Weingüter Ribeauvillé

Seit 2014 führt Jean-Guillaume das 25 Hektar große Familienweingut gemeinsam mit seiner Frau, der Önologin Céline. Die Bodenbearbeitung ist für ihn von größter Bedeutung, und es liegt ihm am Herzen, seine Weine, die seit 2021 biozertifiziert sind, weiterzuentwickeln. Die Terroirs des Weinguts, Grands Crus Kirchberg, Altenbgerg oder Grossberg, werden durch Weine von unbestreitbarer Qualität hervorgehoben. Probieren Sie: Pinot Noir Osmose, 12 Monate im Eichenfass gereift, mit einer leicht holzigen Nase und einem seidigen Mundgefühl, oder Pinot Gris Clos Ribeaupierre mit einer feinen, mineralischen Nase und einem gleichzeitig reichen und frischen Mundgefühl.

Hier ist es vor allem eine Familiengeschichte, zwischen Vater und Sohn und später zwischen Cousins und Cousinen. Seit 1626 führen 13 Generationen dieses Weingut mit Leidenschaft weiter. Pierre Trimbach, Präsident der Grandes Maisons d'Alsace, zählt zu den 10 besten Weißweinherstellern der Welt. Sein Ruf beruht auf der unbestreitbaren Qualität seiner aromatischen und trockenen Lagerweine. Das Haus bietet 5 Produktlinien an: unumgängliche Klassiker, Reserveweine, Réserve Personnelle, Riesling & Grands Crus, Spätlese. Eine Weinprobe ist ein Muss!

Sébastien hat bis zu seinem 33. Geburtstag gewartet, um sein 3,2 ha großes Weingut zu gründen: Le Clos Liebau. Es ist wie ein wilder Garten konzipiert und AB-zertifiziert. Die Weinberge werden in Permakultur bewirtschaftet, ohne Schwefel oder Kupfer zu verwenden. Sie finden dort wilde Bäume und Hühner, die inmitten der Weinberge angesiedelt sind, um die Parzellen zu säubern. Andere Tiere sind in den Weinbergen und auf Anfrage können Ihre Kinder sie begrüßen! Sébastien produziert Cuvées, denen es nicht an Charakter fehlt, wie den Soley Kouché, eine Assemblage aus Maischegärung mit fruchtiger Nase und spritzigem Geschmack.