Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Givry

Le Clos des Flaveurs in Givry ist ein Treffpunkt für Feinkost und Qualitätsprodukte, der von der aus Madagaskar stammenden Isabelle geleitet wird. Alle Abteilungen sind bemerkenswert gut mit exklusiven Produkten bestückt. Cremige Produkte aus Burgund-Franche-Comté, Wurstwaren, Bio-Obst und -Gemüse, Nudeln, hochwertige Konserven, Mehl und andere Fruchtsäfte. Bestellen Sie eine Aperitifplatte mit Käse und Wurstwaren, die mit exotischen Farben und Geschmäckern verziert sind. Improvisieren Sie ein Essenstablett mit Samoussas oder Gemüsenems. Und vor allem: Genießen Sie Isabelles Freundlichkeit!

Nicolas Ragot verleiht dem Weingut in achter Generation eine bemerkenswerte Modernität. Nach außen hin bescheiden, öffnet uns das Weingut die Türen zu einer einladenden Welt. Wir entdecken ein Labyrinth von Kellern und eine beeindruckende und unerwartete Cuverie. Nicolas Ragot bearbeitet seine 9 ha Weinberge, die ausschließlich in der Appellation Givry liegen, mit einer Sorge um das Terroir, die ihm die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale eingebracht hat. Er produziert eine Palette von vier Weiß- und sechs Rotweinen, darunter vier ^1ers crus, die Sie vor Ort verkosten oder direkt online kaufen können.

Eine Bäckerei, die nach warmem Brot duftet, ist bislang nichts Außergewöhnliches, aber wenn sie auch noch nach Lebensfreude und guter Laune riecht, ist das ein reines Vergnügen. Die Spezialitäten bei Eric und Corinne? Das Winzerbrot (auf Holzlatten gebacken) oder das Erntebrot (mit Gewürzen). Was die Patisserie betrifft, so findet man nur hier den Henry IV oder den Givrotin. Schokolade und hausgemachte Süßigkeiten stolzieren in den kunstvoll dekorierten Schaufenstern umher.

Seit 1870 gibt die Familie Desvignes ihr Wissen von Generation zu Generation weiter und, so viel sei gesagt, mit einem Namen wie diesem war sie dafür prädestiniert. Heute leiten Eric und sein Sohn Gautier, die in den USA Erfahrungen gesammelt haben, den 10 Hektar großen Familienbetrieb im Weiler Poncey und teilen ihre Leidenschaft für die Weine aus Givry. Durchdachter Anbau, Handlese und die perfekte Beherrschung eines althergebrachten Know-hows tragen dazu bei, die Authentizität des Terroirs zu bewahren und die Appellationen Village und Premier Cru zu produzieren.

Seit vier Generationen produziert die Familie Mouton, die im Weiler Poncey in Givry ansässig ist, Weine mit den Leitmotiven Bescheidenheit, Leidenschaft und Energie. Das Weingut umfasst heute 12 Hektar, die als rote Burgunderhänge und weiße und rote Givrys klassifiziert sind, darunter auch Premiers Crus. Letztere haben viel Körper, Finesse und eine samtige Textur und akzeptieren es problemlos, einige Jahre im Keller zu reifen. All diese Facetten lassen sich im schönen Gewölbekeller des Weinguts entdecken, wo Fotos und Flaschen eine gute Verbindung eingehen.

Pascal Moine und Laurence Badet, die seit 2006 Partner sind, sind in Givry gut bekannt. Sie sind leidenschaftliche Metzger und bieten in ihrer Metzgerei dank des Vertrauens, das sie mit den Züchtern, die sie beliefern, aufbauen konnten, hochwertiges Fleisch mit dem roten Gütesiegel Label Rouge an. Das gilt sowohl für Geflügel (aus der Bresse), Rindfleisch (natürlich Charolais), Lämmer als auch für Freilandschweine, aus denen sie ihre Wurstwaren herstellen. Das Ergebnis: mehrere Medaillen bei den größten Wettbewerben, insbesondere für Rindfleisch und Petersilie, eine Spezialität aus Burgund.

Die Domaine Besson ist ein Muss in Givry. Wegen seiner ausgezeichneten Weine, seiner wiederkehrenden Teilnahme an lokalen Veranstaltungen und wegen seines patrimonialen Aspekts, mit einem Taubenschlag und einem Weinkeller, die als historische Denkmäler klassifiziert sind. Die Familie Besson ist seit den 1930er Jahren im Besitz der Familie und bewirtschaftet dort 12 Hektar Weinberge, auf denen weiße und rote Givry-Weine in den Appellationen Village und Premiers Crus angebaut werden. Die Eigentümer praktizieren eine nachhaltige Landwirtschaft und sprechen mit Leidenschaft darüber. Ein Gästezimmer, das auf dem Weingut eingerichtet wurde, bietet die Gelegenheit, den Weinkeller zu besichtigen.