Die besten lokalen Produzenten Champagne-Ardenne

Das Haus Fossier wurde 1756 als kleine handwerkliche Biskuitfabrik eröffnet. Im Jahr 1775 waren seine Kekse bei der Krönung Ludwigs XVI. in Reims anwesend, und die Biscuiterie wurde zum Lieferanten des Königs. Im Jahr 1845 übernahm ein gewisser Monsieur Fossier, seines Zeichens Bäcker, die Nachfolge dieser Biskuitfabrik "Mutterhaus der Reimser Biskuits" und ihrer Köstlichkeiten. Heute ist sie der einzige Vertreter der Biskuit-Tradition von Reims. Außerdem zu entdecken: das Sablé champenois, die Macarons und Charles VI, ein doppeltes Sablé aus reiner Butter und Schokolade.

Entdecken Sie L'Abeille Auboise, ein Geschäft in Éguilly-sous-Bois, in dem Geschmack und Qualität aufeinandertreffen. Hier finden Sie eine große Auswahl an Leckereien, darunter Köstlichkeiten aus der Region, handwerkliche Produkte und Schokolade. Erliegen Sie auch den von einem Meilleur Ouvrier de France hergestellten Patisserien, die wahre Explosionen im Mund sind. Sie können auch Imkereibedarf kaufen, indem Sie in der Boutique vorbeischauen oder online bestellen. Darüber hinaus bietet L'Abeille Auboise Schulungen und Sonderangebote für seine Artikel an. Als Bonus können Sie auf ihrem Blog die aktuellen Imkerei-Nachrichten verfolgen.

Gute Bauernprodukte vom Feld direkt auf Ihren Teller! Le P'tit Champ ist ein Bauernladen, der mit rund 60 Erzeugern aus der Region zusammenarbeitet, um Ihnen die besten Produkte aus unserer Region anbieten zu können. Das ganze Jahr über finden Sie in den Regalen des Ladens Gemüse und Obst der Saison, Fleisch aus lokaler Zucht, süße und herzhafte handwerkliche Leckereien aus dem Lebensmittelgeschäft und im Weinkeller Weine und Champagner aus der Region. Le P'tit Champ, das sind auch wöchentliche Verkostungen mit den Erzeugern, um ihre guten Produkte zu entdecken, und saisonale Körbe, die Sie bestellen können, um sich zu Hause zu verwöhnen.

Valérie Rabbé zeigt ihre Schneckenzucht im Herzen des Pays Chaumontais. Sie bietet ihren Bewohnern viel Platz und eine üppige Vegetation, die ihnen Zartheit und Geschmack verleiht. Ein Besuch der Schneckenfarm bedeutet, die Produktpalette zu entdecken und die Produkte des Hofes zu probieren, einen "Imbiss" (mit Reservierung) zu sich zu nehmen oder einfach nur mit der Familie oder Freunden in einem sehr angenehmen Rahmen ein Glas zu trinken.

Reims ist nicht nur die Stadt des Champagners, sondern auch die Stadt der Kekse. Moussa Ouarouss knüpft an diese unbekannte Facette der Stadt an. In seinem Kekssortiment gibt es nur Gutes: lokales Mehl und Zucker, Eier von freilaufenden Hühnern, keine Farb- oder Konservierungsstoffe. Wir sind ganz vernarrt in ihre exotischen Yuzu-Zitronen-Madeleines und ihre lokale Version mit Reims-Keks. Zwischen Macaron, Cake und Meringue mit Reims-Biskuit, Pavé und Palet mit rosafarbenem Biskuitpulver, die mit einem Glas Champagner genossen werden können, lässt uns die Biskuitfabrik das Leben in Rosa sehen!

Er ist jung, noch keine dreißig Jahre alt, aber er hat eine beachtliche Berufserfahrung hinter sich. Vor einigen Jahren verlässt Sébastien Gentils seine Heimatregion und schifft sich nach Guadeloupe ein, wo er zweieinhalb Jahre lang in einer Rumfabrik arbeitet. Zurück in der Heimat sucht dieser erfinderische junge Mann nach einem neuen, noch nie dagewesenen Produkt. Er lässt sich 2007 in Saint-Rémy-le-Petit nieder und baut auf einem Stück Land, das ihm sein Vater zur Verfügung gestellt hat, grüne, pfeffrige und marokkanische Minze an, und zwar ohne Pestizide. Er jätet das Unkraut von Hand und für die Ernte setzt er Ardenner Zugpferde ein. Nach mehreren Versuchen, die nur er Ihnen im Detail erzählen könnte, hat diese lange Arbeit drei Babys hervorgebracht: "Menth'Ardennnes", "Menth'Champenoises" und "Frezz'Ardennes".

