Verkauf von Wein und Spirituosen Les volcans d'Auvergne

Die Mikrobrauerei wurde von zwei Freunden in einer beruflichen Umorientierung, Mélody Humbert und Maxime Bejot, gegründet, die autodidaktische Brauer geworden sind, und hat sich bereits einen schönen Platz in den bereits gut gefüllten Regalen mit Bieren aus der Auvergne erobert. Blonde, IPA, Stout, Pale Ale und sogar einige originelle und kurzlebige Produktionen sind in Bioläden, in einigen Bars und Restaurants, auf Märkten, aber auch im Direktverkauf erhältlich. Um die Marke zu unterscheiden, folgen Sie dem Origami-Vogel, der die Flaschen ziert! Darin finden Sie nur die wichtigsten Zutaten für die Herstellung eines Bieres, die aus biologischem Anbau stammen. Diese echte ethische Entscheidung sorgt für einen zusätzlichen Geschmack.

Die Mitte des ¹⁹. Jahrhunderts gegründete Destillerie Génestine steigt 2021 dank Sébastien Jolivet aus der Asche auf. Ihr Hauptprodukt ist eine Neuinterpretation des Likörs Le Gaulois. ^Jahrhundert zu einem Jahrgangs-Wermut nach italienischer Art geworden ist, wird er von einer neuen Reihe von Spirituosen begleitet: ein Jet 31 mit Bio-Pfefferminze, ein Limoncello mit dem guten Geschmack von Zitronenblättern, ein Pastis mit Enzian und nicht zu vergessen 1845 Elixir, das aus 80 Pflanzen und Gewürzen hergestellt wird. Die Flaschen tragen stolz die Figur des Vercingetorix, wie sie von Auguste Bartholdi entworfen wurde.

Der Weinkeller befindet sich in derselben Straße wie das Delirium Café, das ein Muss für Bierliebhaber ist. Die Regale zeigen Hunderte von Sorten an: lokale, belgische, englische, neuseeländische, nordamerikanische... Das Haus vermietet auch Bierzapfanlagen. Als Großhändler mit über 500 französischen und internationalen Biersorten und 40 verschiedenen Fässern ist L'Empire du Malt Partner der Mikrobrauerei Le Grizzly und des Pubs Le Brew, die an das Geschäft in Le Brézet angrenzen. Weitere Läden und Bars befinden sich in Gerzat und Mozac: ein wahres Imperium!

Cave Vin Passion bietet fast 600 Referenzen an Weinen und Spirituosen. Weinliebhaber finden in diesem hübschen Keller Weine aus der Auvergne, aber auch aus dem Languedoc, der Provence oder dem Jura. Stéphane reist in die Weinberge, um die Winzer und ihre Geschichte kennenzulernen. Dank dieser privilegierten Momente kaufen Sie nicht nur eine einfache Flasche, sondern die ganze Geschichte, die sie enthält! Auf der Website finden Sie "coups de coeur". Es werden regelmäßig Verkostungen organisiert. Stéphane Alberti hat auch Mets et vins, les nouveaux accords veröffentlicht.

Der Rugbyspieler Eric Nicole und Thierry Pouget haben das Lokal übernommen. Das Lokal ist wie die beiden fröhlichen Menschen: sehr gesellig. Das Team kümmert sich darum, dass Sie aus einer Auswahl an hervorragenden Weinen und Grand Crus die richtige Flasche finden. Zu Ihrer Flasche finden Sie köstlichen Käse aus der Auvergne, Wurstwaren oder auch regionale Produkte. Das Haus ist immer professionell und aufmerksam. Der hintere Raum dient als Restaurant, ein guter Tisch, an dem Sie Weine zu günstigen Preisen genießen können.

Der Weinkeller, der vor fast 30 Jahren von Denis Bretonnière gegründet wurde, wurde von Benjamin Lanz übernommen. Dieser ergriff die Gelegenheit, um seine Leidenschaft zum Beruf zu machen. Getreu dem, was den Ruf dieses kleinen Geschäfts im Viertel begründet hat, bietet Benjamin eine große Auswahl an sorgfältig ausgewählten Produkten an. Er betont gerne, dass "hier verkauft wird, was man liebt, und somit auch, was man trinkt". Wenn Sie auf der Suche nach Weinen mit ausgeprägter Persönlichkeit sind, weit entfernt von den standardisierten Produkten, die man überall findet, dann suchen Sie nicht weiter: stoßen Sie die Tür des Petit Bercy auf. Im Keller wurden einige Arbeiten durchgeführt. Eine vertrauliche Adresse, deren sachkundige Beratung und Gastfreundschaft von den Gästen der Butte Clermontoise geschätzt wird.

