Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine De Fontainebleau à Nemours

Dieser Meisterbäcker und Bäckergeselle bietet seit über 12 Jahren seine Brote an, von den traditionellsten bis zu den originellsten. Sie haben die Wahl zwischen Körner-, Getreide- und Früchtebrot... Daneben können Sie sich an verschiedenen Viennoiserie- und Konditoreiwaren erfreuen. Für die Herstellung der Brote und anderen Leckereien werden Bio-Mehl und andere lokale Produkte verwendet, die direkt von Handwerkern aus der Region stammen. Das Personal ist freundlich und manchmal muss man sich anstellen.

Anne und Christophe Lefebvre sind leidenschaftliche Menschen, die ihren Enthusiasmus weitergeben können, sobald sich die Tür öffnet. Sie geben ihr Wissen weiter, während Sie die Gelegenheit nutzen, sie mit Fragen zu löchern. In der Wurstabteilung werden korsische, spanische und italienische Produkte angeboten, während die Käsetheken mit ihren zahlreichen Käsesorten aus ganz Frankreich eine sehr schöne Vorstellung von der Region vermitteln, ohne die großen Spezialitäten aus Seine-et-Marne wie die Bries de Meaux oder Melun oder die berühmten Coulommiers zu vergessen.

Die Bäckerei Le Goût du Pain befindet sich in Fontainebleau und bietet alles, was das Herz von Brot- und Gebäckliebhabern begehrt. Alles wird vor Ort aus hochwertigen Rohstoffen mit Bio-Siegel hergestellt. Jeden Tag gibt es eine große Auswahl an belegten Sandwiches, Weiß- und Vollkornbroten, Baguettes und ofenfrischem Gebäck. Es duftet bis auf die Straße, das Personal ist freundlich und sympathisch und an Geschmack mangelt es nicht. Es ist auch möglich, einen heißen Kaffee mitzunehmen!

Im Jahr 2018 konnte Aude einen ihrer Träume verwirklichen und ihren eigenen Weinkeller eröffnen. Als ausgebildete Caviste und Geschäftsfrau mit großem Herz gibt sie seither gerne ihre guten Ratschläge weiter. Ob Sie nun auf der Suche nach einem großen Cuvée oder einem vertraulicheren Nugget sind, hier finden Sie eine Flasche an Ihrem Tisch. Diese Sommelière kann Ihnen auch Tipps für die Kombination von Speisen und Weinen geben. Kurz gesagt, Sie sind in diesem zeitlos und gemütlich eingerichteten Weinkeller in guten Händen. Sie finden hier auch eine große Auswahl an Spirituosen.

Hier wird jedes Verlangen nach Tee und Kaffee befriedigt. Weißer Tee - erste Knospen -, schwarzer Tee, grüner Tee, Rooibos aus Südafrika, Weihnachtstee, Darjeeling und Geschmacksrichtungen für jeden Geschmack - Kaffeeliebhaber werden nicht enttäuscht. Unter den vorgestellten Kaffeesorten befinden sich verschiedene Herkunftsländer: Äthiopien, Nicaragua, Brasilien, Peru - Fairtrade und Bio -, entkoffeinierter Kaffee ohne Lösungsmittel... Jeden Monat werden den Verbrauchern ein neuer Tee und ein neuer Kaffee angeboten, sodass sie Produkte entdecken können, die nicht das ganze Jahr über im Angebot sind. Bei Verkostungen kann man sich von ihrem Geschmack überzeugen, und die Röstung findet vor Ort statt. Es wird eine ganze Reihe von Gegenständen angeboten, die mit Tee und Kaffee in Verbindung stehen. So gibt es zum Beispiel das englische Porzellan "Dunoon". Ebenfalls zu probieren sind Mandel- und Aprikosenköstlichkeiten (Kekse aus dem Berry), Michel Cluizel-Schokolade, hausgemachte Marmelade, echte Spekulatiuspaste... Ein wahrer Genuss! Facebook: la torrefaction fontainebleau.

