Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bourgogne

Echter Lebkuchen, das ist hier! Mulot & Petitjean gehört zu den heiligen Monstern der Gastronomie in Dijon. Als Familienunternehmen seit 1796 und mit dem Gütesiegel "Entreprise du patrimoine vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) bietet Mulot & Petitjean allen ein hervorragendes handwerkliches Know-how. Was für ein schönes Herrenhaus aus dem ¹⁵. Jahrhundert im neogotischen Stil! Hier finden Sie das gesamte Sortiment der Marke: ob natürliche Lebkuchen, geschnittene Lebkuchen oder Lebkuchen mit kandierten Früchten. Entdecken Sie die neueste Innovation: das mit Orangenkonfitüre gefüllte Pavé dijonnais. Sie werden ihn lieben!

La Cervoiserie ist ein Franchise-Unternehmen, aber auch ein Tempel für Liebhaber dieses schaumigen Getränks, das überall auf der Welt handwerklich hergestellt wird. Wir alle erinnern uns an die heiße Cervisia, die in den Asterix-Comics serviert wird. Tatsächlich ist dieses Getränk Gegenstand von Entdeckungen, wenn man durch die Tür von La Cervoiserie tritt, und von Wiederbegegnungen, wenn man es unter Kennerfreunden konsumiert. Mit oder ohne Wurstplatte taucht man die Lippen ein und diskutiert über eines der 500 Biersorten. Denken Sie auch daran, eine Zapfanlage für Ihre privaten Feiern zu mieten

Mit über 120 Händlern ist er einer der meistbesuchten Märkte im Großraum Dijon. Die Besucher, die jeden Sonntag hierher kommen, verlassen den Markt mit vollen Armen und zu sehr günstigen Preisen. Der Duft von gegrillten Hühnchen mit Kräutern, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, wird Ihnen ebenso gefallen wie die Stände mit Gewürzen. Dieser Markt findet jeden Sonntagmorgen statt und am dritten Sonntag im Monat wird der Biomarkt aufgebaut.

Nichts ist einfacher, als eine Schlemmerpause in der Boulangerie-Pâtisserie Claude Louot einzulegen, die nur wenige Schritte von der Straßenbahnhaltestelle entfernt ist, die von beiden Linien bedient wird. Sie befindet sich auch direkt gegenüber dem Place Darcy, also neben dem Kino, und der berühmten Porte Guillaume. Die Bäckerei ist nicht nur leicht zu erreichen, sondern öffnet ihre Türen auch früh am Morgen, schon um 6 Uhr! Auf dem Weg zur Arbeit können Sie hier einen Zwischenstopp einlegen, denn einige kleine Tische im Inneren laden Sie dazu ein, Platz zu nehmen und ein Stück Gebäck zu genießen. Diesen Zwischenstopp können Sie zu jeder Tageszeit wiederholen, vor allem zur Mittagszeit. Mit einer Mahlzeit können Sie sich ein komplettes Menü zusammenstellen. Wie wäre es mit einem Pain Bagnat, einer Quiche, einem französischen Baguette-Sandwich, einem Stück Pizza oder einem Croque Monsieur? Natürlich sollten Sie mit einer süßen Note abschließen, mit einem farbenfrohen, ganz feinen Entremet oder mit einer originellen Spezialität aus Dijon wie einem Lebkuchen oder einer Cassis-Gourmandise. Was das Brot betrifft, sollten Sie wissen, dass es vor Ort in der Backstube im Untergeschoss gebacken wird. Verschiedene Brotsorten kommen aus dem Ofen, von den großen Klassikern bis hin zu Baguettes mit Sauerteig, Körnern, Vollkorn... Eine ausgezeichnete Adresse!

Im Restaurant le Coq en Pâte sind der Chefkoch und seine Frau auch als Caterer tätig. Sie können alle Feinschmeckergerichte, Mahlzeitentabletts, Gläser oder hausgemachte Terrinen, die Sie im Restaurant genossen haben, als Familien- oder Firmenbestellung bestellen und mitnehmen. Gaston-Gérard-Huhn, Schweinebäckchen oder Paella für dreißig Personen - alles ist möglich! Eine große Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten, Vorspeisen und Desserts steht Ihnen zur Verfügung. James Diolot kann auch als Heimkoch tätig sein und Sie zu Hause oder in Ihrem Unternehmen von seinem Können profitieren lassen.

