LA TOQUE CUIVRÉE - SAINT-JEAN-DE-LUZ
Lesen Sie mehrDie Canelé, eine Köstlichkeit aus dem 16. Jahrhundert, ist ein echtes Wahrzeichen von Bordeaux und wird aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum hergestellt... Es ist eine echte Herausforderung, sie selbst zuzubereiten, um einen Canelé zu erhalten, der innen weich und außen knusprig ist. Besuchen Sie eine der 23 Filialen, wo Sie die Wahl zwischen drei verschiedenen Größen von Canelés haben oder sich von anderen Spezialitäten verführen lassen können: Pflaumenkuchen, Bordelais Mandel oder Schokolade...
LA TOQUE CUIVRÉE
Lesen Sie mehrDer Canelé, ein echtes Wahrzeichen von Bordeaux und darüber hinaus, ist eine Köstlichkeit, die aus dem 16. Sie ist ein Gebäck aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum. Und was für eine Herausforderung ist es, einen Canelé herzustellen, der innen weich und außen knusprig ist! La Toque Cuivrée setzt sie perfekt um. Egal, in welches Geschäft Sie gehen, Sie werden immer herzlich empfangen und haben die Wahl zwischen drei verschiedenen Größen von Canelés. Sie können sich auch von Apfel-Pflaumen-Torten, Bordeaux-Mandelkuchen, Schokoladenfondant... verführen lassen.
LA TOQUE CUIVRÉE
Lesen Sie mehrDer Canelé ist ein echtes Wahrzeichen von Bordeaux und eine Köstlichkeit aus dem 16. Sie ist ein Gebäck aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum. Und es ist eine echte Herausforderung, einen Canelé herzustellen, der innen weich und außen knusprig ist. La Toque Cuivrée setzt sie perfekt um. Egal, in welches Geschäft Sie gehen, Sie werden immer herzlich empfangen und haben die Wahl zwischen drei verschiedenen Größen von Canelés. Sie können sich auch von Apfel-Pflaumen-Torten, Bordeaux-Mandelkuchen, Schokoladenfondant... verführen lassen.
BAILLARDRAN
Lesen Sie mehrIn ihrem neuen Geschäft an den Quais bieten die historischen Könige der Canelé nun auch ein salziges Angebot an, mit herrlich süßen Mini-Canelés in fünf verschiedenen Rezepten: Bauchfleisch, Olive, Piquillos/Feta, Chorizo/Comté und Piperade (unser Favorit!). Da ist für jeden etwas dabei, auch für Vegetarier. Diese originellen Canelés sind ideal zum Aperitif, können aber auch zu jeder Tageszeit an der Garonne unter der Sonne Bordeauxs gegessen werden, um eine 100% lokale Erfahrung zu machen..
LE TALMEUNIER DE MONDESIR
Lesen Sie mehrMathilde und ihr Team stellen großzügige Viennoiserie und Pâtisserie her. In den Regalen stehen 15 verschiedene Brotsorten mit knuspriger Kruste und wabenförmiger Krume, die aus Mehl mit dem Label Agro-Ethik hergestellt werden. Mittags gibt es eine große Auswahl an Sandwiches, Croque-Monsieur, Quiches, warmen Gerichten, Salaten und Desserts, mit einem Treueangebot für diese Snacks. Die Marke engagiert sich auch für eine umweltbewusste und Anti-Shopping-Strategie.
MAISON PARIÈS
Lesen Sie mehrDie Boutique des Maison Pariès ist historisch, denn sie war die erste, die 1914 ihre Türen öffnete. Seitdem wurden 8 weitere Boutiquen gegründet, u. a. in Biarritz, Espelette und Urrugne. Chocolatiers seit 5 Generationen, die die Tradition der Exzellenz und Kreativität fortsetzen. Die unwiderstehlichen Kanougas, kleine Karamellbonbons in 6 Geschmacksrichtungen, die Mouchou mit 5 Geschmacksrichtungen, die Tourons, der baskische Kuchen, und nicht zu vergessen die Patisserien, Eis und Sorbets, darunter die von Gault & Millau gefeierte Geschmacksrichtung Vanille und die neueste Kreation, die Espelines.