Obst und Gemüse direkt vom Erzeuger gibt es in der "Cueillette de la Pompelle". Hier können Sie den authentischen Geschmack von Tomaten und Erdbeeren genießen, die im Freiland angebaut werden. Obst und Gemüse werden im Laufe der Jahreszeiten geerntet und selbst in der Winterzeit finden Sie eine schöne Auswahl an Wintergemüse. Der Laden bietet auch lokale Produkte an: Fleisch und Geflügel aus Freilandhaltung, Ziegen- und Kuhmilchkäse sowie Freilandeier. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können Sie sogar auf der Website eine Bestellung aufgeben und Ihre Produkte im Drive abholen!

Hier, auf dem Bauernhof Saint-Julien, werden Feinschmecker mit Obst, Gemüse und anderen biodynamisch angebauten Produkten verwöhnt. An der gleichen Adresse befindet sich auch die Boutique L'Achillée, in der Sie Diät- und Naturprodukte wie Honig, Kürbiskerne oder Marmeladen aus den frischen Produkten des Bauernhofs Saint-Julien aus Sarry finden.

Hier ist ein Bauernmarkt, auf dem Sie sich mit guten Produkten aus unseren ländlichen Gegenden eindecken können. Der Laden bevorzugt kurze Wege, direkt vom Erzeuger zum Verbraucher, um seinen Kunden authentische und qualitativ hochwertige Produkte zu kleinen Preisen anzubieten. Hier finden Sie eine große Auswahl an Fleisch, Milchprodukten, Käse und Eiern aus der Region, nicht zu vergessen das Obst und Gemüse des Betriebs, der Cueillette de Muizon, in allen Variationen: frisch, als Marmelade, als Saft ... Esprit Terroirs bietet auch Körbe mit Obst und Gemüse der Saison an.

Béatrice und Eric Leguay bieten im Direktverkauf ab Hof handwerklich hergestellte Konfitüren in allen Geschmacksrichtungen an - Löwenzahnblüte, Birne mit Vanille, Apfel mit Gewürzen etc. - und leckere Fruchtpasten.

Das Haus Fossier, eine echte Institution in Reims, hat seinen Laden auch in der Umgebung von Épernay. Dieses Geschäft mit einer Fläche von 200 m² bietet eine große Auswahl an Keksen und Zusammenstellungen. Eine schöne Fläche, um alle Formen, Geschmäcker und Farben der Fossier-Kekse zu entdecken. Die berühmten rosafarbenen Kekse aus Reims, Croquignoles, Baisers, Madeleines, Sablés und eine ganze Reihe anderer Köstlichkeiten warten darauf, von Ihnen probiert zu werden! Besonders gut gefällt uns einer der neuesten Kekse: der Champagner-Mandel-Sablé aus der Champagne, ein wahrer Genuss!

Béatrice und Eric Leguay stellen die Ardenner Konfitüren her, echte handwerklich hergestellte Konfitüren, die in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen angeboten werden, darunter auch sehr originelle wie Löwenzahnblüten, Birne mit Vanille oder Apfel mit Gewürzen. Sie stellen auch Fruchtpasten her und verkaufen ihre köstlichen Produkte sowohl im Direktverkauf ab Hof, in ausgewählten Geschäften als auch an Großhändler. Sie nehmen auch an Messen und Märkten teil, wie im November am Gare de l'Est in Paris

Suchen Sie gute Bauernhofprodukte, die zu 100 % aus der Region stammen? Mehr als 50 Bauernhöfe, die weniger als 100 km von Reims entfernt liegen, haben sich zusammengeschlossen, um ihre Produkte in dieser kollektiven Verkaufsstelle anzubieten. Die Erzeuger empfangen Sie im Laden und bieten Ihnen ihre Beratung an, um Ihnen bei Ihrer Wahl zu helfen. Und die Auswahl ist groß: Obst und Gemüse, Bio-Milchprodukte und Bio-Eier, Fleisch- und Wurstwaren vom Bauernhof und nicht zu vergessen die Lebensmittelabteilung mit ihren lokalen Spezialitäten: Champagnerlinsen, Ratafia, Schnecken.... Die Verbraucherschützer werden begeistert sein!

