Die besten Konditoreien Bourgogne

Geteilte Leidenschaft, das ist die Philosophie von Adrien Cantaux. Als leidenschaftlicher Konditor, Chocolatier und Confiseur bietet er Ihnen die Möglichkeit, Ihre Kenntnisse in der Schokoladen-, Süßwaren- und Konditoreiherstellung zu perfektionieren. Sein Ziel: Ihnen beizubringen, wie Sie zu Hause mit dem richtigen Material Leckereien herstellen können. Er leitet Gourmet-Workshops bei Ihnen zu Hause für Privatpersonen, Vereine oder Unternehmen. Sie finden Adriens Realisierungen auch auf Märkten oder Veranstaltungen in den Gemeinden des Ouche-Tals und der Umgebung. Neuigkeiten über den Food-Trailer gibt es auf Facebook und Instagram.

Die 2012 in Joux-la-Ville gegründete Biscuiterie de Bourgogne (die auch in Vézelay und seit einigen Monaten in Avallon Geschäfte betreibt) hat sich gerade mitten im Stadtzentrum von Auxerre gegenüber der Statue von Cadet-Roussel niedergelassen. Hier gibt es die berühmten hausgemachten Financiers zu entdecken, aber auch Baisers, Macarons und andere Süßigkeiten der Chopard-Schokoladenfabrik und der Marke Tour des Terroirs, die lokale Produkte anbietet. Und wenn Sie von diesen Produkten begeistert sind, können Sie das ganze Jahr über in einem Online-Shop bestellen!

Sie träumen nicht, Sie befinden sich im Herzen aller Köstlichkeiten! Jean-Marc Bernigaud, Meister des Schokoladenhandwerks und Konditors, enthüllt Ihnen seine köstlichsten Kreationen wie die "Carrés du Baron", ein köstliches Konfekt mit zartem Karamell, Haselnüssen, Orangen und Marzipan. Zahlreiche Spezialitäten aus dem Morvan werden Ihren Gaumen erfreuen! Die Patisserien, Eis und Süßwaren sind allesamt süße Launen, die es zu befriedigen gilt. Eine ausgezeichnete Adresse.

Dieses Lokal kann man nicht übersehen, so bunt ist es! Von der Fassade bis zum Inneren ist es ein fröhliches Festival der Farben, Geschmäcker und der guten Laune! Man genießt die Spezialbrote und die traditionellen Baguettes; man riecht den köstlichen Duft von frisch gebackenem Brot; man schwankt zwischen einem Kaffee-Eclair oder einer Erdbeertorte; man lässt sich zu einer Pizza verführen, wenn man gerade essen möchte, und schließlich kommt man zurück, um die Viennoiseries zu probieren! Eine schöne Adresse, an der die handwerklichen Kreationen auch dem Festtagskalender folgen. Wir mögen es.

Die Ecke zwischen der Rue Piron und dem Place Bossuet ist eine Adresse für Feinschmecker. Denn das Brot von Mon Grand-Père hält süße und herzhafte Überraschungen für Sie bereit, ebenso wie Macarons de Folie gleich nebenan. Dieser kleine, von Déborah geführte Laden ist hell und die Schaufenster sind sehr farbenfroh. Und das aus gutem Grund, denn die Macarons, die sich im Inneren befinden, haben viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Wenn sie als Nachtisch gedacht sind, schmecken sie nach Früchten, Schokolade, Jasmin, Tagada-Erdbeeren, Keks... Wenn sie als Vorspeise oder Aperitif genossen werden sollen, gibt es solche mit Käse, Artischocke, Senf, Chorizo... Ein Vorschlag, der sich als originell erweisen kann, um seine Gäste zu überraschen. Es gibt mehr als 250 verschiedene Geschmacksrichtungen, die unter Verwendung natürlicher Produkte und ohne zusätzliche Aromen hergestellt werden. Die Macarons werden von einem qualifizierten Team handgefertigt und sind insgesamt sehr süß. Positiv ist auch, dass es hier die besten Konfitüren Frankreichs (Maison Francis Miot) und die amerikanischen Teesorten Harney & Sons gibt!

