Handwerkliche Brauereien und Kleinstbrauereien Yonne

Fayyar ist eine handwerkliche Mikrobrauerei, die 2020 im Herzen eines der großen Weindörfer des Auxerrois gegründet wurde. Simon, Romain und Élise bieten Ihnen hier ihre biologischen und lokalen Biere an. Zögern Sie nicht, sie zu probieren; sie sind einen Umweg wert! Vor allem aber können Sie die Räumlichkeiten besichtigen und die Arbeit dieser jungen und sympathischen Brauer kennenlernen. Nach vorheriger Anmeldung zeigen sie Ihnen die verwendeten Rohstoffe, aber auch alle Herstellungsschritte in ihren schönen Kellern aus dem 14. Natürlich mit anschließender Verkostung!

Vor Kurzem haben sich Alexis und Vianney in ein verrücktes Abenteuer gestürzt: Sie haben in Chablis eine Mikrobrauerei aus Malzsorten aus Burgund gegründet. Die Biere sind zu 100 % biologisch, wie "Porte Romane", das den Titel "Best Blonde of France" gewonnen hat. Oder "Vintage", eine limitierte Serie von Bieren, die in Eichenfässern aus Chablis Premiers und Grands Crus gereift sind. Und nicht zu vergessen natürlich das "Rives du Serein". In einer gemütlichen Bar kann man sie vor Ort entdecken. Und auch die Brauerei kann man besichtigen. Übrigens: Zahlreiche Lokale in der Region haben Maddam auf ihre Speisekarte gesetzt.

Wenn Sie ein Bierliebhaber sind, dann ist es unmöglich, durch Vézelay zu fahren, ohne unten im Dorf eine Pause in dieser seit 2019 ansässigen unabhängigen Mikrobrauerei zu machen. Hier werden alle Biere in kleinen Mengen von Hand gebraut und abgefüllt. So ist jede Cuvée einzigartig und besteht aus Zutaten, die aus biologischem Anbau stammen. Unter den angebotenen Bieren sind wir vor allem von der "Cuvée Blonde bio" mit Ingwer sowie von der dunklen Variante mit Gewürzen begeistert. Zwei sehr schöne Entdeckungen in einem großzügigen und verlockenden Angebot!

Im Herzen von Irancy hat die Brauerei La Cuverie in der ehemaligen Dorfschule ihre Pforten geöffnet. Camille und Lucile, Braumeister und Braumeisterin, stellen hier biologische Biere in verschiedenen Stilen und mit einzigartigem Charakter her. La Cuverie verfügt auch über einen kleinen Laden, um die Biere direkt an ihrem Herstellungsort zu kaufen, sowie über eine schöne Sommerterrasse, um sie mit Freunden oder der Familie zu genießen! Schließlich erwarten Sie diese handwerklichen Brauer auch jedes Wochenende auf den beiden schönsten Märkten des Departements Yonne, dem von Chablis und dem von Toucy.