Die besten Süßwarengeschäfte Puy-De-Dôme

Cruzilles setzt bei der Herstellung seiner Fruchtpasten und kandierten Früchte die Tradition der Konditormeister aus der Auvergne fort. Seit 1880 pflegt die Confiserie ein einzigartiges Know-how, das auf natürliche Produkte ohne Konservierungsstoffe setzt und auch einige Bio-Produkte umfasst. Innovation ist ebenso präsent wie Tradition, insbesondere mit den Dés Lisses®, die aus dem Wunsch entstanden sind, ein weniger süßes Produkt anzubieten, um mehr Platz für die Früchte zu lassen. Mit dieser Neuheit geht das Haus mit der Zeit und bringt die Süßwaren wieder auf den neuesten Stand.

Gegenüber von Monoprix, unweit von Jaude, verführt dieser kleine, farbenfrohe Laden Kinder und ihre Eltern. Hier werden Bonbons in allen Farben und Formen angeboten, um alle Wünsche zu erfüllen. Mit über 400 Bonbonsorten ist die Auswahl riesig! Es sind auch überraschende Zusammenstellungen für alle wichtigen Anlässe oder einfach aus Freude am Verschenken oder Probieren. In den Schaufenstern sind zahlreiche Kreationen in Form eines Straußes, eines Herzens, eines Kuchens oder sogar einer Pizza ausgestellt, die einen starken Anreiz bieten, die Tür zu öffnen!

Da fragt man sich, ob der Nougat nicht in der Auvergne entstanden ist. Paul Lopez, Enkel eines Konditors, hat seine Kreativität und sein Talent eingesetzt, um ein außergewöhnliches Nougat anzubieten, das aus guten Produkten hergestellt wird: Lavendelhonig, Mandeln aus der Provence, Pistazien aus Sizilien ... Die Nougatsorten sind zart und schmackhaft. Einige wurden 2016 und 2018 mit einem Epicure d'or ausgezeichnet. Das jüngste Kind, L'Harmonie, mischt Matcha, Gojibeeren und gepufften Buchweizen. Der junge Mann aus Clermont-Ferrand entwickelt weitere leckere Rezepte wie Macarons à l'ancienne (Epicure d'argent 2017).

Im Hochsommer reicht die Schlange der Wartenden bis auf den Bürgersteig. Man versteht diese Begeisterung schnell, wenn man die Produkte und die Freundlichkeit des Teams probiert hat. Die Brote sind köstlich und vielfältig, von der Murolaise über das Authentique bis hin zum Bio-Getreideformbrot. Die Auswahl hochwertiger Rohstoffe ist für Renaud und Irina eine Priorität. Die Viennoiseries beispielsweise werden alle mit AOP-Butter und Valrhona-Schokolade hergestellt. Das Gebäck färbt die Vitrine im Inneren und ruft zum Schlemmen auf. Das Ganze kann auch auf der Terrasse genossen werden.

In einem ehemaligen Bauernhaus sind ein hübscher, gut sortierter Laden, ein Ausstellungsraum und ein Produktionslabor vereint. Philippe Juilhard, ein Chocolatier und Konditor, der drei Geschäfte in Champeix, Saint-Amant-Tallende und Le Mont-Dore leitet, hat diese Institution in Orcival übernommen. Vor Ort können Sie dank eines Films, erklärender Schilder, alter Maschinen, ausgestellter Formen und Werkzeuge... die Geheimnisse der Herstellung von Süßwaren und Schokolade ergründen, bevor Sie sie verkosten!

Die vom Jugendstil inspirierte Fassade, die Louis Jarrier Anfang des ²⁰. Jahrhunderts für die Rochefort-Apotheke entwarf, ist als historisches Monument eingetragen. Heute ist sie das Schmuckkästchen der 1852 gegründeten Confiserie Moinet, deren Farben von Elisabeth Moinet-Michaille getragen werden. Das aus Vichy stammende Haus ist für seine wohltuenden Pastillen bekannt, die lose oder in hübschen Vintage-Schachteln angeboten werden. Auf den Regalen finden Sie Fruchtpasten, Zuckerstangen, Eisbonbons, Schokolade und, was am ungewöhnlichsten ist, eine Schokoladentafel mit Vichy-Pastillen-Splittern!

Zarter als die cremigen Karamellbonbons aus der Normandie, machen die Textur und die Aromen der Karamellbonbons von Benoît Lorlut sie einzigartig. Während die naturbelassene Version uns verwöhnt, wird unser Gaumen von den originellen Geschmacksrichtungen (Cassisblatt, Eisenkraut, Rosen-Litschi) überzeugt. Der Handwerker hat in mehreren Restaurants gearbeitet und war einer der jüngsten Sterneköche Frankreichs. Auch seine Kreationen sind bekannt, wie sein Haselnuss-Nougat-Aufstrich, der 2021 mit dem goldenen Épicure-Preis ausgezeichnet wurde. Seine Produkte sind in mehreren Geschäften in Clermont-Ferrand und online erhältlich.

Auf halbem Weg zwischen Laden und Museum liegt Aux délices des Puys eingebettet im historischen Herzen von Montferrand. Hélène Martin, Gründungsvorsitzende der Association Puy Confit, empfängt Sie und erzählt Ihnen die Geschichte der süßen Produkte aus der Auvergne und erklärt Ihnen die traditionellen Zubereitungstechniken. Naschkatzen werden die Auswahl sehr zu schätzen wissen: Fruchtpasten und kandierte Früchte von Cruzilles, Nougats des Arts, Pralinen aus Aigueperse vom Haus Vernet... Diejenigen, die sich besonders gut auskennen, werden es schätzen, die Angelikawurzel der Limagnes (wieder) zu entdecken und die aus dieser etwas in Vergessenheit geratenen lokalen Pflanze gewonnenen Feinschmeckerprodukte. Die Boutique ist eine der wenigen Verkaufsstellen für diese Produkte in der Auvergne.

Die Zuckerstangen von Renée Vitte sind eine echte Institution, die von einer 96-jährigen Frau geführt wird. Seit fast 80 Saisons verwöhnen sie Groß und Klein. Renée stellt natürliche Bonbons und Nougat zur Freude der Kurgäste und Einwohner der Thermalstadt her. Hinter ihrer weißen Schürze ist sie diejenige, die bedient und allen Naschkatzen, die das Glück haben, die Türen ihres Süßwarenladens zu öffnen, der an seiner blau-weiß gestreiften Markise zu erkennen ist, mit gutem Rat zur Seite steht.