Die Boutique befindet sich im Erdgeschoss des Hôtel particulier de Grandseigne (¹⁷ . Jahrhundert) sowie in den in vulkanischem Tuffstein gegrabenen Kellern. Auf mehreren Ebenen zeugen sie von vergangenen Epochen. Es gibt Überreste eines gallo-römischen Hypokaustums und von Kühlschränken für die Lagerung von Lebensmitteln. Was die Weine betrifft, so reifen fast 600 Referenzen (Languedoc, Bordelais, Côtes d'Auvergne...) unter idealen Lagerungsbedingungen. Große Jahrgänge und weniger bekannte Appellationen erwarten Sie hier ebenso wie Spirituosen und Liköre.

Das Atelier du vin hat seinen Platz im passenden Schmuckkästchen in der engen Rue de la Boucherie gefunden. Cédric ist ein ausgezeichneter Berater, sein Weinkeller ist mehr als vollständig und er weiß, wie man den richtigen Wein für jede Gelegenheit findet. Seine Meinungen sind in diesem Bereich maßgeblich und er kann Ihnen sehr originelle Dinge anbieten, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Wenn Sie etwas essen möchten, können Sie durch die Tür in der Rue 26 gehen und im Restaurant Le Bruit du Bouchon essen, das ebenfalls von Cédric geführt wird. Sie können auch den Weinkeller privatisieren. Besser als eine Weinstube oder ein Weingeschäft ist ein intimer Ort im Herzen des historischen und kommerziellen Viertels von Clermont-Ferrand!

Nur wenige Schritte von Grand Frais entfernt finden Sie hier feine Weine, lose Ware, Champagner, Whiskys, Rum, aber auch Feinkostprodukte. O gré des vins bietet eine große Auswahl und fachkundige Beratung. Zum Geschäft gehört ein Parkplatz, auf dem man seine Einkäufe bequem verladen kann. Am Wochenende werden gelegentlich Weinproben veranstaltet, bei denen Sie neue Weingüter, Winzer oder Spirituosenhersteller kennen lernen und manchmal auch die Möglichkeit haben, diese zu treffen. Um davon zu profitieren, können Sie sich gerne über die Website anmelden. Die "besten Weine" werden ausgewählt und sind das ganze Jahr über erhältlich.

Weinliebhaber, Kaffee- oder Teeliebhaber sind hier genau richtig. Der Bierstand ist reich an Sorten zwischen klassisch und exotisch. Der ausgezeichnete Weinhändler Martial Meunier-Jourde berät Sie gerne und kompetent. Seine Favoriten bei Rotwein, seine Tipps bei Weißwein und seine Meinung bei Roséwein werden Sie begeistern, unabhängig von Ihrem Budget, Ihrer Speisekarte oder Ihren Erwartungen. Was den Kaffee betrifft, lohnt sich die Reise. Von Brasilien über Äthiopien bis hin zum (teuren!) Kolumbien stehen alle Geschmacksrichtungen (und Preise) auf der Speisekarte, in Bohnen oder gemahlen. Beim Tee werden sich die Aficionados die Zeit nehmen, unter den rund 40 Sorten den passenden Beutel zu finden.

Pale Ale, IPA, Milksout...: Sprechen diese Wörter zu Ihnen? Das sind die Bierstile, die Justin, ein Brauer, der 2014 direkt aus Kalifornien kam, entdecken lassen wollte. Seit 2016 haben seine Rezepte die Einwohner von Clermont-Ferrand begeistert, aber nicht nur! Im Jahr 2018 gewann die Golden Bridge den Preis als bestes IPA und wurde beim Wettbewerb France Beer Challenge zum "Enthüllungsbier" gewählt! Grizzly ist ein ganzes Konzept, das zusammen mit L'Empire du Malt entwickelt wurde und bei dem Dosen gekauft werden können. Zur Mikrobrauerei gehört auch ein Pub, Le Brew, in dem die Grizzly-Biere verkostet werden können.

An der Stelle eines berühmten Restaurants haben sich Gaëtan Bouyer vom Salvation Jane Pub in Clermont-Ferrand und Guillaume Aucouturier niedergelassen, um ihren Brew Pub zu eröffnen. Im Gewölbesaal befindet sich der Bar- und Restaurantbereich, in dem man ihre verschiedenen Biere genießen kann. Im Obergeschoss befindet sich ihre Mikrobrauerei, in der die Rezepte und Biere zum Leben erweckt werden. Die Auswahl ist groß: Etwa zehn verschiedene Zapfanlagen müssen angeboten werden. Es wird bestimmt eines dabei sein, das Ihnen gefällt! Zu den Bieren gibt es eine Karte, die aus Flammkuchen, Hotdogs, Burgern und natürlich Trüffel besteht.