Zentralmexiko

Das ist ein kleiner Laden, der zwar nicht besonders auffällt, aber wegen seiner Burros , die absolut köstlich sind, einen Besuch wert ist! Diese für den Norden des Landes typischen Sandwiches sind große Fladen aus Weizenmehl, die mit Fleisch- und/oder Gemüsezubereitungen gefüllt und dann zusammengerollt werden. Hier wird alles selbst gemacht und die verschiedenen Zubereitungen sind genau richtig gewürzt: Machaca, Deshebrada, Birria, Carne de Puerco oder Combado- Sie können wirklich alles probieren, ohne Enttäuschung zu riskieren. Unumgänglich.

Lust auf ein Frühstück wie ein Champion, bevor Sie sich auf den Weg machen? Direkt gegenüber der Plaza de las Tres Centurias ist La Estación eine echte Institution für alles, was mit typischer und regionaler Küche zu tun hat. Der ideale Ort für ein Frühstück, das dementsprechend reichhaltig ausfällt, wie Huevos Rieleros, Tacos de Nata oder Cecina. Hier geht es ganz gemütlich zu und man lässt sich Gerichte mit geschmolzenem Käse, Suppen aller Art, Costillas, Tacos, gegrilltem Fleisch und Mole-Gerichten schmecken. Man schätzt die leichte, familiäre Atmosphäre und die Gerichte, die in den Bauch gehen.

Das ausgezeichnete Dos Casas Hotel & Spa beherbergt ein ebenso verführerisches Restaurant. Aperi bietet eine mexikanisch und international inspirierte Küche, die mit frischen Produkten aus der Region zubereitet wird. Das Menü variiert daher je nach Jahreszeit, so dass es nie langweilig wird. Nostalgische Reisende können sich beispielsweise eine gewürzte Entenbrust, einen leckeren Nudelteller oder ein perfekt gewürztes Stück Rindfleisch auf der Speisekarte schmecken lassen. Das Degustationsmenü bietet ein außergewöhnlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine Küche auf diesem Niveau.

Dies ist ein hübsches Café-Restaurant, das in einem Haus aus den 1930er Jahren neu eingerichtet wurde und in dem man sich in einem der vielen Räume niederlässt, aus denen es ursprünglich bestand. Die Einrichtung ist in himmelblauen Tönen gehalten und wirkt entspannend. Die Auswahl ist groß und appetitlich: Tapas mit Serranoschinken oder Birne-Gorgonzola, Lasagne und frische Pasta, Salate, Baguette-Sandwiches, Carpaccio, gegrillte Fleischgerichte oder Meeresfrüchte (Lachs, Thunfisch, Garnelen) mit hübschem Gemüse. Und als Nachtisch gibt es nichts Besseres als eine Crème brûlée oder Profiteroles?

Dieses hübsche Restaurant navigiert flink durch den Ozean der althergebrachten Aromen von Guanajuato: Sein Name erinnert an einen Atole (Getränk), der aus einer Maissorte namens cacahuacintle zubereitet wird. Dazu gibt es selbstgebackene Brötchen und einen Obstsalat mit Joghurtschaum. Wenn Sie sehr hungrig sind, bestellen Sie anschließend Chilaquiles mit Spiegelei oder Cecina mit Lammfleisch(cordero). Es sei denn, Sie gehen direkt zu den kleinen Süßigkeiten über und essen Toast de nata mit Erdbeerscheiben.

Ein Restaurant, das sich auf Fleisch vom Holzkohlegrill spezialisiert hat. Um dorthin zu gelangen, nehmen Sie vom Zentrum aus den Bus El Refugio.

Etwas altmodisch, bietet es in einem geräumigen Raum mit Panoramafenstern einige Potosinaspezialitäten an. Sehr faire Preise.

Auf der Terrasse oder in einem der drei Räume dieses alten Gebäudes mit hohen Decken, das liebevoll renoviert wurde, kann man zunächst eine Pause einlegen, um eine sehr gute Auswahl an Kaffee oder Tee zu probieren. Der als Wohnzimmer eingerichtete Raum mit Sofas und Büchern eignet sich dafür besonders gut. Der hübsche hintere Raum, in dem die Steine der alten Mauern erhalten sind, eignet sich perfekt für einen kleinen Snack oder ein kräftigeres Gericht zum Mittagessen. Die Pizzen sind zwar nicht der Hit, aber die Chapatas sind eine wahre Delikatesse (vor allem die mitArrachera) und die Gerichte sind auch nicht zu verachten.

Dieses Restaurant befindet sich in einem wunderschönen alten Haus, das den Vorteil hat, dass es einige Tische auf einer Terrasse mit Panoramablick auf das Tal und die Berge bietet. Neben dem außergewöhnlichen Panorama werden Sie auch von der Qualität der angebotenen Küche überrascht sein. Die Speisekarte ist einfach, aber die Ausführung der Gerichte ist sehr schön, mit italienisch inspirierten Vorschlägen: Lasagne, Nudeln, aber auch einige Salate und Fleischstücke. Die Portionen sind riesig, vor allem die Nudelteller. Ideal zu jeder Tageszeit.

Gehören Sie zu den Menschen, die glauben, dass nur ein großes Stück rotes Fleisch ihre Kräfte, die von einem Tag in der Stadt geschwächt sind, wiederherstellen kann? Dann ist dieses argentinische Restaurant mit seinem reichhaltigen Angebot an Rindfleisch genau das Richtige für Sie. Auf der Speisekarte ist das Rindfleisch natürlich das erste, was Ihnen ins Auge fällt, aber ein wenig Kreativität kann nicht schaden: Wie wäre es mit einem Stück gebratener Ente, einem Spanferkel oder einem Zicklein? Man genießt das Ganze in einem eleganten rustikal-industriellen Ambiente.