Weingüter Yonne

Dieses schöne, große Weingut bietet Weine aus den Weinbergen der drei Täler Armançon, Serein und Yonne an. Das Ergebnis ist eine breite Palette, darunter auch Bio-Weine. Chardonnay in den Appellationen Bourgogne Tonnerre und Chablis, mit nicht weniger als 5 Grands Crus. Pinot Noir mit den Rebsorten Bourgogne Épineuil und Irancy. Weine von sehr hoher Qualität, die vielfach gelobt und anerkannt werden. Zum Beweis: Der Concours Général Agricole de Paris hat kürzlich seinen Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 und Grand Cru Bougros 2020 geehrt... Eine sehr schöne Adresse, die es zu entdecken gilt!

Dieser Familienbetrieb (5 Generationen) erstreckt sich über 55 ha. Hier können Sie große Weine entdecken, die mit Respekt vor der Tradition hergestellt werden, und eine Sammlung von Korkenziehern und alten Werkzeugen entdecken, die in einem schönen Museum zusammengefasst sind. Was die zahlreichen internationalen Auszeichnungen betrifft, so sei (unter anderem) auf den Chablis 2020, den besten Chardonnay der Welt 2022, hingewiesen. Oder der Petit Chablis 2022, der 2023 bei der Japan Wine Challenge Tokio die Bronzemedaille gewann. Im selben Jahr wurde der Chablis Premier Cru Fourchaume 2021 beim Concours des Grands Vins de France in Mâcon mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

In diesem Weiler von Tonnerre empfängt Sie Emeline Rouyer, seit sie - vor nicht allzu langer Zeit - die Nachfolge ihrer Eltern angetreten hat. Die leidenschaftlichen Landwirte haben alles mit ihren eigenen Händen geschaffen und 1990 die ersten Setzlinge gepflanzt, um 1995 die erste Weinlese zu erhalten. Das von der Reblaus zerstörte Weinbaugebiet von Tonnerre wurde Ende der 1970er Jahre wiederbelebt, indem man auf eine strenge Auswahl der Böden und die Neuanpflanzung edler Rebsorten setzte. In der Tradition der Familie verbindet Emeline gekonnt Modernität mit Tradition und bietet überraschende, sehr feminine Weine an...

Dieses Familiengut, das seit vier Generationen im Süden von Chablis angesiedelt ist, wird von Olivier und Isabelle Boussard geführt, denen sich ihre Tochter Margot angeschlossen hat. Der Betrieb erstreckt sich über 23 Hektar Weinberge mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Chablis, Petit Chablis, weißer, roter und roséfarbener Burgunder und Crémant de Bourgogne. Sie werden in ihrem renovierten ehemaligen Bauernhaus herzlich empfangen. Und Sie können ihre HVE-zertifizierten Weine probieren, von denen jede Cuvée einzigartig ist. Als Beweis für die Qualität ihrer Produktion wurde ihr Chablis 2022 mit 2 Sternen im Guide Hachette Des Vins 2024 ausgezeichnet.

Das 1978 von Jean Jacquin gegründete Weingut wird heute von Jean-Michel (einem seiner Söhne) geleitet, der dieses schöne Familienweingut mit einer Fläche von 7,6 ha (davon 3,85 ha 1er Crus und 4 ha Chablis) bewirtschaftet. Hier werden die Weine auf dem Weingut in der reinsten Tradition und mit perfektem Respekt für die Böden und die natürlichen Prozesse vinifiziert und dann abgefüllt. Hier können Sie Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, Chablis 1er Cru Vaillons, sowie Chablis Vieilles Vignes, Petit Chablis und Chablis probieren.

Zu sagen, dass die Familie Roy im Chablisien verwurzelt ist, ist eine Untertreibung! Im Jahr 1810 war Pierre Roy hier Winzer. Hundert Jahre später gründete sein Nachkomme Fernand das Weingut. Seitdem folgen die Generationen auf diesem 20 Hektar großen Betrieb, der am rechten Ufer des Serein liegt. Alle vier Appellationen sind hier vertreten: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Crus "Le Fourchaume" und "Le Vaulorent" sowie die Grand Crus "Les Bougros" und "Les Preuses". Alle Weine werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus produziert. Entdecken Sie sie! Neben dem Weinkeller erwartet Sie dort auch eine schöne Boutique.

Die Domaine Houblin-Vernin, die seit über 40 Jahren in Migé ansässig ist, wird nun vollständig von Valentin Vernin geleitet. Er engagiert sich seit langem im Kampf für den Umweltschutz und bewirtschaftet die 20 Hektar Land mit größtem Respekt für die Natur. Als Beweis dafür erhielt das Weingut die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE) Niveau 3, die höchste Stufe der Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe. Das Ergebnis ist eine hervorragende Produktion von Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Rot-, Weiß- und Roséwein, Crémant und Ratafia.