Frédéric Cassel ist der Liebling von Pierre Hermé und genießt einen goldenen Ruf. Er wurde 1999 zum Patissier des Jahres gewählt und 2007 erneut mit demselben Titel ausgezeichnet. Er ist eine Art Kaiser des Desserts und Präsident der Vereinigung Relais-Desserts. Er ist nicht nur in der Patisserie tätig, sondern stellt auch köstliche Sorbets und Eiscremes her. Frédéric Cassel gelingt es, das Beste aus den Früchten wiederzugeben, und er strebt danach, die Träume seiner Feinschmecker und Schlemmerkunden zu erfüllen. Sein Zitronen-Thymian-Sorbet ist zum Beispiel ein wahres Wunderwerk. Zu jeder Jahreszeit bietet er neue Kreationen an, die zu den "Klassikern" hinzukommen, die eigentlich gar keine sind, weil sie aufgrund ihrer geschmacklichen Qualität aus dem Rahmen fallen! Heute leitet Frédéric Cassel zwei Boutiquen und steckt voller Ideen und Projekte.

La Petite Ferme Auffervilloise stellt den Respekt vor der Natur in den Vordergrund, indem sie schmackhafte Bio-Produkte anbietet. Eingebettet in die Felder von Seine-et-Marne bietet dieser seit 2017 bio-zertifizierte Bauernhof eine große Vielfalt an saisonalem Gemüse, das umweltfreundlich angebaut wird. Ressourcen sinnvoll zu nutzen, Abfall zu reduzieren und die lokale Biodiversität zu erhalten sind seine Grundwerte. Ob Privatperson oder Gewerbetreibender, hier finden Sie frische, gesunde und qualitativ hochwertige Produkte, die das Ergebnis harter Arbeit sind und die Erde, die uns ernährt, respektieren.

In der Käserei Val'et des Fromages finden Sie eine schöne Auswahl an Käsesorten, aber auch Weine und verschiedene regionale Feinkostprodukte. Hier können Sie eine herrliche Käseplatte mit authentischen Aromen zusammenstellen. Aber das ist noch nicht alles. Sie werden nicht nur sehr gut beraten, sondern können vor Ort auch Bretter (natürlich mit Käse, aber auch mit Wurst) und Gerichte wie Soufflés, Tartiflette, Raclette usw. probieren. Ein Muss ist es, diese auf der charmanten Terrasse zu genießen, die in der warmen Jahreszeit geöffnet ist.

In diesem Lebensmittelgeschäft in der Grande Rue werden Sie ausschließlich mit ethischen, aber auch ästhetischen Produkten versorgt, was zweifellos eine Anspielung auf die künstlerische Vergangenheit des Dorfes ist. Je nach Saison finden Sie hier biologisches und lokales Obst und Gemüse, aber auch verschiedene Haushaltsgegenstände aus recycelten oder natürlichen Materialien (Baumwolle, Holz, Leinen, Weide...), die Ihrem Zuhause einen Hauch von Bohème verleihen. Bei den Alltagsprodukten ist die Auswahl recht groß: Bio-Zahnpasta, Bambuszahnbürste, 100 % natürliche Seife, festes Shampoo..

Dieser Feinkostladen ist mit seiner weißen Fassade zur La Grande Rue hin leicht zu erkennen. Ursprünglich war er ein Metzger, hat sich aber ständig weiterentwickelt und bietet heute "hausgemachte" Gerichte an, bei denen lokale Produkte bevorzugt werden. Sowohl Touristen als auch Einheimische machen kaum einen Fehler, wenn sie sich in dieses Lebensmittelgeschäft drängen, denn das Angebot ist ebenso verlockend wie raffiniert: Wurstwaren natürlich, aber auch Pasteten, geschmortes Fleisch und Fisch, Makronen, Obstkuchen, Kuchen ... Ein guter Tipp für alle, die sich etwas gönnen oder ein Ereignis feiern möchten.

Seit 2021 verwöhnt "Les Délices de Bois-le-Roi" das Viertel Brolles an der Place de la Gare. Man drängt sich hier wegen seiner knusprigen Baguettes, aber natürlich nicht nur. Die jungen, freundlichen und energiegeladenen Besitzer bieten auch eine große Auswahl an Bio-Broten, hausgemachten Backwaren (Windbeutel mit Vanille, Erdbeeren, Tartelettes, Religieuses...) sowie Getränke an: Kaffee, Tee und frisch gepressten Orangensaft. Alles zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort. Ein cleverer Plan!