In der Rue bannelier, ganz in der Nähe der Markthallen von Dijon, entdecken Sie die sehr schöne Käserei von Yann Lavigne. Eine authentische Käserei, die 1930 von Yanns Eltern gegründet wurde. Mit Leidenschaft wählt er für Sie die besten Produkte aus. Die Käsesorten stammen aus der Region oder aus anderen Ländern und reifen vor Ort in den Gewölbekellern unter der Käserei, die vom Laden aus einsehbar sind. Die Auswahl ist also groß! Ziegenkäse, Comté-Käse im Schnitt oder Bauernjoghurt aus der Region, aber auch Feinkostprodukte ergänzen die Auslagen auf angenehme Weise.

Der Senf von Maille steht in der Tradition dieser großen Häuser, die in der ganzen Welt für das Symbol der Gastronomie, das sie repräsentieren, bekannt sind. Die unumgängliche Boutique thront seit 1845 und lädt Sie mit einer Auswahl an Senf in Gläsern auf eine Reise für Feinschmecker ein: mit Trüffel, Chablis, Cassis oder italienisch mit Parmesan und weißem Trüffel. Sie wählen ein Glas- oder Steinguttöpfchen, das Sie dank des Pump-Senf-Systems sogar nachfüllen können, wenn es leer ist. Es gibt zahlreiche Produkte wie Öle, Essig und Essiggurken.

Seit 2009 garantiert As du Vin allen Neulingen oder Liebhabern von Weinen und Spirituosen ein Haus, in dem sie willkommen sind. Ihr Schlüsselwort? Benutzerfreundlichkeit. Die beiden As, François-Xavier und Nicolas, bieten in ihrem unabhängigen Geschäft über 700 verschiedene Weine, Crémants, Champagner, Whiskys und Biere an. Neben einer großen Auswahl an Burgunderweinen führen sie auch Flaschen aus einer guten Auswahl an französischen Domänen (Loire, Südwesten...). As du Vin ist sehr stark in der heutigen Zeit verankert und bietet vor allem Bio- und biodynamische Weine an.

Julien Wallerand probiert jedes Jahr mehr als 2000 Weine, um Ihnen eine strenge Auswahl zu bieten, die nicht unbedingt aus großen Namen besteht, sondern eher aus Appellationen, gut gemachten Weinen der neuen Generationen von Weinproduzenten, die morgen zu Referenzen werden. Er wählt auch Weingüter aus, die bereits bekannt sind, aber zu erschwinglichen Preisen angeboten werden. Zusammen mit seinem Kollegen Emilien Masuyer empfangen Sie die beiden auf einer schönen Terrasse, in einem charmanten Weinkeller oder in der Weinbar mit über 500 Weinen.

An der Spitze dieses Lokals steht ein Ehepaar. Jérôme ist Bäcker und Konditor und Kelly kümmert sich um den Empfang der Kunden. Sie sind von einem kleinen, dynamischen und fröhlichen Team umgeben, das Sie gerne zu ihren Kreationen berät. Klassische Baguettes, Brotsorten wie Dinkel, Feinschmeckergebäck für den Morgen, Sandwiches für das Mittagessen oder fruchtiges Gebäck für den Nachtisch oder die Zwischenmahlzeit - für jeden Geschmack ist etwas dabei! Besondere Erwähnung verdient die Tropézienne, die einfach zum Niederknien ist!

Nachdem Fabien Berteau 2015 zum besten Patissier Frankreichs gewählt wurde, eröffnete er seine Patisserie in Beaune. Ein Geschäft, das sich 2024 weiterentwickelt hat, um seine subtilen Kreationen besser präsentieren zu können. In seiner schicken Boutique bietet er Gebäck mit delikaten Aromen an, doch seine Spezialität ist und bleibt der Käsekuchen mit Früchten der Saison. Pavlova, Saint Honoré, Zitronenkuchen, alles wird zu unserem größten Vergnügen neu interpretiert. Der Teesalon Le Garden befindet sich nun gegenüber der Patisserie.

