Weinkellereien und Weinhäuser Vélo Pays Basque

Sébastien Juanicotena vereint Kompetenz, Fachwissen und Enthusiasmus. Dieser Liebhaber des Viertels Les Halles ist ein Temperamentbündel, eine fesselnde Persönlichkeit, die Sie bei der Auswahl eines Weins, Champagners oder einer Spirituose beraten wird. Über 500 Referenzen, davon 300 aus spanischen Weinbergen und schöne französische Signaturen, die zum Teil biologisch und biodynamisch angebaut werden. Verkostungen auch an Wochenenden. Ein schönes Haus, das unumgänglich geworden ist.

Dieses Haus hat sich seit 1923 als einer der schönsten Weinkeller Frankreichs mit über 1 200 Artikeln an Weinen, Champagner, Spirituosen und Bieren etabliert. Das bedeutet in erster Linie Beratung und Vertrieb an Privat- und Geschäftskunden. Auch eine Weinbar mit Weinproben, die von vor Ort zubereiteten Tellern mit Produkten aus dem Feinkostladen begleitet werden. Zwischen der Auswahl, der Beratung, der Verkostung und der Selektion des Besten ist Professionalität in jedem Augenblick gefragt. Geselligkeit ist in diesem für jedes Budget erschwinglichen Haus garantiert.

Eine Adresse, die Sie sich merken sollten und die gerade von Kevin Tribot übernommen wurde, der zuvor Sommelier in einem Sternerestaurant war und mit seinem zweiten Geschäft in Bayonne bereits seit mehreren Jahren bekannt ist! Der Weinkeller beherbergt nicht weniger als 500 Referenzen an französischen Weinen aus allen Regionen und aus Spanien: ausschließlich natürliche, biologische und biodynamische Weine, die von unserem Botschafter des Südwestens rigoros direkt ausgewählt werden. Schöne Entdeckungen und Einkäufe, die man machen kann, immer begleitet von wertvollen Ratschlägen.

Seit acht Generationen wird das Château Laballe von derselben Familie bewirtschaftet. Im Jahr 2007 war es Cyril, der das Weingut mit seiner Frau Julie übernahm. Seit 2011 fungiert die Annexe de Laballe in Capbreton als Relais zwischen dem Château de Parlebosq und den Kunden. Unter Beibehaltung des "Hausgeistes" gelingt es dem Paar, neue Impulse zu setzen, indem es an der Etikettierung und der Flaschengestaltung arbeitet. Der Armagnac wendet sich einem initiativeren Geist zu, indem er in Geschenkschachteln verpackte Kleinstmengen anbietet und sich mit anderen Geschmacksrichtungen in Cocktails verbindet.

Niemand kennt mehr das Artnoa (baskisch für Wein), obwohl es gut versteckt am Ende der Rue Gambetta liegt. Dieser in eine Weinbar umgewandelte Raum erfreut sich berechtigter Beliebtheit. In den Regalen finden Sie über 350 Referenzen und eine schöne Vielfalt an Alkoholsorten... Für Weinliebhaber oder diejenigen, die dieses Elixier besser kennenlernen möchten, finden regelmäßig Verkostungskurse statt. Es gibt auch eine Auswahl an Knabbereien, die à la minute zubereitet werden, mit Wurst- und Käsetellern... auf der Terrasse im Herzen von Biarritz. Garantie für den besten Preis, da ohne Zwischenhändler.

Klein in der Fläche, aber groß und reich an Qualität mit einer Auswahl an biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen und Spirituosen aus verschiedenen Regionen - der Weinkeller unseres Spezialisten enthüllt wahre Schätze. Fast 70 Winzer sind hier ausgestellt. Und mit Stolz, aber auch Bescheidenheit wählt unser erfahrener Weinhändler Autorenflaschen aus, die im Einklang mit "Mutter Natur" hergestellt werden. Alexandre ist ausgebildeter Sommelier und organisiert auch Verkostungsabende mit Wurstplatten und einer offenen Bühne für Musiker. Eine schöne Initiative, die wir zu schätzen wissen.

