Traiteurs Bourgogne

Le Boeuf tricolore wurde im Departement Yonne gegründet und verfügt über Filialen in ganz Frankreich, insbesondere im Departement Yonne. Neben Auxerre und Joigny wollte sich der Gründer auch in Charny (aber auch in Sens, Toucy und Avallon) niederlassen. Immer mit demselben Geist: ausgezeichnete Produkte, Kundennähe und Respekt vor der Tradition. Ein schöner Erfolg für diesen gelernten Metzger und Fleischer, der auch als Caterer tätig ist. Bemerkenswert ist auch die schöne Feinkostabteilung.

Cyrille Riandet hat vor einigen Jahren die Metzgerei und Feinkosthandlung in Marsannay-le-Bois übernommen und macht damit viele Menschen glücklich. Dieser Chefkoch (seit über 25 Jahren) hat einen beachtlichen Lebenslauf vorzuweisen, da er in verschiedenen Gourmetrestaurants gearbeitet hat, insbesondere im renommierten Gentilhommière in Nuits-Saint-Georges und als Besitzer von Restaurants in Dijon. Auf der Speisekarte stehen Aperitif-Mignardises, kalte und warme Vorspeisen, Torten, herzhafte Profiteroles, Fisch- und Fleischgerichte. Es ist ein Festival köstlicher Gerichte aus Burgund oder anderen Regionen, die Ihnen angeboten werden, wie z. B. Hausgemachte Burgunderschnecken mit Petersilienbutter oder Ballotine von Kalb und Geflügel aus der Bresse, Juraschinken, süßsaure Pfifferlinge oder auch Chartreuse vom Seelachs, Krustentiersauce, Einkornrisotto, Butternut und Beaufort... Der Küchenchef bietet außerdem zwei Menüs und sogar die Möglichkeit, Ihre Wünsche zu erfüllen, maßgeschneiderte Gerichte, die Sie mit Freunden oder der Familie teilen können. Übrigens hat Cyrille Riandet Ende 2018 eine zweite Metzgerei eröffnet, diesmal in Messigny-et-Vantoux. Sicherlich werden Sie viele Menschen glücklich machen, wenn Sie seinem Know-how vertrauen!

Savoir-faire und Epikurismus, oder wenn die Kunst des guten Empfangs zwei Meistern anvertraut wird Kook'in, das ist der von den beiden Sterneköchen David le Comte und Nicolas Isnard ins Leben gerufene Cateringservice. Anspruchsvolle Kunden finden hier also alle Zutaten, die sie für den Erfolg ihrer Empfänge benötigen. Zuhören, überbordende Vorstellungskraft, wenn die Kreativität in den Dienst der frischesten Produkte gestellt wird, ist die Garantie für eine Leistung der Spitzenklasse gegeben. Lassen Sie sich einen Kook'in-Cocktail zubereiten, der Ihr Buffet mit süßen und herzhaften Leckereien verfeinert. Frische Taschenkrebse auf Guacamole, Hummus mit Koriander und Zitronenschaum, Tomatenpistou und Ziegenkäse zum Beispiel für die herzhaften Speisen und ein kleines Erdbeer-Rhabarber-Duo, Panna Cotta mit Anis aus Flavigny oder auch Schoko-Karamell-Transparenz für die süßen Speisen. Man könnte vor Freude erröten, so unendlich ist die Palette der Vorschläge. Eine Referenz in diesem Bereich! Für intimere Abendessen zu Hause oder am Arbeitsplatz bietet Kook'in Traiteur auch Mahlzeitentabletts an, die Sie vor Ort abholen oder sich liefern lassen können.