Produits gourmands: Bière et brasserie Châteaux de la Loire

Was verbindet ein Tier mit einer Brauerei? Die Leidenschaft: die Leidenschaft für Tiere und die Kunst des Bierbrauens. Die leidenschaftliche Chefin und Braumeisterin kennt sich gut aus. Im Tape Room (Barbereich) mit direktem Blick auf die Tanks kann man ein fruchtiges Bier zwischen 3 und 8 % Alkoholgehalt probieren. Man kann auch hübsche, etikettierte Dosen (mit Tieren drauf, natürlich) mit nach Hause nehmen. Und wenn Sie alles über den Prozess der Bierherstellung wissen wollen, empfehlen wir Ihnen eine Besichtigung, die natürlich mit einer Verkostung endet.

Diese Brauerei ist zu 100 % bodenständig: Die Gerste und der gemälzte Weizen werden in Anjou angebaut und sind zu 100 % biologisch. Vincent und Yann stellen hier ein Dutzend Sorten her: die klassischen (blond, bernsteinfarben...) und die ungewöhnlichen (Honig- und Gewürzgeschmack, Schwarzbier, Tripelbier...). Ihre Kreation hat ihren Namen vom Steuerruder der Gabarres de Loire. Zu diesem reichhaltigen Angebot kommen noch der kräftige Barley Wine oder auch La 49, ein Eau de vie aus Bier mit 49°, hinzu! Sie trinken keinen Alkohol? Dann sollten Sie wissen, dass sie auch eine altmodische Limonade, La Piautre Limo, herstellen - für eine unvergessliche Verkostung!

Es beginnt stark in der Octopus Brauerei mit einem Zitat von Benjamin Franklin: "Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind". Der Braumeister Xavier hat die Ehre, vornehme Mischungen zu kreieren, wie zum Beispiel einen Schaumwein namens La Miel, da er nach einer guten Mischung aus Gersten- und Weizenmalz, eingedämmt mit Akazien- und Kastanienhonig, zu sehen ist... La Framboise, aus demselben Holz geschnitzt, ist auch von Blonde, Blanche, 1429, Ambrée, Brune usw. umgeben. Am Samstag kann man sie besichtigen und vor Ort probieren. Auf die Krüge!

Dieser Ort ist eine wahre Ali Baba-Höhle des Bieres, mit lokalen Marken und solchen aus anderen Ländern. Es gibt mehrere hundert verschiedene Sorten, die man vor Ort probieren kann, bevor man sie kauft, sowie Merchandising-Produkte (Gläser, Tabletts, T-Shirts, Goodies). Man kann sogar eine Bierzapfanlage für private Feiern mieten oder mittags für ein hausgemachtes Essen mit einem guten Bier im Sinne der Bistronomie einkehren. Von Zeit zu Zeit werden die Abende mit einem Konzert oder einem Workshop mit Verkostung belebt. Der Ort hat seine Stammgäste, denken Sie also daran, zu reservieren, wenn Sie dort essen möchten.

Die Familienbrauerei zog Anfang 2020 von Cormery nach Tauxigny um. Der Name "Turone" dieses Bieres stammt von dem gallischen Volk, das in der Touraine lebte, den Turonen, die der Stadt Tours ihren Namen gaben. Die weitläufigen Räumlichkeiten umfassen einen Herstellungsbereich, eine Bar mit Verkostung und nun auch einen Laden mit lokalen Produkten. Ob weiß, blond, bernsteinfarben oder braun - Turone gibt es für jeden Geschmack. Hier finden Sie handwerklich gebraute Biere, die unter Einhaltung des Brauprozesses hergestellt werden: vom Schroten bis zur Verkostung!

Im Mai 2003 gründeten Ludovic und Stéphane Hardouin diese Mikrobrauerei. Heute stellen sie typische Biere aus Tours her: La Loirette, La Salamandre und viele andere. Es sind reine Malzbiere, die weder gefiltert noch pasteurisiert werden. Deshalb kann am Boden der Flasche ein leichter Bodensatz zu sehen sein. Man kannte die Touraine und ihre Weine. Von nun an wird man sich auf seine Biere verlassen müssen! Schade, dass die Anlagen dieser Brauerei nicht besichtigt werden können.

Für Schaumschläger gibt es die Qual der Wahl. Sie können alle Arten von Bieren probieren, die auf dem Markt völlig unbekannt sind. Die Dosen und 44-cl-Flaschen sind farbenfroh, und das gilt auch für die Biere, die sie enthalten. Das Original "Cloudwater Brew" aus Manchester ist ein einzigartiges Getränk mit unorthodoxen Mischungen, bei dem Experimentieren angesagt ist. Für Neulinge: Treten Sie ein, Sie werden gut beraten und in der vorgestellten Auswahl können Sie leicht etwas finden, um Ihre Neugier zu stillen. Skol!

