Die besten Restaurants Nivelles

Mit den Jahren hat das Haus seinen Charme und seine alte, denkmalgeschützte Treppe behalten. Die Speisekarte ist wirklich gewagt, mit seltenen Zutaten, Wild, Gemüse aus alten Zeiten... Ein Beispiel dafür ist das Hirschfilet mit Kürbis- und Kastanienmousse, gebratenen Pastinaken, Preiselbeeren und einer leichten Senfsauce... Eine Offenbarung. Das Seehechtfilet, Bratkartoffelschaum mit Parmesanstreuseln und Saft von verbrannten Zwiebeln ist ebenso hinreißend. Zum Abschluss: eine Waffel aus Lüttich mit einer mit Bergamotte infundierten Birne und einem Sorbet aus Birne und Tonkabohne. Eine echte Reise.

In Belgien gibt es nur sehr wenige "Lyoner Bouchons", aber die Aklote-Stadt hat ihre eigene und man zittert bei jedem Besuch vor Vergnügen! Die Dekoration gibt den Ton an: rot-weiße Kacheln, Kasperle am Fenster, Gnafron auf der Speisekarte... das ist Lyon, das der Chefkoch Jean Dubois im Zentrum von Nivelles mit viel Glück nachahmen wollte! Wir haben vor allem einen Schnauzensalat mit Vinaigrette, Artischocken und Chorizo in ihrer Brühe, die unzertrennlichen Morteau und Linsen, gegrillte Markknochen, Hechtklößchen, Flusskrebsraviole und Spargel, Kalbsbries und -kopf gekostet... Lyoner, wir sagen es Ihnen!

Möchten Sie die Spezialität von Nivellese, die Tarte al Djote, probieren? Dann gehen Sie ins Union! Dieses Tavernenrestaurant direkt am Grand Place hat den Preis für die beste Tarte gewonnen, also können Sie hier unbesorgt hingehen. Außerdem trägt sie das wallonische Label Bistrot de Terroir®, das Lokale für ihre Produktqualität, die Präsentation regionaler Produkte und ihre Gastfreundschaft auszeichnet. Die ganz aus Holz gefertigte Inneneinrichtung erinnert an die Brasserien vergangener Zeiten.

Schwarz-weiße Wände, Holz, hohe Stühle und Zink: Der Ort ist gemütlich, gut durchdacht und orchestriert. Am Herd lässt Nicolas die Klassiker neu aufleben. Er startet stark mit einer Crème brûlée mit Parmesan. Das ist überraschend! Das Kabeljaufilet auf Mousseline und knackigem Gemüse... üppig für eine Vorspeise! Die Fortsetzung ist ebenso großzügig: Morcheln umgeben ein Kalbsbries und seinen kräftigen Trüffeljus! Zum Abschluss ist der weiche Karamell-Salz-Butter-Kuchen seine Spezialität. Der recht begrenzte Raum dieser versteckten Adresse macht sie zu einem intimen Ort.

12. Mai 1974 fand in Nivelles der zweite und letzte GP der Formel 1 statt. Auf dem Gelände, das in ein Zoning umgewandelt wurde, befindet sich unter anderem dieses Restaurant. Der Teller ist sehr ordentlich und die Dekoration in Rot, Schwarz, Schachbrettmuster und Miniaturautos erinnert an die glanzvolle Vergangenheit. Die Deckenlampe simuliert den Verlauf der Rennstrecke und die Weinflaschen warten auf dem Startfeld. An der Anzeigetafel wird das gegrillte Entrecôte mit echten Pommes frites mit Rinderbrust verkohlt. Die Tifosi werden sich mit Pizza oder Saltimbocca verwöhnen lassen. Für einen schnellen Boxenstopp gibt es Salate und Sandwiches zum Mitnehmen.