Weinkellereien und Weinhäuser Saône-Et-Loire

Chaintré, Fuissé, Pouilly, Solutré und Vergisson, alles hübsche Dörfer und edle Terroirs. Am Fuße von Solutré befindet sich der moderne Weinkeller Atrium du Pouilly-Fuissé, in dem sich 250 Erzeuger der gleichnamigen Appellation zusammengeschlossen haben. Ein moderner, heller und freundlicher Ort für Weinproben, an dem Sie die Weine dieses fabelhaften Terroirs, aber auch andere Aspekte der Region kennenlernen können. Im Laufe des Jahres werden außerdem sechs Entdeckungswochenenden mit kostenloser Verkostung von sechs Weinen organisiert.

Der Weinkeller der Vignerons de Mancey ist ein einzigartiger Ort, der den Weinreben und den Burgunderweinen gewidmet ist. Er verfügt über einen szenografischen Raum und ein riesiges Sortiment, das 85 burgundische Appellationen vereint. Der Weinkeller stellt insbesondere die Arbeit seiner etwa 50 Winzer in den Vordergrund, die kleine Cuvées aus Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté und Gamay herstellen, in denen die Typizität des Terroirs zum Ausdruck kommt. Für Feinschmecker hält der Bereich für regionale Produkte, in dem man auch eine große Auswahl an Weinaccessoires findet, das Beste aus den lokalen Traditionen bereit.

Entdecken Sie Millebuis par les Vignerons de Buxy, die symbolträchtige Genossenschaftskellerei von Buxy, die 1931 von engagierten Winzern gegründet wurde. Mit fast 200 Mitgliedern bietet sie eine Vielfalt an lokalen Appellationen zu erschwinglichen Preisen. Tauchen Sie ein in die Welt der Weine Montagny, Givry, Rully, Mercurey... Bourgogne Côte Chalonnaise und Crémant de Bourgogne. Es ist ein Ort der Geselligkeit, an dem zahlreiche Veranstaltungen stattfinden. Köstliche schwimmende Aperitifs auf der Saône, die^2. Ausgabe des Festi Millebuis..

Der von der Organisation für Verteidigung und Verwaltung (ODG) von Mercurey geschaffene Caveau Divin ist das Schaufenster der AOC Mercurey, die 2023 ihr 100-jähriges Bestehen feierte. Der Weinkeller präsentiert 44 Domänen mit jeweils einem oder zwei Crus und 64 Weinen. Es ist möglich, alle zu probieren, da die Weine im Oenomatic aufbewahrt werden, was es ermöglicht, die geöffneten Flaschen unter Stickstoff zu lagern. Die Formel ist einfach: Sie müssen sich am Empfang nur eine Verkostungskarte besorgen, ihr den gewünschten Betrag gutschreiben lassen und dann aus den verfügbaren Weinen auswählen.

Die Cave des Vignerons d'Igé vereint 25 Betriebe auf 190 Hektar, die eine Vielzahl von Appellationen produzieren. Es werden Weintourismus-Wanderungen angeboten, bei denen Sie die umliegenden Weinberge und Dörfer auf eigene Faust erkunden können. Besuch der Boutique, in der die Weine verkostet und verkauft werden: Mâcon IGE Blanc, Mâcon Village, Saint-Véran und Crémants de Bourgogne. Eine schöne Neuheit ist ein Online-Shop, der ein komplettes Sortiment anbietet, das auch den Macon rosé du terroir des brigands einschließt. Veranstaltungen bestimmen den Rhythmus des Jahres, wie der Gourmetmarkt, den wir empfehlen, und unsere offenen Türen an jedem^ersten Dezemberwochenende.

Nur wenige Schritte vom unumgänglichen Schloss Cormatin entfernt, ist der Caveau du Figuier ein beliebter Zwischenstopp. Mit mehr als 25 Jahren Erfahrung führt Évelyne hier eine sehr große Auswahl an Weinen, Bieren und Spirituosen. Zum Verkauf stehen lokale Getränke (Crémant de Bourgogne, Weine aus der Côte chalonnaise, dem Mâconnais, dem Beaujolais...), aber auch aus ganz Frankreich und sogar aus der ganzen Welt. Auf Anfrage kann man sie auch probieren. Handgemachte Limonaden, Tapenaden, Terrinen und andere regionale Köstlichkeiten vervollständigen die Auswahl. Eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Mit ihren 400 Genossenschaftsmitgliedern stellt die Cave de Lugny diese Baumeister ins Rampenlicht, die stolz auf ihr Land sind und das ganze Jahr über ihre Weinstöcke pflegen und aufziehen. Die Genossenschaftskellerei stellt die Weine her und vermarktet sie, wobei sie das Know-how mehrerer Winzergenerationen weiterführt. Im Weinkeller von Lugny werden insbesondere die Weißweine ausgebaut und vinifiziert, die ihre Einzigartigkeit und ihr internationales Renommee tragen. In einem speziellen Verkaufs- und Verkostungsraum können Sie die blumigen Honig- und Zitrusnoten dieser Cuvées aus dem Mâconnais entdecken.

