Die besten Restaurants Niederkalifornien

Ein schickes Öko-Konzept für dieses Restaurant, das inmitten eines 150 Morgen großen Gemüse- und Obstgartens liegt. Es ist frisch, biologisch und mit Liebe zubereitet, wobei der Umweltschutz stets im Vordergrund steht. Die Gerichte werden aus den Produkten der Farm zubereitet und variieren daher im Rhythmus der Jahreszeiten. Außerdem gibt es ein elegantes Spa, einen Lebensmittelladen und einen Raum für Kochkurse und Konzerte. Eines der besten Restaurants der Region, dessen Qualität im Laufe der Jahre nicht abnimmt. Ein wahrhaft hedonistisches Erlebnis in einer herrlichen, ländlichen Umgebung.

Der Chefkoch Miguel Ángel Guerrero ist seit einem Jahrzehnt einer der führenden Köpfe des kulinarischen Trends BajaMed (Abkürzung für Mediterranes Niederkalifornien). In diesem gemütlichen Ambiente mit offener Küche schickt er improvisierte und handwerklich hergestellte Gerichte, die er je nach Ernte und Tagesmarkt zubereitet; dazu gehören Fleisch und Geflügel aus dem Holz- und Kohleofen oder Salate, Meeresfrüchte, Carpaccios und Ceviche für diejenigen, die nur ihren Gaumen erfrischen möchten. Ein echtes Erlebnis.

Dieses kleine Familienrestaurant serviert köstliche, authentische zentralmexikanische Küche, die in Anbetracht des Ortes ziemlich originell ist. Man schwankt zwischen Carnitas, Enchiladas mit Mole oder Chile relleno. Auch die Fleischgerichte enttäuschen nicht. Die Tische sind in einem schönen schattigen Innenhof aufgestellt, wo eine ganze Reihe von Margaritas mit berauschenden Aromen serviert werden; eine charmante Adresse. Einwandfreier Empfang und Service. An manchen Abenden gibt es Musikkonzerte.

Ein kleiner Lastwagen inmitten eines improvisierten Gartens mit einigen Picknicktischen, wo die Einfachheit der Speisekarte dem Vorrang der Produkte vor der Raffinesse der Zubereitung entspricht: Tapas, Croquetas de jamon serrano und Patatas bravas sind auch hier zu finden, um uns an die Geschmäcker der iberischen Halbinsel zu erinnern. Und wenn man bedenkt, dass es hier ein Entensandwich gibt ... Um diese Mahlzeit auf die Schnelle zu begleiten, stehen Ihnen Wein oder handwerklich gebrautes Bier zur Verfügung. Das macht das Restaurant zu einem der besten Orte für ein einfaches Mittagessen in der Region.

Las Ahumaderas ist ein wahres Kuriositätenkabinett aus verschiedenen Lokalen , die Tortas, Burritos und vor allem Tacos anbieten, so dass der Ort von durchreisenden Amerikanern, die auf der Suche nach den leckersten Tacos der Stadt sind, auch als "Tacos Alley" bezeichnet wird. Die in einer Reihe aufgestellten Stände lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und locken die Passanten mit dem berauschenden Geruch von gegrilltem Fleisch an. Am schwierigsten ist es, eine Auswahl zu treffen! Anschließend lässt man sich in aller Ruhe auf einem Hocker entlang der Theke nieder. Beliebt und zeitlos seit 1960.

Tacos de cabeza, al pastor, tripas, adobada, asada... und das alles mit großzügigen Portionen Guacamole und Saucen, die einen umhauen. Eine echte Institution, die sich übrigens rühmt, eine der ältesten Taquerias in Tijuana zu sein. Das ist nichts anderes! Wir wissen nicht, ob das stimmt, aber die Tacos sind auf jeden Fall köstlich und den Besuch mehr als wert. Der große Speisesaal mit einer sehr minimalistischen (um nicht zu sagen nicht vorhandenen) Dekoration ist nach außen hin offen und umfasst einige Tische auf der Terrasse.

Am Mittwoch, dem Tag, an dem das Bier zum halben Preis angeboten wird, ist der Ort buchstäblich überfüllt. Es ist hyperlaut und eine bunt gemischte Klientel streitet sich um das Karaoke-Mikrofon: Es lohnt sich wirklich, an diesem Tag einen Blick hineinzuwerfen! Wenn Bier nicht Ihr bevorzugtes Getränk ist, sollten Sie wissen, dass der Laden auch Cocktails anbietet. Auf der Speisekarte stehen Meeresfrüchte in allen Variationen. Die Gerichte sind einfach, aber gelungen. Den Tellern fehlt es vielleicht ein wenig an Raffinesse, aber der Vorteil ist, dass man nicht mit Hunger im Bauch nach Hause geht!

