FROMAGE DE CHÈVRE AOP CHAROLAIS
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Der Ziegenkäse AOP Charolais, der seit 2014 eine geschützte Ursprungsbezeichnung trägt, ist einer der größten Ziegenkäse und mindestens 7 cm hoch. Er wiegt etwa 250 g und benötigt 2 bis 2,5 Liter Rohmilch. Er wird mit der Kelle geformt, reift mindestens 16 Tage und weist milde und milchige Aromen auf. Er ist an seiner tonnenförmigen, gewölbten Form erkennbar und umgibt sich ab 21 Tagen Reifezeit mit einer blumigen Kruste und einem feinen Teig. Genießen Sie ihn mit einem trockenen Weißwein aus dem Mâconnais oder der Côte chalonnaise.
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Meinungen der Mitglieder zu FROMAGE DE CHÈVRE AOP CHAROLAIS
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