Hinter diesem seltsamen Namen, der die Neugierde weckt, verbirgt sich ein Geschäft, das wahre Köstlichkeiten anbietet. Angélique, die Sie hier empfängt, ist das Ergebnis einer gelungenen Umschulung und bietet Ihnen ihre hausgemachten Kuchen an. Kekse, Kuchen, Financiers oder auch Cookies, die alle vor Ort hergestellt werden. Angélique verwendet vor allem lokale Produkte wie Honig und Marmelade, die beide aus der Region stammen. Gut zu wissen: Die talentierte Konditorin arbeitet auch auf Bestellung. Perfekt für unseren Sonntagsbrunch oder für Feiern im Familien- oder Freundeskreis. Gehen Sie hin!

Der Name dieser Konditorei sagt schon alles! Man genießt die Köstlichkeiten, die Christophe Pautrat anbietet und zusammenstellt. Angefangen bei seinen Viennoiseries, seinen Mandeltuiles, seinen Gougères, Quiches und anderen Sandwiches. Nicht zu vergessen sind natürlich seine Eissorten im Sommer. Und sein traditionelles Baguette, das man zu jeder Jahreszeit genießen kann; es ist eine sehr schöne Adresse. Und sogar ein sicherer Wert..

Naschkatzen aufgepasst! Der Pilier chablisien ist eine der Spezialitäten der Stadt: eine Leckerei aus weißer Schokolade, garniert mit einer Pralinen-Ganache und in Marc de Bourgogne eingelegten Trauben... Ein kleines Wunder unter all den anderen süßen (und herzhaften) Leckereien, die Stéphane und Virginie Boucher anbieten, zwei leidenschaftliche Bäcker und Konditorinnen, die ihre Berufe seit über 30 Jahren ausüben. Wir empfehlen Ihnen insbesondere auch ihre schmackhaften Gougères. Kurz gesagt: Entdecken Sie ihre Kreationen, Sie werden es nicht bereuen!

Gabrielle Randrianasolo ist eine junge Konditorin, die sich entschieden hat, ihr Labor in Bèze einzurichten. Ihre Patisserie bereitet sie in der ehemaligen Klosterschule der Gemeinde zu, einem Ort, der von Touristen stark frequentiert wird, und in dem nun auch ein Teesalon eröffnet wurde. Gabrielle hat ihr Konditordiplom in der Tasche, aber vor allem eine gewisse Reife in Bezug auf den Kundenservice und eine echte Leidenschaft für gutes Essen und Backen, und hat eine Nische für ihre Produkte gefunden. Sie backt Kuchen nach ihren Inspirationen und vor allem nach den Wünschen ihrer Kunden.

Die Patisserie-Chocolaterie von Nicolas Germain ist ein Paradies für süße Spezialitäten mit Früchten und Schokolade. Lassen Sie sich von den Schokoladenschachteln, dem Ballotin de Rocher de Solutré mit karamellisierten Mandeln in Zartbitterschokolade, den Mönchstrüffeln oder den vielfältigen Sortimenten an süßen Macarons verführen. Als Schöpfer guter Dinge lädt Nicolas Germain auch dazu ein, seine "Chocorange" und die Pastels de Nata zu probieren, aber auch herzhafte Genüsse und, wenn der Sommer kommt, köstliches handwerklich hergestelltes Eis, das Sie auf der Terrasse genießen oder mitnehmen können.

Das Maison Toussaint befindet sich auf der Seite von Arcelot, in einem charmanten und vor allem sehr ruhigen Weiler. Hier finden Sie das Feinschmeckerlabor, die Boutique, den Teesalon und seit Kurzem auch das Atelier Biscuit des Maison Toussaint. Sie können also sagen, dass sich der Weg dorthin lohnt. In diesem Atelier können Kinder die Materialien und Werkzeuge kennenlernen, die von den Konditoren für die Herstellung der unumgänglichen Süßigkeiten der Marke verwendet werden. Sie wählen ihre Zutaten und die Form ihrer Backform aus, um ihre eigenen Rezepte und Kekse zu entwickeln. Wie die Kekse aus dem Hause Toussaint sind auch Ihre Kreationen garantiert frei von Farb- und Konservierungsstoffen. Für einen besonderen Anlass oder ein besonderes Ereignis können Sie gerne eine thematische Sitzung buchen, z. B. einen Geburtstag. Auch Gruppen von Freunden und Anfragen für eine Privatisierung sind willkommen. Lassen Sie sich von dieser schönen Erfahrung verführen!

