Restaurants Küche der Welt Nordmexiko

Dieses Kantinenrestaurant bietet eine einzigartige, warme und deftige regionale Küche. Die Gerichte werden mit einfachen Aromen aus der Volkstradition zubereitet. Erde, Himmel und Meer stehen auf dem Programm. Mit gegrillten Artischocken(Alcachofa asada), Rib-eye a la sal oder Tacos de pescado al pastor (Fisch) machen Sie nichts falsch; und es gibt sogar Gerichte, die in Molcajetes, den traditionellen Steinschalen, angerichtet werden. Es gibt leckere Desserts und eine ausgezeichnete Auswahl an Getränken. Die Umgebung ist sehr ansprechend.

La Canasta ist in Saltillo eine sichere Bank, wenn es um internationale Küche geht. So sicher übrigens, dass Sie am besten an Wochenendabenden reservieren sollten. Die Speisekarte ist umfangreich und abwechslungsreich, das Personal aufmerksam. Was das Ambiente angeht, ist es vielleicht schade, dass die Dekoration nicht etwas überarbeitet wurde, denn man fühlt sich in die 1980er Jahre zurückversetzt. Einige werden darin einen gewissen Charme finden.

Die Fischfajitas a la plancha sind gut, aber das ist immer noch eine amerikanische Kette.

Im Laufe des 20. Jahrhunderts beherbergte das Gebäude nacheinander eine beliebte Cantina (die Bar Moritas, eröffnet 1939), einen Boxclub, Hahnenkämpfe und einen Billardsaal. Dieser trendige, schlicht mit antiken Möbeln und Gegenständen eingerichtete Ort wird von der Inspiration dreier junger Köche genährt, die traditionelle und raffinierte kleine Gerichte zubereiten und mit Geschick den Geschmack von Gemüse hervorheben. Man kann an der Bar, im Saal oder auf der Terrasse kleine Gerichte probieren, die man in die Mitte des Tisches stellt und mit anderen teilt.

Doña Aleja begann 1957 mit der Zubereitung der berühmten Gorditas (Maisfladen mit verschiedenen Füllungen), bevor sie uns im Juni 2019 im Alter von 89 Jahren verließ. Als echte Ikone der Stadt, des Bundesstaates Durango und des ganzen Landes kommen die Menschen von weit her, um seine legendären Zubereitungen zu probieren, da seine Familie das Geschäft übernommen hat: picadillo cerde o rojo (Hackfleisch), huevo con chile,chihcarrón prensado ... das Ganze ist sehr scharf, aber absolut köstlich. Ein kleines Restaurant, das allein schon einen Besuch wert ist.

Traditioneller und lokaler geht es in der Region nicht! Hier ist der Saal nicht folkloristisch, und man empfängt Sie von morgens bis abends wie zu Hause. Am Abend, wenn die Temperaturen heftig sinken, gibt es nichts Besseres als eine große Schüssel Suppe oder Fleischeintopf, um das Festmahl zu beginnen. Und warum sich dann nicht auf etwas Typisches stürzen: Quesadilla, Entomatadas, Enchiladas, Chilaquiles mit einer kleinen Guacamole, um den Gaumen zu erfrischen. Auch der Burrito de deshebrada ist zum Niederknien. Ausgezeichnete Adresse.

Das neu eröffnete Restaurant des erfolgreichen Kochs Guillermo Gonzalez bietet einen zeitgemäßen Stil und ein Menü, das mehrere Preise gewonnen hat, darunter den für die beste Weinkarte Mexikos. Es wird häufig in den Listen der besten Restaurants Lateinamerikas aufgeführt. Pangea bietet ein sehr innovatives Menü im Stil der Nouvelle Cuisine mit einer einzigartigen Kombination von Aromen. Das Degustationsmenü gibt Ihnen einen Einblick in die Fähigkeiten des Küchenchefs. Zweifellos eines der schönsten Restaurants der Stadt.

Der Laden wird seit mehr als drei Jahrzehnten mit 100 % mexikanischem Treibstoff betrieben: Die Einrichtung vom Boden bis zur Decke, die Produkte und die Kochtechniken, alles wird hier nach dem nationalen Dogma durchgeführt. Das Restaurant ist dem berühmten Restaurant Los Dorados de Villa in Zacatecas zum Verwechseln ähnlich und scheint sich sogar bei der Präsentation der Speisekarte von diesem inspirieren zu lassen. Die Portionen auf den Tellern sind großzügig bemessen und Ihr Besuch bietet Ihnen die Gelegenheit, Ihre Klassiker zu entdecken oder aufzufrischen, mit einigen regionalen Vorschlägen als Bonus.

Das Restaurant la Misión befindet sich im Zentrum der Stadt. Im Saal dieser Finca aus dem 19. Jahrhundert, die auch als Hotel fungiert, finden Sie eine etwas abwechslungsreichere Küche als an anderen Orten im Dorf: Der Chile Relleno Doña Toya und der Salat La Misión gehören zu den beliebtesten Gerichten. Es sei denn, Sie lassen sich von einem schönen gegrillten Fleischgericht verführen. Man genießt das Ganze in einer angenehmen, historisch anmutenden Umgebung, die zwischen dem alten Steinkamin und den Bögen, die sich an die Wände schmiegen, eingerichtet ist. Machen Sie Ihre Einsätze!

