VA ET VIENT

Ein junger Mann, der im Team von Kobe Desramaults in In de Wulf (Dranouter) gearbeitet hat, kann nur gut riechen. Matthias Speybrouck, der im Respekt vor den Produkten, dem richtigen Garen und der sublimen Verarbeitung geschult wurde, hat alle Voraussetzungen, um in seinem eigenen Geschäft erfolgreich zu sein. Erst seit Mai 2014 hat er sich in diesem perfekt gelungenen industriellen Rahmen niedergelassen. Die Küche stellt also Produkte aus der Region in den Vordergrund, in aktuellen, sehr gepflegten Präsentationen.