Die besten Konditoreien Cantal

Nach wochenlangen Umbauarbeiten hat diese Konditorei/Teesalon zu unserer großen Freude endlich wieder geöffnet. Schon wenn man durch die Tür dieser Einladung zum Schlemmen geht, wird klar, dass wir es hier wirklich mit Konditoren zu tun haben. Sie sind zu zweit: Dérick und Alain. Zwei talentierte Männer und Feinschmecker, die sich in ein schönes Abenteuer gestürzt haben, nämlich alle unsere Sinne zu verwöhnen. Die Ästhetik der Kuchen ist bemerkenswert: strahlende Farben und perfekte Formen. Und der großzügige Geschmack ... Keine Zweifel, alles ist hausgemacht und mit vielen lokalen Produkten.

Das Haus Rocagel ist für seine Tarte de Vic berühmt. Diese Spezialität aus dem Carladès besteht aus Mehl, Eiern und geronnener Milch oder frischem Tomme, der leicht karamellisiert wird. Das geheim gehaltene Rezept hat dem Bäckermeister mehrere Preise eingebracht, darunter den Goudot d'or im Jahr 2008. Aber auch andere Leckereien sind in der Vitrine ausfindig zu machen, wie das Vic-Quadrat oder das Vic-Cornet. Und für eine Kostprobe vor Ort dient das Geschäft als Teestube. Nicht zu vergessen ist die Qualität seiner Brote.