Vom Cocktailbuffet über eine Auswahl an Aperitifs bis hin zu einzigartigen Gerichten - das Cav'O passt sich all Ihren Wünschen an. Die angebotenen Produkte werden vor Ort gekocht und können bei Ihnen zu Hause aufgewärmt werden. Auch die Anmietung von Geschirr oder Servicepersonal ist möglich. Auf der Speisekarte der Gerichte, die Sie sich liefern lassen können, stehen: Taubenterrine mit Gänseleber, Räucherlachs, Schnecken-Cassolette mit Sahne, gebratener Seewolf, Kaninchenkeule mit Senfsauce und natürlich eine ganze Reihe von Beilagen, Käsesorten und Desserts.

Muriel Arcos liebt das Backen in all seinen Formen und besonders das, was die Angelsachsen als "Cakes Design" bezeichnen, also Cupcakes, Hochzeitstorten, Popcakes usw. Diese Dinge beherrscht Muriel perfekt, unter anderem dank eines Praktikums in Großbritannien, und sie macht sie anderen schmackhaft, indem sie Backkurse in Gruppen oder einzeln anbietet, um einen Kindergeburtstag oder einen Junggesellinnenabschied zu beleben. Und dank ihrer Kreationen. Farbenfrohe Kreationen, die Ihre Feiern und Cocktails noch ein wenig mehr aufpeppen werden! Besuchen Sie uns auf Facebook, um diese Torten zu bewundern und sich das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen!

Diese Bäckerei, die nur wenige Schritte von mehreren Weingütern entfernt liegt, ist leider einer der wenigen Läden, die im Zentrum des Ortes noch geöffnet sind. David Paris hat das Geschäft übernommen, das seit Ende der 1950er Jahre von Michel Depardieu geführt wurde. Er ist eine lokale Berühmtheit, da er die berühmten Croquets de Saint-Bris erfunden hat, die man heute in vielen Feinkostläden der Region findet. Probieren Sie sie, aber wir warnen Sie: Wenn man sie einmal getestet hat, kann man nicht mehr genug davon bekommen!

Jérémy Maigret eröffnete 2021 die Pâtisserie Polisson im Herzen von Cluny. Dort teilt er seine Vision von Leckereien und verbindet die Geschmäcker auf wunderbare Weise in traditionellen oder kreativeren Rezepten. Beim Brot ist für jeden Geschmack etwas dabei: Getreidebrot, Sauerteigbrot oder ganz einfach traditionelles Baguette. Bei den Backwaren gefällt uns besonders, dass bei der Kreation die Jahreszeiten beachtet werden. Was das Gebäck angeht, hat die Marke 2023 den zweiten Preis beim Wettbewerb des Departements für die besten Croissants und Schokoladenbrote gewonnen.

Lassen Sie sich in einer mittelalterlichen Gasse von den Köstlichkeiten aus der Feder von Emmanuel Portal verführen. Das Geschäft verfügt über einen Teesalon, in dem Sie sich Zeit nehmen können, um Gebäck und Schokolade zu probieren. Wie wäre es mit den Flotteurs de Clamecy? Diese Pralinen mit Nuss- und Nougatstückchen, umhüllt von Milchschokolade, werden Sie an das Flößen des Holzes erinnern, das für den Morvan typisch ist. Was die Kuchen betrifft, so lassen Sie sich von Baratin oder Bucheron verführen. Spezialitäten des Hauses.

