Die besten regionalen Feinkostläden Rhônes-Alpes

Das von der Familie Rolland gegründete Unternehmen begann seinen Weg 1998 mit der handwerklichen Herstellung von Génépi-Likör. Im Laufe der Jahre hat es sich weiterentwickelt und andere Liköre auf der Grundlage von Pflanzen und Früchten kreiert. Vor Ort bietet der Laden Les Clarines die von der Likörfabrik hergestellten Spirituosen sowie handwerkliche Produkte aus den Pays de Savoie wie Marmeladen, Wurstwaren, Käse und Honig zum Verkauf an.

Ravioles kennt jeder. Aber welche Ravioles essen Sie? Gehen Sie zum Maison Rambert, diesem Handwerksbetrieb, der seit über zwanzig Jahren in einem echten "Land der Ravioles" am Fuße des Vercors in der Nähe von Saint-Marcellin (schnelle Zufahrt von Grenoble über die A49) angesiedelt ist. Das Haus Rambert erhielt 1987 den Titel "Maître artisan" (Meister des Handwerks). Patrice und Gilles Rambert stellen traditionelle Ravioles nach einem Originalrezept ihrer Großmutter her. Traditionelle Ravioles, mit Ziegenfrischkäse, mit Bleu du Sassenage und die echte Marcelline werden als Aperitif oder Hauptgericht genossen. Für Gaumenfreuden und die Lust, die handwerklichen Herstellungsverfahren des Hauses Rambert zu entdecken, besteht die Möglichkeit eines Entdeckungsstopps. An diesem einzigartigen Ort zeigt ein 26-minütiger Film in High-Definition-Qualität das Leben des Unternehmens und enthüllt Ihnen die Geheimnisse der Herstellung. Im Direktverkaufsladen finden Feinschmecker das gesamte Sortiment an Frischprodukten (Ravioles und Marcellines), das Tiefkühlsortiment (Ravioles, Marcellines und Gnocchis), aber auch lokale Produkte (Käse aus Saint-Marcellin, Nusswein, Wurstwaren usw.). Im Herzen der Region der Raviole ist das Maison Rambert eine Futé-Adresse.

Zwei Goldmedaillen beim Wettbewerb der Fédération départementale de la boulangerie 2024 für die Croissants und Pains au chocolat des Relais de la Pogne, einem ausgezeichneten Haus, das sich den Feinschmeckerschätzen made in Drôme verschrieben hat. Hier kann man sich mit Pognes de Romans im Stück oder als Ganzes, Saint-Genis mit rosa Pralinen, Suisse de Valence, Panettone revisited usw. eindecken. Hinzu kommen Quiche- und Pizzastücke, Sandwiches und nicht zu vergessen das gute Baguette Festive. Besonders beliebt sind die Teestube und ein Regal mit lokalen Weinen.

In der Familie Richard werden seit 1885 Oliven verarbeitet. Die erste Mühle in Nyons wurde 1922 eingeweiht. Dann folgte 1958 die Niederlassung in Aouste-sur-Sye und schließlich 2006 die Einweihung der neuen Mühle in Montoison, die sich auf Nüsse und Raps spezialisiert hat, mit einem Direktverkaufsladen. Mittlerweile verfügt die Huilerie Richard über 19 LKW-Läden, 10 Geschäfte und 4 Mühlen. Was das Know-how und die strenge Extraktionsmethode zur Herstellung der Öle betrifft, so bleiben diese seit fast 140 Jahren unverändert. In der Drôme können Sie sich in Montoison neben der Mühle, die der Herstellung von gerösteten Walnüssen, Haselnüssen und Raps gewidmet ist, im Direktverkauf versorgen, aber auch in Aouste-sur-Sye in einem hübschen Laden ganz aus Stein und schließlich in Nyons in dem Laden neben der Olivenölmühle. Entdecken Sie das Know-how eines Mühlenhandwerkers in der Boutique in Montoison, wo Ihnen die Geschichte des Hauses Richard erzählt wird, während Sie an der Ölbar eine Kostprobe nehmen und anschließend die Ölmühle besichtigen. Ein spannendes Eintauchen in die Welt der Feinschmecker.

Neben Olivenöl, dem althergebrachten Star, und Olivenderivaten hat das Haus sein Sortiment um gastronomische Öle, zahlreiche süße und herzhafte Lebensmittelprodukte sowie Brotaufstriche und andere Gourmetprodukte erweitert. Die Ölmühle Richard hat auch an Ihr Wohlbefinden gedacht und bietet eine schöne Auswahl an Schönheits- und Haushaltsprodukten. Für einen ungewöhnlichen Moment lassen Sie sich an der Ölbar nieder und wagen Sie eine Verkostung!