Kräuter- und Teesüchtige haben diesen Laden bereits zu ihrer Lieblingsadresse gemacht. Die Boutique bietet eine schöne Auswahl der besten Tees der Marke: klassische Tees, Grands Crus aus der ganzen Welt und aromatische Gourmet-Tees. Was uns besonders gut gefällt, ist, dass wir unsere Tees und Kräutertees in Beuteln oder lose kaufen können. Was die lose Ware betrifft, so sind einige Mischungen bereits fertig zubereitet und können in hübschen Eisendosen gekauft werden, die nach der Fertigstellung in der Küche wiederverwendet werden können. Eine ausgezeichnete Adresse und ein sehr freundlicher Empfang.

Was für ein schöner, gemütlicher und warmer Ort, eine versteckte Adresse für Genießer und Liebhaber, die von Félix Arnulf und Romain Paxion geschaffen wurde. Dieser doppelte Ort mit seinen sanften Lichtern, edlen Materialien und seiner gedämpften Dekoration lädt Sie dazu ein, den Ratschlägen des Sommeliers Eliott zu lauschen und sich von der Entdeckung der Weine der Winzer mitreißen zu lassen. Im Saal oder auf der Terrasse vergeht die Zeit wie im Flug, Tapas und Bretter mit lokalen Produkten laden Sie dazu ein, den Moment zu verlängern.

Aurélien Duvoie und sein Partner Armand Crampe sind ein Duo, das sich abhebt. Der eine ist ein virtuoser Konditor, der andere ein Chocolatier. Sie bieten Ihnen die köstlichsten Originalkreationen an, darunter den Chocobon: Schokoladenchantilly, cremige Pralinen, Schokoladenmousse und Dacquoise mit Haselnussstückchen oder auch das sehr gefragte Délice: Vanille-Mascarpone-Mousse, Kompott aus roten Früchten und Genueser Brot. Eine Adresse, die Sie sich auch für die Schokoladenballotins zum Jahresende merken sollten!

Das Château Bourgogne vereint das Know-how eines Küchenchefs und die Professionalität eines Teams im Dienste von Geschäfts- und Privatkunden und ist eine Referenz unter den lokalen Caterern. Für einen intimen Anlass oder einen Empfang mit bis zu 5.000 Personen begleiten sie Sie. In der Küche verwöhnen der Chefkoch Gonzalo Pineiro und seine Konditoren Ihre Gäste mit einer Küche, die Tradition und Moderne vereint, sodass auch Ihre Buffets gelingen. Das Haus liefert auch Tabletts für Mahlzeiten.

Die Ferme du Château ist zu einem beliebten Ort geworden, um Gemüse und Obst der Saison einzukaufen. Eine Formel für "kurze Wege" bei Olivier Père, der seinen Gemüseanbau durch die Eröffnung eines Selbstbedienungsladens oder sogar eines Ortes zum direkten Pflücken je nach Jahreszeit ausgebaut hat. Eine Partnerschaft mit der Ferme du Moulin à vent ermöglicht es, Rind-, Färsen-, Kalb- und Schweinefleisch in Vakuumverpackungen zu bestellen. Die Ferme du Château ermöglicht es Stadtbewohnern, ihre Produkte so nah wie möglich an den Landwirten zu kaufen. Gut für das Gewissen!

Der von der Organisation für Verteidigung und Verwaltung (ODG) von Mercurey geschaffene Caveau Divin ist das Schaufenster der AOC Mercurey, die 2023 ihr 100-jähriges Bestehen feierte. Der Weinkeller präsentiert 44 Domänen mit jeweils einem oder zwei Crus und 64 Weinen. Es ist möglich, alle zu probieren, da die Weine im Oenomatic aufbewahrt werden, was es ermöglicht, die geöffneten Flaschen unter Stickstoff zu lagern. Die Formel ist einfach: Sie müssen sich am Empfang nur eine Verkostungskarte besorgen, ihr den gewünschten Betrag gutschreiben lassen und dann aus den verfügbaren Weinen auswählen.