Im Loiret lokal zu arbeiten, um Bier herzustellen, ist eine Herausforderung. Die Brasserie des Écluses hält das Ruder fest in der Hand! Das Blonde, das Ambrée, das Brune, das Blanche und schließlich das Pils sind nach und nach entstanden und alle haben einen festen Stil. Nicht zu vergessen das Vitry Hole, ein Bier mit Birnenschnaps aus Olivet: ein ganzes Geschmacksprogramm. Aber auch ein Brune de la Pie, ein kleiner Nebenfluss des Loiret, das gut "craft" ist, bestätigt die Qualität all dieser Getränke, die auf durstige Kehlen warten. Wollen wir uns einen genehmigen? Hm, er ist kühl und erfrischend!

Entdecken Sie ein Bier, das im alten Zentrum von Chinon in Handarbeit mit Wasser aus der Touraine, Malz aus Frankreich und Hopfen aus der ganzen Welt gebraut wird. Dahinter steht der aus England stammende Simon Armstrong, ein ehemaliger Steinmetz, der sich mit Leidenschaft und Talent in dieses Abenteuer gestürzt hat. In den Regalen stehen ein originelles Blond/Amber, ein bernsteinfarbenes IPA, ein dunkles wie ein Stout, ein French Pale Ale... Hinzu kommen saisonale Biere und einige limitierte Serien. Neben dem Direktverkauf ist das Bras (se) fort auch in Geschäften, lokalen Bars und Restaurants erhältlich.

Der Hangar à mousses zieht alle Bierliebhaber der Region an, hat aber auch eine Vielzahl von Spirituosen (Whiskys, Rum, Gin usw.) und Weinen aus aller Welt im Sortiment. Auf der Bierseite sind Hunderte von Brauereien vertreten (z. B. die klassischen Chouffe-Biere, aber auch lokale Produktionen wie Penrose in Beaucouzé oder La brasserie les allumettes in Les Ponts-de-Cé). Ob Sie nun vor Ort etwas trinken oder Ihren Kühlschrank auffüllen möchten, Sie werden herzlich willkommen geheißen. Mittags gibt es einen kleinen Restaurantservice. Regelmäßig finden hier auch Veranstaltungen statt, z. B. Fußballspiele oder Themenabende.

Craft Beers, für diejenigen, die der Sprache Shakespeares nicht mächtig sind, sind ganz einfach handwerklich gebraute Biere. Die hier angebotenen Sorten stammen aus Frankreich und der ganzen Welt und werden von Stéphane, dem Hausherrn und Chef des Donalds Pub in der Rue Boisnet, sorgfältig ausgewählt. Auch die Mikrobrauereien der Region werden hier nicht vergessen: La Bestiole, ein Bier, das in St Barthelemy d'Anjou gebraut wird, sowie Papposilène und Hula Hop, die in Saint-Georges sur Loire bzw. Gennes sur Loire hergestellt werden.

V and B ist zu einem unumgänglichen Ort für Afterworks im englischen Stil geworden oder um eine gute Zeit mit Freunden zu verbringen. Der Ort ist der Geselligkeit und dem Kennenlernen gewidmet, weshalb Stehtische bevorzugt werden und die Verkostung im Stehen stattfindet. Die Auswahl an Bieren ist beeindruckend und Sie können Getränke aus der ganzen Welt probieren. Auch wer Wein oder Spirituosen bevorzugt, kommt nicht zu kurz, denn in den Weinkellern können Sie auch etwas zum Mitnehmen kaufen. Bei V and B ist immer etwas los: ein Konzert, die Übertragung eines Fußball- oder Rugbyspiels, ein Workshop zur Weinverkostung usw. Es besteht auch die Möglichkeit, eine Bierzapfanlage zu mieten!

Sie finden die Bio-Biere dieser familiengeführten Mikrobrauerei, die 2017 von Will und Laura gegründet wurde, in einigen Geschäften, AMAP und Restaurants in der Region. Sie können auch in die Brauerei kommen, um dieses kleine, in Lerné ansässige Unternehmen zu entdecken und das sympathische Paar kennenzulernen. Ihre Firma bietet Pale Ale, India Pale Ale, Witbier, Russian Imperial Stout und andere Saison- und Stimmungsbiere Buckwheat Ale (mit Buchweizen), Irish Red Ale, Barley wine... an.