Die Ölmühle, die nach 40 Jahren Leerstand restauriert wurde, ist zweifellos eine der Sehenswürdigkeiten von Chanaz, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Die 1868 erbaute Mühle ist heute wieder in Betrieb und bietet die Möglichkeit, den vom Aussterben bedrohten Beruf des Müllermeisters zu entdecken. Das Mühlrad wird unermüdlich vom Wasser des Biez angetrieben und setzt die Zahnräder in Bewegung, die den Mühlstein antreiben... Walnüsse und Haselnüsse liefern durch dieses mechanische Spiel das wertvolle Öl, das Feinschmecker zu schätzen wissen. Es ist immer gut zu wissen, dass diese Öle nicht nur einen raffinierten Geschmack haben, sondern auch vorbeugende Eigenschaften in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen besitzen...

Mit einem Namen, der so emblematisch für die Region ist, riecht dieser Tante-Emma-Laden gut nach Region. Er befindet sich auf der Hauptstraße. Hier werden zahlreiche Käsesorten, Wurstwaren aus der Region, lokale Spirituosen wie Genépi oder auch Weine angeboten. In der Feinkostabteilung haben Sie die Wahl zwischen savoyischen Gerichten (Tartiflette, Diots in Weißwein, Polenta, Cakes...), Zubereitungen für Ihre Fondues und Raclettes mit Leihgeräten, sowie Brathähnchen und anderen Leckereien. Sie können Ihnen auch einen gefüllten Korb für Ihre Rückkehr vorbereiten. Empfang, Beratung und Freundlichkeit, die Sie dazu bringen, alles kaufen zu wollen.

Sie haben den Locavorismus nicht erfunden, aber sie waren Pioniere, als sie vor 12 Jahren im Viertel Championnet diesen Épicerie Locavore, den allerersten seiner Art, eröffneten. Ein Tante-Emma-Laden, der uns auf den richtigen Weg bringt, nämlich auf den Weg der Produkte, die aus dem Grenobler Y und der Umgebung stammen. Ultrafrische Bioprodukte, alles Gute aus der hiesigen Erde, eine Auswahl an lokalen Gewürzen und Kräutern mit der Hausmarke Wurm, Esprit des Alpes und andere Getränke. Kauf von biologischen, lokalen und saisonalen Körben.

In Lyon gibt es einige Namen, die man sofort mit den Begriffen "Qualität und Authentizität" in Verbindung bringt. Allen voran das Haus Malartre, das uns seit 1947 mit seinem außergewöhnlichen Know-how verwöhnt. Die handgerollten Knödel von Paul Malartre und die Konserven seiner Frau Magdeleine haben den Ruf des Hauses begründet, aber es waren die nachfolgenden Generationen, die den Geist und die Qualitätstraditionen einer Marke bewahrt haben, die man seit 1970 in Les Halles de Lyon findet. Auf diesem Markt der Exzellenz eröffnet das Haus Malartre die Ban auf der Seite der Lafayette, indem es seine besten Produkte anbietet. Natürlich stehen die hausgemachten Knödel im Mittelpunkt, die mit ebenfalls hausgemachten Soßen nach Rezepten zubereitet werden, die von den freundlichen Verkäuferinnen mit einem Lächeln geliefert werden. Alle Lyoner wissen auch, dass das Haus Malartre der große Spezialist für Kardonen ist, die in den Monts du Lyonnais wachsen und ideal zu den Festtagen verzehrt werden. Eine weitere große Spezialität des Hauses sind die frisch zubereiteten Schnecken aus Burgund, die lose, in der Schale oder als Blätterteiggebäck verkauft werden. Suppen, zubereitetes Gemüse wie Auberginenkaviar, Saucen, Coulis, Früchte in Sirup und Konfitüren - es fehlt nicht an Köstlichkeiten, die man am Tisch von Julie und Caroline finden kann (siehe unsere Rubrik Restaurant). Übrigens kann man auch die Boutique d'usine in Saint-Genis-Laval besuchen. Ein großer Gourmetladen in Lyon, an dem man nicht vorbeikommt, wenn man seinen Einkaufskorb füllen möchte.