Das Einkaufszentrum E. Leclerc liegt in der Nordzone von Dijon, neben Ikea, und macht niedrige Preise zu seinem Kampf, ohne dabei den Anspruch auf Qualitätsprodukte zu vernachlässigen. Das Geschäft wertet die Region mit den Alliances locales auf, einer Partnerschaft der Nähe, die Erzeuger und Züchter der Region in den Vordergrund stellt. Hinzu kommen effiziente Dienstleistungen wie die Autovermietung zu wettbewerbsfähigen Preisen. Was den Drive betrifft, so geben Sie Ihre Bestellung online auf und Ihre Einkäufe sind innerhalb von zwei Stunden zum gleichen Preis wie im Laden fertig. Möchten Sie sich etwas Gutes gönnen? Das Manège à Bijoux und das Reisebüro sind für Sie da. Und um einen Happen zu knabbern, begeben Sie sich ins Restaurant L'Instant oder auch in den Patio gourmand.

Mehr als 3 500 Produkte aus der Produktion von fast 130 lokalen Handwerkern, davon fast die Hälfte Lebensmittel. Willkommen im Maison du Pays de l'Auxois! In den Regalen: Trüffel, Ziegenkäse, Wurst, etwa 50 Weine, Liköre, Biere, Marmeladen, Säfte, Fallot- und Reine de Dijon-Senf, Honig, Lebkuchen, Kekse, Anis, Schnecken... Aber auch Holzspielzeug, Schmuck, Kleidung, Glasobjekte und sogar Bio-Kosmetik.

Das Weingut von Olivier Leflaive ist weltberühmt. Ein Hotel**** mit 17 Zimmern, das Bistro, ein sympathischer Tisch, Klima, ein Gourmetrestaurant, große Weine ... viele Gründe, Ihren Aufenthalt hier zu verlängern. Eine Weinprobe im Bistro mit einem Wurstbrett, eine Fahrt mit Weinprobe auf dem Wine Bike, einem lustigen Fahrrad mit elektrischer Unterstützung für 12 Personen, eine Kellerbesichtigung oder eine technische Besichtigung der Weinberge lüften die Geheimnisse der Weinberge und der Weine des Weinguts.

Eine weitere schöne und erfolgreiche Initiative in Dijon! An den Schalthebeln des "Goût des Sens" sitzt Beatrice. Öffnen Sie die Türen ihres atypischen und charmanten Geschäfts. Ihr Geschäft in der Nähe des Place Emile Zola hat die Besonderheit, dass sie nur lose Produkte verkauft, insbesondere Tee, Gewürze, Schokolade, Marmeladen und vor Ort gerösteten Kaffee, alles so weit wie möglich aus dem Burgund. In einer gemütlichen Teestube können Sie Tee, Kaffee, heiße Schokolade oder Eistee genießen oder Ihr Getränk einfach mit zur Arbeit nehmen. An sonnigen Tagen können Sie das handwerklich hergestellte Eis von Emki Pop aus Früchten der Saison genießen.

Wenn Sie Lust haben, in die fernen Länder des Ostens zu reisen, ist Soyuz DER Laden, der Ihnen das ermöglicht, ohne die Stadt verlassen zu müssen! Seit 10 Jahren bietet der Laden Lebensmittel aus der Ukraine, Russland, Polen, Rumänien, Armenien und anderen Ländern an. Hier finden Sie mit Sicherheit Produkte und Gegenstände, die Sie sonst nirgendwo finden. Der russische Akzent des Besitzers bringt Sie in die richtige Stimmung. Er wird Sie durch die Regale führen und Ihnen erklären, woher das Produkt kommt und wie Sie es verwenden können. Wurstwaren aus Polen, Wein aus Armenien, Wodka oder Kaviar aus Russland, alkoholische und nichtalkoholische Getränke, verarbeitete Produkte wie Techbourek, Pelmeni oder Borschtsch sowie Produkte zum Kochen und eine große Auswahl an Süßigkeiten. Vergessen Sie nicht die berühmten russischen Puppen!

