Die besten Cocktailbars Bourgogne

Das kommt von einem Ausdruck, der praktiziert wird, wenn man Wein will, und ist auch der Name der Paulée de Gevrey-Chambertin. Übrigens sind die Porträts der sechs personifizierten und angezogenen Winzerhunde beruhigend und sogar sammelwürdig! Diese Weinbar in Gevrey macht alles richtig: Deko aus Holz und Stahl, eine seriöse Auswahl an Weinen aus der Gemeinde, von der Côte de Nuits und anderswo, aber auch Biere, Feinschmeckerbretter und Produkte aus kurzen Vertriebswegen. Eine Weinbar, die von Gibriaçois mit Sinn für das Feiern gegründet und betrieben wird.

Im Herzen des historischen Zentrums, im Erdgeschoss des wunderschönen Hotels Aubriot, offenbart sich eine Bar, die ebenso schön wie überraschend ist. Monsieur Moutarde ist eine elegante Bar, die mehrere Räume mit unterschiedlichem Ambiente bietet. Je nachdem, ob man sich in einer Gruppe befindet und Lust hat, sich unter die Leute zu mischen, oder ob man sich im Gegenteil in zurückgezogenen Räumen für einen intimeren Moment oder auch an der frischen Luft im wunderschönen Innenhof aufhält. Wir lieben die gepflegte und zeitgenössische Dekoration, in der schöne Möbel, Sessel und Samtbänke miteinander kombiniert werden. Wir sind begeistert von der Cocktailkarte, die mit frischen Produkten und einem unbestreitbaren Know-how zubereitet wird. Schöne Drinks mit lustigen oder exotischen Namen, je nachdem, ob es sich um klassische oder von den hochqualifizierten Barkeepern kreierte Mixologen handelt. Ein köstlicher Ort, den es zu entdecken gilt!

Das Speakeasy ist ein Restaurant im Herzen des Stadtzentrums von Dijon, am Place du Marché. Seit 2015 bietet es einen prächtigen Rahmen, der von lokalen Handwerkern renoviert wurde, mit einer modernisierten Napoleon-III-Dekoration. Das Restaurant bietet eine hausgemachte Küche, die die großen Klassiker der burgundischen Küche mit Kreativität neu interpretiert. Es ist an allen Tagen der Woche geöffnet, wobei mittags und abends Servicezeiten gelten. Neben seiner Küche verfügt das Speakeasy über eine erhöhte Terrasse mit einem atemberaubenden Blick auf Les Halles de Dijon. Außerdem bietet es eine Cocktailkarte und eine Auswahl an Weinen, die hauptsächlich von kleinen Weingütern aus Burgund stammen. Das Restaurant ist für Menschen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich und versteht sich als schwulenfreundlich.

Ein Besuch im Voltaire bedeutet eine entspannende Pause bei einem Kaffee, einem kreativen Cocktail, einem frisch gezapften Bier oder ganz einfach einem guten Glas Wein aus dem Mâconnais oder der Côte chalonnaise, begleitet von einem Aperitifbrett voller Aromen. Während die Tage im Voltaire im ruhigen Rhythmus der aktuellen Trendsounds vergehen, sind die Afterworks und Abende eher festlich. An schönen Tagen weiß auch die Terrasse zu gefallen. Und für große Anlässe bietet das Voltaire seine 200 m² große Fläche zur Privatisierung an.

Gönnen Sie sich von der Skybar des 360 Panorama einen Panoramablick über die Stadt. Tagsüber wie nachts ist die Aussicht atemberaubend und lädt zum Verweilen über den Dächern der Stadt ein. Es gibt zwei Terrassen, und im Winter können Sie mit einer schönen Decke und unter den Außenheizungen schlemmen oder im "Saal", der eigentlich aus einer wunderschönen Glaskuppel besteht, um nichts von der Aussicht zu verpassen. Ausgezeichnete Cocktails und eine schöne Weinkarte mit Weinen aus der Region lassen sich mit einem Knabberbrett genießen. Genießen Sie den Augenblick, er ist einzigartig.

Valentin Merlot, Vizeweltmeister der Oberkellner 2019, bietet nach vielen Jahren in der Hotellerie und in Sternerestaurants seine Dienste für die Organisation Ihrer privaten und geschäftlichen Veranstaltungen an. Ihr Empfang wird à la carte gestaltet, mit Vorschlägen für Dienstleister je nach Ort, Datum und Uhrzeit, Ihren Menüs und Getränken. Ein Bestandteil der Dienstleistung ist die Bar für Aperitifs und innovative Vorschläge für Cocktails und Getränkekombinationen. Holzbar, Leuchtbar je nach gewähltem Thema, um die Party zu verschönern.

