Die besten Restaurants Pays Cajun

Ein Konzentrat an Cajun-Geist ist dieses Familienrestaurant, das seine Türen bereits um 17 Uhr öffnet und eine Schar von Feinschmeckern hereinlässt, die vom Geruch der Flusskrebse angelockt werden. Lassen Sie sich weder von der Schlange noch von dem altmodischen Aussehen des Gebäudes abschrecken. Richard's ist ein typisches Louisiana-Restaurant, das sich nicht um Äußerlichkeiten schert, sondern sich auf die Qualität seiner Produkte konzentriert.

Bei einem Namen wie "Fanas d'écrevisses" zweifelt man keine Sekunde daran, dass der Star des Lokals die kleine orangefarbene Demoiselle aus den Sümpfen Louisianas ist. Wenn es Saison hat, kommen Horden von Einheimischen in dieses Diner/Honky Tonk, um die Krebse zu probieren. Den Rest des Jahres verliert das Lokal ein wenig an Attraktivität, obwohl es immer noch Meeresfrüchte und gebratenen Fisch gibt.

Crowleys Ikone Cajun way ist sowohl mit seinen Gumbos als auch mit seiner Louisiana-Blutwurst berühmt. Die Gelegenheit für Sie, in einem typischen Familienrestaurant zu Mittag zu essen. Auf der Speisekarte stehen verschiedene Gumbos und Bisques sowie die berühmte Blutwurst, eine Mischung aus Fleisch und würzigem Reis. Nichts besonders Schickes, aber eine einfache Atmosphäre, die passt, wenn man unterwegs ist.

Das Fezzo's ist eines der besten Restaurants in Crowley. Die Speisekarte ist sehr umfangreich und bietet viele Cajun- und kreolische Spezialitäten. Wir empfehlen Ihnen, eines der verschiedenen Gumbos mit Flusskrebsen, Krabben oder Huhn zu probieren und dann ein Steak vom Grill, einen berühmten Po-Boy oder gebratenen Fisch zu essen. Je nach Saison stehen auch gekochte Garnelen oder Flusskrebse auf der Speisekarte.

Da ein Besuch in Louisiana bedeutet, die wunderbaren Flusskrebse aus den Sümpfen zu probieren, ist dies eine Adresse, die man in der Region unbedingt besuchen sollte. Big John's serviert Flusskrebsgerichte - je nach Saison - mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack (mild, scharf, sehr würzig). Hierher kommen die Einheimischen, wenn die Lust auf Flusskrebse übermächtig wird. Den Rest des Jahres stehen gebratene Fische und Meeresfrüchte auf der Speisekarte.

Das Restaurant, das früher in einem viel kleineren Raum untergebracht war, wurde im Januar 2017 von einem Blitz getroffen und brannte aus. Die Räumlichkeiten begrüßten daher mit großer Freude die Wiedereröffnung drei Monate später in einem viel größeren Lokal. Ein Hauch von Cajun-Dekoration, die das Leben in den Sümpfen darstellt, und auf dem Teller typische Spezialitäten, hauptsächlich Gumbo und Meeresfrüchte. Die gekochten Spezialitäten des Hauses sind die beliebtesten. Flusskrebse und Blaukrabben werden nur während der Saison serviert.

Am Rande der Schnellstraße gelegen, befindet sich eine authentische Boui Boui, die als Restaurant und eklektischer Laden fungiert. An der Theke bestellen Sie z. B. Blutwurst, Crackles, gebratene Meeresfrüchte, Po-Boy oder Brathähnchen und können sich an die Tischreihe setzen, die in der Mitte von etwas thront, das wie ein Lebensmittelgeschäft aus einer anderen Zeit aussieht. Hier finden Sie auch tiefgefrorenes Fleisch, Gewürze aller Art, scharfe Soßen, Souvenirs und vieles mehr.

Tante Marie ist ein schönes, großes Café mit einer angenehmen und freundlichen Atmosphäre. Hier wird einfaches und köstliches hausgemachtes Essen serviert und Musik, Kunst und Begegnungen zwischen Menschen aus aller Welt wird so viel Raum wie möglich gegeben. Zu den Spezialitäten gehören mit Blutwurst gefüllte Krapfen, der Jolie Pont Blue Burger mit Blauschimmelkäse, gebratener Wels, Caramel Comfort Espresso und die Mimosen beim Wochenendbrunch. Cajun-Jam-Sessions jeden Samstag und Sonntag von 11:00 bis 13:00 Uhr und gelegentliche Live-Auftritte (siehe Facebook-Seite).

