Die besten Bäckereien Métropole lilloise

Alex Croquet ist ein echter Enthusiast und bezeichnet sich selbst als brotverrückt! Er liebt es, seinen Kunden Brote anzubieten, die reich an Geschmack, Kruste und einer cremigen Krume sind. Ein wahrer Genuss. Er hat sich dafür entschieden, chemische Zusatzstoffe zu verbannen, um Brote zu haben, die ihren Geschmack, ihre Texturen und ihre Aromen vollständig zum Ausdruck bringen. Neben Bio-Broten bietet er auch Mehlbrote mit dem Label Rouge, Brioches, Kuchen, Pudding, Croissants, Schokoladenbrote, Muffins, Torten und andere Backwaren an. Und die Preise sind für Produkte dieser Qualität sehr günstig!

Das Haus nahm an der Sendung La Meilleure boulangerie de France (Die beste Bäckerei Frankreichs ) auf M6 teil und schaffte es unter die ersten zehn. Für Patrick Doucet ist Brot eine Leidenschaft. Seit über 25 Jahren verteidigt er die Tradition und das französische Know-how auf diesem Gebiet. Er wählt seine Mehle mit größter Sorgfalt aus, mit dem einzigen Ziel, Ihnen authentische Brote anzubieten. Auf der süßen Seite bietet der Handwerker und Kreative Torten und Kuchen mit originellen Geschmacksrichtungen an. Anspruch, Qualität und Authentizität sind die Grundpfeiler der Philosophie des Meisters Doucet!

Michaël Legrand, der diese Bäckerei-Konditorei 2012 übernahm, stand vor der Herausforderung, den hervorragenden Ruf seines Vorgängers zu bewahren und seinen Namen durchzusetzen! Die Bäckerei-Konditorei Maison Legrand wurde schnell zu einer Referenz. Das Brot ist köstlich, knusprig und zart zugleich, das Gebäck hat einen knusprigen Blätterteig und die Patisserie bleibt verlockend. Eine kleine originelle Information: Das Maison Legrand hat an der Sendung La Meilleure Boulangerie de France teilgenommen und seine Spezialität vorgestellt: den Sacristain Speculoos!

Die kleine Bäckerei in der Rue des Bouchers pflegt innen wie außen ihren Geist der alten Schule. Hier werden die überlieferten Methoden und Gesten gewissenhaft eingehalten, um Nudeln und Brote mit authentischem Geschmack und unnachahmlicher Knusprigkeit herzustellen. Aber im Pain de nos ancêtres ist es der hausgemachte Lebkuchen, der die Feinschmecker zum Sprechen bringt: eine schöne braune Farbe, perfekt gewürzt und weich wie ein Kuchen. Außerdem finden Sie hier eine große Auswahl an Gebäck, süßen und herzhaften Kuchen und Baguettespezialitäten.

Portugal lädt sich nach Lille ein! Oder zumindest seine Pastéis de Nata, die berühmten und köstlichen, goldbraunen Eierkuchen, die mit Zimt oder Puderzucker bestäubt werden. Paulo, ein ehemaliger portugiesischer Investmentbanker, der in einer Pastéis de Nata-Fabrik in Lissabon ausgebildet wurde, kam mit dem traditionellen Rezept im Koffer nach Lille, um seiner Liebsten zu folgen... Der Erfolg stellte sich sehr schnell ein und sein Laden mit den Azulejos in der Altstadt von Lille ist immer voll! Zum Mitnehmen in sehr schönen Schachteln zu 2 oder 6 Stück oder zum Genießen auf der Terrasse mit einem kleinen Bica (Espresso).

