Flavigny-Sur-Ozerain

Die Brasserie de Flavigny entstand aus dem Zusammenschluss leidenschaftlicher Freunde, darunter Cyril Raveau, Kellermeister, und Guillaume Souloumiac, Braumeister, und stellt monatlich 12 000 Liter Bier aus Rohstoffen her, die aus dem "circuit-court" stammen. Die gewonnenen Biere haben die Besonderheit, dass sie keine Flaschengärung durchlaufen. Weißbier, Blondbier, IPA, Winterbier oder auch helles Zitronen- oder Himbeerbier für den Sommer - die Auswahl ist überreichlich. Die Brauerei verfügt auch über einen Laden, einen Verkostungs- und Gastronomieraum und eine Terrasse mit einem unglaublichen Aussichtspunkt.

Dieses 14 ha große Weingut befindet sich auf einem Bauernhof, der zur Abtei Flavigny gehörte, und verfügt über Weinberge zwischen Alesia und dem ehemaligen Lager von Cäsar, die nach Südosten ausgerichtet sind, an Hängen liegen und in Lyraform geschnitten sind, um dem rauen Klima standzuhalten. Weiße Rebsorten: Aligoté, Chardonnay und Auxerrois, rote Rebsorten: Pinot Noir, César. Der Signature Rosé ist die Spezialität des Weinguts. Er wird aus Auxerrois, Pinot Beurot und César hergestellt und setzt Noten frei, die an provenzalische Weine erinnern. Ein Wunder!