jean Millet, dem Präsidenten der französischen Konditoren, eröffnete Gaël Poivret 1995 ein erstes Geschäft in Montpellier, dem bald ein zweites folgte. Doch der unwiderstehliche Ruf des Heimatlandes führte ihn 2006 zurück nach Muzillac, wo er die Bäckerei und Konditorei Gaël gründete. Erst 2021 ließ er sich in Vannes in einem modernen und eleganten Geschäft nieder, in dem er seine Kreationen ausstellte. Zartbitter, Milch, weiß, gefüllt mit cremigen Ganaches, Pralinen, Mendiants, Orangetten, lose Schokolade, Sortimente, Konfekt... Welcher Versuchung werden Sie erliegen?

Der Chocolatier Sylvain Tallon empfängt Sie im Au régal breton, einem kleinen Paradies für Feinschmecker, in dem alles hausgemacht ist. Hier finden Sie himmlische Pralinen (Mendiants, Rochers), hausgemachte Süßwaren (Caramels au beurre salé, Pâte de fruits), bretonische Spezialitäten wie Kouign-amann, Quatre-quarts, Kuchen oder Far breton sowie eine große Auswahl an Macarons (24 Geschmacksrichtungen: Rose, Crème brûlée, Lebkuchen, Banane-Schokolade...). Auf Bestellung Ihre Patisserie für Geburtstage, Hochzeiten, Taufen und jeden anderen Anlass. Unumgänglich in Auray.

Diese Schokoladenfabrik, die in Locoal-Mendon in einer alten, 1910 erbauten Schule untergebracht ist, genießt bereits einen guten Ruf. Bei Espèce de Ganache wird alles hausgemacht - Ganache, Pralinen und Eis -, die Aromen sind kräftig, die Kombinationen erstaunlich und die Schokoladen haben einen subtilen und zarten Geschmack. In diesem Gourmettempel, der Ihre guten Vorsätze zum Schmelzen bringen wird, gibt es auch eine Entspannungsecke, in der Sie Ihre geliebten Süßigkeiten vor Ort und ohne Wartezeit bei einer heißen Schokolade, einem Tee oder einem Kaffee genießen können. Es werden auch einige Workshops veranstaltet.