Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Cesson-Sévigné

Nach einem Aufenthalt in der Schweiz und in New York kehrte Antoine Pelhâte zu seinen Wurzeln zurück und übernahm die handwerkliche Bäckerei Figueres, eine Institution in Cessonne. Die völlig neu gestaltete Bäckerei bietet Baguettes aus Bio-Mehl der Minoterie Bourseau und eine Vielzahl verschiedener Brotsorten mit Natursauerteig an. Für den Snack zwischendurch empfehlen wir einen Cookie aus dem NYC-Teig des Hausherrn oder eine Brioche aus der Vendée. Eine Bäckerei, in der das Selbstgemachte und die kurzen Wege im Vordergrund stehen.

Im Bereich der ethischen Bäckerei- und Konditoreiwaren ist Amande voll engagiert. Das vorgestellte Brotsortiment wertet die Rezepte und das Know-how auf. Einkorn, Roggentorte, Vollkornbrot mit Natursauerteig, Mandel- und Haselnussbrot... sind alle biologisch und werden mit lokalen Rohstoffen hergestellt. Die von Kévin (der 10 Jahre lang bei Thierry Bouvier gearbeitet hat) zubereiteten saisonalen Gebäcke sind ästhetisch ansprechend und köstlich, wie die klassische Zitronentarte, die Pavlova mit Clementine oder die Spezialität des Hauses: der Chignon. Da sich das Team für die Abfallvermeidung engagiert, bietet es sein eigenes Holzbesteck und Transportbecher an. Ein weiterer Laden wurde kürzlich am Boulevard de Vitré eröffnet.