Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pays Cajun

Cracklins, Blutwurst, Graton... Sagen Ihnen diese Namen etwas? Dann gehen Sie zu Richard's, um diese vielfältigen Spezialitäten aus Louisiana zu probieren. Cracklins sind frittierte, knusprige Speckwürfel, die man nach Gewicht kaufen kann. Blutwurst ist eine Mischung aus Schweinefleisch und würzigem Reis und wird auf die gleiche Weise (mit den Fingern) gegessen. Gratons sind Reste von allem, die noch einmal frittiert werden Eine Pause, die alles andere als diätetisch ist, aber dennoch lecker schmeckt.

Im Süden von Lafayette ist Corner Pantry noch immer einer der besten Orte für Blutwurst. Der Lebensmittelladen und das Restaurant sind schon seit über dreißig Jahren geöffnet. Glücklicherweise servieren sie nicht nur Blutwurst, sondern auch alle anderen Spezialitäten aus Louisiana. Etappe der Blutwurstroute.

Nunu's begann als einfacher Sandwich-Laden und ist heute eine Institution für den schnellen Imbiss zwischendurch. Der Laden befindet sich in Youngsville, südlich von Lafayette, und wird von der dritten Generation der Broussard-Familie geführt, die sich auf Blutwurst spezialisiert hat. Außerdem werden hier mehr als 15 verschiedene Würste zubereitet, darunter Apfel-, Speck- und Hühnerwürste.

Dies ist eine Institution im Norden von Lafayette, in der zwei Generationen von Blutwurstspezialisten aufeinander folgen. Seit über fünfzig Jahren behaupten sie, dass sie Blutwurst "with an attitude" herstellen. Abgesehen von der Einstellung weiß man nur eines: Ihre Blutwurst ist hervorragend und man will mehr davon. Etappe des Boudin Trail.

Wie der in Louisiana sehr selten verwendete Begriff "Metzgerei" schon sagt, legt dieser Laden großen Wert darauf, nur Qualitätsfleisch zu servieren. Das Ergebnis ist eine Auswahl an erstklassigem Rind- und Schweinefleisch. Das Fleisch wird vor Ort zu Cracklins, Blutwurst und anderen schmackhaften - und würzigen - Spezialitäten verarbeitet.