Die besten Restaurants Pays de Herve

Eine unserer Lieblingsadressen im schönen Herver Land inmitten der Obstgärten der Hochebene. Der Chefkoch kocht eindeutig gerne mit einem exotischen Touch: vegetarischer Wok mit Nudeln und knackigem Gemüse, Salat mit gegrilltem Thai-Rindfleisch und Chili, konfierte Lammmaus und Gemüse im Tajine-Stil... Wir sind Fans dieser Küche, die von Bistronomie zu Zenit segelt. Die Weinkarte bietet alle Preisklassen. Bemerkenswert ist auch die herrliche Terrasse in Südlage auf dem Rasen des Gartens. Der große Saal ist ebenfalls sehr einladend. Ein Lokal, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Das Restaurant du Moulin beeindruckt mit Blick auf die Abtei. In den Verkostungsräumen, der Taverne und auf der Terrasse im Erdgeschoss genießt man die Teller mit regionalen Produkten wie Herve- oder Mönchskäse, die unter einer Glocke angeboten werden, aber auch Vol-au-vent oder Omelette du Val, eine Köstlichkeit, die mit einem Bier begossen wird. Hier finden sich alle glücklich wieder: treue Liebhaber des Ortes, Einheimische und Touristen. Ein gut belgischer Ausflug, ganz gleich, welche Station man wählt. Verpassen Sie es nicht, einen Blick auf das beeindruckende Mühlrad zu werfen.

Ihr Name soll von der ersten Patronin stammen, deren Vater Tierarzt war. So soll sie den Fötus eines Schweins in ein Glas mit Formaldehyd gelegt haben! Seitdem haben Thierry Vanbrabant und seine Frau Sandra im April 2017 dieses alte Lokal aus dem Jahr 1747 übernommen. Sie behielten den Namen - aber nicht das Glas! - und beschlossen, Räume mit sichtbaren Holzbalken und einen Gewölbekeller einzurichten. Es wird eine traditionelle Speisekarte mit hausgemachten Gerichten angeboten, die nach Möglichkeit mit lokalen Produkten zubereitet werden. Am besten reservieren Sie im Voraus, um Enttäuschungen zu vermeiden.

Auf dem Place de Battice bietet der junge, erst ein Vierteljahrhundert alte Chefkoch Florian eine feste Speisekarte und Vorschläge, die sich je nach Marktlage ändern. Die Gerichte sind zwar traditionell, aber die Art und Weise, wie sie präsentiert werden, ist viel gewagter und moderner. Es gibt auch Fleisch auf Stein, Burger, Fisch, die unvermeidlichen Lütticher Bouletten und alles, was man braucht, um allen zu gefallen, ohne sich zu ruinieren. Die Öffnungszeiten sind mittags bewusst weit gefasst, um einen geselligen Ort zu bieten, an dem man sich die Zeit nehmen kann, sein Essen in Ruhe ausklingen zu lassen.

Die Burger mit ihren humorvollen Namen (Dikkenek, Federer, Bollywood...) gibt es in vielen Geschmacksrichtungen: mit der berühmten "Giant"-Soße, auf italienische oder indische Art und sogar vegetarisch. Nicht zu vergessen ist der "Burger des Monats". Alle Burger werden mit Pommes frites nach Wunsch serviert! Die Karte bietet auch Vorschläge wie Rindercarpaccio, Spare Ribs nach Belieben und einige Salate. Die Dekoration, die schwer zu beschreiben ist, ist gleichzeitig trendy und altmodisch, Rock'n'Roll und gemütlich, und das alles mit enorm viel Geschmack wie auf den Tellern!

Am Herd steht Sébastien Brela, der seine Erfahrungen im Charmes-Chambertin gesammelt hat. Er bietet eine subtile, geschmackvolle Küche, die schöne Produkte verwendet, die oft aus der Gegend von Hervien stammen. Der Service ist ebenso elegant wie die Speisekarte, die alle zwei Monate wechselt. Fleisch und Fisch stehen im Vordergrund, aber auch Vegetarier kommen mit Vorspeisen- und Hauptspeisenoptionen nicht zu kurz. Mittwoch- und Donnerstagabend gibt es zusätzlich zu den üblichen Angeboten ein Menü, bei dem man die Küche des Küchenchefs in drei Gängen inklusive Aperitif, Wein und Kaffee probieren kann.

Noch eine Adresse, an der man gut essen kann! Dies ist das andere Restaurant von Stockis, dem ehemaligen Chef des unumgänglichen Chez Lequet in Lüttich. Hier hat Marie, die Schwester, das Sagen. Die Atmosphäre ist identisch und die Klöße genauso gut... Man sagt, dass dies neben Visé eine der Adressen ist, an denen die Gans am besten zubereitet wird. Auch Muschelliebhaber kommen hier auf ihre Kosten..., und die Pommes frites sind einfach köstlich! Stockis hat es geschafft, in Visé eine Lütticher Atmosphäre ohne Chichi und Tralala zu schaffen Der Petit Futé stimmt zu.

Ein altes Haus mit einem Interieur von früher, in dem Kamin, alte Dielen und Holzbalken eine warme Atmosphäre schaffen. Hier kann man traditionelle und gut zubereitete französische Küche genießen. Spezialitäten (hausgemachte Gänseleber, Kalbskopf, Eisbein), Salate, aber auch Tagesgerichte zu Gewerkschaftspreisen, ein guter Plan, um deftige und schmackhafte Gerichte zu essen. In dieser Bar im vorderen Bereich herrscht immer eine schöne Atmosphäre. Die Terrasse mit dreißig Plätzen ist ideal ausgerichtet, um die Sonne in diesem friedlichen Dorf Thimister zu genießen.

Moderner Rahmen und grafische Teller bilden hier ... ein Paar, wie wir es lieben. Franck und seine Töchter entwickeln hier ihre Liebe zur lokalen Kultur, zu Wein und Käse. Neben einer Speisekarte, die den Erzeugern der Region viel Platz einräumt, gibt es einen gut sortierten Weinkeller und einen Reifekeller für die lokalen Stars. Franck hat sogar einen "herve" entwickelt, der mit Vacqueyras (Wein aus dem Rhône-Dorf, das eine Partnerschaft mit Herve unterhält) verfeinert wird und den Kreis auf seine Weise schließt. Im Innenhof laden zwei Terrassen auch dazu ein, in Lounge-Atmosphäre einen Cocktail zu schlürfen.

Grégory Laeremans hat sein Restaurant eröffnet, unterstützt von Maxime im Speisesaal und als Sommelier. Die Ausrichtung ist eindeutig gastronomisch, mit einem starken biologischen Bezug, insbesondere beim Gemüse. Diese werden je nach Jahreszeit variiert, ebenso wie die Stopfleber, die der Chefkoch ebenfalls gerne verarbeitet. Vom Brot bis zum Belag wird absolut alles im Haus hergestellt. Die Weinkarte ist mit rund 60 Weinen aus biologischem oder nachhaltigem Anbau reich bestückt. Die Weine kommen aus Frankreich, Italien und auch aus Belgien.