CHAMELEUX
Lesen Sie mehrHier gibt die Forelle den Ton an; meunière, d. h. gesalzen, gepfeffert und in der Pfanne gebraten, seit vierzig Jahren auf die gleiche Weise, dazu Speckkartoffeln. Ebenfalls im Winter Sauerkraut und Touffaye (48 Stunden im Voraus bestellen), ein regionales Gericht aus Schweinerippchen, Gaumaischer Wurst und den köstlichen Kartoffeln, die "Plates de Florenville" genannt werden. Neben der berühmten Forelle stehen auch ein Omelett, Knochenschinken, Quiche mit Orval-Käse und Gaumais-Pastete auf der Speisekarte. Der Ort liegt wunderbar abgeschieden im Wald.
LE FLORENTIN
Lesen Sie mehrDer Saal dieses Gourmetrestaurants ist elegant und gemütlich, ganz wie die Küche des Küchenchefs Philippe Duret. Auf der Speisekarte stehen edle Produkte aus der Region neben traditionelleren Brasserie-Gerichten. Die Teller sind üppig und stellen Wildgerichte in den Vordergrund, ohne den Käse aus Orval zu vergessen. Das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass es gierig ist! Ob am Kamin in der wunderbaren Veranda oder im Sommer auf der Terrasse, die Einrichtung des Ortes bleibt zu jeder Jahreszeit freundlich und einladend. Ein Genuss!