Feinschmeckerprodukte Bier und Brauerei Yonne

Fayyar ist eine handwerkliche Mikrobrauerei, die 2020 im Herzen eines der großen Weindörfer des Auxerrois gegründet wurde. Simon, Romain und Élise bieten Ihnen hier ihre biologischen und lokalen Biere an. Zögern Sie nicht, sie zu probieren; sie sind einen Umweg wert! Vor allem aber können Sie die Räumlichkeiten besichtigen und die Arbeit dieser jungen und sympathischen Brauer kennenlernen. Nach vorheriger Anmeldung zeigen sie Ihnen die verwendeten Rohstoffe, aber auch alle Herstellungsschritte in ihren schönen Kellern aus dem 14. Natürlich mit anschließender Verkostung!

Vor Kurzem haben sich Alexis und Vianney in ein verrücktes Abenteuer gestürzt: Sie haben in Chablis eine Mikrobrauerei aus Malzsorten aus Burgund gegründet. Die Biere sind zu 100 % biologisch, wie "Porte Romane", das den Titel "Best Blonde of France" gewonnen hat. Oder "Vintage", eine limitierte Serie von Bieren, die in Eichenfässern aus Chablis Premiers und Grands Crus gereift sind. Und nicht zu vergessen natürlich das "Rives du Serein". In einer gemütlichen Bar kann man sie vor Ort entdecken. Und auch die Brauerei kann man besichtigen. Übrigens: Zahlreiche Lokale in der Region haben Maddam auf ihre Speisekarte gesetzt.

Mehr als eine Brauerei, eine Institution! Hier gibt es handwerklich gebraute und biologische Biere: das leichte Blonde, das raffinierte Brune und das schlichte Blanche. Außerdem gibt es glutenfreie Biere und - seit diesem Jahr - auch ein alkoholfreies Bier! Die Biere von Vézelay, die bei den internationalen Wettbewerben in Lyon und Paris sowie bei den World Beer Awards mehrfach ausgezeichnet wurden, werden in zahlreichen mittelgroßen und großen Supermärkten in ganz Frankreich vertrieben. Und sogar international sowie auf den Speisekarten der besten Restaurants der Region.

Der Ruf der Biere aus Senon geht über die Grenzen des Departements hinaus. Die 1996 gegründete Handwerksbrauerei vertreibt ihre Marken "Thomas Becket" (die authentischen), "Alesia" (die biologischen) und "Burgundia" (die originalen). Im Jahr 2023 kam die sehr qualitative "Héritage" hinzu. Oder wenn der Hopfen aus dem Senegal den Whisky einlädt! Erwähnenswert ist auch, dass die Brauerei 2022 nicht weniger als 7 Medaillen beim Concours Général in Paris und beim Concours Général in Lyon erhalten hat. Und dass Besichtigungen angeboten werden.

Braun, weiß, bernsteinfarben, blond... Die Mikrobrauerin Odile Bondier kann sich damit rühmen, dass ihre Bierproduktion mit dem Label Nature et Progrès ausgezeichnet ist, was ihr Bestreben nach "null Abfall", insbesondere durch Pfandflaschen, zum Ausdruck bringt. Seine Biere erblicken das Licht der Welt dank lokaler Rohstoffe. Sowohl die Braumeisterin als auch die Biere sind für ihren Charakter und ihre Überzeugung bekannt. Um ihre Produktion zu probieren, kann man insbesondere auch auf den Markt in Avallon gehen.

Bar und Weinkeller in einem, hier haben Sie alles vor Ort, um es vor dem Kauf zu probieren! Die Auswahl an Bieren, Weinen, Rum und Whiskey ist riesig. Aus Burgund, Frankreich und Navarra! An der Bar können Sie mit den lokalen Käse- und Wurstsorten knabbern, die dort gerne ein Bier aus Clamecy und hier einen Rotwein aus Irancy begleiten. Was die Unterhaltung angeht, organisiert das V & B regelmäßig Themenveranstaltungen und Konzerte. Sehr beliebt für Afterwork-Partys. Ein einziges Bedauern, was den Weinkeller betrifft: etwas hohe Preise und zu wenig Auswahl bei den Einstiegsweinen..

Wenn Sie ein Bierliebhaber sind, dann ist es unmöglich, durch Vézelay zu fahren, ohne unten im Dorf eine Pause in dieser seit 2019 ansässigen unabhängigen Mikrobrauerei zu machen. Hier werden alle Biere in kleinen Mengen von Hand gebraut und abgefüllt. So ist jede Cuvée einzigartig und besteht aus Zutaten, die aus biologischem Anbau stammen. Unter den angebotenen Bieren sind wir vor allem von der "Cuvée Blonde bio" mit Ingwer sowie von der dunklen Variante mit Gewürzen begeistert. Zwei sehr schöne Entdeckungen in einem großzügigen und verlockenden Angebot!

Dieses auf Bier spezialisierte Franchiseunternehmen, das in Lille, Nantes, Montargis und Tours vertreten ist, wächst seit mehreren Jahren. Im Jahr 2023 hat sie sich auch in Auxerrois niedergelassen, in der Einkaufszone von Monéteau genau dort, wo Bierliebhaber aus der ganzen Welt nun kommen können, um sich die Klassiker zu gönnen, aber auch zahlreiche Nuggets aufzuspüren. Das Haus bietet auch eine gute Auswahl an Weinen. Und vor allem während der Nachtveranstaltungen am Wochenende werden Animationen angeboten. In der Bar kann man sogar etwas essen.

Im Herzen von Irancy hat die Brauerei La Cuverie in der ehemaligen Dorfschule ihre Pforten geöffnet. Camille und Lucile, Braumeister und Braumeisterin, stellen hier biologische Biere in verschiedenen Stilen und mit einzigartigem Charakter her. La Cuverie verfügt auch über einen kleinen Laden, um die Biere direkt an ihrem Herstellungsort zu kaufen, sowie über eine schöne Sommerterrasse, um sie mit Freunden oder der Familie zu genießen! Schließlich erwarten Sie diese handwerklichen Brauer auch jedes Wochenende auf den beiden schönsten Märkten des Departements Yonne, dem von Chablis und dem von Toucy.