Die Domaine Croix d'Arbussin erstreckt sich über 55 ha vom nördlichen Beaujolais bis nach Igé im Mâconnais. Laurent und sein gesamtes Team bearbeiten hier die Weinberge mit Respekt für die Umwelt. In Fortsetzung dieses Ansatzes wurde auch der neue Weinkeller umweltfreundlich gebaut und mit Photovoltaikanlagen ausgestattet. Seit seiner Eröffnung im Sommer 2022 kommt man allein oder in Gruppen dorthin, um die Weine des Weinguts zu verkosten, die nach dem Standard Haute Valeur Environnementale zertifiziert sind:: Viré Cléssé, Mâcon blanc, rouge und rosé. Weißer und roter Burgunder, Chénas, aber auch Crémant.

Am Fuße des majestätischen Felsens von Solutré enthüllt die Cave des Vignerons des Terres Secrètes Weine, die zutiefst von ihrem Terroir geprägt sind. Da sie manchmal nur auf winzigen Parzellen angebaut werden, erhalten sie einen typischen Charakter, der sie von anderen abhebt. Die Kellerei engagiert sich auch für die Umwelt mit ihrem Label "Vignerons engagés développement durable". Saint-Véran, Mâcon Verzé, Pouilly-Fuissé und andere lokale Appellationen können verkostet werden, und an schönen Tagen werden Wanderungen durch die Weinberge organisiert.

Ein schönes großes Gebäude an der Straße im Herzen der Weinberge des Mâconnais beherbergt diese Genossenschaftskellerei. Sie wurde 1929 gegründet und besiegelte den Zusammenschluss der Winzer der Dörfer Vinzelles und Lochés, was zu prestigeträchtigen Cuvées im Burgund und im Beaujolais führte. Der modern gestaltete Verkaufs- und Verkostungsraum ist ganz den Weinen aus dieser Ecke des Mâconnais gewidmet: Pouilly Vinzelles, Pouilly Fuissé, Pouilly Loché oder auch Saint Verran.

Der 1928 gegründete Weinkeller von Viré, der sich 2020 in Vérizet umbenannte (nach dem Namen einer früheren Gemeinde, die heute zu Viré gehört), zählt etwa 150 Genossenschaftsmitglieder. Hier werden die g.U. Mâcon, Mâcon Villages, Mâcon Peronne, Crémant de Bourgogne und Vire-Clessé (perfekt als Aperitif) hergestellt. Regelmäßig stellt der Weinkeller besondere Cuvées her, wie die Grande Réserve oder die Cuvée Héritage, alte Weinstöcke, die von Hand gelesen werden und eine schöne Mischung aus fruchtigen und mineralischen Noten aufweisen. Eine schöne Adresse, an der die Weinproben kostenlos sind.

Die Cave des Cordeliers, die sich mitten im Stadtzentrum unter den berühmten Arkaden befindet, bietet fast 400 Weinsorten, aber auch eine große Auswahl an Whiskys und Spirituosen. Sie finden hier natürlich Weine aus Burgund, von Weinen aus dem Mâconnais über Mercurey, aber auch Weine aus dem benachbarten Jura wie Arbois, der für seine Düfte bekannt ist, die stark an die Region erinnern. Vor Ort werden zahlreiche Verkostungen und Animationen organisiert. Das Verkaufsteam kennt sein Weingut gut und weiß neugierige Kunden perfekt zu führen.

