Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Semur-En-Auxois

Diese seit 1954 im Auxois ansässige Fabrik ist eine Referenz für Kekse, die nach traditionellen Rezepten hergestellt werden. In der Boutique finden Sie Madeleines, Quatre-quarts, Moelleux natur oder mit Früchten... Das Unternehmen hat sich seit einigen Jahren einem biologischen und ethischen Sortiment zugewandt, so heißt das neueste Produkt dieses Sortiments der vegane Bio-Keks. Die Marke ist auch in anderen Städten vertreten und hat ihren Sitz in Dijon, Quetigny und Auxerre. Wenn die Anreise kompliziert ist, können Sie sich für den Online-Shop oder die Lieferung nach Hause entscheiden.

Nicolas Cantali, Patissier, Chocolatier und Eiskonditor, der diese historische Patisserie in Semur 2018 übernommen hat, wurde von den Stammgästen des Ortes perfekt angenommen. Man muss dazu sagen, dass er aus Semur stammt und dass ihn seine Ausbildung von der Hotelfachschule Bernard Loiseau zu diesem Stammhaus geführt hat, woraufhin er fast zehn Jahre lang als Konditor tätig war. Nun muss er nur noch sein Talent zum Ausdruck bringen, das er in seine ausgewogenen und schmackhaften Patisseriekreationen einfließen lässt, von klassischen bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie dieser salzig-süßen Weihnachtsbûche, die Gänselebermousse und Feigenkompott auf einer Spekulatius-Honig-Basis vereint. Die Kuppel des Entremets aus Schokolade, Karamell und Baiser auf Mürbeteig ist sehr gut. Nicolas führt das Geheimrezept des Granit Rose de l'Auxois fort, ein Mandelbiskuit, umhüllt von orangefarbener Schokolade mit Haselnussstückchen und kandierten Bigarreaux im Herzen. Im Sommer sollte man sich das Eis von Nicolas gönnen und das ganze Jahr über sein Schokoladensortiment entdecken. Die Schokoladenskulptur ist ebenfalls eine der Leidenschaften Ihres Chocolatiers, er fertigt zu jeder Jahreszeit neue Sujets an; im Frühling gab es Herren- und Damenschuhe, die man nicht einmal zu essen wagt!