Wie schön, dass es noch solche Adressen gibt! Immer eine große Auswahl an Brotsorten - wie schwer es ist, sich zu entscheiden! - und Gebäck, eines appetitlicher als das andere. Dazu kommen noch die verschiedenen Baguettes, Sandwiches und Gebäck. Außerdem hat die Bäckerei dank ihres lokalen Bio-Brots, das mit Natursauerteig hergestellt wird, das PTINOR-Siegel erhalten. Was wir hier aber am meisten lieben, ist der freundliche und fachkundige Empfang. Fragen Sie sie aus, und Sie werden viel über die Herkunft der angebotenen Brote und Getreidesorten erfahren.

Mit der Eröffnung ihrer ersten handwerklichen Qualitätsbäckerei und -konditorei wollten Kristina und Mathieu den Einwohnern von Lille die wahre Natur des Brotes (wieder) näher bringen. Dank ihrer Baguettes und Spezialbrote aus Bio-Mehl, ihrer Auswahl an hausgemachtem Gebäck und Konditoreiwaren (Croissants, Schokoladen-/Traubenbrot, Apfeltaschen, Eclairs, Paris-Brest, Mille-feuilles, Tartes...) sowie ihrer zahlreichen Sandwich-Varianten, Salate, Quiches und Pizzen für Ihre besten Mittagspausen ist ihnen das gelungen!

Wie sieht es aus? Wem läuft das Wasser im Mund zusammen?

Seit 2006 empfängt Sie Christophe Paresys herzlich in seiner Backstube. Brot und Baguettes, Viennoiserie und individuelles Gebäck oder auch Sandwiches und warme Brote, alle seine Zubereitungen finden einhellige Zustimmung. Sie sind großzügig und köstlich lecker, werden zu Preisen verkauft, die für jedes Budget erschwinglich sind, und von einem jungen, dynamischen und sehr angenehmen Personal serviert. Der Chef selbst ist sehr nett und kommt gerne zum Plaudern vorbei, was nichts verdirbt. Es handelt sich also um eine kleine Familienbäckerei, die alles richtig macht!

Mamatte ist eine traditionelle Bäckerei, die Sauerteigbrote und innovative, hausgemachte Spezialbrote anbietet. Es ist eine Konditorei, die französische Klassiker in Form von großzügigen Blechen zum Teilen präsentiert. Es ist eine außergewöhnliche Adresse für einen All-you-can-eat-Brunch und eine Kaffee-Ecke. Es ist ein Catering-Unternehmen mit vielfältigen und herzerwärmenden Rezepten. Und es ist vor allem ... eine Bar für "Mademoiselles" und Croissants, die à la minute mit köstlichen Zubereitungen belegt werden!

Kurz gesagt: Diese Bäckerei ist ein Königreich der modernen Schlemmerei, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Und von 4! Im Jahr 2022 wird das Können von Cécile Trotreau erneut vom Gault & Millau anerkannt! Wie der Name schon sagt, betreten Sie keine Bäckerei, sondern eine Bäckerei mit losem Lebensmittelgeschäft und Kunstgalerie. Ein ganzes Programm! Biomehl aus dem Norden, biologische und möglichst lokale Zutaten, ein selbstgemachter Sauerteig... Aber das Wichtigste ist natürlich der Geschmack. Eine goldbraune, knusprige Kruste, eine nach Wunsch weiche Krume...: Alles ist perfekt!

Einer der besten Handwerksbäcker der Metropole befindet sich in Wambrechies. Zögern Sie nicht, ein paar Kilometer zu fahren, um seine Spezialbrote, seine Biobrote, seine Viennoiserie pure beurre oder seine merveilleux zu probieren. Olivier Vandromme ist mehr als nur ein Bäcker und Konditor, er ist ein wahrer Schöpfer, der sein Wissen und seine Leidenschaft gerne mit anderen teilt. Und hier teilt man auch gerne das Know-how anderer lokaler Produzenten. So werden die Erdbeertörtchen mit den Früchten von Lambin, einem Erzeuger aus Wambrechies, belegt! Erwähnenswert ist auch, dass Olivier Vandromme Teil des Kollektivs Mange Lille ist. Der Meister teilt gerne seine Kunst und seine Werte. Eine sehr schöne Adresse!