Ein atypischer Ort zwischen Weinkeller, Wein- und Tapasbar und Schnellrestaurant, der einen angenehmen Rahmen bietet und die Produkte dieser schönen Region in den Vordergrund stellt. Eine gastronomische Pause, die Sie bei Tellern mit ausgezeichneten Produkten aus der Region und auf Fässern als Tisch einlegen können. Sie werden mit Methoden ausgewählte Weine entdecken, Weine aus der Region oder aus den umliegenden Regionen wie Irouléguy, Navarra, Jurançon oder auch Rioja. Ein Ort zwischen Parenthese und Mäßigung (natürlich)...

Corinne wird Ihnen anbieten, die Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Tursan, der geschützten geografischen Angabe Chalosse und der geschützten geografischen Angabe Landes zu entdecken und zu verkosten. Sie kann Ihnen erklären, dass die Trauben reif geerntet, gelesen und von einem technischen Team verarbeitet werden, das für die Qualität der Weine, die Sie im Verkauf finden werden, verantwortlich ist. Die Arbeitsweise entspricht der eines großen Weinguts. Die Weine werden auf dem Gut in Geaune abgefüllt, wo auch die Besichtigungen stattfinden. Die Weine von Tursan begleiten die Farandole der Gerichte des Südwestens.

Weinkeller, Theke und Boutique! A l'étiquette, die Entdeckung des Weins (begleitet von lokalen Qualitätsprodukten) erfolgt durch das Spiel mit Etiketten, Farben und Klassifizierungen. Visuelle Einführung und Beratung in 12 einzigartigen Signaturen, um Hunderte von Etiketten zu entdecken! Es gibt auch verschiedene Dienstleistungen: "L'étiquette volante" für eine Veranstaltung, bei der Speisen und Weine zusammenpassen, "L'étiquette académie" für einen Weinkundekurs, "L'étiquette chez vous", um Ihren Weinkeller zusammenzustellen... Und "L'étiquette j'ai faim", um Tapas zu verkosten und zu teilen.

In der Cave de Mon Père, mitten im Viertel Saint-Charles, das für seine qualitativ hochwertigen Geschäfte bekannt ist, verkaufen Cindy und Edouard Laisney nicht nur Wein: Sie teilen auch ihre Leidenschaft für die Önologie und beraten Sie daher ganz legitim. Man atmet ein, hört zu und probiert vor allem diese Elixiere mit einer Vorliebe für den Süden und das Languedoc. Weine, aber auch Champagner und Spirituosen, die sowohl Neulinge als auch Aficionados begeistern werden. Eine Auswahl an Wurstwaren, baskischen und italienischen Käsesorten ist ideal, um die Wahl Ihres Weins zu begleiten.

Dieser ehemalige Weinkeller aus dem ¹⁷. Jahrhundert ist nicht nur ein Weinkeller. Hinter seinem Schaufenster verbirgt sich ein Ort, den man heute als Vintage bezeichnen würde, authentisch und atypisch mit seinen Möbeln. unvergleichlich. Kevin, von Geburt an ein Genießer, entwickelt in dem Lagerhaus einen Laden mit Weinverkostungsbereich, der durch ein Feinkostgeschäft bereichert wird. Le Sang des Vignes beherbergt über 500 Referenzen natürlicher französischer und spanischer Weine, mit unserem Botschafter des Südwestens, der jeden einzelnen Weinberg und Winzer direkt kennt. Hier werden auch Themenabende mit Weinverkostungen veranstaltet.

Gegenüber Les Halles de Bayonne verfügt dieser Weinkeller über einen raffinierten, beleuchteten Rahmen, in dem die Weine mit ihren über 1 000 Referenzen besser zur Geltung kommen. So werden die Weine nach Regionen wie Rhône, Burgund, Languedoc-Roussillon, Saint-Emilion, Pomerol, Margaux usw. präsentiert. Von französischen Weinen über Weine aus der Region bis hin zu Weinen aus aller Welt. Sie werden auch eine sehr schöne Vitrine mit Jahrgangsarmagnacs, alten Rumsorten, Whiskys, Branntweinen, Champagner, Cognacs, lokalem Patxaran usw. entdecken. Es werden Verkostungsabende und Einführungskurse angeboten.