BENJAMIN FOURNOL
Lesen Sie mehrBei Benjamin Fournol taucht man in eine köstliche Welt rund um Schokolade, Früchte und Karamell ein, wobei die ursprünglichen Aromen mit einem Minimum an Zucker erhalten bleiben. Zu seinen Hauptkreationen gehört der sehr berühmte "Louvre" mit Birnen, Walnuss-Dacquoise und Karamellmousse. Die Viennoiseries sind mit AOC-Butter aus der Normandie, die Baguettes werden den ganzen Tag über frisch gebacken, die Cannelés reichen von zartschmelzend bis knusprig und nicht zu vergessen ein Regenbogen von Macarons. Benjamin verkauft auch feine Weine, Portwein und außergewöhnliche Champagner.
AUX ÂMES SUCRÉES
Lesen Sie mehrCaroline Tahon, die Königin der Torten, empfängt Sie in ihrer charmanten Konditorei und bietet Ihnen Desserts an, die zum Träumen anregen und das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Trianon, Oper, Scones, Schwarzwald, Käsekuchen oder auch wunderbare Torten wie die Zitronenbaiser-Torte, Bourdaloue, die Torten aus dunkler Schokolade und weichem Karamell, Schokolade-Praliné-Chantilly? Es ist für jeden Geschmack etwas dabei! Traditionelle französische Kuchen, aber auch Kuchen aus der ganzen Welt, denn Caroline schöpft ihre Inspiration und ihr Know-how aus ihren verschiedenen Reisen rund um den Globus.
PÂTISSERIE YANN
Lesen Sie mehrWer ist Yann Adingra? Yann Adingra ist nicht nur Konditorhandwerker, sondern auch Lehrer an einer privaten Berufsschule. Er war außerdem 2016 der beste Lehrling Frankreichs und 2016 Weltmeister in der Konditorei Abylimpics. Wie wäre es, wenn wir die Türen seiner hübschen Konditorei aufstoßen? Vacherin mit Haselnüssen und Karamell, Mille-feuille, Apfeltörtchen, Vanillepudding, Eclair Bueno, Marshmallows, selbstgemachte Bonbons? Die Spezialität des Küchenchefs? Das ist die Andernoise (weicher Haselnusskeks, Haselnusskrokant, mit Bio-Kaffeebohnen aufgegossene Cremigkeit, Kaffee-/Haselnuss-Schlagsahne).
OH ! MON GÂTEAU
Lesen Sie mehrHier steht XL 40 (Schokoladenganache in Verbindung mit Armagnac aus der Domaine d'Ognoas) neben Le Cahuète d'Aquitaine (Praliné aus 60 % Erdnüssen aus Soustons-Landes) und anderen Spezialitäten wie Le Dudu, einer süßen Pralinéfüllung aus Madeleine-Mango-Biskuit und knusprigem Praliné mit Schokoladenglasur, die an einem Stäbchen genossen werden kann. Und der Schokoladenpumps von Delphine Carrère, Maître Artisan Patissier Chocolatier, ist mittlerweile ein Klassiker. Sie setzt auch Ihre Inspirationen aus den besten Schokoladensorten um (Mexiko, Venezuela, Insel Trinidad, Santo Domingo, Papua...).
PÂTISSERIE CÉDRIC LEVEAU
Der Konditormeister Cédric Leveau zaubert in seiner Patisserie, ...Lesen Sie mehr
EQUILIBRE
Lesen Sie mehrDas Konzept dieser "maßgeschneiderten Tarterie"? Sie können das Törtchen Ihrer Träume kreieren, indem Sie alle Zutaten auswählen: Tortenboden, Coulis oder Marmelade, Ganache, Creme oder Kompott und Topping zum Schluss. Mehr als 500 Kombinationen sind möglich, und wir sprechen hier nur von Süßem ... Wenn Ihnen die Inspiration fehlt oder Sie zögern, weil Sie alles probieren wollen, hilft Ihnen das Konditorduo, das hinter dieser tollen Idee steckt, die perfekte Balance für Ihre süßen oder herzhaften Torten zu finden, und Sie werden vom Ergebnis nicht enttäuscht sein!
MAISON PEREUIL
Lesen Sie mehrDiese kleine handwerkliche Konditorei, die seit sechs Generationen von derselben Familie geführt wird (gegründet 1876), ist eine ausgezeichnete Adresse im Baskenland. Sie ist sehr berühmt für ihren baskischen Kuchen und ihre Sablés (darunter das berühmte Sablé in Form eines Schweins). Mit schwarzer Kirsche oder mit Sahne, jedem seine Vorliebe; es ist unmöglich, von diesen süßen Freuden unberührt zu bleiben. Es sind all diese einzigartigen Kreationen, die den Ruf des Hauses begründet haben, und das Know-how wird von Generation zu Generation weitergegeben. Man kommt von weit her und sogar aus Übersee für diese Gourmet-Spezialitäten.