Dies ist ein nettes kleines Restaurant im rustikalen Stil mit holzverkleideten Innenräumen. Hier können Sie mit den Füßen im Sand essen! Das Lokal bietet seit über 30 Jahren gute Meeresfrüchte- und Fleischgerichte an. Verpassen Sie nicht den köstlichen Hummer, der im Ganzen mit Butter und Zitrone serviert wird... Da bekommt man Lust auf mehr. Hier befindet sich auch der Sitz der gleichnamigen Agentur, die Ausflüge zur Walbeobachtung und zu Felsmalereien organisiert.

Dies ist ein sehr schön eingerichtetes Restaurant im Freien mit einem Empfang, wie er freundlicher nicht sein könnte. Es ist der ideale Ort, um sich mit Freunden zu treffen, gute Weine zu trinken und gepflegte Gerichte zu genießen. Boules serviert eine gute Küche mit internationalen Akzenten, verpassen Sie nicht das Pulpo al achiote oder das ausgezeichnete rote Fleisch. Zwischen zwei Schlucken Nektar können Sie auf einer der beiden Bocciabahnen eine Partie Boccia spielen. Der Innenhof ist äußerst angenehm. Und wenn Sie einen Pastis trinken möchten, ist dies auch der richtige Ort. Abendveranstaltungen und große Partys.

Kein Zweifel, die Spezialität des Hauses sind Fisch-Tacos, und die gibt es in vielen köstlichen Variationen: Garnelen und Kokosnuss, Garnelen à la plancha, würziger Oktopus, Austern usw. Aber auch gegrillter Fisch, Tostadas und, warum nicht, verschiedene Arten von Hamburgern. Der Laden ist immer gut besucht, was für einen Durchsatz und eine schöne Frische der Fische und Muscheln sorgt. Probieren Sie unbedingt die Toritos, die Sie dank einer reichhaltigen Leiste mit Soßen und Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen können.

Dieser Blumengarten mit Pfingstrosen, Chrysanthemen und Maiglöckchen ist ein echter Hingucker. Vor einer ländlichen Kulisse, die Kindheitserinnerungen und süße Momente hervorruft, können Sie sich an den frischen, saisonalen Lebensmitteln aus dem Gemüsegarten erfreuen. Es werden Zwiebelsuppen, Salate aus unzähligen Zutaten, Pesto-Ravioli, Tagesfisch und Pizzas mit dünner Kruste serviert. Die Produkte sind biologisch und aus fairem Handel, aber die Preise sind angemessen. Das Wichtigste ist, dass man das Restaurant mit dem Gefühl verlässt, gesund gegessen zu haben!

Dies ist das älteste Restaurant in der "Revu", da es 1927 eröffnet wurde. Es befindet sich im gleichnamigen Hotel. Das Ambiente dieser altmodischen Brasserie ist sehr elegant (Schachbrettfliesen, Holzvertäfelung) und die Gerichte ausgesucht. Man sagt, dass der berühmte Caesar-Salat hier von einer Gruppe von Flugzeugpiloten erfunden wurde, die ihr Essen aus den Resten des Kühlschranks zubereitet haben sollen. Bis heute ist er die Spezialität des Hauses. Ein Kellner kommt und bereitet den Salat vor Ihren Augen zu. Ziemlich beeindruckend!

Dieses Restaurant im Herzen des Guadalupe-Tals bietet ein 4-, 6- oder 8-Gänge-Menü mit Produkten aus dem eigenen Gemüsegarten und von der eigenen Viehzuchtfarm. Für ein noch unvergesslicheres Erlebnis empfehlen wir eine Kombination aus Speisen und Weinen, die natürlich vor Ort hergestellt werden. Die Umgebung ist rustikal und die Atmosphäre gemütlich. Das Restaurant gehört zu den besten in Lateinamerika und hat die gastronomische Entwicklung der Region vorangetrieben.

El Merkado ist ein großes, altmodisches Lagerhaus mit 3500 Quadratmetern Fläche auf zwei Etagen, das typisch für die trendigen Märkte ist, die Foodies lieben. Hier gibt es alles Mögliche: Fleisch, Fisch und Austern, Obst, Gemüse, Backwaren, frisch gepresste Säfte, handgemachte Pizzen, frische Pasta, Kaffee, handgemachtes Bier und vieles mehr. Man muss schon wählerisch sein, um nicht das Richtige zu finden! Man kann die Produkte mitnehmen oder vor Ort verkosten. Diejenigen, die ein etwas formelleres Essen wünschen, finden ebenfalls, was sie sich erträumen.

Spezialitäten aus Meeresfrüchten.

Besonders erschwingliche Preise.

Das Restaurant befindet sich in der sogenannten Terrazas-Zone von Mendoza, in der Nähe der Strände.

Mexikanische Küche mit Spezialitäten aus Meeresfrüchten und rotem Fleisch.