Nicolas Cantali, Patissier, Chocolatier und Eiskonditor, der diese historische Patisserie in Semur 2018 übernommen hat, wurde von den Stammgästen des Ortes perfekt angenommen. Man muss dazu sagen, dass er aus Semur stammt und dass ihn seine Ausbildung von der Hotelfachschule Bernard Loiseau zu diesem Stammhaus geführt hat, woraufhin er fast zehn Jahre lang als Konditor tätig war. Nun muss er nur noch sein Talent zum Ausdruck bringen, das er in seine ausgewogenen und schmackhaften Patisseriekreationen einfließen lässt, von klassischen bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie dieser salzig-süßen Weihnachtsbûche, die Gänselebermousse und Feigenkompott auf einer Spekulatius-Honig-Basis vereint. Die Kuppel des Entremets aus Schokolade, Karamell und Baiser auf Mürbeteig ist sehr gut. Nicolas führt das Geheimrezept des Granit Rose de l'Auxois fort, ein Mandelbiskuit, umhüllt von orangefarbener Schokolade mit Haselnussstückchen und kandierten Bigarreaux im Herzen. Im Sommer sollte man sich das Eis von Nicolas gönnen und das ganze Jahr über sein Schokoladensortiment entdecken. Die Schokoladenskulptur ist ebenfalls eine der Leidenschaften Ihres Chocolatiers, er fertigt zu jeder Jahreszeit neue Sujets an; im Frühling gab es Herren- und Damenschuhe, die man nicht einmal zu essen wagt!

Thomas Bouvart ist ein Patissier und Chocolatier, der ursprünglich aus der Normandie stammt und aufgrund seiner Ausbildung aus Burgund kommt. Nachdem er in großen Häusern (Ladurée, Daniel Boulud...) experimentiert hatte, kehrte er in die Bourgogne zurück. Zu den zeitlosen Klassikern gesellen sich seine Kreationen, wie die göttliche Pinacolada, ein Mandel-Kokos-Biskuit, Limettenmousse und kandierte Ananas. Im Sommer ist die kleine Terrasse vom Frühstück bis zum Mittagessen gut gefüllt: herzhafte Kuchen, Tagesmenü. Parul, seine Frau, bringt die Süße Indiens mit.

Chapatisse sind zwei junge Frauen, die die Idee hatten, sich in das Abenteuer der Patisserie auf Bestellung zu stürzen. Charlotte und Audrey, die eine mit einer soliden Ausbildung in Schokoladen- und Konditoreiwaren, die andere mit einem Hintergrund in Betriebswirtschaft, haben sich der Herausforderung gestellt, Qualitätsprodukte mit authentischem Geschmack zu produzieren und dabei so viel wie möglich lokale Produkte zu verwenden. Alles wird auf Bestellung und in der Produktionsstätte hergestellt: Creme, Topping, Pralinen... für leckere und ästhetisch verblüffende Realisierungen. Es gibt bereits eine Speisekarte mit den großen Klassikern wie Charlotte, Paris-Brest, Opéra, Mille-Feuille oder Tarte Citron, aber Charlotte kann auch ein spezielles Rezept für Sie kreieren. Der Cateringservice bietet eine große Auswahl an süßen Mignardises und herzhaften Torten. Außerdem können die Gäste jeden Sonntagabend Pizza modo (Restaurantformat) oder grosso (Format mit sehr großem Appetit) bestellen. Die Namen klingen nach Burgund, wie La Vouge, La Georges, La Bourgui oder La Citeaux. Neben der Präsenzzeit im Labor halten die jungen Damen jeden Freitagmorgen auf dem Markt von Nuit-Saint Georges oder mittwochs am Ende des Tages im Locavor einen Bereitschaftsdienst ab.

Das Geschäft von Jonathan Pautet befindet sich im Herzen der Stadt.Eine Gemeinsamkeit dieser so unterschiedlichen Süßigkeiten sind die feinen und delikaten Geschmacksrichtungen. Das Personal nimmt sich die Zeit, Sie zu beraten und Ihnen die Geschmacksrichtungen im Detail zu erläutern, wobei oft auch die Herkunft der verarbeiteten Produkte angegeben wird. Zu den Spezialitäten des Patissiers gehören Windbeutel in leuchtenden Farben, knackig und zart schmelzend zugleich, wie manche sie lieben. Testen Sie Limetten.