Nach ihrer Boutique Ce qu'il Faut Déguster, in der das Beste der Gastronomie der Champagne geehrt wird, stürzen sich Laure und Fabrice als gute Genießer in ein ganz neues Abenteuer: ein urbanes Weinlager! Die in Betheny gelegenen Les Chais rémois lassen die Aktivität der Docks wieder aufleben, indem sie die Weinproduktion an den Ort des Konsums zurückbringen. Der Vin des Chais wird aus französischen Bio-Trauben aus lokalem Anbau hergestellt und ist ein Wein für Freunde, der sich leicht genießen lässt und zu jeder Gelegenheit schmeckt. Er wird in den Sorten Rot, Weiß und Rosé angeboten. Sie können ihn lokal auf den Märkten in Reims, bei Ihrem Weinhändler oder auch auf der Speisekarte der Brasserien der Stadt finden.

Patrick Rouyer bietet seine handwerkliche Produktion von Honig aus den Ardennen an. Wenn man die gesundheitsfördernde Wirkung von Honig kennt, ist dies ein preiswertes Vergnügen, das man sich gönnen kann. Der Verkauf findet vor Ort statt, mit der Möglichkeit der Abholung in Paris und Lille. Der Imker bietet Informationsveranstaltungen in Schulen oder Vereinen an. Zögern Sie nicht, ihn zu kontaktieren, um einen Kauf zu tätigen oder eine Führung durch den Bienenstock zu organisieren. Sie sind immer herzlich willkommen!

20 km östlich von Châlons-en-Champagne liegt der Bauernhof von Tilloy. Er ist offen für Mischkulturen und beherbergt auch eine Verarbeitungswerkstatt für Stopfenten. Von nun an wird also alles auf dem Hof gemacht: Freilandhaltung, traditionelle Stopfhaltung in Parks auf Stroh, Verarbeitung und Vermarktung im Hofladen. Hier können Sie die erlesenen Stücke der Ente kaufen, von der Entenbrust über die Nadel bis hin zum Confit, und natürlich die perfekte Foie gras, halbgegart, halbkonserviert oder als Gänseleberpastete. Und viele weitere Überraschungen im Laden.

Der authentische Geschmack und die unvergleichliche Frische von Obst und Gemüse der Saison werden hier gepflückt! Mit einem Paar Stiefel und einem Korb ausgestattet, sind Sie bereit, den Kontakt mit der Erde wieder aufzunehmen und ihre Früchte zu ernten. Die Produktion folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und je nach Kalender finden Sie etwa 50 verschiedene Gemüse-, Obst- und Blumensorten. Um den Besuch abzurunden, werden Groß und Klein begeistert sein, die Tiere des Bauernhofs zu entdecken: Hühner, Gänse und Ziegen. Ein authentisches und spielerisches Erlebnis, das Sie mit Ihrer Familie ausprobieren sollten!

Michel Blanguérin ist eine feste Größe im Kreis der Honigproduzenten. Seine Frau unterstützt ihn und hat es verstanden, das Angebot für die Kunden durch Nebenprodukte wie Lebkuchen, Met und Figuren aus Bienenwachs zu diversifizieren. Seit einigen Jahren hat Michel Blanguérin die Anzahl seiner Bienenstöcke etwas reduziert. Infolgedessen ist das Angebot geringer und Sie sollten nicht zögern, Ihre Vorräte aufzustocken, sobald der Verkauf der diesjährigen Ernte beginnt.

Les Vergers Tissot ist ein Bauernmarkt in Annecy, genauer gesagt in Pringy. Sie bieten eine große Auswahl an saisonalen Früchten, Fruchtsäften und lokalen Produkten an. Les Vergers Tissot verfügt auch über einen Click-and-Collect-Service, bei dem die Kunden online bestellen und ihre Produkte im Laden abholen können.