BAILLARDRAN
Lesen Sie mehrBordeaux reimt sich natürlich auf Cannelé! Sie kennen sicherlich diesen emblematischen Kuchen mit seiner karamellisierten Haut und dem weichen Kern, der mit Rum und Vanille aromatisiert ist. Hier können Sie durch das Schaufenster sehen, wie sie in den berühmten kleinen Kupferformen "cannelé", von denen sie ihren Namen haben, hergestellt werden. Die Marke verfügt über ein Dutzend Geschäfte in Bordeaux, von denen das letzte am Kai gelegene exquisite kleine gesalzene Cannelés anbietet. Die dritte Generation des Hauses Baillardran hat bereits die Nachfolge angetreten...
MACARONS DE SAINT-EMILION PAR NADIA FERMIGIER
Lesen Sie mehrJahrhundert wurden diese Macarons traditionell als Dessert nach einem Essen mit dem berühmten Wein aus Saint-Emilion serviert. Die von der Witwe Goudichaud hergestellten Macarons hatten sogar das Privileg, die Mitglieder der Verkostungsjury und die Besucher der Weltausstellung von 1867 zu begeistern. Nadia Fermigier ist die einzige, die das Recht hat, diese echten Macarons herzustellen, die zwar kopiert, aber nie erreicht wurden. Der Teesalon befindet sich 200 m entfernt.
LE MOULIN DE BASSILOUR
Lesen Sie mehrDieses alte Gebäude aus dem Jahr 1741 wird von Gérard Lhuillier eifersüchtig bewacht. Er ist auch der Hüter eines vom Aussterben bedrohten Handwerks. Daher formt er jeden Tag ein tägliches Brot, ein Herrenbrot, nach alter Art und Weise. Landbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, süße Laibe, Méture, diese runden Brote aus Maismehl, die bei alten und jungen Menschen sehr beliebt sind. Mit Milch und Eiern vom Bauernhof kreiert er köstliche kleine und große Mürbeteiggebäcke, die Miches, diese Anisgebäcke und baskische Kuchen in allen Größen ... Garant für Tradition und Know-how
PÂTISSERIE ARTIGARRÈDE
Lesen Sie mehrDie Konditorei Artigarrède, die im Béarn für ihren berühmten Russe d'Oloron bekannt ist, bietet ihre Gourmetjuwelen auch im Baskenland an. Ursprünglich war es der Russe, der in die Räumlichkeiten einzog, zusammen mit den Schokoladen des Hauses, insbesondere den berühmten Muscadines, den Rosquilles, den hausgemachten Konfitüren, die manchmal originell sind, wie die mit Feigen, Zitrusfrüchten, Nüssen und Lebkuchen.... Der Russe gilt als einer der subtilsten und köstlichsten Kuchen, der 1923 von Adrien Artigarrède kreiert wurde. Ein Haus, das strahlt und Generationen von Feinschmeckern verwöhnt.
BOULANGERIE-PATISSERIE BERTERREIX
Lesen Sie mehrPreis für die beste Galette des Departements Pyrénées-Atlantiques für das Haus Berterreix. bruno, der in derdritten Generation Bäcker und Konditor ist, begnügt sich nicht damit, die berühmte Galette im Januar "hausgemacht" herzustellen. Mit seinem ganzen Talent stellt er Gebäck, Feingebäck, Spezialbrote, Sandwiches, Wraps, Macarons, Arinak-Sablés, baskische Kuchen, hausgemachte Eiscreme/Sorbets (12 Geschmacksrichtungen) her: Schokolade mit Piment d'Espelette, Kirsche, Himbeere, Mango... Verkostung ist Pflicht!
ARTIZARRA
Lesen Sie mehrIst ein guter Stern über dieser Konditorei aufgegangen, die im Baskenland und insbesondere in Saint-Jean-Pied-de-Port eine unumgängliche Referenz ist? Sie wurde von Generation zu Generation weitergeführt, und heute ist es diedritte Generation, die die Familientradition in einem außergewöhnlichen Rahmen mit origineller Holzvertäfelung und wunderschönen alten Möbeln fortsetzt. Der baskische Kuchen mit Sahne, Kirsche (die Signaturen) und andere Spezialitäten wie Macarons, Mandeltuiles, Cookies, Cakes, Butterfladen und italienisches Eis...