Isabelle und Frédéric Blanchot, die seit 1992 in Is-sur-Tille ansässig sind, haben es sich zur Aufgabe gemacht, Schokoladenliebhabern köstliche und zarte Produkte anzubieten. Als Handwerker und Hersteller in den Bereichen Konditorei, Schokolade, Süßwaren und Eiscreme überraschen diese beiden leidenschaftlichen Sammler immer wieder aufs Neue. Neben den unumgänglichen Produkten wie den Rocailles de la Tille oder dem berühmten 3-River finden Sie ein ganzes Sortiment an köstlichen Schokoladen, ob mit Pfeffer, Zitrone oder Praliné. Besonders beliebt sind die Bouchons d'Is au marc de Bourgogne. Die Chocolaterie ist auf zahlreichen Messen und Weihnachtsmärkten vertreten, aber natürlich auch auf dem Salon du Chocolat in Dijon. Aufgrund der Qualität seiner Produkte wurde er im Guide 2016 des Croqueurs de Chocolat mit einer Silbertafel ausgezeichnet! Frédéric Blanchot zeichnet sich auch im Bereich der Süßwaren und der Patisserie aus. Hier finden sich seine Klassiker wie der Suprême d'Is (Baiser-Haselnuss) und die 15 Tage haltbaren Reisekuchen, ob mit Pistazie und Amarenakirsche oder Aprikose und Nougat. Seine "bûches pâtissières" sind ideal für Feiertage. Erwähnenswert ist, dass die Chocolaterie-Pâtisserie Blanchot mit lokalen Produkten arbeitet. Dies gilt für den Safran, der aus Chaignay stammt, aber auch für die Himbeeren, die für die Ganache verwendet werden und geradewegs aus der Gemeinde Sacquenay importiert werden.

Damien Audax, ein seit etwa 20 Jahren talentierter Konditor, der seit zwei Jahren in der Stadt lebt, versetzt die Einwohner Dijons mit seinen Kreationen in Staunen. Farbenfrohes Gebäck, Makronen und Schokolade werden gekonnt verarbeitet und verherrlicht. Lola, Granny, Exotique und Hibiskus sind hübsche Namen für Gebäck, das sowohl den Augen als auch dem Gaumen schmeichelt Bei seinen Schokoladenkreationen sollten Sie sich auf keinen Fall das Pavé de la chouette entgehen lassen, eine Exklusivität von By Damien Audax. Diese Köstlichkeit imitiert perfekt den goldenen Pflasterstein, der die touristische Route der Eule illustriert. Sie sollten wissen, dass sich sein Talent auch auf einen Partyservice mit À-la-carte-Vorschlägen für süße und salzige Mignardises erstreckt. Häppchen, Löffel und Gläser werden Ihre festlichen Tafeln und Abendbuffets schmücken. Eine schöne Adresse!

Seit 2011 übt Philippe Guillaud seinen Beruf als Konditor von seinem Labor aus, wobei er seine Kreationen nur zum Mitnehmen anbietet. Er ist in der Region Gevrey Chambertin bekannt für seine hausgemachten, originellen Desserts in allen Größen, von Mignardises bis hin zu Tortenstücken für Hochzeiten oder dem sonntäglichen Familiendessert. Neu ist, dass er sein Labor in seinem Gästehaus Les tilleuls eingerichtet hat. Salzige Mignardises, Gougères, Torten, Mille-feuilles, Paris-Brest, Galettes der Saison... Aber auch Kreationen auf Anfrage!

Die junge Konditormeisterin Marie Simon, deren Erfahrung in Gourmetrestaurants geschmiedet wurde und die 2018 zur Weltmeisterin der süßen Künste gekürt wurde, hat sich mit ihrer Konditorei in Beaune niedergelassen. Ihre originellen Kreationen sind zum Niederknien und ihre neu interpretierten Klassiker: Zitronenkuchen, Paris-Brest, Babas au rhum oder St-Honoré, ästhetisch und köstlich. Ausgewogene, ehrliche und genau richtig süße Aromen. Als echter Ort des Austauschs im Cosy Chic kann man sich hier für ein süßes Erlebnis niederlassen, das mit einem außergewöhnlichen Tee/Kaffee serviert wird. Auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eine köstliche Auszeit!