Wo soll man im Land der Obstgärten und Weinberge seine guten regionalen Produkte zum besten Preis kaufen? In der Ferme des Lônes, in Richtung Freizeitanlage, gleich links, findet man seit etwa 15 Jahren in dieser GAEC von Erzeugern einen Laden, der auch Privatpersonen offen steht, die auf der Suche nach kurzen Wegen sind. Saisonale Früchte und Fruchtsäfte, aber auch Weine aus der Region, Biere, köstliche Käsesorten, Terrinen, Wurst- oder Fleischwaren... Kochworkshops im Rhythmus der Jahreszeiten. Die richtige Adresse zum Einkaufen und zum Auftanken von Freundlichkeit.

Als Garant für die Gourmet-Tradition guter regionaler Produkte geht Le Grenier Savoyard neue Wege und installiert an seinem Standort in La Roche-sur-Foron 70 gekühlte Selbstbedienungsregale für regionale Produkte. Sie sind auf der Achse Annecy/Cluses leicht zugänglich und ermöglichen es, sich rund um die Uhr mit den besten Produkten zu versorgen: Terrinen, Wurstwaren, die berühmten Kartoffelkrapfen, Raclette- oder Fondue-Sets, Potée savoyarde, Reblochon fermier, die von Alexandre Brasier, einem leidenschaftlichen Anhänger der savoyischen Gastronomie, ausgewählt wurden.

Seit fünf Generationen trägt die Familie Teyssier zum Ruhm der Wurstwaren aus der Ardèche bei. Im Jahr 1871 ließ sich Victorin Teyssier nieder, um Wurst und Schinken herzustellen, die heute noch zu den besten gehören. Der Laden besteht nur aus Verlockungen: Bûchette, Jesus und Rosette, Trockenfleisch, Coppas, Pancettas, Schinkennüsse natur, mit Pfeffer oder Kräutern der Provence... Diese guten Wurstwaren aus der Ardèche werden regelmäßig mit Medaillen gekrönt und tragen seit 2007 den Stempel Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) (Unternehmen des lebendigen Erbes).

Im Gourmet Savoyard ist der Empfang ebenso herzlich wie die Produkte schmackhaft, was darauf schließen lässt, dass man während und nach dem Aufenthalt gerne an diese Adresse zurückkehrt, um alle Spezialitäten unserer Berge mit nach Hause zu nehmen: Gepökeltes, mit einer schönen Auswahl an Wurst und Schinken, Käse, natürlich mit Beaufort, aber auch Tomme und vielen anderen köstlichen Teigwaren, sowie gute Savoyer Weine und aromatische Spirituosen aus der Region, um das Ganze zu begleiten. Für die Zubereitung von Fondues und Raclettes stellt das Haus die notwendigen Geräte zur Verfügung. Zögern Sie nicht, Schlemmerkörbe zum Mitnehmen anfertigen zu lassen, die sich hervorragend als Geschenk eignen.

Bobosse gehört zu den Institutionen der Lyoner Region. Die seit über 40 Jahren in der Region Beaujolaise ansässige Metzgerei stellt hochwertige Produkte her und vertreibt sie. Allen voran die berühmte, an der Schnur gezogene Andouillette, die Spezialität des Hauses, die auf allen guten Tischen zu finden ist, angefangen mit dem Restaurant von Bobosse! Bei diesem Rendez-vous werden alle Produkte von Bobosse angeboten, von der Pastete bis zur Lyoner Wurst und nicht zu vergessen die Andouillette aus dem Beaujolais.

Die betörende Knolle hat seit 1850 ihren Palast in der Drôme. Er liegt zwischen Grignan und Taulignan, wo die berühmte Knolle angebaut wird: 11 ha Trüffelfelder in Produktion, 4 ha junge Trüffelfelder, 1/2 ha Baumschulen für Eichensetzlinge, die für die Trüffelzucht genutzt werden sollen. Man kann an einer Cavage-Vorführung (Trüffelsuche) mit Gilles Aymé und einem seiner Labradore teilnehmen, gefolgt von einer Verkostung von Trüffelcarpaccio mit Olivenöl. Man geht mit den Händen voller Köstlichkeiten wie diesen frischen Trüffeln oder diesem schmackhaften getrüffelten Olivenöl und sogar Eichenpflanzen nach Hause.

La ferme du Pilat ist ein Bauernladen, wie ihn die Locavores lieben, die aus der Nähe von Lyon nach Pélussin kommen. Käse, Joghurt, Obst und Gemüse, Fleisch, Marmelade, Honig, Milch, Eier, Konserven, Forellen... Hier gibt es nur gesunde Produkte von den Bauernhöfen des Pilat. Hinter der Theke stehen die Erzeuger selbst, die sich abwechseln, um diese guten Produkte zu verkaufen, die der Bio-Charta entsprechen. Ein Muss für alle, die die Anonymität der großen Supermärkte satt haben.