1957 begann alles in einem kleinen Dorf in den Hautes Côtes im Weiler Orches mit 10 Weinbauern. Heute zählt sie 80 angeschlossene Winzer, die 350 ha Weinberge von Maranges bis Marsannay auf 1472 Parzellen bewirtschaften. Sie ist die einzige Genossenschaftskellerei der Côte-d'Or und trägt das Gütesiegel Vignerons engagés. Sie vermarktet 3 Millionen Flaschen pro Jahr, Cuvées aus nachhaltigem Anbau, aus der Umstellung auf Bio-Weinbau und Öko-Design. 40 Referenzen, von regionalen Appellationen bis zu Grands Crus, Crémants.

Oft kopiert, nie erreicht: Das Lebkuchengewürz von Mulot und Petitjean ist die Madeleine de Proust der Einwohner von Dijonnais. Das Haus führt die Tradition des authentischen Lebkuchens fort, der in allen möglichen Formen angeboten wird. In einem thematischen Rundgang in einem 450 m² großen Raum findet die Herstellung vor unseren Augen statt: Man verfolgt die Etappen der Lebkuchenherstellung anhand der Ausstellung der Sammlung von Maschinen und Werkzeugen des Unternehmens und der Aussagen der Mitarbeiter auf einem Großbildschirm.

Die Boutique Védrenne in der Rue Bossuet ist ein hübsches Schaufenster des gleichnamigen Konzerns, der in Nuits-Saint-Georges ansässig ist. Das 1923 gegründete Haus Védrenne ist eine echte Institution. Zu den Produkten der Brennerei gehören die Crème de Cassis "Supercassis" mit 20 Grad, die eine reine Köstlichkeit ist, oder, ganz im Trend, der dreifach trockene Curaçao. Die Fruchtcremes gibt es mit Kastanie, Heidelbeere oder Weinbergpfirsich und mit den Likören lassen sich erstaunliche Cocktails zaubern, wie der Holunderblütenlikör. Die Referenzen in der Boutique sind zahlreich.

Das 1946 gegründete Haus Gaugry ist bei Liebhabern burgundischer Käsesorten bekannt. Die Stars hier heißen Palet de Bourgogne, ein köstlicher Weichkäse mit gewaschener Rinde, Soumaintrain oder auch Chaource AOP. Das mehrfach ausgezeichnete Haus Gaugry liebt es, Produkte herzustellen, die Feinschmeckerei und Traditionsbewusstsein miteinander verbinden, wie z. B. den Époisses AOP, den Plaisir au Chablis bio, au Crémant oder den Brochonnais bio. Es ist möglich, die Produktion während einer Gourmettour zu entdecken und sich sogar mit einigen ausgewählten Käsesorten zu verwöhnen.

Direkt am Ortseingang von Ahuy hat Biocoop seinen 450 m² großen Laden. Wie die anderen Geschäfte des Netzes befürwortet auch diese Adresse die Entwicklung von Produkten aus biologischem Anbau nach einem ökologischen Ideal. Hier werden die lokalen Erzeuger in die Pflicht genommen und bieten ihre Produkte im Laden an. Das täglich angebotene Brot ist frisch und aus der Region. Sie finden auch eine Käse- und Wursttheke, eine sehr große Auswahl an frischen Produkten, Gemüse und ein großes Regal für lose Ware, um Abfälle zu reduzieren. Wir lieben die Vielfalt der angebotenen Tees und Kräutertees. Eine Fülle von Artikeln für die ganze Familie und sogar für Ihr Haustier! Riesige Auswahl und hohe Qualität.