Die Familie Hamette betreibt die Imkerei seit fünf Generationen. Wie zu Beginn des 20.^Jahrhunderts wird der Honig noch immer auf dem Markt, in Fontainebleau und Melun, verkauft. Früher bauten die Hamettes auch Gemüse an, doch in den 70er Jahren ließen sie alles stehen und liegen, um sich nur noch den Bienen zu widmen. Seitdem hat sich weder an der Leidenschaft noch am Know-how etwas geändert. Mit fast 1000 Bienenstöcken in den Departements Yonne, Loiret und Seine-et-Marne erntet die Familie verschiedene Honigsorten, die sie zusammen mit anderen Produkten zum Verkauf anbietet (Akazie, Luzerne...): Lebkuchen, Bonbons...

Die Miellerie Hamette in Bourron-Marlotte ist ein Muss für alle Honigliebhaber. Auf ihrer Website finden Sie eine große Auswahl an Produkten, von verschiedenen Honigsorten über hausgemachte Lebkuchen und Süßigkeiten bis hin zu Pollen, die reich an natürlichen Vitaminen sind. Planen Sie Ihren Besuch also am besten entsprechend.

Le Bio Paysan ist ein Bio-Lebensmittelgeschäft, das in Zusammenarbeit mit rund 40 lokalen Erzeugern eröffnet wurde. Aber es ist kein Laden wie jeder andere, denn er hat sich mit einer strengen Auswahl an Produkten, von denen 180 lose sind, einem verantwortungsvollen Konsum verschrieben: Zitronengras, Quinoa... Hier finden Sie ausgezeichnete Lebensmittel, mit denen Sie sich verwöhnen und sich etwas Gutes tun können: Birkensaft, im Holzofen gebackenes Brot, Creme mit schwarzem Sesam, Geflügel, Saisonkorb... Eine sehr schöne Initiative, die die Erzeuger und das Land Seine-et-Marne zur Geltung bringt.

Diese seit vier Generationen in Familienbesitz befindliche Mühle in Château-Landon, einer berühmten mittelalterlichen Stadt, stellt hochwertige Mehle her, die aus Weizen aus dem Gâtinais gewonnen werden, sowohl regulär als auch in Bioqualität. Die Müllerfamilie Matignon ist mit Herz und Seele bei der Arbeit und bietet eine große Auswahl an Mehlsorten an: Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Mais, Einkorn, Buchweizen sowie eine Reihe von Fertigmischungen. Das Ganze kann man in Packungen zu 2 kg, 5 kg und sogar 25 kg in der Mühle oder bei bestimmten Händlern kaufen.

Wenn man mit ihm über seinen Beruf spricht, ist Dan unerschöpflich! Dieser leidenschaftliche Koch, der sich selbst als Alchimist bezeichnet und kompromisslos ist, wenn es um Qualität geht, ist in der Lage, Ihnen schon bei der Erwähnung seiner Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen. Aus den Produkten des Marktes zaubert Dan Ihnen sein Gänseblümchen aus Räucherlachs und Jakobsmuscheln, mariniert mit frischen Kräutern aus dem Garten, seine gegrillten Gambas-Spieße mit Zitronenchutney und frischem Koriander oder die mit Orange karamellisierte Schweinebacke... Zum Nachtisch gibt es sein köstliches Eisparfait mit Kastanienbruch und knuspriger Nougatine oder einfach einen Gourmetkaffee. Angenehme Terrasse in der Saison.

Inter Cave ist ein passionierter Weinhändler, der sich der Entdeckung von Schätzen verschrieben hat, die er in Frankreich und der ganzen Welt aufgespürt hat. Mit über 550 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 450 Whiskys, Rum und Spirituosen, 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern sowie 100 Feinkostprodukten finden Sie eine große Auswahl an Produkten. Inter Cave bietet außerdem eine Reihe von Dienstleistungen wie Kofferraumverladung, Lieferung nach Hause, Materialverleih, Organisation von festlichen Veranstaltungen, Verkostungsabende und maßgeschneiderte Geschenksets.