Das Lokal ist mittlerweile legendär und auf das Fetischgericht des Nordens spezialisiert: gegrilltes Zicklein. Alle Stücke kosten gleich viel, nur die Innereien sind teurer. Ein Abendessen in diesem Lokal ist aufgrund der Zubereitungsmethode und der Präsentation der Speisen eine seltsame Erfahrung. Der Anblick der in Stücke geschnittenen, gevierteilten und auf Eisenspieße aufgespießten Zicklein, die über der Glut gegart werden, erinnert an die mit gekreuzigten Löwen gespickte Straße in Flauberts Salammbô. Und trotz alledem ist es köstlich.

Dieses im Innenhof eines schönen Gebäudes aus dem 19. Jahrhundert gelegene Restaurant sorgt immer wieder für Aufsehen, was zum Teil auf den außergewöhnlichen Saal mit seinen Arkaden, Kunstgegenständen und der Kuppel zurückzuführen ist. Aber auch auf dem Teller ist das Ergebnis nicht schlecht: Es handelt sich um die anspruchsvollste Küche der Region, mit Gerichten, die sowohl von lokalen als auch von internationalen Einflüssen inspiriert sind. Nach einer sehr schönen Zwiebelsuppe werden Ihnen die saftigen Fleischstücke aus der Region die Sprache verschlagen ... Verpassen Sie auf keinen Fall die Escamoles (Ameisenlarven), die als mexikanischer Kaviar bekannt sind.

Restaurant mit internationaler Küche. Geschlossen und klimatisiert, man kann gut zu fairen Preisen essen. Das Personal ist freundlich, vor allem bei den Themenabenden. Gute Atmosphäre.

Dies ist ein Muss für die Einheimischen in Los Mochis. La Cabaña ist vor allem für seine hausgemachten Tacos und Quesadillas bekannt. Die anderen Spezialitäten sind ebenso reichhaltig und authentisch, von Tortillas über köstliches Carne Asadabis hin zu Fajitas mit Huhn, einer kleinen Abwandlung der sonst angebotenen traditionellen Küche. Das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass die Küche nahrhaft - auf der Grundlage von lokalem Fleisch - und typisch ist. Die Atmosphäre ist gesellig, und das Ambiente ist locker und ungezwungen - eine gelungene Wette.

Eines der besten Restaurants mit regionaler Küche in Saltillo. Das Rindfleisch ist wie überall in der Stadt, aber die Soßen und die Zubereitung machen hier einen deutlichen Unterschied.

Santiago, als Tagesziel für die Bewohner der Stadt Monterrey, bietet alle erdenklichen kulinarischen Möglichkeiten - wie dieses einladende Restaurant, das den Großteil der lokalen und nationalen Gastronomie anbietet, darunter das berühmte asado de puerco (Schweinefleisch in Sauce), und die kleinen Desserts wie pay de elote (Maiskuchen) sind sehr gut gemacht. Der Vorteil ist, dass man seine Gerichte auch als halbe Portion bestellen kann, wenn man nur einen kleinen Appetit hat oder einfach nur mehrere Gerichte probieren und teilen möchte.

Dieses Restaurant befindet sich auf der Plaza Kennedy und ist fast durchgehend geöffnet. Es serviert hauptsächlich mexikanische Küche, die recht ordentlich ist. Das Frühstücksbuffet ist recht günstig, auch wenn die Preise für die Karte am Abend noch sehr erschwinglich sind.

Ausgezeichnete Aufmerksamkeit in diesem kleinen Familienrestaurant mit freiliegenden Holzbalken, das nicht viel hermacht, Sie aber in einer warmen und entspannten Atmosphäre empfängt. Das Lokal lädt Sie ein, gute Gerichte der typisch regionalen Küche zu genießen. Diese werden seit den frühen Morgenstunden hauptsächlich aus gutem Fleisch hergestellt. Wie so oft in Mexiko sind die Portionen äußerst großzügig, also übertreiben Sie nicht, wenn Sie die Speisekarte entdecken, Sie werden nicht alles essen können...

Wenn es nicht einige untrügliche Zeichen für die Beliebtheit des Ortes gäbe, würden viele den Fehler machen, einfach vorbeizugehen, ohne anzuhalten. Wenn man in den frühen Morgenstunden kommt, sieht man am Rande der Ladenfront bereits einige Gestalten, die ungeduldig auf die Öffnung warten. Die Arbeiter kommen hierher, um sich mit Burritos und Montados zu stärken, die cremiger und reichhaltiger nicht sein könnten, und mit der passenden Limonade. Tierische Proteine sind reichlich vorhanden. Es ist schmackhaft und extrem preiswert, zögern Sie nicht.

Das Topangebot in Parras. Die Speisekarte ist sehr umfangreich und abwechslungsreich, auch wenn wieder einmal das Rindfleisch dominiert.