Dieses kleine Familienrestaurant befindet sich im Einkaufszentrum Viva Tijuana. Es ist ideal für einen kleinen Imbiss und ein schnelles Essen an der Theke, direkt nachdem man den Grenzübergang passiert hat. Die Adresse befindet sich etwa 100 Meter von der kleinen Buszentrale der Busgesellschaft Estrellas del Pacifico entfernt. Auf der Speisekarte stehen Suppen, Reis- und Hühnergerichte, Tacos, Obstsalat...

Bietet gute Chiles rellenos zu fairen Preisen an. Spezialität: Mit Meeresfrüchten gefüllte Chilis.

Es bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte und ein nettes Frühstück. Nicht zu teuer.

Diese Trucks beweisen einen großen Einfallsreichtum bei ihren einfachen und zugleich originellen kulinarischen Kreationen. Zu denjenigen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, gehört Humo, der hausgemachte Wurstspezialitäten anbietet. Das Ganze wird über Kohle gegrillt und ergibt Hotdogs, wie sie nicht mehr hergestellt werden! Andere Foodtrucks sind im Food Garden oder bei El Punto Foodtrucks versammelt. Einige von ihnen sind fahrend, aber sie befinden sich normalerweise nicht weit von der Avenida Aguacaliente oder dem Club Campestre entfernt. Ideal, um im Freien zu essen und die handwerklich gebrauten Biere aus der Gegend zu probieren.

Verpassen Sie es nicht, in diesem sympathischen Café einzukehren, dessen Fassade und Hof mit bunten Fresken geschmückt sind. Hier kann man zu jeder Tageszeit sehr gut essen, einfache, aber angenehm zubereitete Gerichte: Vor allem die Falafel sind ein täglicher Renner. Das Angebot an Kaffee, Tee und Getränken aus frischen Früchten macht das Lokal ebenfalls berühmt. Die tropischen Limonaden sind genau das Richtige für eine Erfrischungspause! Angenehme Terrasse. Kulturelle Aktivitäten: Zeichenkurse, Filmvorführungen usw.

Dies ist ein Projekt des berühmten mexikanischen Kochs Enrique Olvera (New York, Mexiko-Stadt, Oaxaca), der sich von anderen unterscheidet, indem er sich von althergebrachten Traditionen (Mais) abwendet und sich wieder auf eine Küche konzentriert, die von Südostasien (Japan, Thailand) und Peru inspiriert ist. Doch die Küche respektiert die Aromen und Grenzen spielen keine Rolle. Hier findet man eine Einfachheit der Zutaten, die selbst den anspruchsvollsten und schärfsten Gaumen begeistern wird. Das Ganze befindet sich in einem der trendigsten Hotels der Stadt, das von dem mexikanischen Architekten Javier Sánchez entworfen wurde. Zu besuchen.

Dieses Restaurant bietet eine schlicht eingerichtete Terrasse mit Blick auf die Landschaft. Die Aussicht ist panoramisch und entspannend; man kann insbesondere die Weinberge bewundern, die sich unter unseren Füßen ausbreiten. Die Gerichte sind von der italienischen Hausmannskost inspiriert und sehr delikat: Carpaccio vom Rind, Fleisch und Fisch mit Gemüse, frische Pasta und herrliche Desserts, um dem Ganzen die Krone aufzusetzen. Bei der Verkostung wird einem schnell klar, dass der Chefkoch tatsächlich aus Italien kommt. Ein einfacher und persönlicher Empfang für ein echtes südländisches Mittagessen.

Die Besitzer bieten seit 20 Jahren ihre hoch angesehenen Fisch-, Meeresfrüchte- und Muschelspezialitäten einer sachkundigen und treuen Kundschaft an. Die Preise sind der Qualität angemessen: Marlin-Tacos, Krabbenscheren, Cahuamanta-Suppe etc. Enttäuschung ist unmöglich. Der Ort ist auch bei Amerikanern beliebt, seit das renommierte Magazin Food & Wine Mariscos Ruben zu einem der besten Restaurants der Welt 2019 ernannt hat . So weit würden wir vielleicht nicht gehen, aber gehen Sie wegen der Authentizität hin.

Dies ist ein charmantes Restaurant mit einem Dekor, das nicht mexikanischer sein könnte. Es verfügt über einige Tische auf der Terrasse, die unter einer hübschen Bougainvillea geschützt sind. Es ist eine ausgezeichnete Adresse für ein reichhaltiges Frühstück: Omeletts, Enchiladas, Hotcakes und einige typische kleine Gerichte aus dem Norden des Landes wie Machaca. Hübsch angerichtet auf den Tellern. Der Service entspricht dem Niveau der Küche: tadellos. Eine Adresse, an der man schnell zum Stammgast wird.