Die in Châtillon-sur-Seine und Umgebung bekannte Konditorei Serge Barbier ist ein Genuss für die Augen ebenso wie für den Gaumen. Die Boutique ist ein Opfer ihres Erfolgs und den ganzen Tag über gut besucht, sei es in der Teestube oder vor den Kuchenvitrinen. Die Pralinen des Chefs sind ausgezeichnet, ebenso wie seine Himbeer-Charlotten, aber am besten gefallen uns die Karamell-Chiffonaden. Dieses Gebäck ist ein wahrer Genuss, bei dem Geschmack und Textur perfekt miteinander verschmelzen! Wenn Sie es lieber herzhaft mögen, werden Sie nicht enttäuscht sein, da auch ein Cateringservice angeboten wird. Auf dem Speiseplan stehen Pasteten, Terrinen, Quiches, Cakes, Salate, Fleischgerichte oder Gratins. Ob Sie sich für eine kalte oder eine warme Speise entscheiden, Sie können sicher sein, dass sie schmackhaft und schön angerichtet ist. Zur Osterzeit ist auch das Schaufenster einen Blick wert: Serge Barbier fertigt Schokoladeneier an, die einer Theaterkulisse würdig sind. Und schließlich bereitet das Haus Barbier, sobald die warmen Tage zurückkehren, sein köstliches hausgemachtes Eis zu. Diese Konditorei hält, was sie verspricht, und die Zahl ihrer Kunden beweist die Qualität der Produkte, die hier verkauft werden. Wenn Sie in Châtillon-sur-Seine vorbeikommen, lohnt sich ein Abstecher zum Schlemmen. Sobald Sie den Laden betreten haben: Es ist unmöglich zu widerstehen.

Die Konditorei und Chocolaterie Vannier wird seit 1963 vom Vater auf den Sohn übertragen. Was die Konditorei betrifft, erfüllt Vannier sowohl die Bestellungen für große traditionelle Kuchen als auch für die kleinen, die zu den Snacks der Familien gehören: Pavlova, Paris-brest, Cassissine... Sie finden auch die Klassiker: Macarons, Cannelés, Croissants und andere Leckereien. Das Plus: die Meldung der in den Backwaren enthaltenen Allergene. Auf der Seite der schokoladigen Süßigkeiten haben Liebhaber die Qual der Wahl.

Mit viel Frische und großer Dynamik hat Alexis Mairet sein Unternehmen in Saint-Apollinaire gegründet! Mit etwas mehr als fünfzehn Jahren Erfahrung, die zu einem herausragenden Know-how und einer gehörigen Portion Kreativität hinzukommen, ist das Talent von Alexis Mairet zweifellos in der Region zu Hause. Der 30-Jährige hat den Kopf voller Ideen und seine Kreationen sind eine Augenweide, bevor sie unsere Gaumen als Feinschmecker erfreuen. Er präsentiert seine Werke wie echte Schmuckstücke in saisonalen Kollektionen. Ob Entremets, Torten oder Mignardises, die Tische Ihrer Empfänge werden, in Mairet gekleidet, erhaben aussehen. Diesen Sommer: zarte Himbeere und Mousse, Fashion rote Früchte und Zitronenchantilly, Dulcey Aprikosenmurmeln und blonde Schokoladenganache...: einfach unwiderstehlich! Und wenn Sie trotz all dieser wunderbaren Gourmetkreationen nicht das Richtige für sich finden, sollten Sie wissen, dass die Künstlerin auch Maßanfertigungen anfertigt.

Fabien Berteau gründete, als er 2015 zum besten Konditor Frankreichs gewählt wurde, seine Patisserie in Beaune. Eine Boutique, die sich 2024 weiterentwickelt hat, um seine subtilen Kreationen besser präsentieren zu können. In seinem schicken Geschäft bietet er Gebäck mit delikaten Aromen an. Seine Spezialität ist nach wie vor Käsekuchen, der mit Früchten der Saison serviert wird. Pavlova, Saint-Honoré, Zitronenkuchen, alles wird zu unserem größten Vergnügen neu interpretiert. Der Teesalon Le Garden befindet sich von nun an direkt gegenüber der Pâtisserie.