Die Cervoiserie ist Keller und Bar zugleich und gilt als Tempel für Bier vom Fass und aus der Flasche, aber nicht für irgendwelche Biere. Alle Biere werden von den Meistern der Cerverie ausgewählt, die von der Herstellung bis zur Verkostung des Bieres Experten sind. Sie können Ihnen sagen, warum ein Bier blond ist, während ein anderes bernsteinfarben oder dunkel ist, warum manche Biere bitterer sind als andere, was der Unterschied zwischen einem handwerklich gebrauten Bier und einem Abteibier ist. Noch stärker: Sie machen ein paar Angaben zu dem Bier, das Sie gerne trinken würden, und der Zervixmeister liefert Ihnen das Bier Ihrer Erwartungen. In die Cervoiserie kommt man, um ein Bier zu kaufen, um es zu probieren, denn es gibt eine eigens dafür vorgesehene Theke, um einen geselligen Moment bei Bier und Wurstbrettern zu verbringen, um an den Aperitifs am Freitag- und Samstagabend oder an besonderen Abenden teilzunehmen.

Nicht nur Wein ist im Loire-Tal beliebt. Das Franchise-Unternehmen La Minute Blonde bietet seinerseits eine große Auswahl an braunen, blonden, bernsteinfarbenen und rostigen Sorten an. Der Ort ist gleichzeitig Weinkeller und Bar und bietet die Möglichkeit, vor Ort zu probieren oder seine Flaschen zu kaufen. Das ganze Jahr über werden hier Konzerte und andere Themenabende veranstaltet, die zum Feiern einladen. Besonders am St. Patrick's Day und am Oktoberfest ist hier viel los! Besonders erwähnenswert: der Verleih von Bierzapfanlagen für private Veranstaltungen. Hier vergeht die Zeit wie im Flug.

Hinweis für Bierliebhaber: Une Gabare in Husseau bietet eine große Auswahl an hellen, bernsteinfarbenen und saisonalen Bieren. Sie werden alle vor Ort mit lokalen Zutaten hergestellt: Holunderblüte, Honig, wilder Hopfen... Valérie, Frédéric und Jérémy geben Ihnen bei einem Besuch der Mikrobrauerei Einblick in ihre Arbeit und passionierte Biertrinker können einen Tag lang in die Haut eines Brauers schlüpfen. Auf der Fahrradroute der Loire gibt es einen Ort und originelle Produkte zu entdecken, die eine Abwechslung zu den unumgänglichen Weinen der Region darstellen.

Die Brasserie LQR ist eine Mikrobrauerei in Ferrière-sur-Beaulieu in der Region Touraine. Diese unabhängige, familiengeführte Brauerei bietet eine Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren, die zu 100 % hausgemacht sind. Es ist jedoch auch möglich, Biere zum Mitnehmen zu kaufen.

Breuvages ist eine Weinkellerei in Orléans, 7 allée du parc Saint Laurent. Dieses Unternehmen bietet sowohl den Einkauf im Laden als auch einen Lieferservice an. Sie ist auf den Verkauf von gegorenen, nicht destillierten alkoholischen Getränken spezialisiert. Ob Sie nun Flaschen direkt im Laden kaufen oder sich beliefern lassen wollen, dieser Weinkeller wird Ihren Bedürfnissen gerecht.

Die Brasserie de Saint Laurent Nouan ist eine Mikrobrauerei. Sie bietet eine Auswahl an permanenten Bieren wie "La Renaissance", ein helles Bier mit belgischen Noten, "La Gabare", ein Weizenbier mit tropischen Aromen, "La Nacelle", ein ausgewogenes helles Bier, und "La Ramure", ein Feinschmecker-Bernstein. Neben diesen permanenten Bieren bietet die Brauerei auch kurzlebige Biere an, die nach der Laune des Brauers kreiert werden. Es ist auch möglich, einen Termin für eine Besichtigung zu vereinbaren.

Unweit des Schlosses von Amboise befindet sich die Art Is An Ale Brewing, eine Brauerei der neuen Art. Katie und Matthieu schlagen hier die Brücke zwischen Frankreich und den USA. Dieses französisch-amerikanische Paar braut seine handwerklich gebrauten Biere nach amerikanischem Vorbild selbst, jedoch mit französischen Rohstoffen (u. a. Malz aus dem Departement Indre). es werden ganzjährig 4 Biere und mehrere Saisonbiere hergestellt. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei! Zögern Sie nicht, im Saal oder auf der Terrasse einzukehren, um ein Bier oder ein Brett zu teilen und an manchen Abenden an Dartwettbewerben oder Gesellschaftsspielen teilzunehmen.