Gegenüber dem Darcy-Park und in einem Gebäude mit bemerkenswerter Architektur bietet die Bar des Hotels La Cloche eine gedämpfte, schicke und loungeartige Atmosphäre, die durch das elektrische Blau der Ledersofas noch verstärkt wird. Ein Rahmen, der an die Ausnahme grenzt, sei es zur Teestunde, als Afterwork oder am Wochenende mit einer DJ-Lounge-Atmosphäre. Zu jeder Zeit wird die hervorragende Cocktailkarte und das kleine Angebot an Speisen jeden Gaumen begeistern. An schönen Tagen kann man den Innengarten entdecken, während Zigarrenliebhaber das elegante Raucherzimmer genießen können.

Meltdown ist eine sehr originelle Franchise-Bar, die für weniger vernetzte Menschen seltsam erscheinen mag, da sie sich dem E-Sport widmet: dem Online-Wettbewerb auf verschiedenen Medien und in verschiedenen Spielen. Natürlich gibt es hier ultraleistungsfähige Computer, Spielkonsolen, hochwertige Sitzgelegenheiten, Kopfhörer der neuesten Generation... Das Beste vom Besten für jeden guten Gamer. Das Meltdown ist auch eine Bar, die ihre Spieler mit fluoreszierenden Cocktails, Bier und Fruchtsäften versorgt! Es werden regelmäßig Wettbewerbe veranstaltet. Jetzt sind Sie dran!

Das Restaurant La Tour verwandelt sich an manchen Samstagabenden im Sommer in einen geselligen Konzertort. Man muss sagen, dass das Restaurant von Mathieu und Quentin Henoch über zahlreiche Trümpfe verfügt. Eine große Terrasse mit einer kleinen Bühne auf dem Place Henri IV, eine Bar in einem großen Saal, der mit Billardtisch, Kicker und Flipper auch als Konzertsaal genutzt werden kann. Der Ort riecht nach Party und Geselligkeit. Rock-, Jazz- und Bluesabende, Themenabende rund um ein Gericht. Hausgemachte Pizzas und Burger.

Im "Shooter's" versammeln sich jeden Abend Scharen von Studenten und jungen Leuten. Sein Konzept beruht auf einer einfachen und effektiven Idee, die ihren Erfolg aus dem Leben der beiden benachbarten Bars in der Rue Monge zieht: dem Verkauf von Shootern aller Art. Diese kleinen Gläser, die mit starken Alkoholika gefüllt sind, die untereinander oder mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Sirup und Aromaten gemischt werden, finden in Dijon enormen Anklang. Man trinkt sie zum Ansetzen, 10 Gläser mit manchmal radikaler Wirkung, in allen Farben und Geschmacksrichtungen, es gibt bestimmt ein Rezept, das Ihnen zusagt. Bei solchen Rezepten steigt der Blutalkoholspiegel genauso schnell wie die Stimmung steigt, man lacht, redet, schreit manchmal und langweilt sich auf keinen Fall. Sie können sich auch Ihren eigenen Shooter ausdenken und kreieren, der, wenn er gut ist, auf die Karte gesetzt wird. Das ist die Gelegenheit, seine Spuren in dieser Bar zu hinterlassen, die sich zu einer festen Größe im Nachtleben von Dijon entwickelt. Kurz gesagt, in einem sympathischen Rahmen kann man mit Freunden ein oder zwei Gläschen trinken und dabei Musik hören; eine weitere Adresse, die die Rue Berbisey belebt und die wir Ihnen empfehlen.

Coco Bango ist DIE neue Bar in Auxonne. Benjamin Feuillebois hat sich von den angesagten Lokalen in Dijon inspirieren lassen und eine attraktive Welt mit einer gelungenen Dekoration in einem Stil geschaffen, den man als "tropischen Chic" bezeichnen könnte. Die Lichtstimmung wechselt mit der aktuellen Stimmung, gute Musik, Spielübertragungen... Die Getränkekarte ist weitgehend mit Cocktails gefüllt, die zu unschlagbar günstigen Preisen angeboten werden und von bemerkenswerter Qualität sind. Wurst- und Käseplatten sorgen für die deftige Seite. Coco Bango gefällt allen Generationen!

Julian Gouverd, der auch das Biz'tro nebenan betreibt, verweist mit einem Augenzwinkern auf seine Geschichte. Sein Großvater gründete 1938 in Besançon die Firma Javel Barbizier, die Reinigungsmittel herstellte. Gedämpfte Atmosphäre, pastellfarbene Dekoration mit einer Wand voller Polaroids von den Partys des Jahres. Die Karte im Stil eines Magazins ist umfangreich: ausgezeichnete Weine, Whiskys, Gins, Mojitos. Die Mocktails, leckere, intensive und alkoholfreie Cocktails, sollten Sie unbedingt ausprobieren! Ein Amuse-Bouche wird angeboten, wenn Sie noch Hunger haben, Aufschnittplatten, Butterbrote, Burger und Tapas sind ausgezeichnete Snacks.