Die Domaine de Chantemerle, die seit drei Generationen im Chablis-Gebiet ansässig ist, wurde von Adhémar und Marguerite Boudin gegründet und von ihrem Sohn Francis übernommen, bevor ihre Enkelinnen Angélique und Virginie die Leitung übernahmen. Die 20,5 ha, auf denen es sich erstreckt, sind in vier Lagen unterteilt: Petit Chablis, Chablis, Chablis^1er cru Fourchaume und Chablis^1er cru Homme Mort. Die Ernten werden vor Ort zu Wein verarbeitet und 9 Monate in emaillierten Tanks ausgebaut. Das Ganze bietet eine sehr schöne Produktion, die sich schon lange bewährt hat!

Die Domaine de Noëlle, die sich seit vierzig Jahren in Préhy in der Nähe von Chablis niedergelassen hat, ist ein Familienbetrieb, der eine reiche und vielfältige Palette an Weinen anbietet, die alle das AOC-Label tragen. Auf der Weißweinseite gibt es Petit Chablis, Chablis, Chablis Vieilles Vignes, im Eichenfass gereifter Chablis und Chablis Haute Tradition. Aber auch ausgezeichnete Rotweine aus Burgund und sogar einen (selteneren) Roséwein können Sie hier entdecken. Und das alles zu einem ziemlich unvergleichlichen Preis-Leistungs-Verhältnis! Gehen Sie hin und entdecken Sie sie. Und der Empfang ist immer sehr freundlich.

Seit 1990 hat sich die Familie Bardet (jetzt vertreten durch Damien und seinen Cousin Alexandre) auf 9 Hektar Weinbergen auf Chablis, Petit Chablis, Irancy und Burgunder spezialisiert, wobei Chardonnay und Pinot Noir, aber auch Crémant Blanc de Blancs verwendet werden. Insgesamt nicht weniger als 7 Appellationen. Zu den Erfolgen des Hauses gehört der Chablis Cuvée 2020, der beim Concours des Vins de Chablis 2022 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Übrigens: Weinproben werden nach Vereinbarung angeboten. Zögern Sie nicht. Zumal der Empfang immer sehr freundlich ist.

Seit vier Generationen bewirtschaftet dieses 21 ha große Familienweingut seine Weinberge mit größtem Respekt vor der Erde. In seinem Weinkeller gibt es ausgezeichnete Weine aus Burgund Aligoté, Saint-Bris, Burgund Côtes d'Auxerre (in weiß und rot) und Crémant zu entdecken. Als Beweis für ihre hohe Qualität wurden 2021 beim Weinwettbewerb in Mâcon der rote Bourgogne Côtes d'Auxerre "Les Boisseaux" 2018 und der weiße Bourgogne Côtes d'Auxerre "Terre blanche" 2018 mit einer Goldmedaille gekrönt. Darüber hinaus empfängt Sie die Familie Petitjean auch in ihrer 3-Ähren-Ferienwohnung: Le Repaire de Saint-Bris.

In Epineuil, 20 km von Chablis entfernt, ist die Domaine des Quatre Saisons ein Familienbetrieb, in dem jede Generation ein Kapitel ihrer großen und schönen Geschichte geschrieben hat. Hier werden ausgezeichnete Rot- und Roséweine aus dem Tonnerrois aus der Rebsorte Pinot Noir sowie Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay angeboten. Er nimmt die Bezeichnungen Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Vaucoupin und Bourgogne Tonnerre an. Erwähnenswert ist auch ein ausgezeichneter Crémant de Bourgogne. Außerdem kann man im Online-Shop aus der Ferne bestellen.

Am Anfang dieses sehr schönen Weinguts standen Henri und Madeleine Laroche. Seitdem folgen die Generationen aufeinander und die Familie Laroche bewirtschaftet nun 22 Hektar Weinberge: 5 ha in der^1er Cru Fourchaume, 1,30 ha in der^1er Cru Beauroy, 11 ha in Chablis und 4,50 ha in Petit Chablis. Besonders beliebt sind der Chablis Saint-Pierre, benannt nach der Kirche in Chablis aus dem ¹². Jahrhundert, der Chablis^1er cru Troësmes, ganz zu schweigen vom Fourchaume, dem Fourchaume "L'Homme mort" und dem Fourchaume "Héritage". Eine ausgezeichnete Produktion, die in der ganzen Welt anerkannt und vertrieben wird!