Die Cave de la Vigne blanche, die seit 1927 in Clessé angesiedelt ist, bündelt das Know-how von rund 15 Landwirten, die auf etwa 90 ha Weinbergen arbeiten. Die Kellerei produziert zwei Crémants de Bourgogne (einen aus Pinot, den anderen aus Chardonnay), aber auch und vor allem die AOP Mâcon-Villages und Vire-Clessé. Die Weine werden regelmäßig mit Medaillen ausgezeichnet und können bei dem freundlichen Team des Ladens verkostet werden, das auch Weine von Partnern anbietet, insbesondere Vinsobres und Pouilly-Vinzelles.

Bruno Berthelins Weinkeller bietet zwar auch einige Champagner an, aber Wein ist in dieser Boutique besonders präsent, da sie den Appellationen aus dem Burgund den Vorzug gibt. Es gibt über 450 Artikel, darunter alle Appellationen des Mâconnais, der Côte chalonnaise, Côtes-de-Beaune, Côtes-de-Nuits, Beaujolais, Weine aus dem Jura, Côtes-du-Rhône und die des Südwestens. Es werden Verkostungsabende veranstaltet, um die gemeinsame Leidenschaft für schöne Produkte, seien es Weine oder Spirituosen, zu teilen. Man kann auch online bestellen.

Die Geschichte dieses Clos beginnt im Jahr 1875. Das bedeutet, dass der Name Antonin Rodet in Mercurey, dieser kleinen Winzergemeinde mit Weltruf, eine Institution ist. Der Clos Antonin Rodet ist ein schönes Herrenhaus aus dem ¹⁷. Jahrhundert mit typisch burgundischen glasierten Dachziegeln, das von einem französischen Garten umgeben ist. Das Haus bietet eine ein- bis zweistündige geführte Wein- und Kulturerbe-Tauchreise mit Verkostung an. Dieses Schwergewicht der burgundischen Weinlandschaft besitzt Weinberge von Chablis im Departement Yonne bis zum Mâconnais, darunter auch einige Monopole.

Im Caveau de Saint-Gengoux-le-National, einem authentischen Weinkeller, der seit 1976 an die Cave des Vignerons de Buxy angeschlossen ist, entdecken Sie die AOC der Côte chalonnaise zu einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis: Côte Chalonnaise, Montagny, Rully, Mercurey, Givry, nicht zu vergessen Crémant de Bourgogne oder Mâcon Saint-Gengoux-le-National. Dieser Weinkeller bietet auch Veranstaltungen an: Les Gourmanziks im Juni, Les Apéritifs en Goguette im Sommer, La Randole, ein herbstlicher Spaziergang mit Kulturerbe und Weinprobe, der am 20. Oktober 2024 stattfinden wird.

Im Herzen des Weinbaugebiets Mâcon präsentiert der Weinkeller von Azé die Arbeit seiner 45 Mitglieder, die als Winzer 264 Hektar Weinberge bewirtschaften. Mâcon village, mâcon azé, bourgogne aligoté, bourgogne rouge, die in großen Eichenfässern ausgebaut werden, sowie der originelle mâcon rosé gehören zu den Appellationen, die Sie nach einer Verkostung mit wertvollen Tipps mitnehmen können. Der Crémant de Bourgogne, der ganze Stolz des Weinkellers, wird ebenfalls in den Vordergrund gestellt. Und die Anhänger des Zero-Waste-Ansatzes können ihre eigenen Flaschen mitbringen und den weißen oder roten Mâcon in loser Schüttung mit nach Hause nehmen.

Das Team dieser Einrichtung bemüht sich, die Funktion des Weinhändlers in einem neuen Licht darzustellen. Neben der großen Anzahl an angebotenen Appellationen (Burgunder, Weinberge in Frankreich und der Neuen Welt) und Accessoires rund um den Wein organisiert Terroirs et Millésimes thematische Probentage, Reisen in die Weinberge... Ihre Firmen sollten sich mit dem Haus in Verbindung setzen, um zu sehen, was alles möglich ist und wie es geht.

Der Chai de Sennecé, der seit 1995 der Cave de Viré angegliedert ist, ist eine erstklassige Adresse in Sennecé-lès-Mâcon. Wie seine große Schwester, La Maison Vérizet, bietet dieser Keller anerkannte Weine in den Appellationen Mâcon, Mâcon Villages, Mâcon Peronne, Crémant de Bourgogne und Vire-Clessé an. Ein wahrer Genuss für Liebhaber von runden oder trockenen Weißweinen, die Sie als Aperitif oder zu Tisch genießen können. Eine schöne Adresse, an der die Weinproben kostenlos sind und wo man auch Schlemmerkörbe zusammenstellen kann.