Bio-Läden Gorges de l'Ardèche

Eric Martin übernahm 2008 das Familiengut. Sein Olivenhain erstreckt sich über ein Dutzend Hektar, auf denen 4000 Olivenbäume der drei Hauptsorten Aglandau, Bouteillan und Picholine stehen. In einem alten Seidenraupenzuchtbetrieb stellt er ein grün-fruchtiges natives Olivenöl extra mit dem Namen Cuvée Sauvage her, das man auf den Tischen großer Küchenchefs findet. Der renommierte internationale Olivenölführer von Marco Oreggia zählt es zu den 500 besten Olivenölen der Welt. Verkauf vor Ort und online.

" In unserer Familie haben wir einen grünen Daumen. Es ist wohl dieser Veranlagung zu verdanken, dass Jean-Noël Berneau, seines Zeichens Lehrer, problemlos 20 Hektar Olivenbäume auf den steilen Böden seines Anwesens in der Ardèche gepflanzt hat. Auf diese Weise sind etwa 30 Sorten vorhanden, die ein wahres Konservatorium der Sorten der Ardèche bilden. Nur etwa 15 Sorten werden für die Herstellung sortenreiner Öle verwendet. Die Domaine wird mittlerweile biologisch bewirtschaftet.

Es ist ein hübscher Biobetrieb im Herzen der Ebene von Salavas. Doch bevor dieses Land den Charakter eines Betriebs annahm, waren einige Monate harter Arbeit nötig! Das Brachland war seit über 15 Jahren einsam und von Brombeeren überwuchert. Im Frühjahr 2010 wurden endlich schöne Parzellen angelegt: 4,5 ha sind dem Gemüseanbau gewidmet, mit 3.000 m² Gewächshäusern und einem 7.000 m² großen Obstgarten mit 300 Obstbäumen. Hinzu kommt ein Hühnerstall mit 350 Legehennen, der den Betrieb belebt. Christophe und Carole Avignon leiten all dies mit Freude.