Die Jollys sind vom Vater auf den Sohn übergegangene Weingutsbesitzer und arbeiten in der Tradition der burgundischen Weinberge. Denis Jolly und seine Frau bewirtschaften 17,5 ha und produzieren drei Appellationen (Chablis^1er Cru Fourchaume, Chablis und Petit Chablis) nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft. Ihre Produktion wurde bereits mit mehreren Preisen ausgezeichnet. So wurde der Petit Chablis mit einer Silbermedaille beim Concours Général Agricole und einer Goldmedaille bei der Burgondia ausgezeichnet. Erwähnenswert ist auch die schöne, unabhängige Unterkunft mit Blick auf den Weinbaubetrieb. Kurzum, eine schöne Etappe in der Nähe von Chablis.

Magali Bernard verwaltet die 18 ha des Familienguts. Rote Coulanges, aber auch Rosé-Burgunder, Weißwein auf der Grundlage von Chardonnay, Passetoutgrain und Crémant. Eine gemütliche Weinbar wird ebenfalls angeboten. Hier können Sie eine Auswahl an lokalen Produkten entdecken und Wurst- und Käseplatten genießen, die direkt von den Erzeugern kommen. Schließlich werden auch Besichtigungen angeboten. Von der einfachsten (aber spannenden!) bis hin zur historischen oder Gourmet-Tour. Ganz zu schweigen von einem Picknickkorb, den man in den Weinbergen genießen kann! Wir lieben es!

An den Hängen von Préhy erstreckt sich dieses Weingut über 12 ha, unterhalb derer der Fluss Tot fließt, dem der Legende nach wundersame Kräfte nachgesagt werden. Vielleicht ist dies das Geheimnis der einzigartigen Aromen dieses Weins? Jedenfalls wollte Julien Brocard, als er in das Familienweingut eintrat, die Weinberge "auf natürliche Weise" bearbeiten. Es wird La Boissonneuse sein, und seitdem sind diese Weine in die Liga der Großen aufgestiegen. Erwähnenswert sind auch die sehr schönen Gästezimmer, die ebenfalls angeboten werden.

Das Weingut Cantin erstreckt sich über 16 ha und arbeitet im Einklang mit der Natur und den Traditionen. Die Weinlese erfolgt von Hand, was eine Garantie für Qualität und Aromenreichtum ist. Ihre Weine, Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne rosé und Irancy, finden sich auf den besten Tischen wieder. Mit der Vielfalt, die man in Irancy haben kann: Tatsächlich werden die anerkannten Parzellen auf dem Etikett benannt, wie die berühmte Palotte oder die Grande Côte. Erwähnenswert ist auch, dass das Weingut über eine sehr schöne Unterkunft (das Jacques Germain Soufflot) mit 6 Zimmern verfügt.

In Préhy widmet sich dieses Weingut dem Chardonnay in den Appellationen Burgund und Chablis, dem Sauvignon für die AOC Saint-Bris und dem Pinot Noir mit Irancy, die alle mit dem HEV-Label ausgezeichnet sind. Man kann sie in ihrem Weinkeller in Chablis entdecken (und regionale Produkte probieren). Außerdem werden in Préhy 2 wunderschöne Ferienwohnungen angeboten. Und bald auch ein schönes Hotel im Zentrum von Chablis: Das emblematische Hôtel Bergerand wird nämlich gerade renoviert und soll demnächst in ein Hôtel Gueguen umgewandelt werden!

Dieses wunderschöne Weingut befindet sich im Herzen des Château d'Escolives. Ein geschichtsträchtiges Gebäude, das den Wein von Coulanges in den Vordergrund stellt. Hier kann man die Weinprobe und die Besichtigung der übereinanderliegenden Keller aus dem ¹⁷. Jahrhundert genießen. Ein reines Vergnügen! Gut zu wissen ist auch, dass die Domaine wunderschöne Gästezimmer (eines davon mit Balneotherapie) und eine Ferienwohnung anbietet. Sie können hier sogar Fahrräder mieten oder mit einem Elektroroller eine herrliche Rundfahrt unternehmen. Außerdem gibt es eine ausgezeichnete Table d'hôte. Kurzum: Gehen Sie hin!

Am Eingang von Chablis ist die Domaine Long-Depaquit mit ihrem prächtigen Schloss und ihrem weitläufigen Park mit jahrhundertealten Bäumen ein idealer Ort für einen Besuch und eine Weinprobe. Das Weingut befindet sich im Besitz der Familie Bichot und ist eines der renommiertesten und ältesten Häuser in Chablis. Es umfasst 65 Hektar Weinberge, davon 10 Grand Crus und 15 Premier Crus. "La Moutonne" (2,32 ha Grand Cru) ist sein Aushängeschild. Wenn das Wetter mitspielt, kann man nach einem zehnminütigen Spaziergang einen herrlichen Ausblick auf die Weinberge genießen.