Die besten lokalen Produzenten Pays du Châtillonnais

Benoît und Clotilde Lécuyer haben den Beruf des Imkers für ihre Umschulung in ihrem Lieblingsort Châtillonnais gewählt. Die Ruchers de Darbois entstanden zur gleichen Zeit wie der Waldnationalpark, von dem sie sofort das Label Esprit Parc erwarben. Die Honigfabrik verfügt über die beste Ausstattung, die Filterung erfolgt kalt, der Ansatz ist zu 100 % biologisch und das Sortiment ist reich an Sommer- und Frühlingshonig, aromatisierten Varianten und Chutneys. Die 350 Bienenstöcke beherbergen jeweils 70 000 Bienen, die die Blüten der Linden-, Eichen- und Ahornwälder sammeln.

Das Château de Montigny-sur-Aube ist ein wunderschönes Schloss aus dem 16. Jahrhundert in Montigny-sur-Aube im Département Côte-d'Or. Das Schloss bietet auch Spielmöglichkeiten für Kinder sowie ein Restaurant, in dem Sie Bio-Produkte des Bauernhof-Gasthofs "A la table des jardiniers" probieren können. Es ist auch möglich, Produkte zum Mitnehmen zu bestellen oder an Workshops zum Beschneiden von Obstbäumen teilzunehmen. Personen mit eingeschränkter Mobilität sollten sich vorher anmelden, um die Zugangsanweisungen zu erhalten. Das Dorf Montigny-sur-Aube ist über die Autobahn A5, Ausfahrt 23, zu erreichen.

Vom Bauernhof zur Gabel ist der Slogan von La P'tite Ferme en Pays Chatillonnais. Der 1990 gegründete Familienbetrieb hat sich auf Fleisch spezialisiert und bietet in seinem kleinen Laden Rind-, Lamm-, Kalb- und Schweinefleisch an, das direkt in Kisten oder im Einzelhandel verkauft wird. Die Spezialität des Hauses ist Rindfleisch, das zu Merguez, Gelee mit Piment d'Espelette oder Würstchen verarbeitet wird, und Lammfleisch. Die Tiere werden unter den besten Bedingungen, dem Respekt vor den Tieren, aufgezogen, frei auf der Weide, das Kalb unter der Mutter und mit Getreide aus dem eigenen Betrieb gefüttert. Die Ochsen gehören der Braunviehrasse an, die im Châtillonnais gut bekannt ist. Um möglichst viele Kunden zufrieden zu stellen und dem Angebot gerecht zu werden, gibt es im Laden nicht nur Fleisch. Von lokalen Erzeugern beliefert, bietet La P'tite ferme auch Geflügel und Forellen auf Bestellung, Fruchtsäfte, Käse, Joghurt, Wein, Crémant du Chatillonnais.....