Seit ihrer Eröffnung Ende 2021 hat die Bäckerei und Konditorei Chez Pêtre ihr Versprechen gehalten, viele Feinschmecker zu verwöhnen. An der Place Saint-Louis empfangen Sie Laurence und Julien Pêtre in einer Welt, in der alles hausgemacht ist: Herzhaftes und Süßes verwöhnen den Gaumen von Feinschmeckern. Besondere Erwähnung verdient die Verwendung von Label-Rouge-Mehl mit CRC-Zertifizierung, das für Qualität und Geschmack bürgt. Wir lieben die Bäckerei- und Konditoreikreationen, die regelmäßig in den Regalen des Lokals erblühen. Eine zweite Boutique erwartet die Feinschmecker in Lormes!

Francis Patrat verwöhnt seine Kunden schon seit vielen Jahren mit seinen süßen Köstlichkeiten. In dieser hübschen Konditorei und Chocolaterie in der Grande Rue von Sens, nur einen Steinwurf von den Ufern der Yonne entfernt, stehen sehr leckere Patisserien, feine und schmackhafte Schokolade und handgemachtes Eis auf der Speisekarte. Ebenfalls erwähnenswert: ein Partyservice für Ihre Empfänge mit Freunden oder der Familie und ein Online-Shop, in dem Sie auch aus der Ferne bestellen können. Eine schöne Adresse.

L'Ambroisie wurde 1997 von Alain Le Bourdoulou gegründet und ist eine echte Institution in Chalon. Die Boutique, ihre Fassade und der 2021 renovierte Teesalon machen den Moment, den man sich gönnen kann, noch kostbarer. Auch wenn die Macarons und das Gebäck außergewöhnlich sind, hat jede Jahreszeit ihren Termin, den man nicht verpassen sollte. Die Galettes sind ein solches Highlight, denn sowohl die Frangipane als auch das Rezept sind einzigartig. Zu den Talenten von L'Ambroisie gehören auch die Pralinen. Eine Adresse, die die Klassiker unseres naschhaften Unterbewusstseins veredelt.

Die Bäckerei und Konditorei Baguépi in einem Gewerbegebiet im Norden von Chalon ist vor allem für ihre vielen verschiedenen Sandwiches bekannt. Das Brot wird hier mit sorgfältig ausgewählten Mehlmischungen hergestellt. Und seit Ende 2023 ist ein neuer Konditor, Aurélien Ferré, an Land gegangen, um neben den Klassikern auch neue Backwaren anzubieten, insbesondere seine "Wolke aus Popcorn, Mandel und Himbeerherz". Die volle Ladung Kreativität für maximalen Genuss.

Ende 2022 eröffnete Nicolas Brelaud, Inhaber und Chefkoch des Hotelrestaurants Le Mitigana, diese Patisserie gleich nebenan. Mit vier Schlüsselwörtern, die für ihn seine Arbeit zusammenfassen: Eleganz, Ausgewogenheit, Emotion, Effizienz. Neben ausgezeichnetem Gebäck findet man hier die großen Patisserie-Klassiker und einige originelle Angebote wie Paris-Migennes (eine Neuinterpretation des berühmten Paris-Brest) oder Simmern, das den Schwarzwald neu erfindet. Aber auch die Kaffeetorte und die Kir-Torte (mit schwarzen Johannisbeeren und Weißwein) sind sehr beliebt.

Anstelle der Pâtisserie Bertrand, die hier, nur wenige Schritte vom Uhrenturm entfernt, seit 33 Jahren bestand, haben Karine und Gilles Hauth Ende 2022 die Pateasserie eröffnet. Kein Rechtschreibfehler, nur ein Wortspiel, um auf die Existenz - im ersten Stock - einer gemütlichen kleinen Teestube hinzuweisen, die Ihnen eine Pause auf Ihrer Stadtrundfahrt ermöglicht. Genießen Sie eines der hervorragenden hausgemachten Gebäcke, Makronen oder Pralinen in diesem sympathischen Lokal. Oder gönnen Sie sich einen Brunch am Sonntagmorgen.