Bio-Läden Yonne

Am Ortsausgang von Saint-Bris-le-Vineux, in der Nähe der Weinkeller von Bailly, befindet sich eine Ziegenfarm, die Sie unbedingt besuchen sollten. Sie wurde von der sehr sympathischen Claire Genet gegründet und bietet Käse (natürlich zu 100 % biologisch und vor unseren Augen hergestellt!), aber auch eine Feinkostabteilung mit Produkten von lokalen Erzeugern. Man kann aber auch ein Picknick machen, mit den Ziegen spazieren gehen oder an Workshops teilnehmen (z. B. zur Herstellung von Seifen aus Ziegenmilch). Außerdem werden regelmäßig Veranstaltungen für Kinder (aber nicht nur für sie!) organisiert. Ein Favorit.

Mehr als eine Brauerei, eine Institution! Hier gibt es handwerklich gebraute und biologische Biere: das leichte Blonde, das raffinierte Brune und das schlichte Blanche. Außerdem gibt es glutenfreie Biere und - seit diesem Jahr - auch ein alkoholfreies Bier! Die Biere von Vézelay, die bei den internationalen Wettbewerben in Lyon und Paris sowie bei den World Beer Awards mehrfach ausgezeichnet wurden, werden in zahlreichen mittelgroßen und großen Supermärkten in ganz Frankreich vertrieben. Und sogar international sowie auf den Speisekarten der besten Restaurants der Region.

Braun, weiß, bernsteinfarben, blond... Die Mikrobrauerin Odile Bondier kann sich damit rühmen, dass ihre Bierproduktion mit dem Label Nature et Progrès ausgezeichnet ist, was ihr Bestreben nach "null Abfall", insbesondere durch Pfandflaschen, zum Ausdruck bringt. Seine Biere erblicken das Licht der Welt dank lokaler Rohstoffe. Sowohl die Braumeisterin als auch die Biere sind für ihren Charakter und ihre Überzeugung bekannt. Um ihre Produktion zu probieren, kann man insbesondere auch auf den Markt in Avallon gehen.

Les Formes de Pierrette ist eigentlich die Geschichte von Fanny, die sich auf diesem biologisch bewirtschafteten Bauernhof niedergelassen hat, der einst ihrer Großmutter gehörte. Regenwasser wird wiederverwertet, Abwasser geklärt, Hecken gepflanzt, mit Holz geheizt, keine Pestizide, Herbizide oder GVOs auf den Feldern... Hier können Sie den Käse des Bauernhofs (Tomme oder Pierrettes), aber auch seine zahlreichen Milchprodukte kaufen. Und um die Entdeckungsreise noch interessanter zu gestalten, führen Sie geführte Touren bis zur Herde, zur Weide, zum Melkstand... Wir lieben es!

Ghislaine, Christian und Joël Boname bieten Ihnen ihre hausgemachten Konserven und über 20 verschiedene Arten von Marmeladen, Freilandhühner, Rillettes, Pasteten und Fertiggerichte an. Alles wird hier, auf ihrem Bauernhof in Villiers-sur-Tholon, und unter Einhaltung der Traditionen hergestellt. Sie können auch ihre Hühnerzucht entdecken, die im Freien gehalten und mit dem hier angebauten Getreide gefüttert werden. Kurzum: Lokaler zu konsumieren geht nicht! Übrigens: Die Bonames sind auch jede Woche auf den Märkten von Auxerre, Toucy und Chablis vertreten.

Seit 1974 bietet Germinal eine Alternative in unserer Lebensweise. Biologische Lebensmittel, hier finden Sie alles, was Sie sich wünschen: vom Lebensmittelgeschäft bis zur Molkerei, vom Wurstwarengeschäft bis zur Bäckerei. Wir mögen Produkte, die man sonst nicht findet: Agar Agar, das Mandelpüree sehr gute Alternative zu Butter beim Backen. Und dann gibt es noch die Reinigungs- und Schönheitsprodukte, von denen einige zu sehr günstigen Preisen angeboten werden. Uns gefällt es umso mehr, als der Name eine schöne Anspielung auf die französische Literatur darstellt und einen schönen Geist vermittelt!