Seit 1945 hat dieser Metzgerei-, Wurst- und Feinkostladen viele Familien kommen und gehen sehen. Zuerst die Passemards, dann die Odrions und jetzt die Merles. Und ja! Im Jahr 2016 übernahmen Aurélia und Mathieu die Zügel dieses authentischen Geschäfts. Sie sind nicht nur echte Liebhaber, sondern legen auch großen Wert darauf, ihren Gästen lokale Produkte anzubieten. So ist das angebotene Fleisch von höchster Qualität und die hausgemachten Feinkostgerichte werden aus frischen und saisonalen Produkten zubereitet. Auf der Speisekarte stehen: Bresse-Pastete, Quiches, Fleischfriands, Lasagne, Hachis Parmentier de Canard, gefüllte Tomaten... Hier können Sie sich allein oder in Begleitung verwöhnen lassen!

Der Marché aux Vins befindet sich in der ehemaligen Kirche der Cordeliers aus dem ¹⁵. Jahrhundert gegenüber den berühmten Hospices de Beaune und bietet Kellerbesichtigungen und Weinproben von 3 bis 7 Weinen an. Der Marché aux Vins befindet sich wie die Schlösser Meursault und Marsannay im Besitz der Familie Halley und hat es sich zur Aufgabe gemacht, alle burgundischen Appellationen mit Qualitätsweinen zu präsentieren, die teilweise von symbolträchtigen Weingütern der Region wie dem der Hospices de Beaune stammen. Wählen Sie eine Découverte-, Prestige- oder Haute Couture-Tour und probieren Sie je nach Angebot zwischen 5 und 7 Weinen.

In den letzten Jahren hat sich das Bier seinen Adelsbrief erobert. Es wird mit Liebe und Leidenschaft gebraut, genauso wie die Trauben, aus denen man Wein herstellt, verarbeitet werden. Jedes Bier hat seinen eigenen Charakter, seine eigene Farbe, seine eigene Stärke, seinen eigenen Geschmack... Der Besitzer des Comptoir des Bières, ein erfahrener Bierliebhaber, hilft Ihnen gerne dabei, sich zurechtzufinden. Er kennt alle seine Biere und weiß, welches Ihnen am besten schmeckt. Zum Glück, denn die Auswahl ist groß. Blond, braun, weiß, bernsteinfarben, speziell... Vom Cuvée des Trolls über Chouffe, Rince-Cochon, Chimay, Bourgogne des Flandres, Leffe, Namur, Petrus, Gueuze bis hin zum Maredsous ist die Auswahl schlichtweg schwindelerregend. Manchmal sind die Biere sogar burgundisch! Natürlich kann man sie in allen Größen kaufen, auch in Fässern, und um ganz sicher zu gehen, können Sie das Gebräu vom Fass mit einer Wurst probieren, entweder an der Theke oder im Saal auf einem rustikalen und rauen Holztisch, wie in einem echten Pub. Sie finden auch Zubehör rund um die Welt des Bieres: Gläser, Zapfanlagen... Die Zapfanlagen können auch gemietet werden, ebenso wie die Fässer. Ungewöhnlich: Vor Ort werden Gemälde und Leinwände von Künstlern ausgestellt. Eine gemütliche Adresse, die leicht zu erreichen ist.

Das in Rully ansässige Maison Amelin stellt seit über 60 Jahren das traditionelle Know-how und die Qualität in den Mittelpunkt seiner Schaumweinproduktion. Géraldine leitet das Familienunternehmen und stellt jährlich 350.000 Flaschen her: feine Weine, Crémants oder auch Schaumweine in den Varianten brut, rosé und sogar rot! Alle werden nach der traditionellen Methode hergestellt, die man gerne bei einer Weinprobe oder einer Besichtigung der Anlage kennenlernt. Praktisch: Man kann seinen Aufenthalt sogar verlängern, indem man die über der Cuverie eingerichtete Unterkunft nutzt.

Seit 35 Jahren bietet diese Genossenschaftskellerei, in der 9 Winzer zusammengeschlossen sind, ihre Weine aus dem allzu unbekannten Weinbaugebiet Vézelay an, obwohl es dort schon seit der gallorömischen Epoche existiert! Es werden Verkäufe und Weinproben angeboten, aber auch eine sehr sympathische "Formule Vélo": Auf einem elektrischen Zweirad besichtigen Sie zwei Stunden lang die Weinberge und die umliegenden Dörfer. Am Ende steht die Entdeckung des Weinkellers. Und natürlich die Verkostung der Weine und der hausgemachten Ratafias.