Serviert vegetarische Gerichte, gute Säfte und frisches Brot.

Im Hotel la Misión in Loreto befindet sich ein Restaurant, das zwar nicht mit lokalem Charme punktet, aber dennoch eine feste Größe in der hiesigen Gastronomie ist. Auf der Speisekarte stehen sehr ordentliche Gerichte, die sich an der internationalen Küche orientieren: Filet Mignon, Garnelen in Kokossauce, Salate, Ceviche,Risotto usw. Am Donnerstagabend gibt es "Pizza all you can eat"! Der Saal ist groß und luftig und man hat sogar eine Terrasse mit Blick auf das Meer. Von der geräumigen Terrasse aus genießt man einen herrlichen freien Blick auf die Meeresküste. Qualitativ hochwertiger Service.

Am Ende des Malecón, mit Blick auf den Hafen, stehen ein paar gemütliche kleine Tische in der Brise. Im Inneren ist die Küche in vollem Gange: Wartezeiten, um sich niederzulassen, sind keine Seltenheit. Das ist ein Zeichen dafür, dass sich diese Adresse einen Namen gemacht hat, der eher der Qualität ihrer Produkte und Rezepte zu verdanken ist. Hier sind die Gerichte gemeinsam und werden oft unter den Gästen geteilt. Was gibt es sonst noch zu sagen? Vielleicht, dass Sie Sashimi nicht vergessen, frische Muscheln probieren und gedünstete Miesmuscheln entdecken. Kurz gesagt: Lassen Sie sich verwöhnen.

Japanisch essen in Baja California? Warum auch nicht, wenn es so lecker ist? Wenn es in dieser Region an einer Sache nicht mangelt, dann ist es frischer Fisch! Ein mexikanischer und ein japanischer Küchenchef, die für die Frische ihrer Produkte einhellig gelobt werden, haben sich auf dieses kulinarische Abenteuer eingelassen und ein exquisites Ergebnis erzielt. Die Präsentation der Teller ist raffiniert und farbenfroh. Und das schon seit über zwanzig Jahren! Ein nachhaltiger und verdienter Erfolg. Es wäre trotzdem schade, die Region zu verlassen, ohne ihre Sashimis zu probieren...

In einem hübschen Haus bietet dieses sehr angenehme Restaurant einen geräumigen Innen- und Außenbereich, dessen Einrichtung minimalistisch und zeitgemäß zugleich ist. Die Gerichte sind elegant und schmackhaft, sowohl europäisch als auch asiatisch oder nordafrikanisch inspiriert, und ihre Präsentation entspricht dem Ambiente: Rindercarpaccio, Meeresfrüchte-Cannelloni, Hammel-Tajine und andere Köstlichkeiten, die immer wieder neu zubereitet werden. Perfekt für einen kleinen gastronomischen Zwischenstopp mit internationalem Flair, um mal etwas anderes zu probieren.

Eine ausgezeichnete Adresse, die zwar nicht viel hermacht, aber ideal für ein einfaches, herzhaftes Abendessen ist und sowohl von Einheimischen als auch von Ausländern besucht wird. Die Spezialität ist gegrilltes Fleisch, das mit hausgemachten Tortillas serviert wird (selten genug auf der Halbinsel, um das zu betonen). Auf der Speisekarte stehen auch Burritos, gefüllte Kartoffeln und eine Molcajete (Steinschüssel), die man unbedingt probieren sollte. Das Wasser läuft einem im Mund zusammen, wenn man die Köche bei ihrer Arbeit in der kleinen offenen Küche beobachtet, ganz zu schweigen von den Gerüchen... In Loreto zeitlos und oft überfüllt.

Bevor Sie etwas serviert bekommen, möchte der junge Küchenchef David Castro Hussong Ihnen folgende Botschaft mit auf den Weg geben: "Wir entschuldigen uns im Voraus, denn wir wissen nie genau, was wir Ihnen servieren werden, aber hier beginnt der Spaß, der Nervenkitzel, das zu kochen, was gerade zur Hand ist." Aber egal, für welches Touski Sie sich entscheiden, ob Ente, Lamm oder Chayote-Salat, Sie werden den Ort verlassen und sich fragen, ob dies eine der schönsten Erfahrungen Ihres Lebens war (für Ihre Geschmacksnerven).

Wenn man dieses fabelhafte Muschelheiligtum betritt, fragt man sich, ob man nicht in einem Königspalast gelandet ist, so prunkvoll und elegant ist der Ort. Der Chefkoch Poncho Cadena bietet eine moderne Küche mit einer detaillierten Speisekarte, die Gerichte wie Oktopus mit Koriandercreme, Venusmuscheln mit Chilibutter, Tagesfisch und natürlich Austern auflistet. Die Austern werden von einem Kellner geöffnet, der diese Herkulesaufgabe übernimmt.