Die besten Restaurants La Bisbal D'Empordà

BO.TIC ist ein Juwel der modernen und zeitgenössischen Gastronomie und eine wahre Fundgrube, die es zu entdecken gilt. Lassen Sie sich von den Gerichten und Rezepten von Cristina und Albert überraschen, zwei jungen Koch-Experten, die seit 2007 ihre Vorstellungskraft in eine Gastronomie von höchster Qualität umsetzen (Michelin-Stern seit 2010). Kreativität, Innovation und vor allem ein maximaler Respekt für die Traditionen des Empordà sind in jedem Gericht, jedem Rezept und jeder Nachspeise aus dem Ofen der Küche zu finden. Hier können Sie ein gaumenfreundliches Tartar, schmackhaften Fisch und Meeresfrüchte, saftiges Fleisch (Entrecote, Waygu oder Black Angus) und eine Dessertkarte speziell für Naschkatzen probieren (der Rat des Küchenchefs: Beginnen Sie das Essen mit dem Dessert!). Der Weinkeller ist riesig und spektakulär: über 400 Referenzen an Weinen aus Spanien, Frankreich, Deutschland und Italien. BO.TIC... oder der Erfolg der neuen Generationen!

Dies ist das Restaurant des Hotels Castell d'Empordà, einer authentischen mittelalterlichen Festung aus dem frühen 14. Jahrhundert, das Dalí beinahe gekauft hätte, bevor er sich schließlich für das Restaurant in Púbol entschied. Albert Diks und Margo Vereijken, zwei Holländer, die sich in den Ort verliebt hatten, kauften ihn schließlich 1999, nachdem er über 18 Jahre lang vernachlässigt worden war. Nach einer gründlichen Restaurierung wurde 2001 das Hotel und Restaurant eröffnet. In einem sehr schönen Raum bietet das Restaurant eine raffinierte Küche, die sich zum Ziel gesetzt hat, die klassischen Gerichte der Gastronomie des Empordà neu zu interpretieren. Sie können Ihren Appetit mit einer Gänseleberpastete mit Gelee von Pedro Xímenes oder einer Krabbenraviole mit Zitrusfrüchten anregen und dann mit einem gebratenen Kabeljau-Rücken mit Hühnerjus oder einer mit Gewürzen konfierten Lammschulter fortfahren. Das Millefeuille de Recuit de chèvre wird den letzten Schliff geben.

Für diejenigen, die sich einen außergewöhnlichen Rahmen für einen erholsamen Aufenthalt wünschen, bietet das Hotel 38 geschmackvoll und raffiniert eingerichtete Doppelzimmer oder Suiten, die alle einen schönen Blick auf die Umgebung bieten. Liebhaber großer Schlachten werden sich darüber freuen, dass das Hotel ein Modell beherbergt, das größte in Europa, das die Schlacht von Waterloo nachstellt, mit 2.000 Bleisoldaten und 500 Pferden, die alle handbemalt sind. Eine Besonderheit, die die Franzosen nur zu schätzen wissen...