Seit über 30 Jahren in Chemilly ansässig, finden Sie bei diesem ausgezeichneten Feinkosthändler alles, was das Herz begehrt. Besonders angetan sind wir von Prestige vom Wolfsbarsch und Lachs in Goldschuppen, Lauchfondue, Weißweinsauce. Auch für die hausgemachte Gänseleber. Oder für das Rinderfilet Suvarov. Beachten Sie, dass in der Feinkostabteilung ebenfalls alle Produkte angeboten werden, die den Reichtum der Region ausmachen, aber auch die Festi Box: fünf Gerichte für die ganze Woche! Unumgänglich im Auxerrois. Und Sie sollten wissen, dass Festins de Bourgogne auch eine Boutique in Paris hat!

Elixkir: eine hübsche Abkürzung, die an den berühmten Domherrn erinnert. Diese Brauerei, die 2015 aus der Fantasie und dem Talent von Amélia und Guillaume - Brauer und aus Dijon - entstanden ist, heißt echte Bierliebhaber willkommen. Die Biere, die nach der traditionellen Methode hergestellt und gebraut werden, hören auf ebenso vielsagende wie lustige Namen: Le Péché du chanoine, La Rude école, Ibu profana oder auch Tirami Stout für ein Kaffeebier, um nur einige zu nennen. Je nachdem, ob Sie eher rothaarig, brünett oder blond sind, lassen Sie sich ruhig beraten, der Empfang ist charmant.

Les Champs du Destin ist eine 100 % biologische Backstube, die von Jérôme Bruet gegründet wurde. Die ungewöhnlichen Mehle und Getreidesorten werden auf den seit vielen, vielen Jahren erhaltenen Ländereien des Dorfes hergestellt. Jérôme, der seit 1994 als Bio-Bäcker arbeitet, ist voller Projekte und nimmt insbesondere an Entwicklungsprogrammen mit Agro Sup Dijon teil. In seinem Labor bereitet er auch eine Palette von 14 Schokoladensorten zu, die aus lecithinfreier Kakaomasse hergestellt und mit verschiedenen Getreidesorten angereichert werden. Ein absolutes Muss sind die Biere von Champs du Destin, die aus Bio-Getreide hergestellt werden.

In der Boutique von Jean-Roland Rousseaux kann man neue Nektare entdecken und lernen, wie man gut trinkt, wie man gut trinkt! Er kommt aus der Welt des Musikunterrichts und liebt es, seine Leidenschaft für Weine und Spirituosen weiterzugeben. Er wählt unabhängige Winzer aus Burgund, Languedoc, Quercy und anderen Regionen aus, um uns das Beste, das Erstaunlichste und das Innovativste zum besten Preis anzubieten. Bei den Spirituosen, Rum, Whisky und Bier gibt es auch neue Angebote, "des dingueries", wie Ihr Weinhändler es gerne ausdrückt.

Virgile und Peggy Berthiot träumten davon, eines Tages ihr eigenes Bier zu brauen. Seit der Eröffnung ihrer Brauerei in Les Trois Fontaines vor 20 Jahren ist dieser Wunsch in Erfüllung gegangen. Tatsächlich sind die handwerklich gebrauten und zu 100 % natürlichen Biere Mandubienne und Téméraire mittlerweile in ganz Burgund bekannt. Und es kommt noch besser: Die Mandubienne ist zu 100 % Côte-d'Orienne! Man ist begeistert von ihrem authentischen Aroma mit Gerstenmalz aus Marliens. Genießen Sie ein gutes Bier in ihrer Bar-Boutique.