Chez Virgule ist vom frühen Morgen bis zum sehr späten Abend und am nächsten Morgen geöffnet. Tagsüber gibt es Frühstückspause, Mittagessen, Snacks und Abendessen. Aber zu jeder Tageszeit kommt man auch, um die Bar zu genießen. Der Ernst des Lebens spielt sich in der festlichen Atmosphäre des Weinkellers ab, wo Weinbars, Cocktails und Biere mit häufigen Happy-Hours für Entspannung und Spaß sorgen. Achtung an den Abenden von Übertragungen, insbesondere von Rugbyspielen, hat die Musik keinen Platz mehr, das verstehen wir! Ein Ort des Austauschs und der Geselligkeit, an dem man gerne eine Pause macht.

Eine der Facetten der Fauverney Lodge ist ihre Cocktailbar. Die alkoholfreien Cocktails werden aus frischen Früchten (Ananas, Banane, Orange, Kokosnuss usw.) in schmackhaften Mischungen zubereitet. Eine seiner Spezialitäten, der würzige Weißwein, hat uns begeistert: Zimt, Kardamom und Paan-Likör passen wunderbar zusammen. Die Reise kann weitergehen: Mayuri, Janari, würziger Hari oder Siva d'Azur, die unumgänglichen Mojito, Margarita, Daiquiri und Tequila Sunrise, die alle begeistern werden. Und wie wäre es mit einem köstlichen Whisky Sour (Whisky, Rohrzuckersirup und Zitronensaft)? Es ist ein bisschen wie mit dem Restaurant LUXXMY: Ein einziger Abend wird nicht ausreichen, um seinen Favoriten zu küren. Musikalische Lounge-Atmosphäre mit asiatischen Einflüssen. Die Fauverney Lounge veranstaltet regelmäßig Themenabende, bei denen Essen, Show und Getränke inbegriffen sind.

Auf dem Place Saint-Vincent, in der schicken und gemütlichen Atmosphäre des Cathé, lassen die Einwohner von Chalonnais ihre Abende gerne ausklingen. Man kommt vorbei, um am späten Nachmittag einen Aperitif zu trinken, man kommt zum Abendessen, bevor man den Abend fortsetzt, oder man verabredet sich, um bis in die Nacht hinein zu feiern. La Cathé ist für seine zahlreichen Animationen bekannt. Warum versuchen Sie es nicht mit einem Karaoke-Abend am dritten Donnerstag des Monats? Geselligkeit, gute Laune, Lachen... Stammgäste treffen auf neugierige Besucher, um einen einzigartigen Moment zu erleben. Das ist die Atmosphäre der Cathé!

In Paris, Lille, Reims, Orléans und Rennes gibt es bereits eine Filiale mit einem originellen Konzept: Bei seiner Ankunft erhält der Kunde eine Karte, die er mit dem gewünschten Betrag aufladen kann. Anschließend kann er sich an den Bier-, Wein- und Kurzwarenautomaten bedienen, die in ehemaligen Tanksäulen versteckt sind. Das Ganze findet in einem warmen, farbenfrohen Vintage-Rahmen statt. Es gibt sogar einen kleinen Bouleplatz im Inneren! Zum Knabbern werden auch Brettchen angeboten. Erwähnenswert sind auch die ausgezeichneten Cocktails. Und Spiele- und DJ-Abende. Kurz gesagt: Wir lieben es!

Das Viertel Les Halles hat mit der Gobeleterie an der kleinen Ecke zwischen der Rue Bannelier und der Rue Quentin einen Neuzugang zu verzeichnen. Der Inhaber Tristan Simon ist auf Cocktails spezialisiert und bietet seit dem Sommer 2022 rund 20 einzigartige und originelle Rezepte an, die den Liebhabern des Shakers würdig sind. Und es ist für jeden Geschmack etwas dabei: frisch mit dem Loa Mota, der Rum und Früchte mischt; kräftig mit dem White Trash Fashioned und seinem mit Speck durchzogenen Whisky; und chauvinistisch mit dem Bourgogne Sour auf der Grundlage von Marc de Bourgogne blanc. Mit Aperitifs, alkoholfreien Variationen und der Möglichkeit, auf Wunsch auch klassische Cocktails zu mixen, wird die Welt der Mixologie bald kein Geheimnis mehr für Sie sein!