Zugegeben, der Ort sieht nicht besonders gut aus. Aber vertrauen Sie den Einheimischen, wenn sie Sie dorthin schicken, wird es einen guten Grund dafür geben. Das Essen ist ziemlich gut und die Atmosphäre ist ziemlich toll. Zu den Spezialitäten, die Sie probieren sollten, gehören gebratenes Huhn, Po-Boys, Blutwursthäppchen und gebratene Garnelen. Am Samstagabend scheinen sich hier alle umliegenden Dörfer zu treffen, um ein paar Tanzschritte zu wagen (Cajun-Livemusik am Wochenende). Die perfekte Option, um sich nach Mark Millers Swamp-Tour, die vom Steg des Restaurants aus startet, zu erholen.

Dieses Restaurant befindet sich in einem Holzhäuschen mit einer einfachen, sauberen Einrichtung, Tischen mit Tischdecken und großen Ventilatoren. Die große Spezialität des Lokals ist der Teller mit gebratenen Meeresfrüchten (verschiedene Auswahlmöglichkeiten, darunter Kombo- oder Halbe-Halbe-Teller), außerdem gibt es gegrilltes Fleisch, Gumbo mit Garnelen oder Huhn und Würstchen, Reis- und Bohnenteller, Jambalaya und vieles mehr. Jeden Freitagabend können Sie ein all-you-can-eat (All-you-can-eat ) mit gebratenem Fisch bekommen, während eine Band für Stimmung sorgt.

Bei Prejean's versammelt die Einrichtung die gesamte Ausrüstung, die für das Leben in den Bayous unerlässlich ist. Die Spezialitäten sind Meeresfrüchte, Gegrilltes und Boils (Flusskrebse und Garnelen oder beides, die nur abends ab 17 Uhr angeboten werden). Die Speisekarte geht noch weiter und umfasst alle oder fast alle Spezialitäten aus Louisiana: Gumbo, Flusskrebs-Etouffée, Po-Boy, Shrimp & Grits, Alligator, etc. All das gut gekocht und empfohlen von einem authentischen Cajun aus der Gegend. Bonus: Live-Musik an mehreren Abenden in der Woche, meist Cajun-Musik.

Alles begann 1962, als Poche's nur ein einfacher Spot für Barbecue-Küche und Blutwurst war. Jahrzehnte später ist Poche's immer noch im Besitz derselben Familie und fungiert sowohl als Restaurant als auch als Metzgerei. Im Restaurant werden vor allem hausgemachte Fleischgerichte serviert, aber auch eine ganze Reihe von Cajun-Spezialitäten mit einem Tages- und Abendmenü, das mehrere Optionen bietet. In der Metzgerei kann man sich mit Würstchen, Andouilles, Grillfleisch usw. eindecken.

T-Coon ist zwar mit seinen Vorfahren aus Akadien ein Cajun, aber in seiner Art zu kochen bekennt er sich vor allem zur Zydeco-Kultur. Eine Art zu sehen. Immerhin hat sein Sonntagsbrunch eine treue Anhängerschaft, und es lohnt sich, einen Tisch zu reservieren. Es ist eine hervorragende Gelegenheit, ein richtiges Frühstück mit lokalem Flair(Grits, Eier und Speck, Würstchen, Omeletts, Pfannkuchen usw.) zu sich zu nehmen, um einen guten Start in die Tage zu haben, die sich als lang erweisen. An Wochentagen gibt es zusätzlich zur regulären Speisekarte, die viele Spezialitäten aus Louisiana anbietet, ein Hauptgericht zum Mittagessen.

Saisonale Produkte, hohe Decken, familiäre Atmosphäre - das sind die Hauptvorteile dieses Lokals, das eine Speisekarte mit viel Lokalkolorit anbietet (Gumbo, Spanferkel-Sandwich, Teller mit gebratenem Wels, Krabben mit Flusskrebs-Etouffée usw.). Das Haus bietet auch kreative Salate, Grillgerichte oder Gourmet-Burger an. Ebenfalls auf dem Programm: Surf & Turf-Buffet am Freitag- und Samstagabend und Boucherie Brunch-Buffet am Wochenende. Erwähnenswert ist die kokette, rustikale Terrasse im hinteren Bereich mit Blick auf den Fuselier Bayou.