La Fouchale ist eine Raststätte, die nach Produkten vom Bauernhof duftet. Juliette und Geoffrey kommen aus der Heimat der Grafschaft und kennen sich bestens mit der Geschichte und den Anbaugebieten der regionalen Käsesorten aus. Sie fördern die Arbeit von lokalen Erzeugern mit Tieren aus Freilandhaltung und handwerklichem Können. Die natürlichen Ziegenkäse ohne Zusatz- und Farbstoffe, der Époisses, der Soumaintrain, der Chaource, der Pierre qui Vire, die Boule des Moines. Entdecken Sie in diesem Jahr einige Neuheiten: französische Mimolette, Roquefort oder Colombier de Sivry.

Der Caveau Sainte-Marie vereint die Produktionen von Winzern, die seit fast 60 Jahren in einer Genossenschaft organisiert sind. Ein engagierter Akteur, der sich an der Förderung der Hautes Côtes de Beaune, Nuits und Crémants beteiligt... Das Team des Verkaufskellers empfängt Sie an einem gemütlichen Ort, die Weinproben sind kostenlos und werden kommentiert. Nicht nur den Wein kann man teilen, diese Adresse auch! Die Beratung ist professionell und das Preis-Leistungs-Verhältnis der Flaschen unschlagbar!

1988 erwarb Jean-Luc Aegerter ein Weinhaus in Nuits-Saint-Georges und 1994 kaufte er seine ersten Weinbergsparzellen, die 1,17 ha umfassten. Heute vinifiziert und erzieht sein Sohn Paul 50 ha, von denen 14 ha im Besitz des Weinguts sind. Paul produziert Weine aus zauberhaften Weinbergen, die die meisten burgundischen Appellationen abdecken - ein Imperium! In der täglich und das ganze Jahr über geöffneten Boutique finden die Kunden alle von der Domaine Aegerter produzierten Weine: Stillweine, Crémants, aktuelle Jahrgänge, außergewöhnliche Weine... what else?

Dieser Familienbetrieb (5 Generationen) erstreckt sich über 55 ha. Hier können Sie große Weine entdecken, die mit Respekt vor der Tradition hergestellt werden, und eine Sammlung von Korkenziehern und alten Werkzeugen entdecken, die in einem schönen Museum zusammengefasst sind. Was die zahlreichen internationalen Auszeichnungen betrifft, so sei (unter anderem) auf den Chablis 2020, den besten Chardonnay der Welt 2022, hingewiesen. Oder der Petit Chablis 2022, der 2023 bei der Japan Wine Challenge Tokio die Bronzemedaille gewann. Im selben Jahr wurde der Chablis Premier Cru Fourchaume 2021 beim Concours des Grands Vins de France in Mâcon mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Die Moulin du Foulon erlebt seit ihrer Übernahme durch Olivier Anaya und Aurélien Pitaval eine neue Jugend. Das aus dem Jahr 1840 stammende Erbe wurde modernisiert, wobei die Tradition der Müllerei bewahrt wurde. Die Qualität der Mehle aus Weichweizen, der in der Côte-d'Or geerntet wird, wird von vielen Fachleuten des Departements geschätzt. Für Privatpersonen bietet der Laden Selbstbedienung mit Bezahlung in völliger Unabhängigkeit und Vertrauen. Zur Auswahl stehen etwa zehn verschiedene Sorten, Verpackungen ab 5 kg und die Möglichkeit, Sauerteig zu kaufen und Rezeptgeheimnisse zu entdecken.

Das Team von Epi Sourire, einem sozialen und solidarischen Lebensmittelladen für Menschen in finanziell schwachen Verhältnissen, empfängt Sie im Stadtteil Petit Cîteaux. Obst und Gemüse, Fleisch, Joghurt und Käse kommen größtenteils von der Banque Alimentaire de Bourgogne. Hygiene- und Haushaltsprodukte werden auf Plattformen eingekauft, die von den Spendermarken beliefert werden. Jeder Empfänger muss sich im Lebensmittelladen anmelden. Hier finden Sie auch eine Ernährungsberaterin, eine Krankenschwester, einen Rechtsbeistand und den Verein PIMMS zu den Öffnungszeiten und an den Tagen, an denen er geöffnet ist.