Dies ist ein sicherer Tisch in Abbeville. Hier gibt es ein traditionelles Menü mit gebratenem Fisch, saftigen Steaks und Gumbos. Hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack. Als Vorspeise wählten wir Auberginenscheiben, die frittiert und mit Marinara-Soße übergossen wurden, gefolgt von den berühmten Shrimp and Grits als Hauptgericht. Auch die Grillgerichte lohnen sich, vor allem das Filet Mignon. Am besten genießen Sie dazu einen Daiquiri, während Sie die vorbeifahrenden Schiffe auf dem Vermilion River beobachten. Ein guter Tipp ist das Hauptgericht des Tages am Abend, das weniger als 20 US$ kostet.

Das Cafe Jefferson liegt inmitten der wunderschönen Rip Van Winkle-Gärten, nicht weit vom Ufer des Peigneur-Sees entfernt, und bietet die perfekte Gelegenheit, sich an diesem schönen Ort aufzuhalten. Zwischen zwei Besichtigungen können Sie sich zu einem Gumbo mit Meeresfrüchten, einer Garnelenremoulade, einem Flusskrebsauflauf oder einfach zu einem guten Po-Boy oder Muffuletta niederlassen. Der Blick auf den See ist besonders entspannend. Halten Sie sich einen Platz für den Nachtisch frei, insbesondere für die Pekannuss-Bourbon-Torte.

Dies ist die ideale Adresse, um alle Arten von lokalen Spezialitäten zu genießen. Auf der Speisekarte stehen unter anderem reich gefüllte Po-Boys, Platten mit frittierten Meeresfrüchten, gekochte Flusskrebse (wenn Saison ist) und Gumbo mit Meeresfrüchten oder Hühnchen und Würstchen. Hinzu kommen kleine Gerichte für unterwegs wie Salate und Burger, Tagesgerichte für das Mittagessen (Flusskrebs-Etouffée, Schweinebraten usw.) und das berühmte Barbecue am Sonntag. Wir mögen die volkstümliche Atmosphäre, die moderaten Preise und die Tatsache, dass die Einheimischen es seit jeher als ihre Kantine nutzen.

Die Familie Soileau verwöhnt seit über 80 Jahren die Geschmacksknospen von Louisianern und Besuchern. Inzwischen führt die dritte Generation der Soileaus das Restaurant und setzt die Tradition der einfachen, preiswerten und mit Liebe zubereiteten Cajun-Gastronomie fort. Auf der Speisekarte stehen Froschschenkel, Alligator mit scharfer Sauce, Gumbo, Po-Boys, gekochte, gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte, Flusskrebse in allen Variationen, gebratenes Huhn und andere Spezialitäten aus der Region. Das Restaurant verkauft auch einige hausgemachte Produkte wie Soßen und Dressings.

Dieses kleine Lokal ist eine authentische Adresse, wo man vor allem gekochte Meeresfrüchte (Krabben, Krebse oder Garnelen), aber auch Blutwurstbällchen, geschmorte Krebse, gegrillten Lachs, Po-Boy, einen Korb mit frittierten Meeresfrüchten und tutti quanti probieren kann. Um von allem etwas zu probieren, ist der Degustationsteller mit überbackenem Krabbenfleisch, gebratenem Fisch und Garnelen und mit Garnelen gefüllter Krabbe ein Muss. Als Nachtisch gibt es Brotpudding und Käsekuchen, die diese Schlemmerpause perfekt abrunden.

Wenn man hierher kommt, dann vor allem wegen der Blutwurst. Wir befinden uns mitten im Land der Blutwurst. Die Ball-Blutwurst ist besonders bemerkenswert, da sie nicht stopfend ist und (relativ) wenig sticht. Auch die klassische Blutwurst ist gut, für diejenigen, die sie knusprig mögen. In einem kleinen Laden mit einer großen Glasscheibe, durch die man den gesamten Herstellungsprozess der Blutwurst beobachten kann, kann man die Gewürzmischung für Gumbo, das ideale Rezept für Jambalaya usw. mit nach Hause nehmen. Ansonsten ist die Speisekarte wie überall auf Meeresfrüchte und Steaks ausgerichtet.